Хотелось бы почаще писать в канал, но пришло понимание, что старое название «Клуб до 27р» тянет вниз. Начиналось все в конце 2017-го как шутка, аллюзия на мертвых музыкантов из клуба 27, и заодно это было что-то про вина с хорошим соотношением цена/качество.

Прошло время, и все стало выглядеть так, будто я автор канала не про винную культуру, а про дешманские вина с нижних полок. И уже в приличном винном обществе стало неловко произносить название канала. Не все считают каламбур с отсылкой, но про 27 рублей запомнят все. «Клуб до 27р» — это что-то про то, как мы с единомышленниками на улице греем руки у костра из бочки и передаем друг другу пластиковый стаканчик с вином из пакета.

Небольшой ребрендинг просто назрел, потому отныне это будет канал Wineclub27. Во-первых, название начинает совпадать с инстаграмом, во-вторых, сохраняется преемственность в виде цифры 27, но она уже не привязана к бренным рублям. Кто знает, что такое 27, может, какая-то личная история, а может, уровень моего всета — загадка.

Спасибо всем, кто сейчас со мной, оставайтесь на линии, планов — много.

🇬🇷 🇫🇷В рилсах попалось видео, в котором у кависта парижской галереи Лафайет девушка просит порекомендовать вино для ужина с отцом, до 30 евро.

— Вы сердитесь на него?
— Нет.
— Открыт ли он к экзотике?
— Да.

И что бы вы думали, парижский специалист советует греческое вино Thymiopoulos Young Vines Xinomavro 2022. Примечательно, что винтаж 2020 есть у нас в Минске, в магазине Энотерра, при этом не за 30 евро, а около 45р.

Вино одно из моих любимчиков, мало того, что винодел Апостолос Тимиопулос восходящая звезда по версии журнала Декантер, человек, который сумел укротить Ксиномавро, так еще и аромат у этого вина крышесносный. Много клубничного варенья, шиповника, черный чай, оливки, сушеные томаты.

Вот так всего через одну бутылку вина можно установить незримую связь и с Грецией, и с Францией, и даже с чьим-то батей. Отрываю рекомендацию буквально от сердца.

​🦁 🦓Подумал, что в каждом человеке, который профессионально занимается вином, живут две ипостаси. Первая — это специалист, возможно, сноб. Вторая — это продавец. Бывают, конечно, случаи, когда существует в основном продавец, а специалист присутствует гомеопатически, но это уже другая история.

Если спросить у специалиста, он скажет, что все эти винные конкурсы чистый маркетинг. Но когда ему надо будет в широком смысле продать вам вино, оп и медалька из Брюсселя уже не лишняя и имеет вес.

Или Роберт Паркер и пророк его Мишель Роллан. Сноб твердит как попугай, что эти двое убили Бордо, Рону, сделали все вина одинаковыми, слишком концентрированными, лишили индивидуальности, элегантности и тд. Но если вдруг у того же сомелье на дегустации присутствует вино с высокой оценкой от Паркера или его сделал Роллан, то эти двое из злых гениев тут же превращаются в живых легенд, с которыми выпала честь жить в одно время. Ну а что еще говорить, если от этого зависит, будет ли сомелье что кушать.

Все зависит от угла зрения.

​🇵🇹 Есть в Португалии такой авторитетный винный журнал «Grandes Escolhas». И у него существует традиция по итогам года вручать премии, этакие винные Оскары. Но помимо премий людям, магазинам, барам, журнал составляет еще топ-30 вин предыдущего года.

И наткнулся я в этой подборке на вино, которое недавно появилось в Минске. Это Quinta da Manoella VV 2021 от семейной винодельни Wine&Soul. Красное вино из примерно 30 местных сортов с очень старого виноградника в Дору.

Рецензент Grandes Escolhas Валерия Зеферино поставила ему оценку 19.5 и описывает вино так:

«Ароматное и глубокое, раскрывающееся тонами лесных ягод, ладанника, хвои, мха, нежных специй и нотками графита. Вкусное и изысканное, с гармонией очень тонких танинов, сочной кислотности и гладкой текстуры».

Цена, которую указывает журнал — 96.95 евро. Цена в Минске, в магазине Энотерра — 386 рублей, что относительно не сильно дороже, смотря с какой ноги в конкретный день встанет курс евро. Понятно, что вино не на каждый день, может быть в коллекцию, может быть в подарок, но вообще захватывает дух от того, что в принципе можно в Минске найти что-то из топа винодельческой страны. Именно этот факт и заставил меня сесть за клавиатуру. Возможно, немного порадует, что первоначальная цена на него была 514р.

​🧃Иногда возникают вопросы, а если, например, сегодня нельзя пить алкоголь, чем можно запить еду кроме вина. Сносное безалкогольное вино поди найди еще, газировки и соки — сладкие, водой как-то скучно.

И тут нам на помощь приходит его величество чайный гриб, или, как сейчас говорят — комбуча.

Признаюсь, всегда боялся попробовать этого монстра из банки, но, когда появилась возможность взять его в бутылке в «7 пятниц» — был приятно удивлен. Во-первых, это напиток без сахара, а, во-вторых, у него оказалась очень приятная и гастрономичная кислотность, которая прекрасно справится с функцией освежения рецепторов после еды. Пока что для меня это самый приятный безалкогольный напиток как соло, так и с едой.

​🎓Хочется написать на тему, связанную с вином, но и не только.

Сейчас в русскоязычном пространстве очень популярны паб-квизы. Минск — не исключение. Уверен, вы или сами ходите на квизы или знаете тех, кто их посещает. И обычно за призовые места там принято вручать игристые вина. И вот как раз к этим винам и есть вопросы. Не будем называть конкретные франшизы квизов и конкретные марки игристых, чтобы никого не обидеть, но у меня возникают вопрос: как в интеллектуальных пространствах, где могут придираться к каждой букве в ответе, вдруг в призах оказываются либо вина, мягко говоря, не из винных стран, либо еще хуже — винные напитки с ароматизаторами. Это от бедности, жадности или просто организаторы никогда не интересовались этой темой? Ничего не знаю про экономику квизов и особенности их организации, интересуюсь чисто как энофил.

Давно не выходил в эфир, сначала завертелось, а потом будто после долгого молчания любой пост казался незначительным) Но! Нашелся по-настоящему существенный повод.

🎓 C 26 августа у моих друзей Насти @inmyglass и Леши @dontspillthewine стартует онлайн-курс на горячую тему. “Cупервулкан и Альпы” о винах Альто Пьемонте. Другой Неббиоло и трендовые зоны: Бока, Гаттинара, Браматерра, Гемме. Автохтоны — Эрбалуче, Весполина, Ува рара, — и учащенное сердцебиение от красоты.

А что ждет на курсе?
Три вторника с онлайн-встречами в Zoom (26 августа, 2 сентября и 9 сентября). Начало в 20:00 по Минску (19:00 по Риму). Записи будут!
Беседы с тремя виноделами в онлайн-эфирах.
Чат в Telegram с презентациями, материалами и живым общением.
Рекомендации по винам + возможность покупки винного сета для курса в ЕС.

Полная программа курса — в прикрепленном PDF в комментариях. Я, само собой, уже записался.

❗️ А в среду в 20:00 по Минску будет бесплатный эфир в зуме, можно будет больше узнать про Пьемонт, курс и его преподавателей. Ссылка на эфир появится в среду в канале Насти @inmyglass.

Чтобы вы понимали крутость ребят:

👩Настя:
живет в Тоскане;
cовладелица винного онлайн-магазина Happy-wine.it и офлайн-магазина в Тоскане;
преподает винные и эногастрономические курсы в университете во Флоренции;
работала на винодельне, в том числе в погребе;
сомелье Итальянской Ассоциации (российской тоже);
автор винных статей для итальянского медиа;
третий уровень WSET и другие дипломы;
любит слепые дегустации.

👨Леша:
живет в Берлине;
DipWSET;
почти Weinakademiker (а таких людей мало в мире);
приглашенный спикер в Berlin Wine School;
организатор винных дегустаций и семинаров в Германии;
частный винный преподаватель;
любит слепые дегустации (раньше ребята вместе организовывали слепые дегустации в прямом эфире).

Цена – 60€ (или 6000 российских руб.)
Запись – Настя @agrazzini, Леша @Donpilli

Периодически от всего сердца рекомендую винные каналы моих белорусских коллег.

🤵‍♂️ «Я видел некоторое вино» — канал сомелье Станислава Бондарева, который сейчас работает в турецком лакшери отеле и фиксирует свои наблюдения беспощадным саркастичным автофикшном. Иногда в работе сомелье случаются неожиданные трудности:

А еще горные козлы, которые здесь живут в большом количестве, сбрасывают с горы камни, которые периодически падают в 10 метрах от тебя.

Рекомендую подписаться на канал и прочитать его с самого начала, потому что повествование складывается в линейный нарратив, хоть ты книгой потом издавай.

👧Сомелье Анастасия Шайымова живет-работает в Минске и наводит красоту в канале «Madame Shayimpagne». Стильные карточки по винным регонам, подбор неожиданных гастропар и даже винный гид по супермаркету Green.

Подписывайтесь и получайте пользу.

​Проходил мимо 7 пятниц XXL и встретил там пару симатичных вин — Совиньон блан и Пино гриджо от Pradio, хозяйства из североитальянского Фриули.

Интересно, что я помню эти вина минимум на 10 рублей дороже, а то и больше. Но тут, похоже, приехали свеженькие урожаи 2024 года по приятным ценам.

Совиньон запомнился очень ароматным в смородиново-кошачью сторону. Пино гриджо тоже красив и аккуратен.

В общем, мне кажется, за свои деньги должно быть весьма недурно.

​Если бы меня спросили, какие полезные винные привычки следовало бы иметь энофилу, я бы ответил — закупаться вином на скидках и акциях. Ценитель отличается от любителя тем, что у первого всегда есть какая-никакая коллекция вин, хоть бы даже из нескольких бутылок. Энофил — это всегда немного фетишист, который получает удовольствие не только от выпивания, но и от обладания)

Этот же принцип можно и перенести на винные мероприятия. Стало известно, что в Минске в четверг 20.11 состоится «Праздник Божоле», где можно будет попробовать больше 15 вин из этого региона (и не только).

🕙И даже можно выбрать, в какое время праздновать.

С 16 до 18 — для самых счастливых или с 19 до 21, от этого будет зависеть цена билета. Сейчас вход на 16 часов стоит 99р, а на 19 часов — 150р.

💶При этом известно, что с 20.10 билеты подорожают, так что самая лучшая цена — сейчас. Потому обилетиться в ближайшее время до подорожания — хорошая идея.

А что за Божоле такое, и почему мероприятие будет именно 20.11, я расскажу чуть позже.

Пить вино легко и приятно, изучать вино — нужны хотя бы легкие усилия. Расскажу историю из жизни, как неумение читать этикетки подпортило один вечер.

Это было десять лет назад, я уже тогда пару лет как увлекался вином, но во всякие классификации еще глубоко не вникал. Происходил дружеский вечер в гостях, вино, еда, и в какой-то момент принесенное вино закончилось. Но тут хозяин квартиры вспомнил, что у него стоит родительский шкаф с рислингами, откуда мы можем взять все, что захотим. И вот заглядываю я в этот шкаф, а там действительно много-много рислингов, но всем им больше 10 лет, некоторые и еще старше. И понятно, что живы из них не все, и надо бы как-то понять, кто из них дожил до наших дней, а кто нет, а я не могу. Потому что не знаю винных регионов Германии, потому что не слыхал ни про классификацию вин 1971-го года, ни про классификацию VDP. Вытащили мы тогда из шкафа рислинг с красивым шрифтом, а он оказался мертв. Больше рисковать не стали.
Сейчас бы такого не произошло, и думаю, я сумел бы отсортировать все рислинги от потенциально самого живого до потенциально самого мертвого, но уже не вернуться в 2015-й к тому шкафу.

☝️Потому — изучайте вино, это вам рано или поздно пригодится.

​🇫🇷Что такое Божоле?
Божоле — это винный регион во Франции, часть Бургундии. Также Божоле называют вино из этого региона, обычно это красное вино из сорта Гамэ.

Что такое Божоле нуво?
Это очень молодое и легкое Божоле, сделанное методом карбонической мацерации.

Какие еще вина делают в Божоле?
Помимо Божоле нуво и ординарного Божоле также делают так называемые Божоле крю. Это 10 лучших терруаров для выращивания Гамэ. Божоле крю ценятся специалистами во всем мире и постоянно дорожают.

Что такое праздник Божоле нуво?
Это третий четверг ноября, когда во всем мире люди собираются, льют рекой вино Божоле нуво и радуются.

Как это проходит в Беларуси?
Поскольку вино на праздник Божоле нуво доставляют очень свежим, буквально парным, то в Беларусь Божоле нуво доехать не успевает (растаможка, сертификация и вот это вот все). Потому в этот день в Беларуси принято пить вместо недорогого и простенького Божоле нуво вина Божоле крю и прочие винодельческие изыски.

И в этом году праздник тоже состоится. Третий четверг ноября, 20.11. Билеты уже в продаже и завтра дорожают(!). Если хотите присоединиться к празднику, нет лучше времени чем сегодня.

Кто лучший сомелье Беларуси?

Начем с рассуждений, лучший для кого. Есть признание публики, есть признание профессионального сообщества. И не всегда они совпадают. С любовью публики достаточно просто — обычно твой знакомый сомелье для тебя самый лучший, а второго сомелье ты можешь даже и не знать. Тут уже как сомелье выстраивают свои личные бренды.

С профессиональным сообществом сложнее. В Беларуси нет никаких подкрепленных объективно иерархий. Последняя попытка устроить конкурс была аж в 2019-м, и то формально это был конкурс кавистов. У нас есть заслуженные сомелье, у нас есть уважаемые сомелье, но это все больше иерархия по «понятиям» и совокупности заслуг.

Мне кажется, Беларуси не хватает регулярных конкурсов, где с одной стороны, сомелье подтверждали бы свои навыки, а с другой была бы мотивация для роста и какое-то отсеивание винных инфорома. Потому что, если сейчас кто-то скажет, Беларусь, присылайте вашего самого лучшего сомелье на межгалактический конкурс — теория, слепая дегустация, сервис — мы даже не знаем точно кто это. Предполагать можем, но уверенными быть никак. И даже если мы уверены в лучшем, то кто, например, второй? А кто третий?

Потому каждый может для себя называть любого сомелье лучшим, но с профессиональной точки зрения, мы не знаем, кто это, если бы мы знали кто это, но мы не знаем.

​🇨🇱Увидел в тредс упоминание сорта Карменер как первого любимого и вспомнил, что вообще-то это тоже моя первая винная любовь. На моей самой первой обучающей дегустации, где внезапно оказалось, что вино надо нюхать, одним из вин был чилийский карменер. И я до сих пор помню, как сильно тогда ударил в нос аромат черной смородины, шоколада, зеленого перца, сигарного табака🍫🫑🚬.

Потом я, кажется, перепробовал все карменеры, которые можно было найти в Минске, и мы с этим сортом взяли долгую паузу, появились новые винные увлечения. А в этом году мне нужно было найти для дегустации карменер, чтобы было побольше зеленого перца. И оказалось, что за десятилетие с лишним зеленый перец вышел из моды, на виноградниках и при ферментации занялись менеджментом пиразинов, и поди еще найди перечный карменер. Но мне повезло и такой оказался в 7 пятниц, причем за небольшие деньги. Я боялся, что он или окажется спиртуозным, или передубленным, или с пустым телом — но нет, вполне нормальный карменерчик, и болгарские перцы при нем.

Может показаться, что я сделал весь сторителл, чтобы подвести к бутылке из 7 пятниц, но на самом деле, наоборот я решил посоветовать конкретное вино, чтобы от текста была и польза, а не только воспоминания ностальгирующего энофила)

​😡Есть такая рок-группа Rage Against the Machine (Ярость против машины (системы).

Австрийский винодел Франц Венингер придумал совместить название этой группы с рисунком секатора, нанести на футболку, и получился протест против машинного сбора винограда. На своем сайте он поясняет преимущества ручного сбора урожая, а также пишет, что идея такой футболки пришла к нему после дискуссии в фэйсбуке.

Самое интересное, что эту футболку можно заказать у него на сайте. Для непосвященных это будет просто мерч рок-группы, а для тех, кто в теме — самая винная майка из существующих, потому что ее отправляют буквально с виноградников Бургенланда) В Беларусь, увы, не доставят, но по Европе запросто.

Ну а в мире виноделия Франц Венингер и сам рок-звезда, тем приятнее, что его вина можно найти в Минске.

​А праздник Божоле в Минске, про который я писал, все ближе и ближе — уже в следующий четверг 20.11. Отмечается в два захода, с 16 до 18 для самых беззаботных и счастливых и с 19 до 21. На более раннее время и стоимость поменьше.

☕️ 🍫Помимо самого вина организаторами предусмотрены и другие активности. Еще не про все известно, но уже знаем, что можно будет в том числе насладиться изысканными кофе и шоколадом.

Билеты можно купить тут. Там же по ссылке можно и узнать о производителях, чьи вина будут на празднике.
❗️Убийственный промокод CLUB27 даст скидку 20р.

🤡Минутка юмора.
Часто бываю на сайтах виноделов, обычно, чтобы упростить восприятие, пользуюсь встроенными в браузер переводчиками, и иногда это приводит к казусам.

Самые забавные случаи, первые два на картинке:

📌Кто-кто поставил 95 баллов рислингу Филиппа Кунна? Ах да, это же критик James Suckling.
📌Почему бы не перевести слово “Negre” как слышится так и пишется, — подумала машина.

📌”Pigeage à pied” (пижаж ногами) машина перевела как «Голубь на ногах». Pigeage, pigeon — в целом, какая разница.
📌Maturation on lees (созревание на осадке) однажды тоже ввело машину в ступор, и она присочинила от себя: «созревание на лисах» 🦊

Браузерные переводчики — лучшее изобретение человечества, но пока за ними глаз да глаз, потому что они как студенты на экзамене, не могут признаться, что чего-то не знают, и легко присочиняют от себя, авось прокатит.

​🏋️‍♂️Открывал недавно вино, которое мне подарили, Velenosi Roggio del Filare 2014. И обратил внимание на просто нереально тяжелую бутылку. Взвесил пустую — 1220 грамм, больше килограмма! В этом чувствуется дух старой школы, бутилирование 10 лет назад, когда еще эко-тренды не были так сильны. Современная тенденция — уменьшение веса бутылок в пользу экологии, некоторые даже считают тяжелую бутылку моветоном.

Для сравнения взвесил пустую эко-бутылку от Celler Credo — 403 грамма, а полная — 1145 грамм, меньше чем пустая у Velenosi.
Вот так одно возрастное вино заставило задуматься о смене времен.

У тех вин, что я открываю, давно не встречал таких массивных бутылок, интересно, сохранился ли вес у бутылок Velenosi в современных винтажах, и можно ли еще на полках у других вин встретить такую увесистую тару. Выглядит и ощущается это очень солидно, но представьте, что вы на отдыхе собрали сет из 8 таких бутылок и вам нужно их доставить домой каким-нибудь Раянэйром)

А когда-то был даже такой вредный народный лайфхак, мол дешевые и плохие вина никто не будет разливать в тяжелые солидные бутылки, потому видите увесистую бутылку — надо брать. Это, конечно, не так, много плохих вин встречалось в толстых бутылках с большим пунтом.

А вы как, обращаете внимание на толщину и вес бутылки при выборе вина?

​Я живу уже долгую винную жизнь, и периодически наблюдаю, как в винный мир врываются с ноги в различных соцсетях инфлюэнсеры, которые пишут про вина, которые НЕ НАДО покупать. Мол тут не тот метод производства, тут переоценено, тут вы платите за бутылку, тут слишком коммерческий бренд: ни в коем случае не берите.

С одной стороны, в продаже действительно полно коммерческих переоцененных вин. А с другой, эта борьба с ветряными мельницами ни к чему не приводит. Люди по-прежнему что хотят, то и покупают, только еще и у тебя лично появляются невидимые недоброжелатели, которые эти вина привезли и продают. И они не где-то в защищенных географических наименованиях Vin de France или Prosecco DOC, а прямо в твоем городе.

Я тоже был грешен в блогерской молодости, мне хотелось весь винный мир поделить на красное черное и белое, я тоже хейтил посредственные вина. Сейчас я думаю, что это неизбежная часть винного взросления. Как только ты начинаешь изучать вино, ошеломляет, сколько не самых лучших вин продают нам в магазинах, сколько их стоит в картах ресторанов, как сильно их любят люди. И очень хочется показать, что ты разбираешься, отстроиться от всего плохого. Мне кажется, это похоже на сепарацию от родителей в подростковом возрасте. Сначала ты все активно хейтишь, а потом принимаешь винный мир во всем его несовершенстве, целостности и многообразии, пуская энергию на что-нибудь более созидательное.

​Друзья, обращу ваше внимание на дегустацию розовых вин дружественного заведения Wine&Pinsa.

Состоится она в воскресенье 15 февраля в 19:00.

14-го февраля в кафе и ресторанах Минска уже все битком, шум-гам, суматоха, временные слоты для записи, а тут можно и чинно-красиво посидеть с розе, и преподнести как подарок второй половинке. Или просто порадовать себя свиданием с классными винами.

Будут 4 игристых классическим методом (куда же без Шампани):

🍾Cremant de Bourgogne Parigot&Richard “Monochrome” France
🍾Corpinnat Gramona “Pinot Noir” Penedes, Spain
🍾Contratto “For England” Alta Langa, Piemonte, Italy
🍾Champagne Paul Bara Rose, France

и 3 тихих розе:

🍷Chateau d’Esclans “Whispering Angel” Provence, France
🍷Donnafugata Rosa Dolce&Gabanna Sicily, Italy
🍷Castello di Ama “Purple Rose” Tuscany, Italy

+ вино сюрприз!

Конечно же, это все с кухней:
- ассорти сыров и закусок к вину;
- бабагануш;
- авторская пинса.

Дегустацию проведет сомелье Wine&Pinsa и Zalkind Kitchen — Анна.

Стоимость участия 180р за человека. Для записи пишите @WineAndPinsa или звоните +375296236262.

Всем розе 🍷

Состоялся конкурс «Беларускi винароб-2026», где мне повезло оказаться в жюри и оценить почти 90 вин. Жюри, к слову, удалось собрать очень компетентное, я не думаю, что в Беларуси есть люди, которых можно было пригласить, и оценка вин от этого как-то существенно поменялась бы. Что говорить, даже выливать спитуны и считать баллы помогали люди со WSET3.

Сначала слова благодарности организаторам и виноделам, которые делают невозможное на чистом энтузиазме. Спасибо!

Общие черты белорусского виноделия 2026 глазами члена жюри: использование гибридных сортов: как тех, что больше на слуху — Солярис, Йоханнитер, Маршал Фош, Регент, Леон Мийо, Каберне Кортис, так и более экзотических — Айтаска, Шабреву, Нетуран и тд. Небольшое, но успешное использование витис виниферы — Рислинг, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, Каберне фран, Фрюбургундер.
Половина вин представленных на конкурс — красные. Четверть — белые. Остальное — розовые, игристые и десертные.

🍾Игристые вина:
Небольшое количество образцов не позволяет делать глобальные выводы, но по опробованным винам можно сделать вывод, что перед виноделами стоят задачи сохранить видимый перляж, не уйти в аромате в летучку, а во вкусе не только сохранить кислоту, но и фруктовую составляющую вина. С этими задачами все справлялись с разной степенью успешности.

Мои фавориты:
Максім Рэвяка, Фрубургундар, Аршанскі р-н (3 место в зачете)
Віктар Каспер, крышталь, Нясвiж (1 место в зачете)
Віктар Каспер, Крышталь, Вардува, Нясвiж (2 место в зачете)

🥂Белые вина:
Стоит отметить, что делать чистые на глаз красивые вина научились буквально все. Сохранять ароматику — тоже. Больше вопрос ко рту, где сложнее добиться баланса между фруктом, кислотностью и алкоголем. Тем не менее, мне показалось, что на данный момент белое виноделие удается лучше всего. А победившего рислинга во время дегустации даже получилось определить сорт!

Мои фавориты:
Аляксей Чайкоўскі, Айтаска, Гуляева, Слуцкі р-н (2 место в зачете)
Іван Сідзькоў, Б'янка 32%, Йоханітар 29%, Крышталь+Ніна 39%, в.Клімаўка, Гомельскай воб (6 место в зачете)
Зміцер Атрошка, Рыслінг, в Шалыпы, Калінкавічскі р-н (1 место в зачете)
Аляксандр Струбчэўскі, Цытронны Магарача, Мазыр (4 место в зачете)

(продолжение в следующем посте👇)