Всероссийский конкурс кавистов

4 апреля 2026 года в отеле «Золотое Кольцо» пройдет юбилейный Х Всероссийский конкурс кавистов.

А для гостей в этот день мы готовим открытый салон вин.

Что вас ждет:
🍷 Вы сможете увидеть конкурс изнутри: посмотреть, как соревнуются участники и какие испытания им выпадают.
🍷Салон вин и крепкого алкоголя — возможность бесплатно попробовать лучшие и самые интересные вина от ведущих производителей.
🍷Живое общение с лидерами индустрии: виноделами, экспертами и профессионалами рынка.
🍷Атмосфера винного сообщества и отличный способ провести субботний день в компании единомышленников.

📍 4 апреля
Москва, отель «Золотое Кольцо»

❗️Регистрация для гостей обязательна.
Ссылка на регистрацию — на сайте.
https://cavist-russia.ru/cavist_competition_2026
Ждем вас!

Как получается, что одно и то же вино стоит по-разному? 🍷

У нашей коллеги недавно случилась ситуация: клиент после мероприятия нашел в интернете вина, которые дегустировали вслепую, и увидел, что они стоят дешевле. Итог — расстроенный клиент и мысль: «Неужели он меня надул»

Давайте разберемся, как устроены цены и почему поисковики иногда показывают магию, а не реальность.

Коротко про винные маркетплейсы

«Вайнстайл» — это еще не маркетплейс, а интернет-витрина, привязанная к базам поставщиков. Такие витрины обновляются не каждый день, и бывает, что вино уже закончилось, а на сайте еще висит.

А настоящие маркетплейсы — это площадки, которые собирают данные от разных продавцов. Вы видите цену «От» и можете выбрать магазин, где заберете вино. Только есть нюанс: цена «От» может быть из города за тридевять земель. А приписка «Точную цену уточняйте в магазине» встречается там чаще, чем хотелось бы 😅

Как Яндекс сбивает с толку

Когда вы забиваете название вина в поиск, он сразу показывает цены, даже не открывая сайты. И если не копать глубже, кажется: вот же оно, дешево! Но реальность может быть такой: из 7 вин, которые вы хотите, каждое лежит в трех разных магазинах, а то самое дешевое — вообще не в вашем городе.

Что случилось в той истории.
Сомелье обсудил бюджет, провел мероприятие, вина были в слепую (это была игра). А после клиент забил их в поиск и увидел, что можно было сэкономить по 300 рублей с бутылки. Итого 2100 за 7 вин.

То, что сомелье платит налоги со всего чека (и с вина, и с услуги), и при оплате физлицом для ИП налоги с комиссиями могут составлять около 10% — об этом обычно никто не думает. Это нормально, это неочевидная история. Услуги сомелье начинаются от 10 тыс. Кто- то так же имеет ИП, а не самозанятость. Некий пример при закупке вина на 100 тыс. - 10 тыс. уйдут как раз на те самые налоги.

Но если вы будете думать что как где устроено, то на морюшке вы будете думать не о том как оно прекрасно, а какая маржа у этого надувного банана. Это реальная жиза всех предпринимателей. 🤣


Про скидки и супермаркеты

Бывает, что вино у менеджера со скидкой все равно дороже, чем на полке супермаркета по акции. Такие фокусы на алкогольном рынке случаются. 🤡

И справедливый вопрос: будет ли сомелье ездить из Красногорска на Фрунзенскую, потом в Видное, чтобы собрать 7 вин по самым низким ценам? Скорее нет. Потому что мероприятие — это про впечатления, а не про логистический квест.

Как понять, что вам везут нормальное вино

Обычно сомелье называет розничную стоимость бутылки — среднюю, без учета акций. Если он купил вино дешевле, оно не превратится от этого в «Исповедь грешницы» и не испортится. Даже если вы потом нашли его дешевле в другом месте 😅На конкурсах сомелье, кстати, цену часто калибруют по «Вайнстайлу» — не самому дешевому, но и не самому дорогому магазину.

Главный совет

Если вы приглашаете сомелье — расслабьтесь и получайте удовольствие. А если боитесь, что вам привезут совсем ерунду ради сверхприбыли... ну, наливать полусладкую «Изабеллу» и убеждать аудиторию, что это шедевр — то еще приключение 😆 Так что профессиональная репутация обычно дороже.

Ее относили к успешным людям, но она относила себя обратно. 😂

@Julia_wine_el ты уже сама можешь курсы продавать

Фраза написанная мне в чатике коллег на тему обучения у наших других коллег. 🤪

Но я учить никого не планировала. Я же обещала вам рассказать про жизнь сомелье, но... Рассказ кажется бесконечный и столько дел столько дел... 😂

Рабочее утро начинается с посылки. Нет это не подарочки. Хи хи. Это на вечер мероприятия. А ночью приспичило менять наш стандартный сценарий, потому что всегда думаю как в мультике Петя и Волк:

Варя! Борщ не идеааальный!

Но в моём случае не Варя, а Юля. Хорошей вам пятницы. С кем-то увидемся завтра на  кубке сомелье.

Столько дел, столько дел...

Вчера умер знаменитый "перелетный" энолог Мишель Роллан.

Он перевернул винный мир, оказал большое влияние на вина Бордо и сделал мальбек визитной карточкой Аргентины.

Некоторые его демонизировали, осуждали за дружбу с Робертом Паркером. Казалось, что Роллан делает вина для Паркера, а Паркер ставит ему высокие оценки.

Но давайте честно признаемся. Кто откажется от хорошего аргентинского Мальбека?

Нет, он не был демоном. Это человек, который любил свое дело.

В России он тоже оставил свой след. Он работал с хозяйствами Château le Grand Vostock и Эльбузд.

К предыдущему посту знаете какая грустная мысль появилась? А кто если не он? В Европе сейчас довольно сложное положение в отрасли. Вырубка виноградников, падение потребления и пропаганда ЗОЖ. Нам нужны новые звёзды, которые будут двигать отрасль дальше и дарить нам новые впечатления, но будут ли они, что бы вот так оказывать влияние на мировое виноделие?

Оставлю вам эту песню.

Вчера посетила Российский конкурс сомелье. Позже выложу подробно отчет. Пока победителей:

Лучшие сомелье России 2026:

🥇Максим Гребенник
🥈Денис Юрченко
🥉Вероника Смирнова

🍷 Кстати. В пятницу после мероприятия попробовали это вино из посылки от Агора Вайнери, Блаш Мираж. Что, как не легкое розе, после выступления нам нужно, когда особо сидеть с умными винами времени уже нет?)

Который раз удивило соотношение цена-качество. Необычное вино с остаточной газацией и, помимо клубничного йогурта и барбариски, была роза в аромате и вкусе. Не гибусикус и не шиповник. А та сама роза, красивая дорогая. Вспонила в детсве ездила в лагеря на юг и там везде были посажены кусты роз. Вот это и было в вине. Непривычно, так как роза не ассоциируется с едой. 💐

Сорта ркацетели и шираз. 🍇

Российский конкурс сомелье.

Обещала я вам про жизнь сомелье - конкурсы это часть, которую не все готовы впустить в совю жизнь.

Потому что это не про шикарную карьеру. Это пусть самурая. Как знаменитый мем из Властелина колец с Арагоном: «Нельзя так просто...» 👌

Нельзя так просто пойти закончить винную школу и через год стоять с кубком победителя. А по сему ваша карьера будет зависеть не от медалей. 🏆

Что бы, к примеру, пройти в тренировочный лагерь вы должны знать не только теорию и уметь определять вина, но и знать химию.

А что такое теория? Это бесконечная бесконечность. Почвенно климатические условия не только страны, или Бургундии, а кусочка в этой Бургундии. Ну и конечно производителей. Из того самого кусочка. 🤯

А на конкурсе вы будете сдавать еще слепую дегустацию, сервис и другие задания. Люди зубрят это годами и можно уйти в паранойю достигаторства. Потому что ты и так уже потратил кучу времени на все это. Неужели зря?

Задания для финалистов. Это смотрелось как шоу на одном дыхании. Но после конкурса нужна была пояснительная бригада. Стало казаться, что над конкурсантами, которые и так сильно нервничали, просто издеваются. Но скорее всего мы просто не догоняем сути. 🤔

Сценки с клиентами в ресторане вызывали вопросы на сколько это реально, но в жизни бывают такие гости, которые могут сделать все, что бы тебя реально выбесить. 🤪

Вопрос вызвало и задание, когда вы переливаете из декантера обратно в бутылку. Обсуждали это с коллегами. Предположили, что если у вас нет декантера, а вино надо декантировать хоть в чем-то, то вы не будете подавать это вино, скажем из кастрюльки и тогда вам придётся его перелить обратно в бутылку.

Так же была слепая дегустация, картинки от Рассадкина на угадывание вин по картинам с этикеток и вот одно из самых сложных, но при этом кажется самых понятных в практическом смысле - это задание «Винная карта». 🍷🥂

Была показана некая винная карта и участники должны были прочитать вина и сказать, можно ли эту карту воспроизвести в России и кто конкретный дистрибьютор того или иного вина.

Если вы только пришли в профессию и думаете надо ли, то не переживайте, если вы откажитесь от всего этого.

Работать все равно придется много, а еще надо время на жизнь и семью. Но и если выберете путь самурая - желаем удачи. 🤗