Периодически от всего сердца рекомендую винные каналы моих белорусских коллег.

🤵‍♂️ «Я видел некоторое вино» — канал сомелье Станислава Бондарева, который сейчас работает в турецком лакшери отеле и фиксирует свои наблюдения беспощадным саркастичным автофикшном. Иногда в работе сомелье случаются неожиданные трудности:

А еще горные козлы, которые здесь живут в большом количестве, сбрасывают с горы камни, которые периодически падают в 10 метрах от тебя.

Рекомендую подписаться на канал и прочитать его с самого начала, потому что повествование складывается в линейный нарратив, хоть ты книгой потом издавай.

👧Сомелье Анастасия Шайымова живет-работает в Минске и наводит красоту в канале «Madame Shayimpagne». Стильные карточки по винным регонам, подбор неожиданных гастропар и даже винный гид по супермаркету Green.

Подписывайтесь и получайте пользу.

​Проходил мимо 7 пятниц XXL и встретил там пару симатичных вин — Совиньон блан и Пино гриджо от Pradio, хозяйства из североитальянского Фриули.

Интересно, что я помню эти вина минимум на 10 рублей дороже, а то и больше. Но тут, похоже, приехали свеженькие урожаи 2024 года по приятным ценам.

Совиньон запомнился очень ароматным в смородиново-кошачью сторону. Пино гриджо тоже красив и аккуратен.

В общем, мне кажется, за свои деньги должно быть весьма недурно.

​Если бы меня спросили, какие полезные винные привычки следовало бы иметь энофилу, я бы ответил — закупаться вином на скидках и акциях. Ценитель отличается от любителя тем, что у первого всегда есть какая-никакая коллекция вин, хоть бы даже из нескольких бутылок. Энофил — это всегда немного фетишист, который получает удовольствие не только от выпивания, но и от обладания)

Этот же принцип можно и перенести на винные мероприятия. Стало известно, что в Минске в четверг 20.11 состоится «Праздник Божоле», где можно будет попробовать больше 15 вин из этого региона (и не только).

🕙И даже можно выбрать, в какое время праздновать.

С 16 до 18 — для самых счастливых или с 19 до 21, от этого будет зависеть цена билета. Сейчас вход на 16 часов стоит 99р, а на 19 часов — 150р.

💶При этом известно, что с 20.10 билеты подорожают, так что самая лучшая цена — сейчас. Потому обилетиться в ближайшее время до подорожания — хорошая идея.

А что за Божоле такое, и почему мероприятие будет именно 20.11, я расскажу чуть позже.

Пить вино легко и приятно, изучать вино — нужны хотя бы легкие усилия. Расскажу историю из жизни, как неумение читать этикетки подпортило один вечер.

Это было десять лет назад, я уже тогда пару лет как увлекался вином, но во всякие классификации еще глубоко не вникал. Происходил дружеский вечер в гостях, вино, еда, и в какой-то момент принесенное вино закончилось. Но тут хозяин квартиры вспомнил, что у него стоит родительский шкаф с рислингами, откуда мы можем взять все, что захотим. И вот заглядываю я в этот шкаф, а там действительно много-много рислингов, но всем им больше 10 лет, некоторые и еще старше. И понятно, что живы из них не все, и надо бы как-то понять, кто из них дожил до наших дней, а кто нет, а я не могу. Потому что не знаю винных регионов Германии, потому что не слыхал ни про классификацию вин 1971-го года, ни про классификацию VDP. Вытащили мы тогда из шкафа рислинг с красивым шрифтом, а он оказался мертв. Больше рисковать не стали.
Сейчас бы такого не произошло, и думаю, я сумел бы отсортировать все рислинги от потенциально самого живого до потенциально самого мертвого, но уже не вернуться в 2015-й к тому шкафу.

☝️Потому — изучайте вино, это вам рано или поздно пригодится.

​🇫🇷Что такое Божоле?
Божоле — это винный регион во Франции, часть Бургундии. Также Божоле называют вино из этого региона, обычно это красное вино из сорта Гамэ.

Что такое Божоле нуво?
Это очень молодое и легкое Божоле, сделанное методом карбонической мацерации.

Какие еще вина делают в Божоле?
Помимо Божоле нуво и ординарного Божоле также делают так называемые Божоле крю. Это 10 лучших терруаров для выращивания Гамэ. Божоле крю ценятся специалистами во всем мире и постоянно дорожают.

Что такое праздник Божоле нуво?
Это третий четверг ноября, когда во всем мире люди собираются, льют рекой вино Божоле нуво и радуются.

Как это проходит в Беларуси?
Поскольку вино на праздник Божоле нуво доставляют очень свежим, буквально парным, то в Беларусь Божоле нуво доехать не успевает (растаможка, сертификация и вот это вот все). Потому в этот день в Беларуси принято пить вместо недорогого и простенького Божоле нуво вина Божоле крю и прочие винодельческие изыски.

И в этом году праздник тоже состоится. Третий четверг ноября, 20.11. Билеты уже в продаже и завтра дорожают(!). Если хотите присоединиться к празднику, нет лучше времени чем сегодня.

Кто лучший сомелье Беларуси?

Начем с рассуждений, лучший для кого. Есть признание публики, есть признание профессионального сообщества. И не всегда они совпадают. С любовью публики достаточно просто — обычно твой знакомый сомелье для тебя самый лучший, а второго сомелье ты можешь даже и не знать. Тут уже как сомелье выстраивают свои личные бренды.

С профессиональным сообществом сложнее. В Беларуси нет никаких подкрепленных объективно иерархий. Последняя попытка устроить конкурс была аж в 2019-м, и то формально это был конкурс кавистов. У нас есть заслуженные сомелье, у нас есть уважаемые сомелье, но это все больше иерархия по «понятиям» и совокупности заслуг.

Мне кажется, Беларуси не хватает регулярных конкурсов, где с одной стороны, сомелье подтверждали бы свои навыки, а с другой была бы мотивация для роста и какое-то отсеивание винных инфорома. Потому что, если сейчас кто-то скажет, Беларусь, присылайте вашего самого лучшего сомелье на межгалактический конкурс — теория, слепая дегустация, сервис — мы даже не знаем точно кто это. Предполагать можем, но уверенными быть никак. И даже если мы уверены в лучшем, то кто, например, второй? А кто третий?

Потому каждый может для себя называть любого сомелье лучшим, но с профессиональной точки зрения, мы не знаем, кто это, если бы мы знали кто это, но мы не знаем.

​🇨🇱Увидел в тредс упоминание сорта Карменер как первого любимого и вспомнил, что вообще-то это тоже моя первая винная любовь. На моей самой первой обучающей дегустации, где внезапно оказалось, что вино надо нюхать, одним из вин был чилийский карменер. И я до сих пор помню, как сильно тогда ударил в нос аромат черной смородины, шоколада, зеленого перца, сигарного табака🍫🫑🚬.

Потом я, кажется, перепробовал все карменеры, которые можно было найти в Минске, и мы с этим сортом взяли долгую паузу, появились новые винные увлечения. А в этом году мне нужно было найти для дегустации карменер, чтобы было побольше зеленого перца. И оказалось, что за десятилетие с лишним зеленый перец вышел из моды, на виноградниках и при ферментации занялись менеджментом пиразинов, и поди еще найди перечный карменер. Но мне повезло и такой оказался в 7 пятниц, причем за небольшие деньги. Я боялся, что он или окажется спиртуозным, или передубленным, или с пустым телом — но нет, вполне нормальный карменерчик, и болгарские перцы при нем.

Может показаться, что я сделал весь сторителл, чтобы подвести к бутылке из 7 пятниц, но на самом деле, наоборот я решил посоветовать конкретное вино, чтобы от текста была и польза, а не только воспоминания ностальгирующего энофила)

​😡Есть такая рок-группа Rage Against the Machine (Ярость против машины (системы).

Австрийский винодел Франц Венингер придумал совместить название этой группы с рисунком секатора, нанести на футболку, и получился протест против машинного сбора винограда. На своем сайте он поясняет преимущества ручного сбора урожая, а также пишет, что идея такой футболки пришла к нему после дискуссии в фэйсбуке.

Самое интересное, что эту футболку можно заказать у него на сайте. Для непосвященных это будет просто мерч рок-группы, а для тех, кто в теме — самая винная майка из существующих, потому что ее отправляют буквально с виноградников Бургенланда) В Беларусь, увы, не доставят, но по Европе запросто.

Ну а в мире виноделия Франц Венингер и сам рок-звезда, тем приятнее, что его вина можно найти в Минске.

​А праздник Божоле в Минске, про который я писал, все ближе и ближе — уже в следующий четверг 20.11. Отмечается в два захода, с 16 до 18 для самых беззаботных и счастливых и с 19 до 21. На более раннее время и стоимость поменьше.

☕️ 🍫Помимо самого вина организаторами предусмотрены и другие активности. Еще не про все известно, но уже знаем, что можно будет в том числе насладиться изысканными кофе и шоколадом.

Билеты можно купить тут. Там же по ссылке можно и узнать о производителях, чьи вина будут на празднике.
❗️Убийственный промокод CLUB27 даст скидку 20р.

🤡Минутка юмора.
Часто бываю на сайтах виноделов, обычно, чтобы упростить восприятие, пользуюсь встроенными в браузер переводчиками, и иногда это приводит к казусам.

Самые забавные случаи, первые два на картинке:

📌Кто-кто поставил 95 баллов рислингу Филиппа Кунна? Ах да, это же критик James Suckling.
📌Почему бы не перевести слово “Negre” как слышится так и пишется, — подумала машина.

📌”Pigeage à pied” (пижаж ногами) машина перевела как «Голубь на ногах». Pigeage, pigeon — в целом, какая разница.
📌Maturation on lees (созревание на осадке) однажды тоже ввело машину в ступор, и она присочинила от себя: «созревание на лисах» 🦊

Браузерные переводчики — лучшее изобретение человечества, но пока за ними глаз да глаз, потому что они как студенты на экзамене, не могут признаться, что чего-то не знают, и легко присочиняют от себя, авось прокатит.

​🏋️‍♂️Открывал недавно вино, которое мне подарили, Velenosi Roggio del Filare 2014. И обратил внимание на просто нереально тяжелую бутылку. Взвесил пустую — 1220 грамм, больше килограмма! В этом чувствуется дух старой школы, бутилирование 10 лет назад, когда еще эко-тренды не были так сильны. Современная тенденция — уменьшение веса бутылок в пользу экологии, некоторые даже считают тяжелую бутылку моветоном.

Для сравнения взвесил пустую эко-бутылку от Celler Credo — 403 грамма, а полная — 1145 грамм, меньше чем пустая у Velenosi.
Вот так одно возрастное вино заставило задуматься о смене времен.

У тех вин, что я открываю, давно не встречал таких массивных бутылок, интересно, сохранился ли вес у бутылок Velenosi в современных винтажах, и можно ли еще на полках у других вин встретить такую увесистую тару. Выглядит и ощущается это очень солидно, но представьте, что вы на отдыхе собрали сет из 8 таких бутылок и вам нужно их доставить домой каким-нибудь Раянэйром)

А когда-то был даже такой вредный народный лайфхак, мол дешевые и плохие вина никто не будет разливать в тяжелые солидные бутылки, потому видите увесистую бутылку — надо брать. Это, конечно, не так, много плохих вин встречалось в толстых бутылках с большим пунтом.

А вы как, обращаете внимание на толщину и вес бутылки при выборе вина?

​Я живу уже долгую винную жизнь, и периодически наблюдаю, как в винный мир врываются с ноги в различных соцсетях инфлюэнсеры, которые пишут про вина, которые НЕ НАДО покупать. Мол тут не тот метод производства, тут переоценено, тут вы платите за бутылку, тут слишком коммерческий бренд: ни в коем случае не берите.

С одной стороны, в продаже действительно полно коммерческих переоцененных вин. А с другой, эта борьба с ветряными мельницами ни к чему не приводит. Люди по-прежнему что хотят, то и покупают, только еще и у тебя лично появляются невидимые недоброжелатели, которые эти вина привезли и продают. И они не где-то в защищенных географических наименованиях Vin de France или Prosecco DOC, а прямо в твоем городе.

Я тоже был грешен в блогерской молодости, мне хотелось весь винный мир поделить на красное черное и белое, я тоже хейтил посредственные вина. Сейчас я думаю, что это неизбежная часть винного взросления. Как только ты начинаешь изучать вино, ошеломляет, сколько не самых лучших вин продают нам в магазинах, сколько их стоит в картах ресторанов, как сильно их любят люди. И очень хочется показать, что ты разбираешься, отстроиться от всего плохого. Мне кажется, это похоже на сепарацию от родителей в подростковом возрасте. Сначала ты все активно хейтишь, а потом принимаешь винный мир во всем его несовершенстве, целостности и многообразии, пуская энергию на что-нибудь более созидательное.

​Друзья, обращу ваше внимание на дегустацию розовых вин дружественного заведения Wine&Pinsa.

Состоится она в воскресенье 15 февраля в 19:00.

14-го февраля в кафе и ресторанах Минска уже все битком, шум-гам, суматоха, временные слоты для записи, а тут можно и чинно-красиво посидеть с розе, и преподнести как подарок второй половинке. Или просто порадовать себя свиданием с классными винами.

Будут 4 игристых классическим методом (куда же без Шампани):

🍾Cremant de Bourgogne Parigot&Richard “Monochrome” France
🍾Corpinnat Gramona “Pinot Noir” Penedes, Spain
🍾Contratto “For England” Alta Langa, Piemonte, Italy
🍾Champagne Paul Bara Rose, France

и 3 тихих розе:

🍷Chateau d’Esclans “Whispering Angel” Provence, France
🍷Donnafugata Rosa Dolce&Gabanna Sicily, Italy
🍷Castello di Ama “Purple Rose” Tuscany, Italy

+ вино сюрприз!

Конечно же, это все с кухней:
- ассорти сыров и закусок к вину;
- бабагануш;
- авторская пинса.

Дегустацию проведет сомелье Wine&Pinsa и Zalkind Kitchen — Анна.

Стоимость участия 180р за человека. Для записи пишите @WineAndPinsa или звоните +375296236262.

Всем розе 🍷

Состоялся конкурс «Беларускi винароб-2026», где мне повезло оказаться в жюри и оценить почти 90 вин. Жюри, к слову, удалось собрать очень компетентное, я не думаю, что в Беларуси есть люди, которых можно было пригласить, и оценка вин от этого как-то существенно поменялась бы. Что говорить, даже выливать спитуны и считать баллы помогали люди со WSET3.

Сначала слова благодарности организаторам и виноделам, которые делают невозможное на чистом энтузиазме. Спасибо!

Общие черты белорусского виноделия 2026 глазами члена жюри: использование гибридных сортов: как тех, что больше на слуху — Солярис, Йоханнитер, Маршал Фош, Регент, Леон Мийо, Каберне Кортис, так и более экзотических — Айтаска, Шабреву, Нетуран и тд. Небольшое, но успешное использование витис виниферы — Рислинг, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, Каберне фран, Фрюбургундер.
Половина вин представленных на конкурс — красные. Четверть — белые. Остальное — розовые, игристые и десертные.

🍾Игристые вина:
Небольшое количество образцов не позволяет делать глобальные выводы, но по опробованным винам можно сделать вывод, что перед виноделами стоят задачи сохранить видимый перляж, не уйти в аромате в летучку, а во вкусе не только сохранить кислоту, но и фруктовую составляющую вина. С этими задачами все справлялись с разной степенью успешности.

Мои фавориты:
Максім Рэвяка, Фрубургундар, Аршанскі р-н (3 место в зачете)
Віктар Каспер, крышталь, Нясвiж (1 место в зачете)
Віктар Каспер, Крышталь, Вардува, Нясвiж (2 место в зачете)

🥂Белые вина:
Стоит отметить, что делать чистые на глаз красивые вина научились буквально все. Сохранять ароматику — тоже. Больше вопрос ко рту, где сложнее добиться баланса между фруктом, кислотностью и алкоголем. Тем не менее, мне показалось, что на данный момент белое виноделие удается лучше всего. А победившего рислинга во время дегустации даже получилось определить сорт!

Мои фавориты:
Аляксей Чайкоўскі, Айтаска, Гуляева, Слуцкі р-н (2 место в зачете)
Іван Сідзькоў, Б'янка 32%, Йоханітар 29%, Крышталь+Ніна 39%, в.Клімаўка, Гомельскай воб (6 место в зачете)
Зміцер Атрошка, Рыслінг, в Шалыпы, Калінкавічскі р-н (1 место в зачете)
Аляксандр Струбчэўскі, Цытронны Магарача, Мазыр (4 место в зачете)

(продолжение в следующем посте👇)

Вторая часть впечатлений от конкурса «Беларускi винароб-2026».

Красные вина:
С красными винами дела обстоят сложнее, хоть, красные сорта и более популярны у наших виноделов. К элементу баланса добавляются танины, при этом жесткой танинной структуры не встретилось ни в одном вине, я не знаю, это вопрос самих сортов или вопрос экстракции. По моим ощущениям, лучше удавались не очень плотно окрашенные вина в легкой стилистике, я думаю, именно за ними будущее красного виноделия в РБ. Были образцы с большим влиянием дерева, бочки или щепы, есть ощущение, что это все пока преждевременно.

Мои фавориты:
Сяргей Красоўскі, Мерло 50%, Каб.Фран 25%, Каб.Савіньон 25%, в. Калоднае, Столінскі р-н (1 место в зачете)
Сяргей Красоўскі, Маркетт 50%, Ліон Мійо 50%, Мінск - в. Калоднае, Столінскі р-н (18 место в зачете)
Сяргей Красоўскі, Мерло 50%, Кабернэ Фран 50%, в. Калоднае, Столінскі р-н (11 место в зачете)

Поразительно, что выше всего я оценил вина, сделанные одним виноделом. Причем дегустация проходила вслепую, а вина эти шли у нас среди красных 6-м, 33-м, 37-м, то есть это нельзя было никак подстроить. Получается, что для меня лично Сергей Красовский — король красных вин Беларуси👑).
К слову, следующая тройка, где оценки пониже, но все равно выше чем у остальных, выглядит так: Міхаіл Арцюшэўскі, Скандзія, Глуск, Сяргей Красоўскі, Кабернэ корціс, Мінск, Міхаіл Арцюшэўскі, Боскоп Глори, Глуск.

Оказалось, что если оставить сахар, добавить спирт, а где-то и травы, то наши вина начинают играть по-другому) Мне кажется крепленые и вермуты — вполне перспективное направление. По оценкам мои первые три места совпали с победившими тремя местами, причем в том же порядке. Это вермуты и крепленое: Ігар Кулакоўскі, Вермут, Пятрышкі, Уладзімір Янулевіч, Вермут, Магілёў, Аляксандр Струбчэўскі, Зіггерэбе-50%, Дружба-50%, Мазыр.

Какие можно сделать выводы: победившие вина из витис виниферы вряд ли случайны, но и гибридные сорта могут себя хорошо показать. Белое виноделие на данный момент удается лучше красного. В красном, учитывая наш климат, лучше делать ставку на сорта, дающие легкие вина. Также, по-моему мнению, стоило бы обратить внимание на стили, где влияние технологии может быть сильнее влияния сорта — петнаты и оранжи.

Главное, что когда коммерческое виноделие начнет развиваться в Беларуси, это будет уже не с нуля, а все благодаря энтузиастам, которые экспериментировали, пробовали, при этом чисто для себя, без всякой выгоды, просто потому что они увлечены вином.

Сегодня зашел на ютуб, а он мне говорит: «Нам кое-что известно о твоих вкусах, не хочешь ли послушать песню «Sauvignon Blanc».

Так я узнал о существовании испанской певицы Rosalia, ее песни «Sauvignon Blanc» и о том, что клип на эту песню набрал уже 3 млн просмотров за две недели.

Даже без перевода песня будто создана, чтобы красиво под нее страдать. А с переводом — и подавно.

«Мне больше не нужны жемчуг или икра —
твоя любовь будет моим капиталом,
и какая разница, если у меня есть ты,
мне больше ничего не нужно.

Sauvignon Blanc
рядом с тобой,
моё будущее
будет золотым.
Я больше не боюсь
прошлого,
оно на дне
моего бокала»

Мне кажется, это беспроигрышный вариант, нет ни одного человека, который сказал бы, что не любит Cовиньон блан. Интересно, не подняла ли эта песня продажи вин из СБ, и не профинансировал ли съемки клипа кто-нибудь из DO Rueda. Но сколько еще сортов винограда заслуживают собственных песен, будем верить в их появление.