ВЗРОСЛЫЕ ВИНА РАЗНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.

Снова у нас в винотеке шикарный сет по шикарной цене, а главное не просто сет, а очень наглядный материал. Будем изучать взрослые зрелые вина. Какие изменения претерпевает вино в процессе выдержки. Вина от 10 до 30 лет. И главное мы посмотрим это не только на сухих винах. У нас есть и игристое 1992 года, и 20-ти летний херес, и 30-ти летний портвейн.

Наш сет:
1) Аргентина, Мендоза, "Аламос" Мальбек Розе, 2012
2) Португалия, Дао, Кинта де Лемос Жаен (Менсия) 2010
3) Россия, Кубань, Вилла Виктория Каберне Совиньон Резерв 2009 (закрытая винодельня)
4) Испания, Херес, Аврора Амонтильядо 20 лет
5) Франция, Эльзас, Домен Цинд Умбрешт, Кло Сэнт Урбан Гран Крю Пино Гри 2010
6) Португалия, Порто, Дальва Колейта 1992
7) Германия, Мозель-Саар-Рувер, Петер Лауэр, "Резерв" Рислинг Зект Зеро Дозаж 1992
Вилла Виктория Каберне Совиньон Резерв 2009 года уже участвовала у нас в дегустации, но мы пришли к выводу, что недостаточно раскрыли. Будем декантировать, что бы посмотреть все краски этого вина.

Общая стоимость сета на рынке 53 000 руб. и не все можно легко достать. Но есть уникальная возможность все это попробовать за 4200!
Только 10 мест.

Мероприятие пройдет 17.09 (суббота) в 18.00
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека ВИНО и ЭЛЬ.

Бронь мест по номеру 89104778992 whatsapp и telegram

НОВАЯ ПОРТУГАЛИЯ 17.09 в 18.00

Меняем афишу на следующую субботу.

Португальские не тривиальные новинки на российском рынке. Новые звезды, где даже, казалось бы, банальное Винью Верде будет не таким уж и банальным. Автохтонные (местные) сорта на ряду с топовыми мировыми как всегда интригуют. А что же там в бокале? Почему Португальцы так ратуют за работу больше именно со своими видами. Это стоит попробовать! Это интересно!

Наш сет:
1. Виньо Верде Амеал Лоурейро Виньо Верде 2019, белое
2. Лиссабон Кинта Да Боа Есперанса Совиньон Блан 2019, белое
3. Виньа Ду Биспаду Роборедо Мадейра Дору 2019, белое
4. Ането Резерв Тинто Дору 2019, красное
5. Кинта де Лемос Дона Луиза Дао 2010, красное
6. Кинта де Лемос Жаен Дао 2009, красное

Общая стоимость сета 20 000 руб. Стоимость участия 2300 руб.
В стоимость входят легкие закуски.

Мероприятие пройдет 17.09. в 18.00 в винотеке ВИНО и ЭЛЬ.
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11

Бронь мест по номеру 89104778992 telegram или whatsapp

ЧТО ТАКОЕ АВТОХТОННЫЕ ВИНА?

Автохтон в переводе с греческого - абориген.

Автохтонные вина - это вина сделанные из местных сортов винограда, которые природой были сделаны в данной местности.

Иногда автохтонами называют то, что было привезено человеком, но так давно, что уже эволюционно встроилось в местную экосистему на столько, что можно сказать, что сроднилось с этой землей.

Такие сорта наиболее хорошо подчеркивают во вкусе и аромате почвенно-климатические условия произрастания.

Один из самых известных российских автохтонов винограда - Красностоп.

Они не лучше и не хуже топовых мировых сортов. Просто не все автохтоны можно перевести и культивировать в другой местности.

Все остальное дело вкуса и так же зависит от мастерства винодела.

Но в любом случае для нас это большое разнообразие вкусов, которые мы с удовольствием будем пробовать.

ВИНОДЕЛИЕ ПОРТУГАЛИИ

Португалия всем известна была по популярному Портвейну и Мадере.

В нынешнее время так же визитной карточкой данной страны стало Ви́нью-ве́рде.

Несмотря на долгую историю португальского виноделия, террасным виноградникам в Португалии более 2000 лет и под охраной ЮНЕСКО, долгое время данный регион был в аутсайдерах мирового виноделия.

Все изменилось, когда пошла мода на оригинальные не классические вина.

Виноделы решили сделать ставку на местные сорта, которых порядка 250, и местные почвенно-климатические условия, отражающиеся в этих видах винограда.

Большой талант португальские виноделы имеют в сочетании разных сортов. Их ассамбляжи сбалансированные и интересные.

Если интересно оценить их искусство, то часть мест еще осталась на дегустацию португальских вин, которая пройдет в субботу 17-го сентября. Пишите.

Дорогие, друзья! На завтрашнюю Португалию освободилось несколько мест. Кто еще не успел забронировать, то есть возможность.

А у нас появилась новая тема про натуральные сладкие вина.

Так как лето уже кончилось, то мини опрос. Кому еще так же более удобны по дегустациям четверги или уже суббота для всех удобна?

Опрос выше. Если есть интерес к сладким винам, можно сразу писать комментарием какой день интересен. Анонс скоро выложим. Нужно определить дату.

СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ 24.09.22

Долой осеннюю хандру! Помочь ее развеять нам помогут сладкие вина, но не те, куда искусно или нет добавляют сахар, а натуральные сладкие вина!
Мы разберем технологии производства натуральных сладких вин и на «живых» примерах сравним чем они отличаются во вкусе и аромате. Каждый найдет своего фаворита. При желании станет чуточку большим снобом, так как у нас и дегустация и обучение.

А помогут разобраться в этой теме эти интересные образцы:

1. Италия, Пьемонт, Валлебельбо, "Сан Маурицио" Бракетто д'Акуи 2020, игристое, красное, сладкое
2. Грузия, Кахетия, Алазани, "Эдеми" Киндзмараули 2018, красное, полусладкое, натуральное полусладкое

3. Россия, Краснодарский край, Вилла Виктория, "Лэйт Харвест" Шардоне Позднего Сбора 2017, белое, сладкое

4. Франция, Эльзас, Зинд-Умбрехт, Пино Гри Кло Сент Урбен Гран Крю 2010, белое, сладкое, биодинамика

5. Испания, Андалусия, Гонсалес Биасс, Херес "Элеганте" Крим 2018, белое, сладкое, крепленое

6. Португалия, Дору, Карм фамилия Роборедо Мадейра, Порто Лэйт Боттлед Винт Винтедж 2012, красное, сладкое, крепленое

Общая стоимость сета 22 000 руб., а стоимость участия 2500 руб.
В стоимость входят легкие закуски.

Только 10 мест.

Мероприятие пройдет 24.09 (суббота) в 18.00
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11

Бронь мест по номеру 89104778992, whatsapp или telegram

Очень многим известен такой винный аксессуар как декантер.

Это кувшин для аэрации вина.

Вино быстрее насыщается кислородом и быстрее раскрывается.

Но применять его для всех вин не нужно.

Для белых его не используют вообще.

Для красных только, если очень плотное, насыщенное. Во многих других случаях декантер наоборот "испортит" вино и сделает его невзрачным, так как винам достаточно было немного подышать в бутылке и бокале.

Аэрация в декантаре для них - слишком много кислорода, которое будет воздействовать на вино.

Смотрите видео по правильной декантации вин.

Субботнее португальское. Дегустация интересных новинок.

Кстати сегодня в винотеки акция. 20 % скидка. Это по секрету. Быстро пройдет. 😜

Дорогие друзья! Так как на сладкие вина не нашлось желающих, то предлагаем другую тему на следующую субботу.

АВСТРИЯ. НА ПИКЕ ВИННОЙ МОДЫ!

Австрийское виноделие сейчас на пике популярности. За счет традиций и инноваций вышло на высокий уровень. Прохладный климат и свои топвые сорта, подходящие для данного региона. Роскошные белый и элегантные красные. Их объединяет безукоризненное качество.

Мы предлагаем познакомится с винами и виноделием Австрии на следующем сете:

1. Вайнфиртель, Цуль Грюнер Вельтлинер 2021
2. Кремшталь, Гейерхоф "Шпринценберг" Рислинг 2020
3. Бургенланд, Нерер Лейтаберг белое 2019
4. Хенингер "Берг Кёних" Цвайгельт 2021
5. Цуль "Люст & Лауне" Красное 2019
6. Терменрегион, Винцерхоф Ландауэр-Гисперг Пино Нуар 2019

Лекцию-дегустацию будут сопровождать легкие закуски.
Только 10 мест.

Стоимость участия 2000 руб.

Мероприятие пройдет 24.09.22 в 18.00
Адрес: Варшавское шоссе, д. 141, к. 11, винотека Вино и Эль.

Бронь мест на номер 89104778992 telegram или whatsapp

ИСТОРИЯ ОДНОГО ВИНА И РЕПУТАЦИИ ВСЕЙ СТРАНЫ

Наверно многим известно вино из Германии, которое чаще всего мы встречаем в синей бутылке - Liebfraumilch.

У нас это искаженно перевели как "Молоко любимой женщины", но на самом деле оно переводится как молоко Богородицы.

Изначально оно производилось с виноградников возле церкви Liebfrauenkirche в городе Вормс и было хорошего качества.

В последствии этим названием разрешили называть не вина с того самого виноградника, а все вина, которые якобы были рядом произведены или рядом "пробегали".

В итоге качество было весьма разным, а после второй мировой воны, видимо не без участия СССР вина перешли из качества в количество.

Этот винный бренд и вовсе перешел в категорию дешевых сладких вин, но был так известен, что долго ассоциировался с винами Германии.

Благо все изменилось и теперь мы имеем возможность пить действительно высококлассные германские вина!

А Liebfraumilch можно искать, если там будет еще написано Kirchenstueck. Это вино с тех первых виноградников.