Ответ на загадку.

Вчера мы разместили на фото систему сохранения вина. Там две насадки. Одна для тихих вин, другая для игристых.

Для инриситых вин в системе сменный балон с газом со2, который заполняется в бутылку и даёт сохранность пузырькам.

Для тихих вин просто удаление воздуха для создачи ваккуума. Все бутылки эта система потом плотно закрывает.

Используют ее для бокальных позиций в ресторанах, но в отличии от коравина сохранность только от 21 дня до нескольких месяцев. С коравином до года. Но для коровина используется другой газ и больше сменных баллонов с газом как расходников. В этой системе тихие вина вы можете закрывать потом условно бесплатно.

Всероссийский конкурс кавистов

4 апреля 2026 года в отеле «Золотое Кольцо» пройдет юбилейный Х Всероссийский конкурс кавистов.

А для гостей в этот день мы готовим открытый салон вин.

Что вас ждет:
🍷 Вы сможете увидеть конкурс изнутри: посмотреть, как соревнуются участники и какие испытания им выпадают.
🍷Салон вин и крепкого алкоголя — возможность бесплатно попробовать лучшие и самые интересные вина от ведущих производителей.
🍷Живое общение с лидерами индустрии: виноделами, экспертами и профессионалами рынка.
🍷Атмосфера винного сообщества и отличный способ провести субботний день в компании единомышленников.

📍 4 апреля
Москва, отель «Золотое Кольцо»

❗️Регистрация для гостей обязательна.
Ссылка на регистрацию — на сайте.
https://cavist-russia.ru/cavist_competition_2026
Ждем вас!

Как получается, что одно и то же вино стоит по-разному? 🍷

У нашей коллеги недавно случилась ситуация: клиент после мероприятия нашел в интернете вина, которые дегустировали вслепую, и увидел, что они стоят дешевле. Итог — расстроенный клиент и мысль: «Неужели он меня надул»

Давайте разберемся, как устроены цены и почему поисковики иногда показывают магию, а не реальность.

Коротко про винные маркетплейсы

«Вайнстайл» — это еще не маркетплейс, а интернет-витрина, привязанная к базам поставщиков. Такие витрины обновляются не каждый день, и бывает, что вино уже закончилось, а на сайте еще висит.

А настоящие маркетплейсы — это площадки, которые собирают данные от разных продавцов. Вы видите цену «От» и можете выбрать магазин, где заберете вино. Только есть нюанс: цена «От» может быть из города за тридевять земель. А приписка «Точную цену уточняйте в магазине» встречается там чаще, чем хотелось бы 😅

Как Яндекс сбивает с толку

Когда вы забиваете название вина в поиск, он сразу показывает цены, даже не открывая сайты. И если не копать глубже, кажется: вот же оно, дешево! Но реальность может быть такой: из 7 вин, которые вы хотите, каждое лежит в трех разных магазинах, а то самое дешевое — вообще не в вашем городе.

Что случилось в той истории.
Сомелье обсудил бюджет, провел мероприятие, вина были в слепую (это была игра). А после клиент забил их в поиск и увидел, что можно было сэкономить по 300 рублей с бутылки. Итого 2100 за 7 вин.

То, что сомелье платит налоги со всего чека (и с вина, и с услуги), и при оплате физлицом для ИП налоги с комиссиями могут составлять около 10% — об этом обычно никто не думает. Это нормально, это неочевидная история. Услуги сомелье начинаются от 10 тыс. Кто- то так же имеет ИП, а не самозанятость. Некий пример при закупке вина на 100 тыс. - 10 тыс. уйдут как раз на те самые налоги.

Но если вы будете думать что как где устроено, то на морюшке вы будете думать не о том как оно прекрасно, а какая маржа у этого надувного банана. Это реальная жиза всех предпринимателей. 🤣


Про скидки и супермаркеты

Бывает, что вино у менеджера со скидкой все равно дороже, чем на полке супермаркета по акции. Такие фокусы на алкогольном рынке случаются. 🤡

И справедливый вопрос: будет ли сомелье ездить из Красногорска на Фрунзенскую, потом в Видное, чтобы собрать 7 вин по самым низким ценам? Скорее нет. Потому что мероприятие — это про впечатления, а не про логистический квест.

Как понять, что вам везут нормальное вино

Обычно сомелье называет розничную стоимость бутылки — среднюю, без учета акций. Если он купил вино дешевле, оно не превратится от этого в «Исповедь грешницы» и не испортится. Даже если вы потом нашли его дешевле в другом месте 😅На конкурсах сомелье, кстати, цену часто калибруют по «Вайнстайлу» — не самому дешевому, но и не самому дорогому магазину.

Главный совет

Если вы приглашаете сомелье — расслабьтесь и получайте удовольствие. А если боитесь, что вам привезут совсем ерунду ради сверхприбыли... ну, наливать полусладкую «Изабеллу» и убеждать аудиторию, что это шедевр — то еще приключение 😆 Так что профессиональная репутация обычно дороже.