Мотивационная морковка на рабочую неделю или рабочий день. 🥕
Так отдыхают наши гости. Блюдо из соседней пиццерии.

А что так можно? 🤔

Это хороший вопрос. У нас нет розлива по бокалам, так как для этого нужна отдельная лицензия на розлив, но наше помещение не подходит под лицензию на разлив, как и рестораны вокруг. По бокально наливают только в ресторане Мерани домашнее вино. Оно конечно не домашнее, просто так называется в меню.

Если купить бутылку вина и пить ее в магазине, то формально человек нарушает общественный порядок, так как распитие спиртных напитков в общественном месте.

Но вместе с тем мы совершенно законно можем проводить дегустации. Как платные, так и бесплатно, если презентуем новинку. Мы даже проводим индивидуальные лекции-дегустации на пару.

Поэтому мы называем такой отдых гостей дегустацией. 😁

КЛАССИФИКАЦИЯ КОНЬЯКА, АРМАНЬЯКА И КАЛЬВАДОСА

Для начала отметим, что все три напитка имею защищённые по происхождению названия в мировом сообществе.

Делаются они во Франции в регионах Коньяк, Арманьяк и Кальвадос.

Коньяк и Арманьяк изготовляют из виноградных спиртов, а Кальвадос из яблочных.

У них схожая классификация по возрасту выдержки. Перемудреная она тем, что идёт пересечение возрастов в разных категориях.

VS - минимальный возраст выдержки 2 года. В среднем производители делают в этой категории 3-5 лет.

VSOP - минимальный возраст 2,5-3 года, но как правило спирты от 4 до 8 лет выдержки.

Наполеон (это не название конкретного коньяка 😆) - минимальная выдержка 4 года. В среднем от 8 до 15 лет.

XO - минимальная выдержка 5 лет. В среднем делают от 8 до 25 лет.

Экстра - минималка 6 лет. Как правило от 15 до 30 лет.

Важно отметить, что это все бленды разных годов выдержки. Соотвественно покупая напиток можно подучить при одном и том же буквенном обозначении разного качества продукт.

Иногда производитель все же указывает отдельно возраст, но все равно не пишет в процентном соотношении каких спиртов сколько.

Массовые бренды, типа Энеси (правильное чтение Хенеси) имеют средний возраст спиртов моложе, чем у более маленького производителя. Цвет просто можно подкрасить сахарным колером.

Чем больше нужно сделать бутылок, тем сложнее сделать их с большой выдержкой. Долго.

Так же есть ещё в классификации Ордаж (Hors d'age). Это означает без года. Вне времени. 15 до 40 лет выдержка.

Тре вье резерв (Tres Vieille Reserve), значит очень старый. От 25 лет.

Кюве (cuvee). Какая-то конкретная, возможно именная партия напитка.

Отдельно надо отметить винтажные напитки. Вот эти напитки уже имеют вполне конкретный возраст выдержки. Эти спирты не смешивают с разными возрастами. Но такие напитки на порядок дороже. Скажем XO куда может попасть спирт 20-ти лет будет стоить 12 тыс. То винтажный 20 летний 40 тыс.

Обратите ещё внимание, что Коньяки дороже Арманьяков. Это вам на заметку. Их вкус немного разный, но все же схож и Арманьяк ничем не хуже Коньяка.

Арманьяк как горячий гасконец Д'артаньян откуда родом этот напиток. Коньяк чуть более сдержан и элегантен.

Но оба имеют прекрасную ароматику и вкус.

Кальвадос им не уступает, просто имеет отличия во вкусе и аромате, так как сделан из другого продукта.

А другие люди считают, что вино вообще нельзя пить с рыбами 😆

Белая рыба будет хорошо сочетаться с белыми винами, но вот красная рыба, креветки можно подавать с розовыми.

Наслаждаться тунцом можно в сочетании с Пино Нуаром или Санджовезе, которые относятся к красным сортам.

А вообще всегда есть место личному эксперименту. Всем приятного и вкусного вечера. 😜