Откуда берутся пузырьки в винью верде?

Винью верде - это белое вино из одноименного португальского региона, которое так же некоторые называют зеленым. Зеленым не по цвету, а потому что очень молодое. Его разливают по бутылкам не дожидаясь окончательного сбраживания дрожжей. Это приводит к низкому уровню алкоголя, а так же возможному появлению пузырьков углекислого газа, так как остаточные дрожжи могут продолжить свою работу в бутылке. При переработки сахара в алкоголь выделяется углекислый газ.

Но! В промышленных масштабах этот газ искусственно добавляют, что бы получить более предсказуемый эффект.

Зачем вода на винных дегустациях?

Алкоголь дает сильную нагрузку на организм. Снизить эту нагрузку нам помогает вода.

Так же на дегустациях вы пробуете несколько образцов, которые имеют свою ароматику. Что бы она не смешивалась и вы могли почувствовать разницу в винах ополаскивайте бокал водой, которую как раз можно и выпить.

Лето – время пикников. Если Вы собрались на пикник с вином, то вот некоторые рекомендации.
Для пикника подходят гастрономичные вина. Это те, которые хорошо сочетаются с едой.
Так как пикник обычно в компании – не выбирайте слишком сложные и дорогие вина. Они должны быть понятные и питкие.

Ценовой коридор от 500 до 1500 руб. Если, вы покупаете вина ниже 500 руб., то выбирайте те, что уже пробовали. В недорогих сегментах очень непредсказуемо качество, а магазина рядом уже не будет.

Если пикник подразумевает шашлык или другие мясные закуски, то подойдут следующие варианты:
Тосканские вина на базе сорта Санджовезе, в том числе Кьянкти, сицилийские красные вина, Испанская Риоха из сортов Темпранильо и Гарнача, ЮАРский и Австралийский Шираз.

Для более легкого пикника с фруктами и сырами белые вина сортов Пиногриджо, Совиньон Блан, Шардоне и Рислинг.

Игристое один из популярных напитков, не только в Новый Год.
Люди привыкли, что игристое принято пить в высоких узких бокалах либо в красивых плоских креманках, но на самом деле это не самые лучшие варианты.

Раньше настоящее шампанское было более сладким и под влиянием Англичан стала мода на сухое. Сладкое действительно можно пить из креманки, исторического бокала этого напитка.

Высокий узкий бокал дает насладится перляжем - игрой пузырьков. Там газ выходит более медленно. К слову, из кременки самое быстрое улетучивание.

Но вот насладится ароматом напитка оба эти варианта никак не подходят. Для этого нужны тюльпаны как на картинке.

Если нет тюльпанов таких, то просто винный бокал будет все равно лучше высокого флюда и креманки.

Винный отпуск.🍷

На статью натолкнула меня подруга, которая вернулась недавно с морюшка и рассказала о посещении некого винного производства и вкусного вина, которое она там попробовала.

Если Вы отправились в отпуск по югу России. Крым или Краснодарский край, но не купили винный тур, а поехали самостоятельно, то вам так же доступно посещение виноделен.🍇

Не обязательно это должно быть пакетом в виде тура. Самостоятельно можно сделать свой маршрут из тех, которые ближе всего находятся к Вашему основному месту отдыха. 🏄‍♂️

Но тут можно словить и приключения.
Приезжая в наши южные регионы очень много людей занимаются производством как своих вин, так и Чачи. Когда мы с семьей отдыхали в Феодосии чачу делали в соседнем доме и был специфический кислый запах. Но Дима сказал, что Чача хорошая. 😆

Тем не менее таких производств там много. И даже на такие, ну может быть побольше, чем было у нас рядом, Вам могут продать билет как на экскурсию. 🤷‍♀️

Вино бабы Тани, дяди Пети и прочих местных виноделов может таить в себе все что угодно. Возможно оно вкусное. У меня муж подруги увлекается производством различных напитков, но он мне знаком, и я знаю, что не отравлюсь. А вот гарантии такой от неизвестных мне людей у меня нет.
Как понять, что стоит посетить эту, предлагаемую экскурсию? Очень просто. У всех виноделен или других производителей алкогольных напитков должна быть лицензия на производство. Просто спросите ее. 📄

Если ее нет, то уже решайте. Хотите ли Вы эксперимент или все же посетить официальное производство. Привезенная вино подруги было без всяких этикеток. Ей понравилось. Но я все же за посещение действительно виноделен другого уровня. Сейчас Российское вино вышло на такой новый уровень, что его стоит пробовать и покупать. Конечно же все так же есть зависимость цена-качество. Но есть и не дорогие производители, которые ушли от советских стандартов.🤟

Всем хорошего лета!

После перенесенного некогда ковида не все запахи воспринимаю правильно. Некоторые даже преследуют меня.

Мне еще повезло. У части людей, кто терял во время болезни обоняние вся еда пахнет тухлым луком. 🤢

И это не проблема самого носа. Это нарушения в мозгу. 🤯

У меня только часть запахов "звучит" странно. Не которые просто ужас, а некоторые просто иначе и их не так много.

Но вот на дегустациях я задумываюсь так же у всех вино пахнет или нет? 😆

На одно из дегустаций рислинг с бензойными нотами возможно иначе, а может он реально такой был интересный. Но самое удивительное, что вкуси запах этого рислинга преследовал меня потом весь следующий день. Вот что значит долгое послевкусие. 😂

Надеюсь, все же, что это пройдет. Лекарств специальных от этого нет, но говорят, что у людей проходило, только в разные сроки.

Напоминаем, что 21.07 в 19.30 исследуем гористый терруар в великолепных винах Армении.😃

Половина мест уже забронирована и есть ещё желающие, но решающие со временем. Так что пока есть места бронируйте. 😉

Стоимость участия 1600 руб. Пишите сюда или личным сообщением.