🍇Почему стоит поменять интерфейс Vivino с русского на английский.

Понадобилось мне что-то посмотреть в небезызвестном приложении, залез я в фильтр по сортам, а там открылся мне дивный мир их русскоязычных написаний по версии Vivino.

Начнем с мелочей Пино Гриджо стал Пино Гриджио, Пино нуар почему-то приобрел дефис – Пино-нуар.

Дальше уже интереснее. Грузинский Цоликаури стал Цоликори, итальянские Лаграйн и Альянико – Лагрен и Аглианико.

И мои любимчики. Португальская Трейшадура воплотилась в Трахадура, а француз Мелон де Бургонь зачем-то перевелся в Дыня де Бургонь.

И это только часть.

То есть, если вы знакомы с правильным написанием сортов, то это лишь повод улыбнуться, но, если Vivino ваш помощник и гид по сортам, есть опасность запомнить их так, как вас никто нигде не поймет.

​Порекомендовали обратить внимание на новые французские белые вина в «7 пятниц». Оба из Гаскони – сухое и полусладкое, называются “Cotes et Mer” и “Cotes et Sables”.

🍷Cotes et Mer, 25.99 р.
Аромат достаточно интенсивный: спелое яблоко, груша, абрикосы, цветы, медовые тона – чем-то даже напоминает по профилю просекко.
Во рту очень легкое, слегка маслянистое. Хоть и сухое, но с приятной сладостью. Кислотность невысокая, потому можно при желании употреблять без какой-либо закуски, дыру в желудке не сделает. Достаточно длинное послевкусие.

🍷Cotes et Sables, 27.99 р.
Ароматика фруктами и цветами похожа на первое вино, но больше меда, красного апельсина, ананаса, спелого банана.
Сладость ощущается очень сильно. Кислотность повыше, но все равно далека от зубодробительной.

Вряд ли эти французы подойдут любителям строгих кислотных и минеральных вин, в своей пышности и елейности они вызывают ассоциации с мультифруктовыми соками и нектарами, но что они найдут своего ценителя такого вот легкого мягкого фруктового стиля – это однозначно. Так что кому понравилось по описанию – пробуйте, тем более цена как раз где-то в рамках клуба до 27р.

​🚃 🚃Помню, в 2019-м году на рынке появились португальские вина “Porta 6”, на этикетке которых был нарисован трамвай. И эти вина как-то быстро полюбились людям, составив конкуренцию таким же популярным в народе винам с медведями на велосипедах. И люди, если шли в магазин, говорили: «Возьми медведя» или «Возьми трамваи». И понятно было без лишних слов, что высматривать на полке. Вряд ли покупатели даже запоминали название брендов – Hans Baer и Porta 6.

Сейчас уже с трамваями такой фокус не прокатит, в «7 пятниц», например, вин с трамваями уже аж 4 этикетки, из разных регионов Португалии. Указание на трамваи, скорее, способно ввести в ступор бедного покупателя, оказавшегося будто в депо.

А какие вина народными считаются в 2024? Что знают и пьют все?

🤡Помните, как-то писал, что увлекся мемопроизводством в рилсах. Так вот, винного юмора стало так много, что завел для него специальный телеграм-канал – Вино и мемцы.

Если любите вино и шуточки за 0.75, подписывайтесь.

​🇦🇹Интересное винное мероприятие ждет нас в Минске. В субботу 22.03 — Салон австрийских вин.

Обещают стенды 12 виноделен из этой страны с подробной информацией как о представляемых виноделами регионах, так и о винах.

Какие винодельни будут на салоне:
Werlitsch
Ploder Rosenberg
Matthias Hager
Christoph Hoch
Thomas Hareter
Johannes Zillinger
Wabi Sabi
Uwe Schiefer
Alfred Fischer
Weinrieder
Steininger
Gernot Moser

А главное, что около 40 вин можно будет попробовать. Звучит все очень круто, если честно.

Билеты продаются на 2 сессии: с 12 до 15, и с 16 до 19 часов. Стоимость 85 и 120р соответственно (но только до 15.03, потом цена вырастет, а в день мероприятия вырастет снова). Программа на сессиях одинаковая, более низкая стоимость билета на 12 часов объясняется возможным неудобством начала дегустации 40 вин в раннее время:)

Билеты можно купить на сайте bezkassira.by. А если у вас остались еще вопросы, можно задать их организатору в инстаграме.

До встречи!

Хотелось бы почаще писать в канал, но пришло понимание, что старое название «Клуб до 27р» тянет вниз. Начиналось все в конце 2017-го как шутка, аллюзия на мертвых музыкантов из клуба 27, и заодно это было что-то про вина с хорошим соотношением цена/качество.

Прошло время, и все стало выглядеть так, будто я автор канала не про винную культуру, а про дешманские вина с нижних полок. И уже в приличном винном обществе стало неловко произносить название канала. Не все считают каламбур с отсылкой, но про 27 рублей запомнят все. «Клуб до 27р» — это что-то про то, как мы с единомышленниками на улице греем руки у костра из бочки и передаем друг другу пластиковый стаканчик с вином из пакета.

Небольшой ребрендинг просто назрел, потому отныне это будет канал Wineclub27. Во-первых, название начинает совпадать с инстаграмом, во-вторых, сохраняется преемственность в виде цифры 27, но она уже не привязана к бренным рублям. Кто знает, что такое 27, может, какая-то личная история, а может, уровень моего всета — загадка.

Спасибо всем, кто сейчас со мной, оставайтесь на линии, планов — много.

🇬🇷 🇫🇷В рилсах попалось видео, в котором у кависта парижской галереи Лафайет девушка просит порекомендовать вино для ужина с отцом, до 30 евро.

— Вы сердитесь на него?
— Нет.
— Открыт ли он к экзотике?
— Да.

И что бы вы думали, парижский специалист советует греческое вино Thymiopoulos Young Vines Xinomavro 2022. Примечательно, что винтаж 2020 есть у нас в Минске, в магазине Энотерра, при этом не за 30 евро, а около 45р.

Вино одно из моих любимчиков, мало того, что винодел Апостолос Тимиопулос восходящая звезда по версии журнала Декантер, человек, который сумел укротить Ксиномавро, так еще и аромат у этого вина крышесносный. Много клубничного варенья, шиповника, черный чай, оливки, сушеные томаты.

Вот так всего через одну бутылку вина можно установить незримую связь и с Грецией, и с Францией, и даже с чьим-то батей. Отрываю рекомендацию буквально от сердца.

​🦁 🦓Подумал, что в каждом человеке, который профессионально занимается вином, живут две ипостаси. Первая — это специалист, возможно, сноб. Вторая — это продавец. Бывают, конечно, случаи, когда существует в основном продавец, а специалист присутствует гомеопатически, но это уже другая история.

Если спросить у специалиста, он скажет, что все эти винные конкурсы чистый маркетинг. Но когда ему надо будет в широком смысле продать вам вино, оп и медалька из Брюсселя уже не лишняя и имеет вес.

Или Роберт Паркер и пророк его Мишель Роллан. Сноб твердит как попугай, что эти двое убили Бордо, Рону, сделали все вина одинаковыми, слишком концентрированными, лишили индивидуальности, элегантности и тд. Но если вдруг у того же сомелье на дегустации присутствует вино с высокой оценкой от Паркера или его сделал Роллан, то эти двое из злых гениев тут же превращаются в живых легенд, с которыми выпала честь жить в одно время. Ну а что еще говорить, если от этого зависит, будет ли сомелье что кушать.

Все зависит от угла зрения.

​🇵🇹 Есть в Португалии такой авторитетный винный журнал «Grandes Escolhas». И у него существует традиция по итогам года вручать премии, этакие винные Оскары. Но помимо премий людям, магазинам, барам, журнал составляет еще топ-30 вин предыдущего года.

И наткнулся я в этой подборке на вино, которое недавно появилось в Минске. Это Quinta da Manoella VV 2021 от семейной винодельни Wine&Soul. Красное вино из примерно 30 местных сортов с очень старого виноградника в Дору.

Рецензент Grandes Escolhas Валерия Зеферино поставила ему оценку 19.5 и описывает вино так:

«Ароматное и глубокое, раскрывающееся тонами лесных ягод, ладанника, хвои, мха, нежных специй и нотками графита. Вкусное и изысканное, с гармонией очень тонких танинов, сочной кислотности и гладкой текстуры».

Цена, которую указывает журнал — 96.95 евро. Цена в Минске, в магазине Энотерра — 386 рублей, что относительно не сильно дороже, смотря с какой ноги в конкретный день встанет курс евро. Понятно, что вино не на каждый день, может быть в коллекцию, может быть в подарок, но вообще захватывает дух от того, что в принципе можно в Минске найти что-то из топа винодельческой страны. Именно этот факт и заставил меня сесть за клавиатуру. Возможно, немного порадует, что первоначальная цена на него была 514р.

​🧃Иногда возникают вопросы, а если, например, сегодня нельзя пить алкоголь, чем можно запить еду кроме вина. Сносное безалкогольное вино поди найди еще, газировки и соки — сладкие, водой как-то скучно.

И тут нам на помощь приходит его величество чайный гриб, или, как сейчас говорят — комбуча.

Признаюсь, всегда боялся попробовать этого монстра из банки, но, когда появилась возможность взять его в бутылке в «7 пятниц» — был приятно удивлен. Во-первых, это напиток без сахара, а, во-вторых, у него оказалась очень приятная и гастрономичная кислотность, которая прекрасно справится с функцией освежения рецепторов после еды. Пока что для меня это самый приятный безалкогольный напиток как соло, так и с едой.

​🎓Хочется написать на тему, связанную с вином, но и не только.

Сейчас в русскоязычном пространстве очень популярны паб-квизы. Минск — не исключение. Уверен, вы или сами ходите на квизы или знаете тех, кто их посещает. И обычно за призовые места там принято вручать игристые вина. И вот как раз к этим винам и есть вопросы. Не будем называть конкретные франшизы квизов и конкретные марки игристых, чтобы никого не обидеть, но у меня возникают вопрос: как в интеллектуальных пространствах, где могут придираться к каждой букве в ответе, вдруг в призах оказываются либо вина, мягко говоря, не из винных стран, либо еще хуже — винные напитки с ароматизаторами. Это от бедности, жадности или просто организаторы никогда не интересовались этой темой? Ничего не знаю про экономику квизов и особенности их организации, интересуюсь чисто как энофил.

Давно не выходил в эфир, сначала завертелось, а потом будто после долгого молчания любой пост казался незначительным) Но! Нашелся по-настоящему существенный повод.

🎓 C 26 августа у моих друзей Насти @inmyglass и Леши @dontspillthewine стартует онлайн-курс на горячую тему. “Cупервулкан и Альпы” о винах Альто Пьемонте. Другой Неббиоло и трендовые зоны: Бока, Гаттинара, Браматерра, Гемме. Автохтоны — Эрбалуче, Весполина, Ува рара, — и учащенное сердцебиение от красоты.

А что ждет на курсе?
Три вторника с онлайн-встречами в Zoom (26 августа, 2 сентября и 9 сентября). Начало в 20:00 по Минску (19:00 по Риму). Записи будут!
Беседы с тремя виноделами в онлайн-эфирах.
Чат в Telegram с презентациями, материалами и живым общением.
Рекомендации по винам + возможность покупки винного сета для курса в ЕС.

Полная программа курса — в прикрепленном PDF в комментариях. Я, само собой, уже записался.

❗️ А в среду в 20:00 по Минску будет бесплатный эфир в зуме, можно будет больше узнать про Пьемонт, курс и его преподавателей. Ссылка на эфир появится в среду в канале Насти @inmyglass.

Чтобы вы понимали крутость ребят:

👩Настя:
живет в Тоскане;
cовладелица винного онлайн-магазина Happy-wine.it и офлайн-магазина в Тоскане;
преподает винные и эногастрономические курсы в университете во Флоренции;
работала на винодельне, в том числе в погребе;
сомелье Итальянской Ассоциации (российской тоже);
автор винных статей для итальянского медиа;
третий уровень WSET и другие дипломы;
любит слепые дегустации.

👨Леша:
живет в Берлине;
DipWSET;
почти Weinakademiker (а таких людей мало в мире);
приглашенный спикер в Berlin Wine School;
организатор винных дегустаций и семинаров в Германии;
частный винный преподаватель;
любит слепые дегустации (раньше ребята вместе организовывали слепые дегустации в прямом эфире).

Цена – 60€ (или 6000 российских руб.)
Запись – Настя @agrazzini, Леша @Donpilli

Периодически от всего сердца рекомендую винные каналы моих белорусских коллег.

🤵‍♂️ «Я видел некоторое вино» — канал сомелье Станислава Бондарева, который сейчас работает в турецком лакшери отеле и фиксирует свои наблюдения беспощадным саркастичным автофикшном. Иногда в работе сомелье случаются неожиданные трудности:

А еще горные козлы, которые здесь живут в большом количестве, сбрасывают с горы камни, которые периодически падают в 10 метрах от тебя.

Рекомендую подписаться на канал и прочитать его с самого начала, потому что повествование складывается в линейный нарратив, хоть ты книгой потом издавай.

👧Сомелье Анастасия Шайымова живет-работает в Минске и наводит красоту в канале «Madame Shayimpagne». Стильные карточки по винным регонам, подбор неожиданных гастропар и даже винный гид по супермаркету Green.

Подписывайтесь и получайте пользу.

​Проходил мимо 7 пятниц XXL и встретил там пару симатичных вин — Совиньон блан и Пино гриджо от Pradio, хозяйства из североитальянского Фриули.

Интересно, что я помню эти вина минимум на 10 рублей дороже, а то и больше. Но тут, похоже, приехали свеженькие урожаи 2024 года по приятным ценам.

Совиньон запомнился очень ароматным в смородиново-кошачью сторону. Пино гриджо тоже красив и аккуратен.

В общем, мне кажется, за свои деньги должно быть весьма недурно.

​Если бы меня спросили, какие полезные винные привычки следовало бы иметь энофилу, я бы ответил — закупаться вином на скидках и акциях. Ценитель отличается от любителя тем, что у первого всегда есть какая-никакая коллекция вин, хоть бы даже из нескольких бутылок. Энофил — это всегда немного фетишист, который получает удовольствие не только от выпивания, но и от обладания)

Этот же принцип можно и перенести на винные мероприятия. Стало известно, что в Минске в четверг 20.11 состоится «Праздник Божоле», где можно будет попробовать больше 15 вин из этого региона (и не только).

🕙И даже можно выбрать, в какое время праздновать.

С 16 до 18 — для самых счастливых или с 19 до 21, от этого будет зависеть цена билета. Сейчас вход на 16 часов стоит 99р, а на 19 часов — 150р.

💶При этом известно, что с 20.10 билеты подорожают, так что самая лучшая цена — сейчас. Потому обилетиться в ближайшее время до подорожания — хорошая идея.

А что за Божоле такое, и почему мероприятие будет именно 20.11, я расскажу чуть позже.

Пить вино легко и приятно, изучать вино — нужны хотя бы легкие усилия. Расскажу историю из жизни, как неумение читать этикетки подпортило один вечер.

Это было десять лет назад, я уже тогда пару лет как увлекался вином, но во всякие классификации еще глубоко не вникал. Происходил дружеский вечер в гостях, вино, еда, и в какой-то момент принесенное вино закончилось. Но тут хозяин квартиры вспомнил, что у него стоит родительский шкаф с рислингами, откуда мы можем взять все, что захотим. И вот заглядываю я в этот шкаф, а там действительно много-много рислингов, но всем им больше 10 лет, некоторые и еще старше. И понятно, что живы из них не все, и надо бы как-то понять, кто из них дожил до наших дней, а кто нет, а я не могу. Потому что не знаю винных регионов Германии, потому что не слыхал ни про классификацию вин 1971-го года, ни про классификацию VDP. Вытащили мы тогда из шкафа рислинг с красивым шрифтом, а он оказался мертв. Больше рисковать не стали.
Сейчас бы такого не произошло, и думаю, я сумел бы отсортировать все рислинги от потенциально самого живого до потенциально самого мертвого, но уже не вернуться в 2015-й к тому шкафу.

☝️Потому — изучайте вино, это вам рано или поздно пригодится.

​🇫🇷Что такое Божоле?
Божоле — это винный регион во Франции, часть Бургундии. Также Божоле называют вино из этого региона, обычно это красное вино из сорта Гамэ.

Что такое Божоле нуво?
Это очень молодое и легкое Божоле, сделанное методом карбонической мацерации.

Какие еще вина делают в Божоле?
Помимо Божоле нуво и ординарного Божоле также делают так называемые Божоле крю. Это 10 лучших терруаров для выращивания Гамэ. Божоле крю ценятся специалистами во всем мире и постоянно дорожают.

Что такое праздник Божоле нуво?
Это третий четверг ноября, когда во всем мире люди собираются, льют рекой вино Божоле нуво и радуются.

Как это проходит в Беларуси?
Поскольку вино на праздник Божоле нуво доставляют очень свежим, буквально парным, то в Беларусь Божоле нуво доехать не успевает (растаможка, сертификация и вот это вот все). Потому в этот день в Беларуси принято пить вместо недорогого и простенького Божоле нуво вина Божоле крю и прочие винодельческие изыски.

И в этом году праздник тоже состоится. Третий четверг ноября, 20.11. Билеты уже в продаже и завтра дорожают(!). Если хотите присоединиться к празднику, нет лучше времени чем сегодня.

Кто лучший сомелье Беларуси?

Начем с рассуждений, лучший для кого. Есть признание публики, есть признание профессионального сообщества. И не всегда они совпадают. С любовью публики достаточно просто — обычно твой знакомый сомелье для тебя самый лучший, а второго сомелье ты можешь даже и не знать. Тут уже как сомелье выстраивают свои личные бренды.

С профессиональным сообществом сложнее. В Беларуси нет никаких подкрепленных объективно иерархий. Последняя попытка устроить конкурс была аж в 2019-м, и то формально это был конкурс кавистов. У нас есть заслуженные сомелье, у нас есть уважаемые сомелье, но это все больше иерархия по «понятиям» и совокупности заслуг.

Мне кажется, Беларуси не хватает регулярных конкурсов, где с одной стороны, сомелье подтверждали бы свои навыки, а с другой была бы мотивация для роста и какое-то отсеивание винных инфорома. Потому что, если сейчас кто-то скажет, Беларусь, присылайте вашего самого лучшего сомелье на межгалактический конкурс — теория, слепая дегустация, сервис — мы даже не знаем точно кто это. Предполагать можем, но уверенными быть никак. И даже если мы уверены в лучшем, то кто, например, второй? А кто третий?

Потому каждый может для себя называть любого сомелье лучшим, но с профессиональной точки зрения, мы не знаем, кто это, если бы мы знали кто это, но мы не знаем.