Вчера прошла дегустация по интересным розовым винам с историей.
Мы поговорили не только о винах, что пробовали, но и об истории виноделия в целом, включая Россию.
Самое забавное, что мы решили придумать новые закуски. Может всем надоела пицца.
Была шикарная клубника, сыры и инжир в шоколаде.
А забавно было то, что в двух последних розе от Батрака и в Шампанском нас преследовали грибные ароматы.
Так банально в медиа сфере шампанское и клубника, но нам всем под него хотелось пицце с грибами 😂
В условном рейтинге победило французское шампанское, но можно ли вообще его вставлять в рейтинг?
Второе место, наверно заняло розе от Батрака. Очень необычное.
Но в целом у каждого были и свои любимцы дегустации.
Мы поговорили не только о винах, что пробовали, но и об истории виноделия в целом, включая Россию.
Самое забавное, что мы решили придумать новые закуски. Может всем надоела пицца.
Была шикарная клубника, сыры и инжир в шоколаде.
А забавно было то, что в двух последних розе от Батрака и в Шампанском нас преследовали грибные ароматы.
Так банально в медиа сфере шампанское и клубника, но нам всем под него хотелось пицце с грибами 😂
В условном рейтинге победило французское шампанское, но можно ли вообще его вставлять в рейтинг?
Второе место, наверно заняло розе от Батрака. Очень необычное.
Но в целом у каждого были и свои любимцы дегустации.
👍3
КОРОЛЕВСКИЙ СЕТ РИСЛИНГОВ 03.09.22!
Один из королей среди белых вин и вино королей! Мы предлагаем его попробовать в таких вариантах, что уже сами себе завидуем. Разные терруары: от Новой Зеландии до Германии. Классические не бочковые на ряду с бочковым Рислингом и амфорным оранжем. От сухих до Айсвайн. От молодых до взрослых, включая игристый зект 1987 года!
Наш сет:
Австралия, Долина Макларен, Вирра Вирра "Лост Вотч" Рислинг 2021
Новая Зеландия, Нельсон, Сейфрид, Рислинг, 2019
Россия, Краснодарский край, Семигорье, Вилла Виктория, Рислинг Резерв 2009
Германия, Мозель-Саар-Рувер, Мёнхоф Урциг Вюрцгартен Рислинг Шпетлезе трокен Альте Ребен 2017
Германия, Мозель, Мельсхаймер, "Оранж" Рислинг Трокен 2019
Германия, Мозель-Саар-Рувер, Петер Лауэр, "Резерв" Рислинг Зект Зеро Дозаж 1987
Россия, Краснодарский край, Крымск, Саук-Дере Рислинг Айсвайн 2017
Общая стоимость сета 30 000 руб., а стоимость участия 3500.
В стоимость входят легкие закуски.
Мероприятие пройдет 3.09.22 (суббота) в 18.00
Бронь мест по номеру 89104778992, доступен whatsapp и telegram
Один из королей среди белых вин и вино королей! Мы предлагаем его попробовать в таких вариантах, что уже сами себе завидуем. Разные терруары: от Новой Зеландии до Германии. Классические не бочковые на ряду с бочковым Рислингом и амфорным оранжем. От сухих до Айсвайн. От молодых до взрослых, включая игристый зект 1987 года!
Наш сет:
Австралия, Долина Макларен, Вирра Вирра "Лост Вотч" Рислинг 2021
Новая Зеландия, Нельсон, Сейфрид, Рислинг, 2019
Россия, Краснодарский край, Семигорье, Вилла Виктория, Рислинг Резерв 2009
Германия, Мозель-Саар-Рувер, Мёнхоф Урциг Вюрцгартен Рислинг Шпетлезе трокен Альте Ребен 2017
Германия, Мозель, Мельсхаймер, "Оранж" Рислинг Трокен 2019
Германия, Мозель-Саар-Рувер, Петер Лауэр, "Резерв" Рислинг Зект Зеро Дозаж 1987
Россия, Краснодарский край, Крымск, Саук-Дере Рислинг Айсвайн 2017
Общая стоимость сета 30 000 руб., а стоимость участия 3500.
В стоимость входят легкие закуски.
Мероприятие пройдет 3.09.22 (суббота) в 18.00
Бронь мест по номеру 89104778992, доступен whatsapp и telegram
👍3❤1
Дорогие друзья! Мероприятие по королевскому рислингу переносится на 10.09, так как не всем желающим была удобна дата. Так что есть возможность присоединится.
Уникальный сет из очень разных рислингов, включая игристый зект 1987 года.
Наш сет:
1. Австралия, Долина Макларен, Вирра Вирра "Лост Вотч" Рислинг 2021
2. Новая Зеландия, Нельсон, Сейфрид, Рислинг, 2019
3. Россия, Краснодарский край, Семигорье, Вилла Виктория, Рислинг Резерв 2009
4. Германия, Мозель-Саар-Рувер, Мёнхоф Урциг Вюрцгартен Рислинг Шпетлезе трокен Альте Ребен 2017
5. Германия, Мозель, Мельсхаймер, "Оранж" Рислинг Трокен 2019
6. Германия, Мозель-Саар-Рувер, Петер Лауэр, "Резерв" Рислинг Зект Зеро Дозаж 1987
7. Россия, Краснодарский край, Крымск, Саук-Дере Рислинг Айсвайн 2017
Общая стоимость сета 30 000 руб., а стоимость участия 3500.
В стоимость входят легкие закуски.
Только 10 мест!
Мероприятие пройдет 10.09.22 (суббота) в 18.00
Пишите для брони на номер 89104778992, телеграм или вотсап.
Уникальный сет из очень разных рислингов, включая игристый зект 1987 года.
Наш сет:
1. Австралия, Долина Макларен, Вирра Вирра "Лост Вотч" Рислинг 2021
2. Новая Зеландия, Нельсон, Сейфрид, Рислинг, 2019
3. Россия, Краснодарский край, Семигорье, Вилла Виктория, Рислинг Резерв 2009
4. Германия, Мозель-Саар-Рувер, Мёнхоф Урциг Вюрцгартен Рислинг Шпетлезе трокен Альте Ребен 2017
5. Германия, Мозель, Мельсхаймер, "Оранж" Рислинг Трокен 2019
6. Германия, Мозель-Саар-Рувер, Петер Лауэр, "Резерв" Рислинг Зект Зеро Дозаж 1987
7. Россия, Краснодарский край, Крымск, Саук-Дере Рислинг Айсвайн 2017
Общая стоимость сета 30 000 руб., а стоимость участия 3500.
В стоимость входят легкие закуски.
Только 10 мест!
Мероприятие пройдет 10.09.22 (суббота) в 18.00
Пишите для брони на номер 89104778992, телеграм или вотсап.
👍4
ВЗРОСЛЫЕ (ЗРЕЛЫЕ) ВИНА
Многие, наверняка слышали понятие взрослое вино или старое вино. Чем же оно отличается от молодого и все ли вина могут быть интересны во взрослом состоянии?
Правильнее все же называть взрослое, нежели старое, так как даже высококлассное взрослое вино с большим возрастом имеет свой конечный потенциал. Рано или поздно и оно перейдет в стадию именно старения, когда оно будет уже ухудшаться.
Наступает период зоелости примерно с 3-5 лет. Нет четких границ. Все зависит от вина.
Что происходит? Несмотря на герметичность, даже в бутылку поступают микродозы кислорода. Происходит окисление вкусоароматических веществ. Чем больше выдержка - тем больше окисления.
Если вино было пригодно для длительной выдержки, то на спелые фрукты начинают наслаиваться сухофрукты, мед, специи и ореховые тона. Вино становится богаче.
Почему же не все вина будут так улучшаться? В каждую бутылку, в независимости, от содержимого будет попадать одинаковое количество кислорода.
Чем больше вкусоароматических веществ в вине, тем больше нужно кислорода, что бы их окислить до состояния непригодности.
Но так как кислорода попадает одинаковое количество, то вина, которые изначально содержали больше кислот и танинов будут окисляться медленнее и сначала будут переходить в стадию, когда кислотность и танины будут смягчаться и мы с Вами почувствуем новые ноты от окисления, которое ещё не испортило вино, а украсило.
В винах в которых было не много изначально вкусоароматических веществ кислород довольно быстро все окислит до состояния тусклости и неприятного вкуса.
В субботу мы с участниками дегустации попробуем Зект 1987 года. Места уже заняты, но мы готовим следующую дегустацию как раз исключительно по взрослым винам.
Следите за анонсами.
Многие, наверняка слышали понятие взрослое вино или старое вино. Чем же оно отличается от молодого и все ли вина могут быть интересны во взрослом состоянии?
Правильнее все же называть взрослое, нежели старое, так как даже высококлассное взрослое вино с большим возрастом имеет свой конечный потенциал. Рано или поздно и оно перейдет в стадию именно старения, когда оно будет уже ухудшаться.
Наступает период зоелости примерно с 3-5 лет. Нет четких границ. Все зависит от вина.
Что происходит? Несмотря на герметичность, даже в бутылку поступают микродозы кислорода. Происходит окисление вкусоароматических веществ. Чем больше выдержка - тем больше окисления.
Если вино было пригодно для длительной выдержки, то на спелые фрукты начинают наслаиваться сухофрукты, мед, специи и ореховые тона. Вино становится богаче.
Почему же не все вина будут так улучшаться? В каждую бутылку, в независимости, от содержимого будет попадать одинаковое количество кислорода.
Чем больше вкусоароматических веществ в вине, тем больше нужно кислорода, что бы их окислить до состояния непригодности.
Но так как кислорода попадает одинаковое количество, то вина, которые изначально содержали больше кислот и танинов будут окисляться медленнее и сначала будут переходить в стадию, когда кислотность и танины будут смягчаться и мы с Вами почувствуем новые ноты от окисления, которое ещё не испортило вино, а украсило.
В винах в которых было не много изначально вкусоароматических веществ кислород довольно быстро все окислит до состояния тусклости и неприятного вкуса.
В субботу мы с участниками дегустации попробуем Зект 1987 года. Места уже заняты, но мы готовим следующую дегустацию как раз исключительно по взрослым винам.
Следите за анонсами.
👍6
Друзья! К расслабляющему вечеру пятницы вам приехали шикарные новинки по хорошим ценам. О новинках смотрите видео.
1. Коктебель от 2490 до 4790, в зависимости от возраста.
2. Бордо 1190.
3. Уникальное игристое 1650.
Всем приятного вечера сегодня!
1. Коктебель от 2490 до 4790, в зависимости от возраста.
2. Бордо 1190.
3. Уникальное игристое 1650.
Всем приятного вечера сегодня!
👍5
ВЗРОСЛЫЕ ВИНА РАЗНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.
Снова у нас в винотеке шикарный сет по шикарной цене, а главное не просто сет, а очень наглядный материал. Будем изучать взрослые зрелые вина. Какие изменения претерпевает вино в процессе выдержки. Вина от 10 до 30 лет. И главное мы посмотрим это не только на сухих винах. У нас есть и игристое 1992 года, и 20-ти летний херес, и 30-ти летний портвейн.
Наш сет:
1) Аргентина, Мендоза, "Аламос" Мальбек Розе, 2012
2) Португалия, Дао, Кинта де Лемос Жаен (Менсия) 2010
3) Россия, Кубань, Вилла Виктория Каберне Совиньон Резерв 2009 (закрытая винодельня)
4) Испания, Херес, Аврора Амонтильядо 20 лет
5) Франция, Эльзас, Домен Цинд Умбрешт, Кло Сэнт Урбан Гран Крю Пино Гри 2010
6) Португалия, Порто, Дальва Колейта 1992
7) Германия, Мозель-Саар-Рувер, Петер Лауэр, "Резерв" Рислинг Зект Зеро Дозаж 1992
Вилла Виктория Каберне Совиньон Резерв 2009 года уже участвовала у нас в дегустации, но мы пришли к выводу, что недостаточно раскрыли. Будем декантировать, что бы посмотреть все краски этого вина.
Общая стоимость сета на рынке 53 000 руб. и не все можно легко достать. Но есть уникальная возможность все это попробовать за 4200!
Только 10 мест.
Мероприятие пройдет 17.09 (суббота) в 18.00
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека ВИНО и ЭЛЬ.
Бронь мест по номеру 89104778992 whatsapp и telegram
Снова у нас в винотеке шикарный сет по шикарной цене, а главное не просто сет, а очень наглядный материал. Будем изучать взрослые зрелые вина. Какие изменения претерпевает вино в процессе выдержки. Вина от 10 до 30 лет. И главное мы посмотрим это не только на сухих винах. У нас есть и игристое 1992 года, и 20-ти летний херес, и 30-ти летний портвейн.
Наш сет:
1) Аргентина, Мендоза, "Аламос" Мальбек Розе, 2012
2) Португалия, Дао, Кинта де Лемос Жаен (Менсия) 2010
3) Россия, Кубань, Вилла Виктория Каберне Совиньон Резерв 2009 (закрытая винодельня)
4) Испания, Херес, Аврора Амонтильядо 20 лет
5) Франция, Эльзас, Домен Цинд Умбрешт, Кло Сэнт Урбан Гран Крю Пино Гри 2010
6) Португалия, Порто, Дальва Колейта 1992
7) Германия, Мозель-Саар-Рувер, Петер Лауэр, "Резерв" Рислинг Зект Зеро Дозаж 1992
Вилла Виктория Каберне Совиньон Резерв 2009 года уже участвовала у нас в дегустации, но мы пришли к выводу, что недостаточно раскрыли. Будем декантировать, что бы посмотреть все краски этого вина.
Общая стоимость сета на рынке 53 000 руб. и не все можно легко достать. Но есть уникальная возможность все это попробовать за 4200!
Только 10 мест.
Мероприятие пройдет 17.09 (суббота) в 18.00
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека ВИНО и ЭЛЬ.
Бронь мест по номеру 89104778992 whatsapp и telegram
👍3
Вчера прошла дегустация по разным рислингам.
Разные страны, разный возраст и разные технологии.
Больше голосов набрал рислинг из Новой Зеландии.
Игристый Зект из Германии 1987 года был весьма любопытен. Он был жив, но имел все признаки взрослого зрелого вина. Газации было уже не много и она быстро улетучилась, оставив нам на рассмотрение интересное взрослое тихое.
Разные страны, разный возраст и разные технологии.
Больше голосов набрал рислинг из Новой Зеландии.
Игристый Зект из Германии 1987 года был весьма любопытен. Он был жив, но имел все признаки взрослого зрелого вина. Газации было уже не много и она быстро улетучилась, оставив нам на рассмотрение интересное взрослое тихое.
👍5
НОВАЯ ПОРТУГАЛИЯ 17.09 в 18.00
Меняем афишу на следующую субботу.
Португальские не тривиальные новинки на российском рынке. Новые звезды, где даже, казалось бы, банальное Винью Верде будет не таким уж и банальным. Автохтонные (местные) сорта на ряду с топовыми мировыми как всегда интригуют. А что же там в бокале? Почему Португальцы так ратуют за работу больше именно со своими видами. Это стоит попробовать! Это интересно!
Наш сет:
1. Виньо Верде Амеал Лоурейро Виньо Верде 2019, белое
2. Лиссабон Кинта Да Боа Есперанса Совиньон Блан 2019, белое
3. Виньа Ду Биспаду Роборедо Мадейра Дору 2019, белое
4. Ането Резерв Тинто Дору 2019, красное
5. Кинта де Лемос Дона Луиза Дао 2010, красное
6. Кинта де Лемос Жаен Дао 2009, красное
Общая стоимость сета 20 000 руб. Стоимость участия 2300 руб.
В стоимость входят легкие закуски.
Мероприятие пройдет 17.09. в 18.00 в винотеке ВИНО и ЭЛЬ.
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11
Бронь мест по номеру 89104778992 telegram или whatsapp
Меняем афишу на следующую субботу.
Португальские не тривиальные новинки на российском рынке. Новые звезды, где даже, казалось бы, банальное Винью Верде будет не таким уж и банальным. Автохтонные (местные) сорта на ряду с топовыми мировыми как всегда интригуют. А что же там в бокале? Почему Португальцы так ратуют за работу больше именно со своими видами. Это стоит попробовать! Это интересно!
Наш сет:
1. Виньо Верде Амеал Лоурейро Виньо Верде 2019, белое
2. Лиссабон Кинта Да Боа Есперанса Совиньон Блан 2019, белое
3. Виньа Ду Биспаду Роборедо Мадейра Дору 2019, белое
4. Ането Резерв Тинто Дору 2019, красное
5. Кинта де Лемос Дона Луиза Дао 2010, красное
6. Кинта де Лемос Жаен Дао 2009, красное
Общая стоимость сета 20 000 руб. Стоимость участия 2300 руб.
В стоимость входят легкие закуски.
Мероприятие пройдет 17.09. в 18.00 в винотеке ВИНО и ЭЛЬ.
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11
Бронь мест по номеру 89104778992 telegram или whatsapp
👍5