Очень многим известен такой винный аксессуар как декантер.

Это кувшин для аэрации вина.

Вино быстрее насыщается кислородом и быстрее раскрывается.

Но применять его для всех вин не нужно.

Для белых его не используют вообще.

Для красных только, если очень плотное, насыщенное. Во многих других случаях декантер наоборот "испортит" вино и сделает его невзрачным, так как винам достаточно было немного подышать в бутылке и бокале.

Аэрация в декантаре для них - слишком много кислорода, которое будет воздействовать на вино.

Смотрите видео по правильной декантации вин.

Субботнее португальское. Дегустация интересных новинок.

Кстати сегодня в винотеки акция. 20 % скидка. Это по секрету. Быстро пройдет. 😜

Дорогие друзья! Так как на сладкие вина не нашлось желающих, то предлагаем другую тему на следующую субботу.

АВСТРИЯ. НА ПИКЕ ВИННОЙ МОДЫ!

Австрийское виноделие сейчас на пике популярности. За счет традиций и инноваций вышло на высокий уровень. Прохладный климат и свои топвые сорта, подходящие для данного региона. Роскошные белый и элегантные красные. Их объединяет безукоризненное качество.

Мы предлагаем познакомится с винами и виноделием Австрии на следующем сете:

1. Вайнфиртель, Цуль Грюнер Вельтлинер 2021
2. Кремшталь, Гейерхоф "Шпринценберг" Рислинг 2020
3. Бургенланд, Нерер Лейтаберг белое 2019
4. Хенингер "Берг Кёних" Цвайгельт 2021
5. Цуль "Люст & Лауне" Красное 2019
6. Терменрегион, Винцерхоф Ландауэр-Гисперг Пино Нуар 2019

Лекцию-дегустацию будут сопровождать легкие закуски.
Только 10 мест.

Стоимость участия 2000 руб.

Мероприятие пройдет 24.09.22 в 18.00
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль.

Бронь мест на номер 89104778992 telegram или whatsapp

ИСТОРИЯ ОДНОГО ВИНА И РЕПУТАЦИИ ВСЕЙ СТРАНЫ

Наверно многим известно вино из Германии, которое чаще всего мы встречаем в синей бутылке - Liebfraumilch.

У нас это искаженно перевели как "Молоко любимой женщины", но на самом деле оно переводится как молоко Богородицы.

Изначально оно производилось с виноградников возле церкви Liebfrauenkirche в городе Вормс и было хорошего качества.

В последствии этим названием разрешили называть не вина с того самого виноградника, а все вина, которые якобы были рядом произведены или рядом "пробегали".

В итоге качество было весьма разным, а после второй мировой воны, видимо не без участия СССР вина перешли из качества в количество.

Этот винный бренд и вовсе перешел в категорию дешевых сладких вин, но был так известен, что долго ассоциировался с винами Германии.

Благо все изменилось и теперь мы имеем возможность пить действительно высококлассные германские вина!

А Liebfraumilch можно искать, если там будет еще написано Kirchenstueck. Это вино с тех первых виноградников.

АССАМБЛЯЖ ВИНА

Ассамбляж, винный купаж или бленд - это когда вино производится смешиванием разного вино-материала.

Есть два варианта.

1. Когда смешивают либо разный, либо один и тот же сорт винограда, но с разных виноградников. Порой даже из разных регионов. Это делается для массового производства не дорогих вин, когда нужно произвести много.

2. Смешивают разные сорта для получения определенного вкуса. Это делают уже в более дорогих вариантах.

Так например знаменитый бордосский бленд состоит из Мерло и Каберне Совиньона. Каждый год соотношение этих сортов в бутылке может меняться. Связано это с разными погодными условиями.

От погоды зависит урожайность и конечная зрелость винограда, а результат нужно получить из года в год стабильный. Опытный винодел иди энолог определяют в какой пропорции надо смешать данные сорта.

Когда-то солирует Мерло, а когда-то Каберне Совиньон.

Супер акция. Только 2 дня. 30 процентов скидка на 50 вин. Каждый найдет, что ему нравится.

Есть хорошая возможность закупиться хорошими винами 😉

Приглашаем всех желающих классно развлечься и получить удовольствие от вина и деловой супер игры Stocker.

Stocker –разработан профессиональными бизнес-тренерами для отработки навыков продаж и стратегического мышления, но еще и очень увлекательна сама по себе.
Игра с первых минут захватывает внимание и в течение всего процесса вызывает достаточно сильный азарт.

А сопровождением игры будет дегустация 4 вин.

1. Италия, Апулия, Маре Д'Ионе Фиано Органик, белое сухое
2. Португалия, Винью Верде, Левити Розе, розовое полусухое
3. Испания, Хумилья, Баринас Монострель, красное сухое
4. Испания, Риоха, Финка Дель Маркесадо, красное сухое

Если вы хотите интеллектуального развлечения, то скорее записываетесь! Только 7 мест.
Стоимость участия 1000 руб.

Ведущая игры бизнес-тренер Юлия Володина.

Игра пройдет 1.10.22 в 18.00 по адресу Варшавское шоссе, д. 141, к. 11. Винотека ВИНО & ЭЛЬ. м. ул. Академика Янгеля или Анино.

Бронь мест по номеру 89104778992 whatsapp и telegram

Лето уже давно позади.

Если летом нам хотелось свежести и легкости, то осенью мы хотим пошуршать осенними листьями в парке, а потом укутаться в теплый плед с согревающим напитком или сесть за горячий семейный ужин.

Белые вина сменяются на красные, подобно смене цвета листвы.

Какие сорта наиболее очаруют в этот красивый период времени года? Яркие, сочные, с нотами специй.

Мы видим осень в Саперави, Мальбеке, Каберне Совиньоне, Темпранильо и Ширазе.

Возможно у Вас есть свои винные осенние ассоциации. Делитесь ими в комментариях.