🍷 Добро пожаловать в мир вина, где каждый глоток — это история! 🍇
Наш канал — это уникальное пространство для ценителей вина, где сливаются воедино изысканный вкус, азарт и интеллектуальный вызов. Здесь вас ждут:
- Винные дегустации с профессиональным сомелье, который раскроет секреты каждого бокала, от терруара до послевкусия.
- Винные казино — где рулетка и карты встречаются с бокалом изысканного вина, создавая атмосферу настоящего праздника.
- Винные квизы — увлекательные викторины, где вы сможете блеснуть знаниями о винах и узнать что-то новое.
🎙️ Ведущий — настоящий мастер своего дела, с харизмой, глубокими знаниями и умением превратить каждый эпизод в незабываемое шоу.
🍷 Мы говорим о винах с характером: от бургундских шедевров до смелых экспериментов Нового Света.
Подключайтесь к нашему каналу, чтобы наслаждаться вином, учиться, играть и получать удовольствие от каждого момента! 🥂
#Вино #Дегустация #ВинноеКазино #Квиз #Сомелье
Наш канал — это уникальное пространство для ценителей вина, где сливаются воедино изысканный вкус, азарт и интеллектуальный вызов. Здесь вас ждут:
- Винные дегустации с профессиональным сомелье, который раскроет секреты каждого бокала, от терруара до послевкусия.
- Винные казино — где рулетка и карты встречаются с бокалом изысканного вина, создавая атмосферу настоящего праздника.
- Винные квизы — увлекательные викторины, где вы сможете блеснуть знаниями о винах и узнать что-то новое.
🎙️ Ведущий — настоящий мастер своего дела, с харизмой, глубокими знаниями и умением превратить каждый эпизод в незабываемое шоу.
🍷 Мы говорим о винах с характером: от бургундских шедевров до смелых экспериментов Нового Света.
Подключайтесь к нашему каналу, чтобы наслаждаться вином, учиться, играть и получать удовольствие от каждого момента! 🥂
#Вино #Дегустация #ВинноеКазино #Квиз #Сомелье
❤1
Добрый день!
Недавно дополнил винный квиз новыми интересными рубриками. Вот полный список направлений вопросов:
1) Вопросы о сортах винограда
2) Ребусы о сортах
3) Личности в виноделии
4) Отгадай этикетку по её части
5) Особенности производства вина
6) Виноделие РФ
7) Афоризмы о вине
8) Угадай мелодию
Вот пример одного из самых любимых афоризмов.
Вставьте слово вместо многоточия.
"Я стану пить ... , когда коровы начнут есть виноград"
Анри де Тулуз-Лотрек
Недавно дополнил винный квиз новыми интересными рубриками. Вот полный список направлений вопросов:
1) Вопросы о сортах винограда
2) Ребусы о сортах
3) Личности в виноделии
4) Отгадай этикетку по её части
5) Особенности производства вина
6) Виноделие РФ
7) Афоризмы о вине
8) Угадай мелодию
Вот пример одного из самых любимых афоризмов.
Вставьте слово вместо многоточия.
"Я стану пить ... , когда коровы начнут есть виноград"
Анри де Тулуз-Лотрек
👍2
Добрый день. Соберу в одном месте то что многие их нас знают частично или не полностью.
Речь пойдёт о названиях различных объёмов бутылок
Итак:
Бутылка (Bouteille) 750 мл
Магнум (Magnum) 1.5 л (эквивалентно 2 бутылкам)
Жеробам (Jeroboam) 3 л (4 бутылки) - Jeroboam был основателем и первым правителем царства Израиль.
Мафусаил (Methuselah) 6 л (8 бутылок) - Этот древний библейский патриарх известен тем, что жил 969 лет.
Салманасар (Salmanazar) 9 л (12 бутылок) - Целых пять ассирийских царей носили это имя, так что неизвестно, в честь которого из них названа бутылка.
Валтасар (Balthazar) 12 л (16 бутылок) - Balthazar был правителем Вавилона, это же имя носил один из трех волхвов.
Навуходоносор (Nebuchadnezzar) 15 л (20 бутылок) - Nebuchadnezzar около 50 лет правил Вавилоном, который он сделал за это время столицей Востока.
Мельхиор (Melchior) 18 л (24 бутылки) - Мельхиор королём Аравии. Старший из трех волхвов. Есть легенда, что он пришёл из оазиса на берегах Амударьи.
Речь пойдёт о названиях различных объёмов бутылок
Итак:
Бутылка (Bouteille) 750 мл
Магнум (Magnum) 1.5 л (эквивалентно 2 бутылкам)
Жеробам (Jeroboam) 3 л (4 бутылки) - Jeroboam был основателем и первым правителем царства Израиль.
Мафусаил (Methuselah) 6 л (8 бутылок) - Этот древний библейский патриарх известен тем, что жил 969 лет.
Салманасар (Salmanazar) 9 л (12 бутылок) - Целых пять ассирийских царей носили это имя, так что неизвестно, в честь которого из них названа бутылка.
Валтасар (Balthazar) 12 л (16 бутылок) - Balthazar был правителем Вавилона, это же имя носил один из трех волхвов.
Навуходоносор (Nebuchadnezzar) 15 л (20 бутылок) - Nebuchadnezzar около 50 лет правил Вавилоном, который он сделал за это время столицей Востока.
Мельхиор (Melchior) 18 л (24 бутылки) - Мельхиор королём Аравии. Старший из трех волхвов. Есть легенда, что он пришёл из оазиса на берегах Амударьи.
👍4
#винноеказино Добрый день!
Накануне проводил винное казино, причём третий раз одному и тому же любителю вин. Соответственно тема Рислингов, Шардоне, Мерло и прочих КабСовов была пройдена и на актуальное мероприятие уже закрыта.
И... Оказывается можно весело, интересно и познавательно рассказать об Арени, Кокуре, Гренаше, Прокупаце.
Прекрасный опыт!
Кто следующий поставит передо мной такую же интересную задачу?
Накануне проводил винное казино, причём третий раз одному и тому же любителю вин. Соответственно тема Рислингов, Шардоне, Мерло и прочих КабСовов была пройдена и на актуальное мероприятие уже закрыта.
И... Оказывается можно весело, интересно и познавательно рассказать об Арени, Кокуре, Гренаше, Прокупаце.
Прекрасный опыт!
Кто следующий поставит передо мной такую же интересную задачу?
Возможно покажется интересным...Голландские учёные из Утрехтского университета пришли к неожиданному выводу: с возрастом похмелье становится менее тяжёлым. Исследование показало, что наиболее сильные симптомы похмелья испытывают люди в возрасте от 18 до 35 лет, злоупотребляющие алкоголем. Между тем люди старше 46 лет, оценивают свои неприятные ощущения после употребления спиртного в два раза слабее.
Авторы предполагают, что с возрастом формируется определённая устойчивость к негативным последствиям алкоголя. Таким образом, исследование опровергло предыдущие утверждения о том, что похмелье усиливается с возрастом. Напротив, оно показывает, что пожилые люди реже сталкиваются с неприятными симптомами и переносят их легче.
Для анализа учёные опросили 761 жителя Нидерландов в возрасте от 18 до 94 лет, задавая вопросы об их привычках употребления алкоголя и опыте похмелья. Результаты опубликованы в журнале Alcohol and Alcoholism.
Авторы предполагают, что с возрастом формируется определённая устойчивость к негативным последствиям алкоголя. Таким образом, исследование опровергло предыдущие утверждения о том, что похмелье усиливается с возрастом. Напротив, оно показывает, что пожилые люди реже сталкиваются с неприятными симптомами и переносят их легче.
Для анализа учёные опросили 761 жителя Нидерландов в возрасте от 18 до 94 лет, задавая вопросы об их привычках употребления алкоголя и опыте похмелья. Результаты опубликованы в журнале Alcohol and Alcoholism.
👍6
#винныйужин Как я и обещал буду выкладывать анонсы винных ужинов. Во вторник 15 апреля будет такое мероприятие с Виталием Маринчуком, хозяином винодельни Yaiyla (Крым). Если есть желание посетить этот эногастоужин пишите в чат
#Лайфхаки_употребления_вин
К самым распространенным "врагам" вина относятся:
1. Табачный дым
2. Уксус
3. Цитрусовые
7. Мята
5. Кофе
6. Красное вино не подают к рыбным консервам и шоколаду
Правило30 минут. Белое стоит в холодильнике, за 30 минут до застолья достаем его из
холодильника. Красное вино за 30 минут до застолья ставим его в холодильник.
Если времени очень мало, то можно бутылку вина укутать мокрым полотенцем и положить
в морозилку.
Когда не уверены в подборе вин для блюда, то можно воспользоваться правило идентичности цвета. Под белые блюда белые вина, под красные блюда красные вина.
Очень хорошо работает географическое правило. Например под флорентийский стейк идеально подойдет тосканское вино, под мидии из Бискайского залива идеально подойдут вина из Галиссии.
Если вам предстоит романтический ужин, то имеет смысл остановиться на белых винах, в этом случае вы не будете поражать своего партнера улыбкой с фиолетовыми зубами. Конечно если в ваш план не входит "случайно" пролить бокал красного вина на белую блузку девушки и затем с энтузиазмом взяться за стирку.
Чтобы не пить ординарные вина, по большой цене (в ресторане), можно купить в магазине или бутике редкое, дорогое вино, которого гарантировано нет в винной карте ресторана и при выборе ресторана сразу договориться с официантом или
менеджером, об ужине со своим вином. Зачастую такой путь, позволяет, за те же деньги продегустировать вино гораздо более высокого уровня.
#Винный_квиз В апреле проведу авторский винный квиз. Точную дату сообщу позже.
К самым распространенным "врагам" вина относятся:
1. Табачный дым
2. Уксус
3. Цитрусовые
7. Мята
5. Кофе
6. Красное вино не подают к рыбным консервам и шоколаду
Правило30 минут. Белое стоит в холодильнике, за 30 минут до застолья достаем его из
холодильника. Красное вино за 30 минут до застолья ставим его в холодильник.
Если времени очень мало, то можно бутылку вина укутать мокрым полотенцем и положить
в морозилку.
Когда не уверены в подборе вин для блюда, то можно воспользоваться правило идентичности цвета. Под белые блюда белые вина, под красные блюда красные вина.
Очень хорошо работает географическое правило. Например под флорентийский стейк идеально подойдет тосканское вино, под мидии из Бискайского залива идеально подойдут вина из Галиссии.
Если вам предстоит романтический ужин, то имеет смысл остановиться на белых винах, в этом случае вы не будете поражать своего партнера улыбкой с фиолетовыми зубами. Конечно если в ваш план не входит "случайно" пролить бокал красного вина на белую блузку девушки и затем с энтузиазмом взяться за стирку.
Чтобы не пить ординарные вина, по большой цене (в ресторане), можно купить в магазине или бутике редкое, дорогое вино, которого гарантировано нет в винной карте ресторана и при выборе ресторана сразу договориться с официантом или
менеджером, об ужине со своим вином. Зачастую такой путь, позволяет, за те же деньги продегустировать вино гораздо более высокого уровня.
#Винный_квиз В апреле проведу авторский винный квиз. Точную дату сообщу позже.
👍11
Как Вы считаете, острота скрывает или подчёркивает вино?
Существует мнение, что к острым и пряным блюдам следует подавать лёгкие охлаждённые красные, или яркие белые. Что мощные танины и высокий алкоголь усиливают ощущение остроты и горечи. Мой многолетний опыт показывает, что лучшее правило – отсутствие правил.
Dominio de Atauta 2006 года из Риберы дель Дуэро неожиданно оказалось идеальной парой к острой и пряной шакшуке. Яркие пряности, томаты, вязкий желток и жгучий перец оказались идеальным фоном для сочного, сладко-ягодного, мощного и алкогольного Темпранильо с очень старых лоз! Удивительно, но сила этого вина как будто раскрывалась на фоне пряности и остроты.
И сразу захотелось порассуждать о том, как важно «дождаться» вина.
Но об этом в следующем посте!
Существует мнение, что к острым и пряным блюдам следует подавать лёгкие охлаждённые красные, или яркие белые. Что мощные танины и высокий алкоголь усиливают ощущение остроты и горечи. Мой многолетний опыт показывает, что лучшее правило – отсутствие правил.
Dominio de Atauta 2006 года из Риберы дель Дуэро неожиданно оказалось идеальной парой к острой и пряной шакшуке. Яркие пряности, томаты, вязкий желток и жгучий перец оказались идеальным фоном для сочного, сладко-ягодного, мощного и алкогольного Темпранильо с очень старых лоз! Удивительно, но сила этого вина как будто раскрывалась на фоне пряности и остроты.
И сразу захотелось порассуждать о том, как важно «дождаться» вина.
Но об этом в следующем посте!
🔥3👍2
#винный_квиз Дополнил квиз новыми этикетками. Кто отгадает эту? За 5 перепостов дарю бутылку вина
🔥1
Великолепный Каберне Совиньон из Долины Напа: взрыв ягод, глубина и бесконечное послевкусие
На прошлой неделе посчастливилось продегустировать потрясающим Каберне Совиньон из Долины Напа, который оставил незабываемые впечатления. Уже с первого взгляда вино завораживает насыщенным рубиново-гранатовым оттенком с кирпичным ободком, намекая на свою зрелость и энергию.
Ароматика– это настоящий фейерверк спелых ягод: черная смородина, вишня, чернослив и легкие ноты ежевичного джема. За фруктовой щедростью раскрываются благородные оттенки ванили, черного шоколада и едва уловимый дымок – видимо, бочковая выдержка добавила вину благородной сложности.
На вкус– мощно, но элегантно! Плотные танины, словно шелковая текстура, обволакивают нёбо, а сочная кислотность придает вину свежесть. Вкусовой профиль повторяет ароматы: тут и спелая черная смородина, и темная вишня, а также тонкие нюансы лакрицы, какао и легкий минеральный оттенок.
Послевкусие– бесконечно долгое, с мягкими танинами и теплыми оттенками пряностей. Это вино не просто пьют – его проживают, наслаждаясь каждым глотком.
Идеальные сочетания: стейк с кровью, баранина с розмарином или выдержанные сыры вроде Гауды или Манчего. А может, и вовсе без еды – просто у камина, в хорошей компании.
Вывод: Каберне, который запоминается. Мощный, но утонченный, фруктовый, но с глубиной – настоящая классика Напы. Оценка – 94/100 Обязательно куплю еще! 🍷🔥
На прошлой неделе посчастливилось продегустировать потрясающим Каберне Совиньон из Долины Напа, который оставил незабываемые впечатления. Уже с первого взгляда вино завораживает насыщенным рубиново-гранатовым оттенком с кирпичным ободком, намекая на свою зрелость и энергию.
Ароматика– это настоящий фейерверк спелых ягод: черная смородина, вишня, чернослив и легкие ноты ежевичного джема. За фруктовой щедростью раскрываются благородные оттенки ванили, черного шоколада и едва уловимый дымок – видимо, бочковая выдержка добавила вину благородной сложности.
На вкус– мощно, но элегантно! Плотные танины, словно шелковая текстура, обволакивают нёбо, а сочная кислотность придает вину свежесть. Вкусовой профиль повторяет ароматы: тут и спелая черная смородина, и темная вишня, а также тонкие нюансы лакрицы, какао и легкий минеральный оттенок.
Послевкусие– бесконечно долгое, с мягкими танинами и теплыми оттенками пряностей. Это вино не просто пьют – его проживают, наслаждаясь каждым глотком.
Идеальные сочетания: стейк с кровью, баранина с розмарином или выдержанные сыры вроде Гауды или Манчего. А может, и вовсе без еды – просто у камина, в хорошей компании.
Вывод: Каберне, который запоминается. Мощный, но утонченный, фруктовый, но с глубиной – настоящая классика Напы. Оценка – 94/100 Обязательно куплю еще! 🍷🔥
🔥6
#Дегустации#Бургундия Сейчас развиваются 2 встречные тенденции. С одной стороны снижается средний чек за бутылку вина, с другой увеличивается предложение бургундских (дорогих) вин на рынке. Наверное любители бургундских вин это отдельная и очень стабильная, консервативная категория покупателей. Но после ухода больших негоциантов с рынка РФ, есть необходимость познакомить с теми производителями которые пришли им на замену.
🔥1
#Дегустации#БургундияИтак, знакомлю вас с 5 маленькими бургундскими домами
1.
Domaine Xavier Monnat на данный момент один лучших производителей Мерсо. И белые икрасные вина делают в абсолютно классическом стиле. Органика в лучшем ее
проявлении. Ксавье Монно винодел в шестом поколении.
2.
DomainePierre Girardan. Пьер-Венсан Жерарден представитель тринадцатого
поколения виноделов. Один из лучших своих парселей делит с Лалу Биз-Леруа (DRC, Leroy). Современный стиль бургундских вин, без бочки, а ля шабли. На любителя. Естественно органика.
3.
P&L Borgeot. У руля два брата Паскаль и Лоран. Виноделы в 4 поколении. Лозы 30 лет и более специализация
Мерсо, Пюлиньи, Шассань. В Сантене виноградники с лозами 50 лет и более. Безопасный стиль, в смысле получаешь, то что ждешь от бургундии.
4.
Domaine Gerard Raphet.Семья Рафе занимается виноделием почти 2 века. Винодельня владеет 12 га среди
которых участки премье и гран крю, такие как Clos de Vougeot и Chambertin Clos de Beze. Возраст лоз от 45 лет. Ферментируются на местных дрожжах, выдержка в старом дубе. Классика от вкуса до
этикетки. Очень универсальный вкус.
5. Domaine
Nicolas Burguet. Молодая история. Делают всего 2 вина. Зато каких! Жерве-Шамбертен и Бургонь алиготе. Вино с криомацерацией- это настаивание
мезги на холоде перед ферментацией для производства более экстрактивных вин. Вина без серы, без фильтрации, без тонкого цвета, но с прекрасным, сложным и
долгим вкусом.
1.
Domaine Xavier Monnat на данный момент один лучших производителей Мерсо. И белые икрасные вина делают в абсолютно классическом стиле. Органика в лучшем ее
проявлении. Ксавье Монно винодел в шестом поколении.
2.
DomainePierre Girardan. Пьер-Венсан Жерарден представитель тринадцатого
поколения виноделов. Один из лучших своих парселей делит с Лалу Биз-Леруа (DRC, Leroy). Современный стиль бургундских вин, без бочки, а ля шабли. На любителя. Естественно органика.
3.
P&L Borgeot. У руля два брата Паскаль и Лоран. Виноделы в 4 поколении. Лозы 30 лет и более специализация
Мерсо, Пюлиньи, Шассань. В Сантене виноградники с лозами 50 лет и более. Безопасный стиль, в смысле получаешь, то что ждешь от бургундии.
4.
Domaine Gerard Raphet.Семья Рафе занимается виноделием почти 2 века. Винодельня владеет 12 га среди
которых участки премье и гран крю, такие как Clos de Vougeot и Chambertin Clos de Beze. Возраст лоз от 45 лет. Ферментируются на местных дрожжах, выдержка в старом дубе. Классика от вкуса до
этикетки. Очень универсальный вкус.
5. Domaine
Nicolas Burguet. Молодая история. Делают всего 2 вина. Зато каких! Жерве-Шамбертен и Бургонь алиготе. Вино с криомацерацией- это настаивание
мезги на холоде перед ферментацией для производства более экстрактивных вин. Вина без серы, без фильтрации, без тонкого цвета, но с прекрасным, сложным и
долгим вкусом.
🔥1