Вчера прошла слепая дегустация Пино Нуаров из разных стран. Задача была оценить их наименее предвзято и вообще понять на сколько сложный этот сорт для того, чтобы его любить. Гости ставили оценки от 1 до 10, но не с точки зрения профессиональной оценки, а с точки зрения на сколько данный образец нравится. 🍷
Вообще давать оценки вин на дегустациях дело весьма условное. Если брать хорошего уровня вина, то они раскрываются только по мере аэрации в бокале и в бутылке. Очень сложно понять какое оно только по первому бокалу, когда они закрыто.
Так было с некоторыми образцами и на этой дегустации. Ниже список в порядке завоёванных мест.🏆
1. Франция, Бургундия, Дампт Фрэр Иранси 2018
2. Германия, Рейнхессен, Шмитт Зоне Пино Нуар 2021
3. Чили, Кальчагуа, Вапи Пино Нуар Гран Резерва 2018
4. США, Калифорния, Редтри Пино Нуар 2019
5. Россия, Крым, Павел Швец Пино нуар 2019
6. Новая Зеландия, Хокс Бей, Найт Гарден Пино Нуар 2015
7. Арентина, Мендоса, Клароскуро Гран Пино Нуар 2019
Лидером стала Бургундия. Пробовали мы ее третий образцом и мне показалось, что этому вину надо ещё постоять и отставила бокал. Через несколько вин лак из этого вина ушел в засахаренные сухофрукты . 🍑
Аргентина была последней и заняла последнее место, но этот бокал я тоже отставила и со временем вино раскрылось в сливочную карамельку. Так как оно было последним, то считаю оно недооценено. Это вино так же надо пить не спеша.
Первым пробовали Германию. Необычный Пино Нуар смахивающий на лёгкий стиль глу глу. Очень питкий. Охладить и в летний вечер на открытом балконе пить.
Со Швецом целый анекдот. Все почувствовали борщ и многие сказали, ну это Крым. Я не знаю почему, но уже не первый раз крымские красные у нас на дегустациях имели профиль борща. Под этот даже сметану попросили.
Но надо отдать должное Павлу. Этот борщ был уровня мишленовского ресторана. 😂
На лицах гостей было яркое изумление за необычность. Одна из гостей поставила ему наивысшую оценку 10.
Это был базовый Пино Нур от Швеца.
Ждём вас на следующих дегустациях по России. 👌
Вообще давать оценки вин на дегустациях дело весьма условное. Если брать хорошего уровня вина, то они раскрываются только по мере аэрации в бокале и в бутылке. Очень сложно понять какое оно только по первому бокалу, когда они закрыто.
Так было с некоторыми образцами и на этой дегустации. Ниже список в порядке завоёванных мест.🏆
1. Франция, Бургундия, Дампт Фрэр Иранси 2018
2. Германия, Рейнхессен, Шмитт Зоне Пино Нуар 2021
3. Чили, Кальчагуа, Вапи Пино Нуар Гран Резерва 2018
4. США, Калифорния, Редтри Пино Нуар 2019
5. Россия, Крым, Павел Швец Пино нуар 2019
6. Новая Зеландия, Хокс Бей, Найт Гарден Пино Нуар 2015
7. Арентина, Мендоса, Клароскуро Гран Пино Нуар 2019
Лидером стала Бургундия. Пробовали мы ее третий образцом и мне показалось, что этому вину надо ещё постоять и отставила бокал. Через несколько вин лак из этого вина ушел в засахаренные сухофрукты . 🍑
Аргентина была последней и заняла последнее место, но этот бокал я тоже отставила и со временем вино раскрылось в сливочную карамельку. Так как оно было последним, то считаю оно недооценено. Это вино так же надо пить не спеша.
Первым пробовали Германию. Необычный Пино Нуар смахивающий на лёгкий стиль глу глу. Очень питкий. Охладить и в летний вечер на открытом балконе пить.
Со Швецом целый анекдот. Все почувствовали борщ и многие сказали, ну это Крым. Я не знаю почему, но уже не первый раз крымские красные у нас на дегустациях имели профиль борща. Под этот даже сметану попросили.
Но надо отдать должное Павлу. Этот борщ был уровня мишленовского ресторана. 😂
На лицах гостей было яркое изумление за необычность. Одна из гостей поставила ему наивысшую оценку 10.
Это был базовый Пино Нур от Швеца.
Ждём вас на следующих дегустациях по России. 👌
👍15
Друзья! Небольшое изменение в афише.
2 сентября в 18.00 проведем супер игру винное казино! Приглашаем тех, кто еще не играл и опытных игроков. У нас всегда интересно! Научим выпендриваться с бокалом и будем пробовать классные вина.
Дегустацию по винам Дагестана можем провести либо 3-го в воскресенье, либо уже 9-го. Пишите желаемую дату, кто хотел попасть на Дагестан. Участие 1700 руб.
Стоимость участия 2000 руб. Только 10 мест и 4 уже заняты ))))
Бронь мест @Julia_wine_el
2 сентября в 18.00 проведем супер игру винное казино! Приглашаем тех, кто еще не играл и опытных игроков. У нас всегда интересно! Научим выпендриваться с бокалом и будем пробовать классные вина.
Дегустацию по винам Дагестана можем провести либо 3-го в воскресенье, либо уже 9-го. Пишите желаемую дату, кто хотел попасть на Дагестан. Участие 1700 руб.
Стоимость участия 2000 руб. Только 10 мест и 4 уже заняты ))))
Бронь мест @Julia_wine_el
👍6
Оставшиеся места
Взрослая Россия 26.08. в 18.00
3 места из 12, 2000 руб.
Винное казино 02.09 в 18.00
2 места из 10, 2000 руб.
Бронь мест @Julia_wine_el
Взрослая Россия 26.08. в 18.00
3 места из 12, 2000 руб.
Винное казино 02.09 в 18.00
2 места из 10, 2000 руб.
Бронь мест @Julia_wine_el
👍6
Эм... Вечер завтра будет насыщенным.
У Виктории, к сожалению, не оказалось Арпачина 17 года, который был у нее в списках и привезла 18, но за то она нам ещё привезла 18 год от Шумринки Петрикор. Петрикор икона стиля для этой винодельни и сейчас вина уже немного другие у них. Так что это тоже раритет. 🫣
На фото все, что завтра будет.
А ещё скрестим пальцы и может к нам доедет, наконец гостья с бутылочкой интересного 15-го года.
Так что завтра нам бы все это выдержать.
Слабоумие и отвага! 😁
Места два ещё есть.
У Виктории, к сожалению, не оказалось Арпачина 17 года, который был у нее в списках и привезла 18, но за то она нам ещё привезла 18 год от Шумринки Петрикор. Петрикор икона стиля для этой винодельни и сейчас вина уже немного другие у них. Так что это тоже раритет. 🫣
На фото все, что завтра будет.
А ещё скрестим пальцы и может к нам доедет, наконец гостья с бутылочкой интересного 15-го года.
Так что завтра нам бы все это выдержать.
Слабоумие и отвага! 😁
Места два ещё есть.
🔥11👍3❤1
ВИННОЕ ОБУЧЕНИЕ 🍷
Хочу все понять кому же оно нужно.
Ну с тем, кто хочет профессионально работать все понятно. Но есть много любительских курсов. Их стоимость от 9 до 50 тыс! Кто-то же платит эти 50 тыс. без получения диплома. 🙄
Мы проводили однодневные мастер классы, а как-то выложили программу на два дня. Были желающие, но не сошлись все желающие в едином времени. 🤷♀
А потом кажется совсем базу мы много раз давали на наших однодневных дегустациях и особенно винном казино.
Инфобизнес предполагает прогревать аудиторию. Но я ни одно из своих образований не покупала с прогревами. Надо? Иду. Не надо и не буду об этом читать. И такая же философия и в своих проектах. Не хочу пытаться продать то, что человеку не нужно было. 🤔
Может все таки есть те, кому надо. Напишите в комментариях, что было бы интересно и какой график. (Раз в неделю, сразу на несколько дней, два раза в неделю по пятницам и субботам). Может есть желающие, которые хотят изучить не только органолептику, но все винные регионы от Франции до Нового света. 🥂😃
П.С. может есть те, кто хочет начать работать в этой сфере, но не готов пока за диплом отдать 100-200 тыс.
Хочу все понять кому же оно нужно.
Ну с тем, кто хочет профессионально работать все понятно. Но есть много любительских курсов. Их стоимость от 9 до 50 тыс! Кто-то же платит эти 50 тыс. без получения диплома. 🙄
Мы проводили однодневные мастер классы, а как-то выложили программу на два дня. Были желающие, но не сошлись все желающие в едином времени. 🤷♀
А потом кажется совсем базу мы много раз давали на наших однодневных дегустациях и особенно винном казино.
Инфобизнес предполагает прогревать аудиторию. Но я ни одно из своих образований не покупала с прогревами. Надо? Иду. Не надо и не буду об этом читать. И такая же философия и в своих проектах. Не хочу пытаться продать то, что человеку не нужно было. 🤔
Может все таки есть те, кому надо. Напишите в комментариях, что было бы интересно и какой график. (Раз в неделю, сразу на несколько дней, два раза в неделю по пятницам и субботам). Может есть желающие, которые хотят изучить не только органолептику, но все винные регионы от Франции до Нового света. 🥂😃
П.С. может есть те, кто хочет начать работать в этой сфере, но не готов пока за диплом отдать 100-200 тыс.
👍9
Это было круто 😎🤟
Круто в плане тех, вин, которые мы пробовали.
Первые два образца представляла Шумринка 18 года. Семисам и Петрикор. По составу идентичные бленды (бленды или ассамбляжи поговорим чуть позже). 😁
Но по факту образцы отличались. Петрикор был был более насыщенный и богатый на ароматику, но оба образца показали класс. Сухофрукты, кислотность. В Пеирикоре она была более деликатная. Два вина в этом году ещё смело можно брать. Семисам может ещё полежать один год и тоже можно брать.
Историческая серия. Это линейка специально сделанная разными винодельнями. У нас оба вина были от Кубань вино. Это интересно, так как многие привыкли видеть этот завод в массовых недорогих винах, а тут розничная цена почти 2 тыс. Рислинг 17 года был компотом из сушёного яблока и кураги. На мой взгляд чуть "жидковат" и напоминал компотик из садика, но были участники, которым как раз именно это вино понравилось. Больше ему лежать не надо.
Саперави от Арпачина 18 года. Чернила и концентрат из ягодного джема. Полусухое в стиле Амароне. Алкоголя 15,5. Очень насыщенно и круто. 🫐🍓🍒
Саперави от Кубань Вино было 15 года. В начале чуть зелёное, но когда продышалось, то ушло в ягоды. Было очень мягкое и приятное. И это завод и 15 год!!! 😲
Завершалась дегустация Виллой Викторией. Каберне Фран 16 год. и Каберне Совиньон 2009 год. Это бессмертные вина. Сколько не ставим на дегустацию. 2009 на этот раз таки залили в декантер. Два вина, которые пьешь и представляешь, что сидишь в дорогом антикварном салоне с благородным ароматом дерева, лака и на фоне лесных ягод и зелёного перца. 🫑
Оба в хорошей форме и с потенциалом выдержки. 🍷
Круто в плане тех, вин, которые мы пробовали.
Первые два образца представляла Шумринка 18 года. Семисам и Петрикор. По составу идентичные бленды (бленды или ассамбляжи поговорим чуть позже). 😁
Но по факту образцы отличались. Петрикор был был более насыщенный и богатый на ароматику, но оба образца показали класс. Сухофрукты, кислотность. В Пеирикоре она была более деликатная. Два вина в этом году ещё смело можно брать. Семисам может ещё полежать один год и тоже можно брать.
Историческая серия. Это линейка специально сделанная разными винодельнями. У нас оба вина были от Кубань вино. Это интересно, так как многие привыкли видеть этот завод в массовых недорогих винах, а тут розничная цена почти 2 тыс. Рислинг 17 года был компотом из сушёного яблока и кураги. На мой взгляд чуть "жидковат" и напоминал компотик из садика, но были участники, которым как раз именно это вино понравилось. Больше ему лежать не надо.
Саперави от Арпачина 18 года. Чернила и концентрат из ягодного джема. Полусухое в стиле Амароне. Алкоголя 15,5. Очень насыщенно и круто. 🫐🍓🍒
Саперави от Кубань Вино было 15 года. В начале чуть зелёное, но когда продышалось, то ушло в ягоды. Было очень мягкое и приятное. И это завод и 15 год!!! 😲
Завершалась дегустация Виллой Викторией. Каберне Фран 16 год. и Каберне Совиньон 2009 год. Это бессмертные вина. Сколько не ставим на дегустацию. 2009 на этот раз таки залили в декантер. Два вина, которые пьешь и представляешь, что сидишь в дорогом антикварном салоне с благородным ароматом дерева, лака и на фоне лесных ягод и зелёного перца. 🫑
Оба в хорошей форме и с потенциалом выдержки. 🍷
🔥10👍6👏1
Так как-то по жизни случается, что сфера алкоголя меня везде догоняет. Один из случаев был, когда я работала в компании ПИР Экспо. Они делают самую известную ресторанную выставку ПИР с деловой программой. Я делала там три деловые программы. По итальянской кухне, чаю и кофе и мне достался барный проект. Я до этого как-то спокойна была к этой теме. Только вино, виски и все такое в чистом виде…
Но погрузившись в эту тему, пообщавшись с крутыми бартендерами я поняла, что это свой очень классный мир. В винотеке эту тему пока не удалось реализовать. Даже прошла обучение по валдбериз и думала может продавать наборы барменские, но так и не решилась, ибо закупка дело рискованное. Все-таки там больше про другие товары спрос.
Но если кому-то интересно, то вот у нас появились товарищи, которые этим занимаются. По ссылке можно посмотреть всю эту красоту.
А еще у них есть канал, где вы узнаете о комбинациях вин и коктейлей, которые могут открыть новые грани ваших любимых вин или порадовать компанию.
Так что за вином к нам, а за рецептами и аксессуарами к ним в телегу и на сайт.
Заходите в гости: 😁👇
Телеграм канал с рецептами и не только: 👉🏻https://t.me/cocktailmaster_ru
Сайт: 👉🏻https://cocktailmaster.ru/
Но погрузившись в эту тему, пообщавшись с крутыми бартендерами я поняла, что это свой очень классный мир. В винотеке эту тему пока не удалось реализовать. Даже прошла обучение по валдбериз и думала может продавать наборы барменские, но так и не решилась, ибо закупка дело рискованное. Все-таки там больше про другие товары спрос.
Но если кому-то интересно, то вот у нас появились товарищи, которые этим занимаются. По ссылке можно посмотреть всю эту красоту.
А еще у них есть канал, где вы узнаете о комбинациях вин и коктейлей, которые могут открыть новые грани ваших любимых вин или порадовать компанию.
Так что за вином к нам, а за рецептами и аксессуарами к ним в телегу и на сайт.
Заходите в гости: 😁👇
Телеграм канал с рецептами и не только: 👉🏻https://t.me/cocktailmaster_ru
Сайт: 👉🏻https://cocktailmaster.ru/
cocktailmaster.ru
Наборы для приготовления коктейлей Cocktail Master
Отличное качество, пожизненная гарантия. и замечательный подарок каждому клиенту! Быстро доставляем в любой уголок России.
👍9🔥3❤2
Forwarded from Винный нос
Решили недавно с друзьями попробовать "Россию по-взрослому" в винотеке "Вино и Эль". Место колоритное и правильное!
Мы "искали изюминку" в 3 белых и 4 красных винах урожаев 2009–2018 годов.
Порадовало, что российское виноделие возрождается, причем быстрыми темпами. Отдельные образцы могут составить достойную конкуренцию мировым брендам.
Радость затмевают только вынужденно маленькие (до 10 тыс. бутылок) тиражи, ограничивающие доступ к этим шедеврам для массового потребителя и обуславливающие их высокую цену.
Спасибо хозяевам винотеки "Вино и Эль" за возможность знакомиться с лучшими российскими образцами, тем более в таком атмосферном пространстве!
Мы "искали изюминку" в 3 белых и 4 красных винах урожаев 2009–2018 годов.
Порадовало, что российское виноделие возрождается, причем быстрыми темпами. Отдельные образцы могут составить достойную конкуренцию мировым брендам.
Радость затмевают только вынужденно маленькие (до 10 тыс. бутылок) тиражи, ограничивающие доступ к этим шедеврам для массового потребителя и обуславливающие их высокую цену.
Спасибо хозяевам винотеки "Вино и Эль" за возможность знакомиться с лучшими российскими образцами, тем более в таком атмосферном пространстве!
👍14
Такие вот приятные отзывы выше. 👆Познакомились с Валерием. Он амбасадор Абрау Дюрсо и у него свой канал Винный нос. Обсудили проведение его дегустации в нашей винотеки. Будем наедятся, что будет много интересных событий у нас. 😃
👍14
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы ещё и на машинке умеем (с).
Только мы умеем не шить на ней, а отправлять вина.
На фото и видео заказы в Чебоксары и Челябинск. 🚚
А ещё у нас многолетний опыт организации мероприятий. 😁
Если вам надо не в винотеке, а корпоратив для большой компании, то можем под 🗝
Есть у нас интересная площадка арт галерея, но мест в Москве и подмосковье много. Подберём.
Так. Все компании пилят бюджеты на Новый год. 🎄
Мы можем:
🍷 Корпоративные подарки
🍷 Алкоголь на ваш корпоратив
🍷 Организация корпоратива
🍷 Проведение винных программ
Если что-то интересно, то пишите в личку. Для коллег и руководства вышлем презентацию. 👌
@Julia_wine_el
Только мы умеем не шить на ней, а отправлять вина.
На фото и видео заказы в Чебоксары и Челябинск. 🚚
А ещё у нас многолетний опыт организации мероприятий. 😁
Если вам надо не в винотеке, а корпоратив для большой компании, то можем под 🗝
Есть у нас интересная площадка арт галерея, но мест в Москве и подмосковье много. Подберём.
Так. Все компании пилят бюджеты на Новый год. 🎄
Мы можем:
🍷 Корпоративные подарки
🍷 Алкоголь на ваш корпоратив
🍷 Организация корпоратива
🍷 Проведение винных программ
Если что-то интересно, то пишите в личку. Для коллег и руководства вышлем презентацию. 👌
@Julia_wine_el
👍11🔥2
ВИНОДЕЛИЕ ДАГЕСТАНА
Несмотря на культурные особенности Дагестана он стал развиваться и как винный регион. Многим помнятся еще советские дагестанские коньяки. Но мы предлагаем познакомится с этим интересным терруаром на примере двух виноделен. Это не батл, это наше завсегдашнее винное любопытство. Будут как топовые сорта, так и редкие. Откроет дегустацию брют из необычной лунной линейки от Дербент Вино.
Наш сет:
1. Luna Del Caspio, брют, Бианка, Первенец Магарача, Ркацители, Совиньон Блан 2021, Дербент вино
2. Mountain eagle, сухое белое, Семильон 2021, Агролайн
3. Desono, сухое красное, Мерло 2021, Дербент вино
4. Desono, сухое красное, Каберне Совиньон 2021, Дербент вино
5. Mountain eagle, сухое красное, Антей 2021, Агролайн
6. Mountain eagle, сухое красное, Марселан 2021, Агролайн
Мероприятие сопровождается закусками. Стоимость участия для подписчиков нашего канала 1700 руб. Кто зашел только спросить 2000 руб. )
Пройдет 09.09.23 в 18.00
Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, Винотека Вино и Эль
Бронь мест по номеру 8-910-477-89-92 whatsapp или телеграм @Julia_wine_el
Несмотря на культурные особенности Дагестана он стал развиваться и как винный регион. Многим помнятся еще советские дагестанские коньяки. Но мы предлагаем познакомится с этим интересным терруаром на примере двух виноделен. Это не батл, это наше завсегдашнее винное любопытство. Будут как топовые сорта, так и редкие. Откроет дегустацию брют из необычной лунной линейки от Дербент Вино.
Наш сет:
1. Luna Del Caspio, брют, Бианка, Первенец Магарача, Ркацители, Совиньон Блан 2021, Дербент вино
2. Mountain eagle, сухое белое, Семильон 2021, Агролайн
3. Desono, сухое красное, Мерло 2021, Дербент вино
4. Desono, сухое красное, Каберне Совиньон 2021, Дербент вино
5. Mountain eagle, сухое красное, Антей 2021, Агролайн
6. Mountain eagle, сухое красное, Марселан 2021, Агролайн
Мероприятие сопровождается закусками. Стоимость участия для подписчиков нашего канала 1700 руб. Кто зашел только спросить 2000 руб. )
Пройдет 09.09.23 в 18.00
Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, Винотека Вино и Эль
Бронь мест по номеру 8-910-477-89-92 whatsapp или телеграм @Julia_wine_el
👍8🔥4