Forwarded from Винный нос
Вчера в винотеке "Вино и Эль" прошла дегустация коллекции игристых вин "Абрау-Дюрсо" –
Victor Dravigny:
1.Экстра брют белое, Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, 2018
2.Брют белое, Шардоне, Рислинг, Пино Блан, 2020
3.Брют розовое, Пино Нуар, Пино Фран, Каберне Совиньон, 2020
4.Полусухое белое, Шардоне, Рислинг, Уньи Блан, 2019
5.Полусладкое белое, Шардоне, Рислинг, Уньи Блан, 2019
6.Полусладкое красное, Каберне Совиньон, 2019
Лидером безоговорочно стал белый брют – это было предсказуемо: яблочная (от Шардоне) и лимонная (от Рислинга) свежесть нравится всем.
Яркой неожиданностью явилось моносортовое красное полусладкое. К нотам черной смородины, традиционно присущим Каберне Совиньон, за счет СО2 добавились нежная терпкость черноплодной рябины и даже, как некоторым показалось, оттенок спелого граната.
Никто в России, кроме "Абрау-Дюрсо", не производит игристое классическим способом из Каберне Совиньон.
Остальные образцы были интересны каждый по-своему – в зависимости от личных предпочтений присутствующих.
Victor Dravigny:
1.Экстра брют белое, Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, 2018
2.Брют белое, Шардоне, Рислинг, Пино Блан, 2020
3.Брют розовое, Пино Нуар, Пино Фран, Каберне Совиньон, 2020
4.Полусухое белое, Шардоне, Рислинг, Уньи Блан, 2019
5.Полусладкое белое, Шардоне, Рислинг, Уньи Блан, 2019
6.Полусладкое красное, Каберне Совиньон, 2019
Лидером безоговорочно стал белый брют – это было предсказуемо: яблочная (от Шардоне) и лимонная (от Рислинга) свежесть нравится всем.
Яркой неожиданностью явилось моносортовое красное полусладкое. К нотам черной смородины, традиционно присущим Каберне Совиньон, за счет СО2 добавились нежная терпкость черноплодной рябины и даже, как некоторым показалось, оттенок спелого граната.
Никто в России, кроме "Абрау-Дюрсо", не производит игристое классическим способом из Каберне Совиньон.
Остальные образцы были интересны каждый по-своему – в зависимости от личных предпочтений присутствующих.
👍8🔥3
Друзья! 30.09 в 18.00 мы решили провести винное казино по-русски. В сете будут представлены только российские вина. Вместо старого или нового света сделаем поля по нашим регионам. А вместо страны будет угадывать винодельни.
Приходите! Будет весело!
Стоимость участия 2000 руб. В стоимость входят закуски.
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль
Бронь мест по номеру 89104778992 вотсап или телеграм @Julia_wine_el
Приходите! Будет весело!
Стоимость участия 2000 руб. В стоимость входят закуски.
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль
Бронь мест по номеру 89104778992 вотсап или телеграм @Julia_wine_el
👍9
Наша новая статья на Дзене про винные рейтинги. На что можно ориентироваться и нужно ли вообще на них смотреть.
https://dzen.ru/a/ZRM41oQODiQb2Vic
https://dzen.ru/a/ZRM41oQODiQb2Vic
Дзен | Блогерская платформа
Каким винным рейтингам можно доверять
Статья автора «Вино и Эль. Алкобизнес изнутри» в Дзене ✍: В мире большое многообразие вин. Попробовать все не реально.
👍7❤1
МАЛЕНЬКАЯ ФРАНЦИЯ
Друзья! 7.10 в 18.00 мы приглашаем на дегустацию интересных маленьких хозяйств Франции. В сете есть французские гаражисты и просто небольшие винодельни. Мы попробуем как хорошую не тривиальную классику, так и авторское не классическое прочтение.
Наш сет:
1. Луара. Шато Де Ля Рош Ан Луар, Шенэн Кюве Колетт 2018
2. Бургундия, Клод Жобар, Рюлли 2019
3. Лангедок-Руссийон, Домен Гоби, Жасс 2021
4. Божоле, Девид Лярж, Гамайхамеха 2019
5. Бордо, Шато Розан Деспань, Ножан Руж 2017
6. Бордо, Кло Флоридан, Руж 2013
Стоимость сета 29 000 руб.
А стоимость участия 2700 руб. В стоимость входят закуски. Только 12 мест!
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль
Бронь мест по номеру 89104778992 вотсап или телеграм @Julia_wine_el
Друзья! 7.10 в 18.00 мы приглашаем на дегустацию интересных маленьких хозяйств Франции. В сете есть французские гаражисты и просто небольшие винодельни. Мы попробуем как хорошую не тривиальную классику, так и авторское не классическое прочтение.
Наш сет:
1. Луара. Шато Де Ля Рош Ан Луар, Шенэн Кюве Колетт 2018
2. Бургундия, Клод Жобар, Рюлли 2019
3. Лангедок-Руссийон, Домен Гоби, Жасс 2021
4. Божоле, Девид Лярж, Гамайхамеха 2019
5. Бордо, Шато Розан Деспань, Ножан Руж 2017
6. Бордо, Кло Флоридан, Руж 2013
Стоимость сета 29 000 руб.
А стоимость участия 2700 руб. В стоимость входят закуски. Только 12 мест!
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль
Бронь мест по номеру 89104778992 вотсап или телеграм @Julia_wine_el
👍10🔥4
🍇По афише дальше: 👇
🍷14-го винное казино (тема в процессе)
🍷21-го обзорная лекция-дегустация по Испании
🍷14-го винное казино (тема в процессе)
🍷21-го обзорная лекция-дегустация по Испании
👍13
Наша новая статья про восприятие людьми российского виноделия. 🥂 👇
https://dzen.ru/media/id/62387c4fd0838d098b79157d/mir-rozovyh-poni-ili-rossiiskoe-vinodelie-glazami-liudei-65189201ea90521885e33f37
https://dzen.ru/media/id/62387c4fd0838d098b79157d/mir-rozovyh-poni-ili-rossiiskoe-vinodelie-glazami-liudei-65189201ea90521885e33f37
Дзен | Статьи
Мир розовых пони или российское виноделие глазами людей
Статья автора «Вино и Эль» в Дзене ✍: Думала не буду писать такую заметку, но винные блоги и с комментариями периодически продолжают пестрить на тему как им все не так и не эдак в российском виноделии.
👍10
ЧТО ТАКОЕ ГАРАЖНОЕ ВИНО?
Изначально этот термин пошел во Франции в 90-е годы из региона Бордо.
Родоначальником был Жан-Люк Тюневан, который мигрировал из Алжира. Женился на крестьянке и их первое дело было – бакалейная лавка. Потом он арендовал что-то вроде курятника и сделал там свое вино. Но назвал этот курятник гаражом. На столько он был мал. Взлетел он за счет того, что сделал отличные от правил данного региона вина. А журналисты подхватили термин гаражное вино.
До него все вина делались, как правило, в больших хозяйствах. Жан-Люк зародил идею делать свои вина маленьким объемом, который условно может поместится в одном гараже.
Такие маленькие виноделы стали появляется не только во Франции, но и в других странах. Но чаще они называют себя независимыми виноделами, нежели гаражистами и термин стал уходить в прошлое и им пользуются в основном журналисты.
В Россию это понятие пришло намного позже, потому что в 90-е годы наше виноделие это были осколки не выжженного в сухой закон советского виноделия. Но у нас понятие гаражист приобрело несколько иной оттенок.
Да, это все те же маленькие виноделы, но почему-то термин закрепился к виноделам, которые делают вино вне правового поля. Ассоциации — это вина трэшовые в пластиковых бутылках. Известные КФХ, так же начинали пробовать делать свое вино без документов, но государство ввело законодательную базу, когда Крестьянско-Фермерское Хозяйство может получить лицензию на производство и продажу своих вин.
По словам Артура Саркисяна, раньше, когда у нас не было понятия КФХ, то все маленькие виноделы называли себя гаражистами. Сейчас он считает, что этот термин уже не актуален и применим только к тем, виноделам, что действуют не в рамках закона.
На "гаражистов" Франции, часть мест уже занята. Будем пробовать в эту субботу. Пишите о желании забронировать место.
Изначально этот термин пошел во Франции в 90-е годы из региона Бордо.
Родоначальником был Жан-Люк Тюневан, который мигрировал из Алжира. Женился на крестьянке и их первое дело было – бакалейная лавка. Потом он арендовал что-то вроде курятника и сделал там свое вино. Но назвал этот курятник гаражом. На столько он был мал. Взлетел он за счет того, что сделал отличные от правил данного региона вина. А журналисты подхватили термин гаражное вино.
До него все вина делались, как правило, в больших хозяйствах. Жан-Люк зародил идею делать свои вина маленьким объемом, который условно может поместится в одном гараже.
Такие маленькие виноделы стали появляется не только во Франции, но и в других странах. Но чаще они называют себя независимыми виноделами, нежели гаражистами и термин стал уходить в прошлое и им пользуются в основном журналисты.
В Россию это понятие пришло намного позже, потому что в 90-е годы наше виноделие это были осколки не выжженного в сухой закон советского виноделия. Но у нас понятие гаражист приобрело несколько иной оттенок.
Да, это все те же маленькие виноделы, но почему-то термин закрепился к виноделам, которые делают вино вне правового поля. Ассоциации — это вина трэшовые в пластиковых бутылках. Известные КФХ, так же начинали пробовать делать свое вино без документов, но государство ввело законодательную базу, когда Крестьянско-Фермерское Хозяйство может получить лицензию на производство и продажу своих вин.
По словам Артура Саркисяна, раньше, когда у нас не было понятия КФХ, то все маленькие виноделы называли себя гаражистами. Сейчас он считает, что этот термин уже не актуален и применим только к тем, виноделам, что действуют не в рамках закона.
На "гаражистов" Франции, часть мест уже занята. Будем пробовать в эту субботу. Пишите о желании забронировать место.
👍10❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Маленький лайфхак по дегустации.
А на дегустацию Франции половина мест уже занята. 😉🍷
А на дегустацию Франции половина мест уже занята. 😉🍷
👍12
Вопрос на засыпку для любителей российских вин. Покупаете ли вы их согласно рейтингам российских вин?
Anonymous Poll
8%
Да. Слежу за всеми рейтингами России и покупаю то, что там лучшее
4%
Только по гиду Саркисяна
1%
Только рейтинг роскачество
1%
Только рейтинг от Форбс
11%
Народный рейтинг вивино
46%
Покупаю сам, что хочу без рейтингов
15%
А существуют рейтинги российских вин?
13%
Тык для тех, кто смотрит ответы )
К чему был вчерашний опрос про рейтинги?
Дело в том, что виноторговая компания Simple решила сделать свой рейтинг российских вин. Партнером выступает исследовательская компания Ratingtelling. Для этого она отправила 29 июня отправила экспертов в большую экспедицию. В планах были 180 виноделен и 3000 вин. Но помимо вин они решили оценивать еще местную гастрономию, а еще планировали оценивать место для возможности винного туризма.
Сроки экспедиции по идее подошли к концу. На сайте Simple Wine News есть некоторые отчеты иногда просто фотоотчеты, но общего итога и гида пока нет. Ждем.
Вопрос будет ли это именно рейтинг или просто гид. Поэтому было интересно насколько людям нужным именно рейтинги. В случае с просто гидом, а не рейтингом, то идея хорошая, так как не все винодельни и гастрономические хозяйства известны. Но все же указано, что по результатам будет еще и рейтинг ТОП-100 российских вин по версии Simple Wine News.
P.S. Офтопом сообщаем, что на завтра осталось только два места. Информация о мероприятии в закрепленном посте сверху.
Дело в том, что виноторговая компания Simple решила сделать свой рейтинг российских вин. Партнером выступает исследовательская компания Ratingtelling. Для этого она отправила 29 июня отправила экспертов в большую экспедицию. В планах были 180 виноделен и 3000 вин. Но помимо вин они решили оценивать еще местную гастрономию, а еще планировали оценивать место для возможности винного туризма.
Сроки экспедиции по идее подошли к концу. На сайте Simple Wine News есть некоторые отчеты иногда просто фотоотчеты, но общего итога и гида пока нет. Ждем.
Вопрос будет ли это именно рейтинг или просто гид. Поэтому было интересно насколько людям нужным именно рейтинги. В случае с просто гидом, а не рейтингом, то идея хорошая, так как не все винодельни и гастрономические хозяйства известны. Но все же указано, что по результатам будет еще и рейтинг ТОП-100 российских вин по версии Simple Wine News.
P.S. Офтопом сообщаем, что на завтра осталось только два места. Информация о мероприятии в закрепленном посте сверху.
👍6❤3
Вчера прошла дегустация вин Франции от маленьких хозяйств.
Очень интересные вина были. Особенно удивили всех белые своей необычностью.
Шато Де Ля Рош Ан Луар, Шенэн Кюве Колетт 2018 из Луары было ярким яблоком со сивками, газво-бензинной ароматикой как от вин с вулканических почв, хотя оно таким не являлось, даже танины чувствовались. Сорт Шенен Блан.
Клод Жобар, Рюлли 2019 из Бургундии было пожалуй победителем среди балых. Шардоне. Так же яблочки, фркуты и сливки при этом оно было более изящным без выпирания танинов.
Лангедок-Руссийон, Домен Гоби, Жасс 2021 был в стилистике оранж. Яркий компот из яблок, чуть подмоченных с цукатами. Сорт Мускат блан а пти грен (или москато бьянко). Не было в нем характерной мускатости, что так же притяно удивило.
По красным винам мнения разделились.
Для кого-то Божоле, Девид Лярж, Гамайхамеха 2019 было понятным и нежным ягодным вариантом.
Для нас же с Дмитрием фаворитами были два бордосских бленда из Бордо, но разных областей. Бордо, Шато Розан Деспань, Ножан Руж 2017 и Бордо, Кло Флоридан, Руж 2013,
Лак, смородина, засолочные маринады, баланс кислотности и танинов. Бапланс ягодности и травянистости. Я бы объединила характиристики этих вин.
Для кого-то был не узнаваемый сортовой состав, но для меня оба вина были классическим бордо блендом хорошего уровня.
Всем приятных вин! )
Очень интересные вина были. Особенно удивили всех белые своей необычностью.
Шато Де Ля Рош Ан Луар, Шенэн Кюве Колетт 2018 из Луары было ярким яблоком со сивками, газво-бензинной ароматикой как от вин с вулканических почв, хотя оно таким не являлось, даже танины чувствовались. Сорт Шенен Блан.
Клод Жобар, Рюлли 2019 из Бургундии было пожалуй победителем среди балых. Шардоне. Так же яблочки, фркуты и сливки при этом оно было более изящным без выпирания танинов.
Лангедок-Руссийон, Домен Гоби, Жасс 2021 был в стилистике оранж. Яркий компот из яблок, чуть подмоченных с цукатами. Сорт Мускат блан а пти грен (или москато бьянко). Не было в нем характерной мускатости, что так же притяно удивило.
По красным винам мнения разделились.
Для кого-то Божоле, Девид Лярж, Гамайхамеха 2019 было понятным и нежным ягодным вариантом.
Для нас же с Дмитрием фаворитами были два бордосских бленда из Бордо, но разных областей. Бордо, Шато Розан Деспань, Ножан Руж 2017 и Бордо, Кло Флоридан, Руж 2013,
Лак, смородина, засолочные маринады, баланс кислотности и танинов. Бапланс ягодности и травянистости. Я бы объединила характиристики этих вин.
Для кого-то был не узнаваемый сортовой состав, но для меня оба вина были классическим бордо блендом хорошего уровня.
Всем приятных вин! )
👍11
Для тех, кто не играл и для тех, кто очень любит, то в следующую субботу играем в винное казино!
Отличный сет по отличной цене. Стоимость на следующую субботу 1700 руб.
Мы проводим игру даже для уровня "я никогда не пил вино".
Будет как всегда интересно и весело.
14.10 в 18.00. Только 10 мест и 8 уже занято. 😉
Бронь мест @Julia_wine_el
Отличный сет по отличной цене. Стоимость на следующую субботу 1700 руб.
Мы проводим игру даже для уровня "я никогда не пил вино".
Будет как всегда интересно и весело.
14.10 в 18.00. Только 10 мест и 8 уже занято. 😉
Бронь мест @Julia_wine_el
👍8
Наша новая статья, где мы рассказали про редукцию вина. Какие причины. Можно ли с ней бороться и нужно ли с ней бороться. Всегда ли это недостаток в вине.
https://dzen.ru/a/ZSmA4mest2rI9mI5?referrer_clid=1400&
https://dzen.ru/a/ZSmA4mest2rI9mI5?referrer_clid=1400&
Дзен | Статьи
Все про редукцию вина. Является ли она всегда недостатком
Статья автора «Вино и Эль» в Дзене ✍: Редуцированное вино - это вино в котором образовался летучий сероводород. Причин для редукции много.
👍4
На завтра на казино осталось два места. 🍷🎰
🔥4
Вчера прошла игра винное казино.
Были вина загадки. Диме нашлось чем удивить. Но победитель Федор ушел в большой отрыв по фишкам даже с такими винами. 👏
Больше всего удивили белые вина и каберне Совиньон от Фервино за уровень исполнения.
Сорта, которые вчера играли:
1. Шардоне
2. Шенен Блан
3. Верментино
4. Каберне Совиньон
5. Дольчетто
6. Монастрель
😍🍷🥂
Были вина загадки. Диме нашлось чем удивить. Но победитель Федор ушел в большой отрыв по фишкам даже с такими винами. 👏
Больше всего удивили белые вина и каберне Совиньон от Фервино за уровень исполнения.
Сорта, которые вчера играли:
1. Шардоне
2. Шенен Блан
3. Верментино
4. Каберне Совиньон
5. Дольчетто
6. Монастрель
😍🍷🥂
👍13