МОЖНО ЛИ ПО ЦВЕТУ И АРОМАТУ ОПРЕДЕЛИТЬ ВОЗРАСТ ВИНА?

Интересный факт. С одной стороны есть четкие критерии как меняется с возрастом вино. Как меняется цвет, аромат и вкус.

Мы это объясняем на наших винных казино, так как на возраст можно сделать ставку.

С другой стороны нет четких границ с какого года вина претерпевают конкретные изменения.

Качества исходного материала определяет срок живучести. Многие недорогие вина начинают меняться после 3 лет.

А есть вина, которые и через 15 лет будут закрытые в аромате и по цвету совсем не кирпич.

Как правило на всех винных казино вина из первой категории, так как вина, которые способны долго жить и развиваться имеют высокий ценник.

Приходите к нам на мастер-класс по органолептике в эту субботу. Будет и казино и объяснялки )))

Часть мест уже занята. 😜
@Julia_wine_el

Спасибо всем кто принял вчера участие в акции накормить людей.

Уже как две недели мы с Димой стали кормить бездомных, которых встречаем на улице.

Вчера мы с подругой были в сокольниках и путь домой лежал с через площадь трех вокзалов.

В помощи приняла участие овощная лавка по адресу ул. Сокольнический Вал, 40. Продавец набрал огромный пакет фруктов и овощей. 😮

А Дима решил разослать идею по знакомым.

Откликнулись и те, кто приходит к нам в винотеку, и кависты и менеджеры виноторговых компаний. 😃

Из странного около бродяг к нам подошел ухоженный молодой человек, который якобы был бывшим блогером и агитировал нас снимать это на видео и выкладывать это в ютуб. Мы так и не поняли зачем нам и главное зачем ему. Иди и сделай тоже самое. 🤦🏻‍♀️

Для тех, кто перевел деньги у нас есть фото, но думаю не корректно выкладывать их тут.

Пост для благодарности тем, кто откликнулся. И может кто-то сподвигнится на такое же.

Они не кусаются. Раньше я думала, что им нужен только алкоголь, как ни странно звучит со спецификой моего бизнеса, но они очень радуются когда их кормят. Просто бутерброду и воде. Шаурме или пирожку. 🙈

Рубрика "отличные выходные сами себя не сделают"

На завтра на дегустацию Жакова осталось два места. Начало в 19.40

Так же есть места на винное казино в субботу в 18.00

Участие в каждом 1600 руб.

Присоединяйтесь. 😉
@Julia_wine_el

Продолжаем обучение.
Завтра на казино учим выпендриваться с бокалом, а в следующую пятницу 23го в 19.40 мы показываем что влияет на вкус вина.

Этот мастер-класс поможет ориентироваться на винной полке и в ресторане, если нет сомелье или кависта.

Вы будете лучше понимать а какой стиль вам сейчас больше нравится.

Ну а если вы уже опытный практик, то возможно захотите пополнить свой дегустационный багаж, ведь для обучения мы приготовили классный сет:

1) Франция, Бургундия, Домен Амелин Пти Шабли 2020
2) Австралия, Южная Австралия, Яламба "Уай Сериез" Шардоне 2021
3) Аргентина, Мендоза, Нортон Ресерва Шардонне 2020
4) Грузия, Кахетия, Асканели Дора Лимитед Эдишн Ркацители Квеври 2016
5) Франция, Бордо Супериор, Шато Мондион 2017
6) ЮАР, Стелленбош, Ворвик Истэйт, "Фри Кейп Ледис" 2017

Мероприятие сопровождается закусками. Стоимость участия 2200 руб. Только 12 мест.

Адрес: Варшавское шоссе д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль.

Бронь мест по номеру 89104778992 вотсапп или телеграм. @Julia_wine_el

P.S. В субботу 24-го будет сборная России. Вина, которые редко встречаются в винотеках и супермаркетах. Участие 1600 руб.
​
​

Что будет помимо этого пятого: два вина от КФХ Дубинин и два от Арктурус от винодела Андрея Авдошина.

Перенесенное.
СБОРНАЯ РОССИИ КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ

Русский клуб от Вино и Эль продолжает мероприятия по российским винам, которые не встретишь в масмаркете и только точечно по винотекам.

Одна из самых демократичных цен, чтобы познакомиться с Российским виноделием как поклонникам, так и профессионалам.

01.07 в 18.00 мы будем знакомится с виноделием Сергея Дубинина и Андрея Авдошина. А вечер начнем с вина шутки от Долины Лефкадия, чтобы снять градус пафоса и зарядится хорошим настроением на вечер. Будем искать изабеллу среди Каберене Совиньона.

Наш сет:

1. Изя и Белла, брют, Долина Лефкадия, Каберне Совиньон, Изабелла
2. Ликурия Совеньон Блан, резерв выдержка в бочке.
3. Dubinin Winery, Совиньон Блан, 2021
4. ARCTURUS Рислинг, 2021
5. Dubinin Winery, Саперави Фреш, 2021
6. ARCTURUS Каберне Совиньон, 2020, выдержка в дубе
Стоимость участия 1600 руб. Только 12 мест.

Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль.
Бронь @Julia_wine_el

Кстати, возникла мысль. У нас к каналу прикреплен чат. Он для комментариев. Но при желании туда можно добавится и сделать чат для общения. Тогда вы можете между собой договариваться на темы, которые хотели бы попробовать. Потому что я с Димой выбираю одно, а может все хотят другого. Так что приглашаю, тех кто хочет общаться. 😃

https://t.me/+9LS9VdqBMggzNWNi

Друзья! Решили добавить все таки шестое вино. За него тоже были голоса.

Ликурия Совиньон блан, резерв бочковой.
Как раз получится два вина от Долины лефкадия, два Дубинин вайнери и два от Арктурус. 🔥

https://t.me/wineandel/691

В субботу у нас прошло винное казино с обучающим мастер-классом по органолептике или "как выпендриваться с бокалом".

Почему выпендриваться, потому что для друзей это будет выглядеть именно так. )

Но на самом деле это очень полезное занятие было. Изначально задумывался двухдневный мастер-класс, который помогает получить базовые знания, но многим людям не удобно приезжать два дня подряд.

Что такое базовые знания в вине в нашем понимании?

Первое - это когда вы понимаете что оценивать в вине, настраиваете свои органы и мозг на восприятие этой информации.

Вторая часть - это когда вы понимаете что влияет на разность этих вин, помимо сорта. Производство и климат.

Кто-то выделяет множество стилей вина, но мы структурировали в несколько основных, которые удобно запомнить.

Нельзя за два дня изучить виноделие каждой страны, но по сути это и не нужно. Если вы понимаете чем принципиально отличаются вина Европы от жарких стран вам уже проще выбирать вино.

Все остальное нарабатывается дегустационным багажом. Покупая разные страны или посещая дегустации, но эти дегустации будут ложится на уже понятную базу.

Профессиональное обучение стоит от 60 тыс (онлайн) до 200 тыс. Но не у всех есть здесь и сейчас возможность такая. Всю теорию можно получить в книгах. Всю практику можно наработать постепенно на дегустациях.

А для базы приглашаем к нам на занятия. На казино мы разбирали первую часть этого вопроса, а в пятницу покажем отличие в винах от специфика производства и климата.

Друзья! Пока не набрали полную группу на дегустацию России в субботу. Если есть желающие, то отпишитесь, так как есть кто запрыгивает в последний вагон, но мы не успеем заказать вина под дегустацию. В наличии только то, что на фото. Завтра последний день для заказа. 🍷

@Julia_wine_el

ВИСКИ МИРА

Уже не раз у нас спрашивали дегустацию по крепким напиткам. Мы собрали потрясающий сет по разным виски из разных стран. Мы посмотрим вкусоароматические отличия, разберем технологию производства и просто шикарно проведем время.

Наш сет:
1. Шотландия, Катти Сарк Прохибишн Эдишн
2. Шотландия, Лох Ломонд Резерв Сингл Грэйн
3. Шотландия, Инчмоан Сингл Молт 12 лет
4. Шотландия, Глен Морей Сингл Молт Элгин Классик Питед
5. Ирландия, Уистлер Гуд Бэд энд Смоуки Блендед Молт Айриш
6. США, Джо Гот э Ган Сингл Барл Бурбон
7. Япония, Акаши Шерри Каск Финиш

Главный ведущий мероприятия Дмитрий Володин, сомелье чей опыт как раз начинался с погружением в крепкие напитки.

Стоимость участия 3500. Сет сопровождается закусками.
Когда: 30.06 в 19.40
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль

Бронь мест по номеру 89104778992 вотсап или телеграм @Julia_wine_el

P.S для сугубо винной аудитории в эту субботу пройдет дегустация российских вин от интересных не банальных виноделен. Еще можно присоединится. Участие 1600 руб. Так же готовим мероприятие по российским Пино нуарам. 🍇🍷

Наша рубрика 0,75ница. Обратите внимание, что бутылка вина Жакова с живым автографом от Ксении Жаковой. 😁

‼️ Друзья! Вынуждены сегодняшнее мероприятие по российским винам перенести, на следующую субботу. В связи с ситуацией в стране часть участников застряла в области и не может доехать. Дороги перекрыты. ‼️