VINSPIRATION – ежегодный эногастрономический салон, который мы сегодня посетили. Цель была продегустировать российские винодельни, которые еще не пробовали, но были и те, что уже знакомы.
Отдельно писать про каждое вино обширные дегустационные характеристики здесь не будем. Отметим только некоторые образцы, и в целом интересные хозяйства. Все без цен, так как это была выставка, поэтому просто впечатление. 🍷

Первый стенд был у нас Шато Легранд Восток. Очень крутой минеральный Пино Гри, округлый Шародоне и ярчайший бордосский бленд. Все сразило наповал, и оказывается, не случайно. Недавно в статье про Аргентину мы упоминали знаменитого перелтного энолога Мишеля Ролана. Теперь он работает с этим хозяйством. Огонь! 🔥

Супер необычный Совиньон Блан был от усадьбы Мангуп. Была в детстве кустовая войлочная вишня - очень напомнило! 🍇

Оранж от Богович – это тоже про детство, про розы из Анапы на клумбах. И Мерло этого же хозяйство зачет.
Попробовали вино, созданное искусственным интеллектом от Вайн Парк. Но люди тоже приложили руку. Бордо бленд в целом округло, гармонично и сбалансировано.

Оценили винодельню Ferum и их бордо бленд в кавказском стиле.
Из вау был бочковой шардоне от Швеца с использованием хересных дрожжей.

Шумринка как всегда супер. Раньше ее продавали, пока не ушла к другому не очень удобному поставщику.

Новое хозяйство Мезыбь и Скалистый Берег в целом тоже не полохо, но без шокирующих открытий.
Отдельно отметим линейку Валерия Логинова "VЛ". Три вина, которые не в эконом-классе, но за то - долгоиграющие и будут еще дозревать.

Из крепкого очень понравились фруктовые дистиляты Самогари, а так же Джин Цепеллин. Сложный вкус, не банальная ароматика. Упрощается, если только несколько дней простоит открытая бутылка. Нам открыли новую и мы смогли сравнить.

Как резюме, опять же хочется отметить, что наше виноделие развивается довольно стремительно. Очень много появляется новых стилей, так что есть что выбирать! 🔥

КТО САМЫЙ «ОРАНЖЕВЫЙ»? БАТЛ ВАУ-ОРАНЖЕЙ

Что же такое «оранж»? Вина на мезге или оксидированые в амофрах? А почему взрослые вина так же приобретают «оранжевость» во вкусе и аромате? Вина на дрожжевом осадке так же не отстают.

Проведем дискуссию и мини-исследование. Какие вина можно отнести к оранжам, какие нет? Попробуем вина и на мезге, и из амфор, и со столетних лоз, «оранж» с вулканических почв, взрослый «оранж» бочковой и «оранж» от дрожжевого осадка.

Наш супер сет:
1) Чешская Республика, Маравия, Милан Нестареч, Янгстер 2020
2) Испания, Риас Байшас, Аттис, Ситта Ларанша Оранж Вайн Альбариньо 2019
3) Испания, Каталония, Костадор, Метаморфика Сумоль Блан Оранж 2021
4) Франция, Кот дю Руссильон, Домен Гоби, Жасс 2021
5) Россия, Крым, Шульгино, М2 Оранж 2022
6) Россия, Краснодарский Край, Вилла Виктория, Совиньон Блан Семигорье Резерв 2009

Стоимость сета 20 000 руб, а стоимость участия 2300 руб. В стоимость входит пицца. Количество мест ограничено.

Дата 25.03 в 18.00

Бронь мест @Julia_wine_el

Вчера разместили наш анонс по оранжам и как мы и ожидали у некоторых людей возникли вопросы по некоторым винам.

Это хорошо, так как тема дискуссионная и пригласили на второе исследование и вот написали статью про оранжи и наш первый эксперимент. )

Кстати, места уже начали занимать. Пишите! 😉

Статья 👇

https://dzen.ru/media/id/62387c4fd0838d098b79157d/chto-takoe-oranjevoe-vino-na-samom-dele-mify-i-realnost-6417493341aa817bc184251c

В субботу у нас прошла дегустация аргентинских вин. 🍷

Сет удивил участников, так как не все вина были типичные для своего сорта даже с учетом региона. 😃

Так от Шардоне ожидалось больше яркости, но он был более тонкий и сдержанный, напоминая север Италии. 🍏

Каберне фран тоже оказался нетипичным и мы дискутировали всегда ли хочется нам таких сюрпризов. Вино может приятно удивить, но не подойти к той еде, которую уже приготовили.

Из хитов аргентинского виноделия первый мальбек был сочный, фркутовый, танинный и понятный сразу. Мальбек резерва уже был с более глубоким и сложным ароматом, который не кричал. При этом мощный во вкусе и с очень хорошим балансом.

Так же как Мальбек Резерва порадовал Каберне Совиньон. Он так же был необычный. Нежный и спокойный, похожий на Пино Нуар, а не на Коберне Совиньон.

Розе же был не такой уж розе по цвету. Имел рыжеватый оттенок. Во вкусе терпкий морс. 🫐

Приходите на наши мероприятия, где всегда есть место открытиям. Часть мест на оранжи уже занята.

Помните! Отличные выходные сами себя не сделают. 😜

ВИНО И СУШИ – ГАСТРОВЕЧЕР

Повторяем тему про сочетание вина и суши. На этот раз новый сет вин и новый ресторан, который мы выбрали по отзывам наших гостей и сами попробовали.

Интересные сочетания и новый эксперимент. В меню будут как суши, так и роллы, так что голодными никто не останется. Попробуем от кислотного и ароматного белого, до бочкового нежного красного!

Наш сет:

1) Италия, Пулия, Альтемура Фиано Валентина 2019
2) Новая Зеландия, Мальборо, Куперс Крик, Рислинг 2018
3) США, Калифорния, Хаан, Пино Гри Монтерей Каунтри 2019
4) Португалия, Лиссабон, Казалось Сантос Лима, Мускатель 2019
5) Италия, Сицилия, Фёдор Монтони, Перриконе дель Коре 2016

Стоимость участия 2300 руб. Количество мест ограничено.

Мероприятие пройдет 1.04 в 18.00 по адресу Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль

Бронь мест: @Julia_wine_el

Наша новая статья на ДЗЕНе про сочетаемость суши и вина. 🍱

https://dzen.ru/media/id/62387c4fd0838d098b79157d/kak-est-sushi-i-mojno-li-ih-sochetat-s-vinom-641d6b3036fd7b1377a965ae

Всем бодрого понедельника!

Отличная новость для любителей вин Павла Швеца или для тех, кто облизывался, но дорого! 🍷

У вас есть возможность заказать его вина по розничной цене винодельни. Это на много дешевле вайн стайла и сети Золотая балка. 😃

Сейчас в Москве на в наличии 16 позиций. Привезут к нам в винотеку от 3 бутылок, это значит, что даже если будет только три желающих по 1 бутылке, то уже сможем предоставить по такой цене.

Эта линейка в Золотой Балке от 9 до 11 тыс. стоит. 🫣

Приложила файл с шикарными ценами. Пишите в комментариях или в личку по заказу. 😁

Уже есть заказ на несколько бутылок, поэтому, если кому-то нужна одна, то можно присоединиться. 👌🍷