К чему сегодня эти сеты по России, что выше на фото. Мы познакомились с Евгенией. Она сертифицированный винный гид с образованием сомелье и организовывает экскурсии на наши винодельни. У нас в канале есть подписчики, которые ездили в винные туры и получили массу положительных эмоций. Подписываетесь на ее канал, что бы запланировать отпуск https://t.me/vino_radosty

Но это еще не все. Сейчас действительно много интересных виноделен открылось в России с качеством выше, чем Шато Тамань за 350 руб. (у них есть и линейки выше). Но эти вина не так доступны в магазинах. Их надо искать. Так вот Евгения хочет собирать по винотекам такие винные сеты, что бы люди знали, где можно купить эти интересные вина.

Вайн стайл с подборкой сетов у Евгении иногда косячил, поэтому обратилась к нам с этой идей. Мы только за, так как нам нравится, то что сейчас у нас стали делать. И вот представляем наши 4 сета. 3 не дешевых, но друзья! Там есть уникальные раритеты, которые вы в Москве так просто не найдете.

Например, Виллу Викторию мы просто в свое время скупали стоки, так как винодельня закрылась, а качество бомбическое. Взрослые вина шикарны. Так же у нас в сете Гедонист есть вино от Мысхако, но это совсем не то Мысхако, которое в обычных супермаркетах. Линейка другого уровня. Ставили на винное казино и это был шок-контент.

Сет Историческая коллекция — это специальная линейка вин от разных виноделен, сделанная по заказу для одной алкогольной компании. Очень ограниченным тиражом. Вина тоже высокого уровня.

Согласитесь, что за одной бутылкой ехать не резон, поэтому сеты как как раз более логичны. Напоминаем, что доставку мы не можем осуществлять по закону, но вы всегда можете найти стороннего курьера и перечислить ему деньги. Главное, чтобы у него был паспорт и 18 лет, либо водительский права.

ГЕДОНИСТ

1. Краснодарский край, Вилла Виктория, Совиньон Блан Резерв 2009
2. Краснодарский край, Вилла Виктория, Каберне Совиньон 2009
3. Ставрополье, Батрак, Мускат Белый 2021
4. Новороссийск, Фервино, Бордо бленд (первый релиз) 2019
5. Саки (Крым), Яйла, Мальбек 2020
6. Краснодарский край, Мысхако, Ренессанс Вионье 2019

Стоимость сета 14 860 руб.

ИСТОРИЧЕСКАЯ СЕРИЯ
1. Краснодарский край, хутор Семигорский, Фервино, "Федор Гейдук" Мерло 2019
2. Краснодарский край, хутор Семигорский, Нестеров, "Жозеф Банк" Каберне Совиньон, Мерло 2020
3. Краснодарский край, хутор Семигорский, Фервино, "Барон Штенгель" Каберне Совиньон 2019
4. Краснодарский край, Таманский полуостров, Шато Тамань, "Антон Висман" Рислинг 2017

Стоимость сета 10 000 руб.

ХОРОШО СООБРОЖАЕМ НА ТРОИХ

1. Краснодарский край, хутор Семигорский, Фервино, Совиньон Блан 2021
2. Ростовская область, Вина Арпачина, Цимлянский черный 2019
3. Краснодарский край, Крымск, Саук-Дере, Красные Холмы Тантра 2018

Стоимость сета 7000 руб.

ПЯТНИЦА ДОСТУПНА КАЖДОМУ

1. Краснодарский край, Крымск, Лефкадия, Ликурия Терруар 2019 красное
2. Краснодарский край, Крымск, Лефкадия, Ликурия Терруар 2019 белое
3. Краснодарский край, Крымск, Лефкадия, Ликурия Петнат Сов-блан 2019
4. Краснодарский край, Новороссийск, Тристория Своиньон Блан 2020
5. Краснодарский край, Новороссийск, Тристория Шардоне 2020
6. Краснодарский край, Новороссийск, Тристория Розе 2020

Стоимость 5150 руб.

У нас тут много новеньких и может есть те, кто еще никогда не был на дегустациях. Некоторые спрашивали, как они проходят ну и расскажу про бронь мест. Это важно, так как отличные выходные сами себя не сделают, а казусы случаются. 🥳

Наши дегустации, как и многие у коллег, это когда есть тема объединяющая набор вин. От 5 до 8. В основном 6. Вы пробуете, а мы рассказываем тему и разбираем с вами вина. 🍷

Все вина сопровождаются водой и закусками. Некоторые проводят дегустации без закусок. Если это в ресторане, то заказываете по меню. Мы же заказываем пиццу, а иногда хачапури из наших двух соседних ресторанов. 🍕

Количество мест всегда ограничено. У нас может разместится максимум 12 человек, но и больше 12 человек нужно было бы умножать количество бутылок на два. Стоимость мероприятия зависит от стоимости вин.

Бронь заранее по предоплате. Как вы покупаете билет в театр. Тогда мы понимаем сколько человек набирается. Если у вас по какой-то причине не получается прийти, то сообщайте хотя бы за день, что бы мы вернули деньги. Тогда мы отдадим место другому или поймем, что у нас не набирается группа и придется отменять, так как затраты на вина и еду есть. Если заболели в день мероприятия, то позовем на свободное место в другой день.

Бывают группы не набираются. К нам два раза приходили люди, которые собирались на другие дегустации, но там оказался недобор. Я сама летом хотела сходить на винное казино, чтобы не работать, а сама нарядная и счастливая и блин. 🥞

Так вот о казусах. Иногда люди хотят в последний момент. А нет ли у вас местечка? Если есть, то пожалуйста. Но! Бывают случаи как сейчас, когда накануне мы понимаем, что не набрали людей и вернули деньги, а в день мероприятий поступают звонки о желании сегодня прийти. И это не один человек. Группа бы могла набраться, но мы уже дали отбой другим, что бы они могли успеть найти куда пойти вечером, да и нам нужно готовится к мероприятиям. 🤷🏻‍♀️

Если вы точно знаете, что на эту дату у вас нет никаких дел, то лучше бронировать заранее, а не в день мероприятия, что бы ваши отличные выходные состоялись. 😁

Сегодня разместим новые анонсы на другие даты.

БЛИЖАЙШИЕ МЕРОПРИЯТИЯ

01.07 в 18.00 Сборная России
https://t.me/wineandel/691

БОТАНИЧЕСКИЙ ПАРФЮМ ВЫСОКО АРОМАТИЧНЫХ ВИН

Мы собрали не обычный сет. Сет для удовольствия. Он состоит из высоко ароматичных вин. Разберем, что же может повлиять на столь сильную ароматику и окунемся в парфюм нашего сада.

Наш сет:
1) Испания, Эстремадура, Колома Мускат 2021
2) Греция, Мантинийя, Флауэрс Мосхофилеро 2021
3) Аргентина, Уко Вейли, Софения Альтосур Торронтес 2020
4) Франция, Эльзас, Люсен Альбрешт, Гевюрцтраминер 2020
5) Австрия, Вена, Вайнгут Крист, Гемиштер Затц 2021
6) Италия, Сицилия, Ваккаро, Био Катарратто-Зибиббо 2021
7) Новая Зеландия, Мальборо, Гуйя Совиньон Блан 2020

Стоимость участия 2000 руб. Сет сопровождается закусками. Количество мест ограничено.
Мероприятие пройдет 17.02 в 20.00

Адрес: Варшавское шоссе л. 141, к. 11, винотека Вино и Эль

Бронь мест по номеру 8-910-477-89-92 или восапп телеграм или @Julia_wine_el

ЗАГАДКА СТАРЫХ ЛОЗ

Старые лозы дают иное качество винограда за что многими ценятся, а виноделы имеющие как молодые так и старые виноградники отдельно это помечают на бутылках. Но и здесь находятся свои скептики. Мы же предлагаем не опираться на чье либо мнение, а оценить все самим.

Наш чарующий сет со старых лоз:

1) Греция, Македония, Аминдеон, Альфа Эстейт, Ксиномавро Резерв Вьей Винь 2018
2) Франция, Бургундия, Божоле, Винерон де Пьерр Доре, Ля Роз Пурпр Вье Винь 2021
3) Австрия, Лангенлойс, Рабль, Блауэр Цвагельт Винум Оптииум 2019
4) Испания, Кариньена, Бодегас Аньядес, Каре Финка Банкалес Гарнача Виньяс Вьехас 2018
5) Испания, Манчуэлла, Бодегас и Винедос Понсе, Ла Касийя Бобаль 2020
6) Франция, Бургундия, Бофор Фрер, Блан Де Нуар Пино Нуар 2014

Общая стоимость сета 23500, а стоимость участия 2800 руб. Сет сопровождается закусками.

Мероприятие пройдет 18.02 в 18.00 по адресу Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль.

Бронь мест @Julia_wine_el

🍷 ЧТО ТАКОЕ ВИНА ГЛЮ ГЛЮ?

А так же glou-glou, глю-глю (и глу-глу). Название придумали от звука больших глотков.

Это новомодные легкие в основном красные вина. Делаются они из винограда, который немного не дозрел и по технологии производства как правило с крабонической мацерацией (углекислотной).

Карбоническая мацерация это когда брожение происходит не за счет дрожжей, а за счет углекислого газа, который винодел специально добавляет, и брожение происходит внутри ягоды. Когда уровень алкоголя доходит в ягоде примерно до 2 процентов, то ягоды начинают лопаться. При таком производстве меньше танинов и больше фруктовости. 🍑

То, что ягоды немного не дозрели делает вина с низким содержанием алкоголя, поэтому низко танинные и низко алкогольные глю глю будут питься легко как компот. 🧃

Но так как ягода не совсем дозрела то выразительности от вина будет сложно ожидать. Более того как правило эти вина имеют уклон в так называемые натуральные вина. Меньше контроля винодела и могут быть без фильтрации. Поэтому вкус может быть специфическим.

Мода модой, но вопрос где эта мода? В Европе? Америке? У нас в магазинах этот вид вина не распространен.

Если кто-то из вас пробовал, то поделитесь в комментариях впечатлениями. 😁

На кануне романтического праздника решили сделать вам не менее романтическую подборку вин. ❤️🍷

Многие из вас может слышали фразу, что виноградная лоза должна страдать. Почему? 😩

Что бы сделать хорошее вино в виноградной ягоде должна быть хорошая концентрация веществ, которая и дает вкус и аромат.

Если активно поливать виноград как картофель, то его на ветке будет много, но его качество с точки зрения вина низкое. Крупный "водянисты". Вина которые произведены из винограда с таким поливом могут вообще толком ничем не пахнуть, но можно сделать много вина и оно будет дешевым. 🤷🏻‍♀️

Когда виноград получает ограниченное количество влаги ему приходится трудится с его добычей. Урожайность меньше, но сами ягоды более концентрированные. Они стараются как можно больше запастись всем, подобно людям, скупающим грчечку в кризис. 😆

Для того, что бы ей выжить она свой бюджет по питанию так же пускает не в ягоды , а в наращивание корневой системы вглубь, что бы дойти до подземной влаги.

А почва она не однородна. Она как слоеный пирог состоит из разных пород, которые отличаются по химическому составу. Чем больше слоев захватит коневая система, тем более разнообразное количество химических элементов она получит. 💊

Ну и как следствие вкус ее винограда будет более богатый.

А давайте просто забухаем кучу удобрений в верхний слой, будем поливать и вуаля. Много много винограда и в нем много много всего!

Так не работает. Когда вам хорошо вы не бежите делать запасы из консервов. Но вот объевшись сделаете запасы из другого. 😂

Виноград запасает эти вещества, не только потому что он с ними столкнулся в определенном слое. Он такой же живой организм со своим природным "мышлением". Когда он живет в трудных условиях он "понимает" что в любой момент может случится так, что еды нормальной не будет и надо себя обезопасить. 😬

За счет длинной корневой системы и ценятся старые лозы. В некоторых регионах планеты, например в юном регионе Австралии, где есть такие лозы вас не пустят даже на виноградник. Вдруг вы нечаянно привезли на обуви вредителя и все погибнет.

В субботу мы будем дегустировать вина со старых лоз. Уже начали бронировать места.

На пятницу, где мы будем пробовать "винный парфюм" тоже часть мест уже занята. 💐

Успейте забить местечки себе на дегустации. В закрепленном сообщении сверху можно подробно про эти дегустации посмотреть. 👌

Хотим запустить идею про покупку российского вина хотя бы раз в месяц! 🔥 Ниже статья почему это круто! 👇

ЕСТЬ ЛИ МОДА НА РОССИЙСКИЕ ВИНА И СКОЛЬКО ОНИ ДОЛЖНЫ СТОИТЬ?

Мы с Димой расходимся, бывает, во мнениях. Я вижу какой это сейчас тренд, и какая была реакция на специально подобранные винные сеты российских вин. Кто-то расстроился, что он не в Москве, а кто-то пришел за этими винами в винотеку после поста. 😜

Но есть и другие категории винолюбов. Клиенты говорят, что то, что пробовали из российского, им не нравилось. Вопрос - что и когда это было?! Сколько-то лет назад я помню, что наши вина делились на эконом вариант до 300 руб. и дорогие бренды. На «заре» Лефкадия тоже относилась скорее к дорогим брендам, а сейчас компания выпускает разные вина в широком ценовом ценовом диапазоне.

При таком выборе, конечно, было сложно судить о российском виноделии. Сейчас же между сегментами эконом и премиум конкретной винодельни заполнилась промежуточная ниша вин различного уровня и стилей. Мы знакомим людей с новыми линейками и уже провели две дегустации по российским винам. 🍷

Другая категория– «экономисты». Не раз слышала такое мнение от людей, что они не будут покупать российские вина, потому что такого же уровня Италию можно взять дешевле. 🤔

Действительно. Цена на российские вина может быть чуть выше, потому что наше виноделие еще только развивается. Некоторые лозы только начинают давать свой первый урожай, а до урожая затрат на открытие - считать и считать. Я могу много расписывать экономику, но суть в том, что в Европе большинство виноделен старые и давно себя окупили. Есть ряд и других бизнес нюансов, что, даже несмотря на логистику, некоторые европейские продукты будут дешевле.

Вопрос в другом. А действительно ли это все так дорого? У меня под окнами, где я живу, каждый день собирается компания и они пьют эконом пиво. Примерно по 2 банки на человека каждый день. Мы в винотеке продаем пиво другое и оно дороже. Но наши клиенты его не пьют каждый день. В пересчете наше пиво доступно и тем, и тем. Вопрос сколько мы потребляем.

Речь не идет о правильности норм, суть в восприятии цены. Разница между Италией и Россией одного и того же уровня качества может быть 300 руб! При этом наши винщики тоже не пьют вино каждый день. И никто не заставляет пить российское еженедельно. 🤷🏻‍♀️

Но если из четырех пятниц в месяц человек купит одно российское, то его возможная «переплата» это всего лишь 300 руб. в месяц. Мы очень часто не замечаем, как в других вещах эти 300 рублей размазываем, где так же могли бы сэкономить.

При этом 1000 руб. потраченная на Италию пойдет как в экономику нашей страны, так и Италии, и стран комплектующих (бутылки, пробки). 1000 руб. потраченная на российское вино пойдет большей части в нашу страну, за исключением комплектующих. 👌

Так, что предлагаю поддержать наше российское виноделие и запустить флешмоб «пятница российского вина»! Раз в месяц покупать именно российское вино!

Репосты для поддержки идеи приветствуем! 😃

Друзья! Очень модны сейчас в телеграм каналах тесты. Мы тоже решили не отставать, но сделаем иначе. Мы сделаем тест с розыгрышем вот этого замечательного итальянского Мерло для подписчиков. 😍

Все вопросы будут без «тыков» на варианты ответов, а номера ответов надо будет писать в комментариях. Так мы сможем идентифицировать кто как ответил. Потом соберем правильно ответивших на все вопросы и уже разыграем между ними вино. Если только один правильно ответит на все, значит он и победитель )))

Для жителей не Москвы вино отправим ) 😉

Вопросы не простые, но яндекс в помощь. Так вы получите новые винные знания! 👩🏻‍🎓👨🏻‍🎓

И так. Поехали! (Ответы потом опубликуем). 😁

Время на ответы 5 дней. Потом проверяем.

Перечислите через запятую номера ответов в комментариях.(пример: 1- а, 2- а, 3- в, 4 - б, 5 - в)

🍷 1. Сколько ЗГУ (Защищенное географическое указание) сейчас в России?

а) 7
б) 15
в) 23

🍷 2. К пирамиде качества Кьянти добавили новую категорию. Как она называется?

а) Terraelectae DOCG
б) Indicazione Geografica Tipica
в) Vino d’Italia

🍷 3. Какие сорта винограда разрешено использовать в бленде Бордо. (бордосский бленд)

а) Каберне Совиньон; Мерло; Каберне Фран; Пти Вердо; Мальбек, Карменер
б) Мерло, Каберне Фран, Каберене Совиньон
в) Каберне Совиньон, Мерло, Санджовезе, Шираз, Каберне Фран,Темпранильо

🍷 4. Какой из данных сортов винограда является автохтонным (растет на своей родине) сортом России

а) Виура
б) Алиготе
в) Кефесия

🍷 5. Как делают вина оранжи, от чего они получаются оранжевого оттенка?

а) Настаивают в глиняных сосудах и цвет получается от экстракции глины в вино
б) Настаивают на шкурке и косточках винограда
в) Выставляют на солнце открытые сосуды с вином и сильно окисленное вино получается такого оттенка

Всем удачи! )

РУССКИЙ ГЕДОНИСТ

Приглашаем на дегустацию российских вин. Сет состоит как из взрослых раритетов, так и вин, выпущенных ограниченным тиражом, или которые не так просто найти в винотеках. Все они - живое воплощение гедонизма!
Поговорим об истории российского виноделия, что влияет на качество вина, а так же какие вина можно (и нужно!) убирать себе в коллекцию и пить взрослыми!

Наш сет:
1. Краснодарский край, Вилла Виктория, Совиньон Блан Резерв 2009
2. Краснодарский край, Вилла Виктория, Каберне Совиньон 2009
3. Ставрополье, Батрак, Мускат Белый 2021
4. Новороссийск, Фервино, Бордо бленд (первый релиз) 2019
5. Саки (Крым), Яйла, Мальбек 2020
6. Краснодарский край, Историческая серия, Антон Висман Рислинг 2017
Стоимость участия 2000 руб. Сет сопровождается закусками. Количество мест ограничено.

Мероприятие пройдет 23.02.23 в 18.00
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль

Бронь мест @Julia_wine_el