Крейзи: новый отель в виде Pokémon Poké Ball в Японии. «Капсульный» гостевой номер появился в Хоккайдо, в честь трехлетия игры Pokémon Sleep и 30-летия франшизы Pokémon.
Пожить в покеболе у озера, правда, смогут только победители будущего конкурса Pokémon и отельеров Not A Hotel. Номер не будет доступен широкой публике (думаю, сложновато в плане менеджмента и безопасности), но выглядит весело.
@wildopenspaces
Пожить в покеболе у озера, правда, смогут только победители будущего конкурса Pokémon и отельеров Not A Hotel. Номер не будет доступен широкой публике (думаю, сложновато в плане менеджмента и безопасности), но выглядит весело.
@wildopenspaces
❤3
Очень нравятся заголовки в американском Vogue: например, How the Salad Got Serious. Обложка в виде съемки Тима Уокера из 2009 тоже прекрасна. И речь здесь пойдет о салатах, которые оказались в сердце меню мишленовских ресторанов — от Piazza Duomo в пьемонтском городке Альба во главе с шефом Энрико Криппой до 20-летия великого Mirazur, где ужин открывала глава Ode to Nature приглашенного маэстро Феррана Адриа (El Bulli). Его «ода природе», в свою очередь, была вдохновлена творением француза Мишеля Браса — и его блюдом gargouillou.
Поняла, что мне очень хочется узнать обо всем этом больше — и тоже смотреть на салаты иначе.
По мнению executive шефа Барта Стратфорда (Timberyard, Эдинбург) сегодняшний бум популярности «гурме-салатов» начался после ковида. И в Timberyard тоже есть блюдо-оммаж gargouillou.
В тексте еще много примеров — от Лондона до Бангкока — и тезисов, вернусь к ним после того, как схожу в Dalla, как минимум (его мне давно советовала Наташа Берёзова)
@wildopenspaces
Поняла, что мне очень хочется узнать обо всем этом больше — и тоже смотреть на салаты иначе.
Поделюсь и отрывком из текста Джоэла Харта:
«Брас впервые представил свое блюдо «Гаргуйу» (gargouillou) в 1980 году: это была композиция из множества овощей, трав, цветов, семян, проростков и кореньев, собранных на плато Обрак и выложенных на тарелке отдельно. По мнению Колагреко, блюдо «коренным образом изменило взгляд людей на растения». Криппа назвал этот момент «поворотным в отношении к растительным продуктам в их натуральном виде». Спустя два десятилетия Ален Пассар пошел еще дальше: в 2001 году он полностью исключил мясо из меню своего ресторана L'Arpège, сделав огород главным элементом высокой кухни». Дальше коснулись, конечно, и кейса Eleven Madison Park
По мнению executive шефа Барта Стратфорда (Timberyard, Эдинбург) сегодняшний бум популярности «гурме-салатов» начался после ковида. И в Timberyard тоже есть блюдо-оммаж gargouillou.
В тексте еще много примеров — от Лондона до Бангкока — и тезисов, вернусь к ним после того, как схожу в Dalla, как минимум (его мне давно советовала Наташа Берёзова)
@wildopenspaces
❤3
Накануне выходных поделюсь еще одним местом мечты: Les Sources de Vougeot в Бургундии. Отель в здании бывшего монастыря 6 века оформили парижане A.S.L., при участии историков. А в загородный дом все превратили еще в 1600-х.
Это третий отель бутиковой сети Les Sources, вновь в винном регионе (другие два — в Бордо и Долине Луары).
@wildopenspaces
Это третий отель бутиковой сети Les Sources, вновь в винном регионе (другие два — в Бордо и Долине Луары).
@wildopenspaces
❤2
Иногда на людей смотрю так же, как на этот дроп Marine Serre x Chaisor — влюбленно. Культовые французские складные стулья из 1960-х здесь приобрели и отсылки к исторической мебели (скажем, времен Наполеона) и тот самый фирменный принт🌜 🌜
≈ functional, contemporary, collectible, €450
@wildopenspaces
≈ functional, contemporary, collectible, €450
@wildopenspaces
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍓3❤2
Симпатичная тема у FT: Where do the A-list eat now? Автор Financial Times изучила, куда ходили Элтон Джон и Элизабет Тейлор, Дуа Липа и Кортни Кардашьян, и вместе с современными адресами разыскала и старинные ресторанные фотографии конца 1970-х. Например, из нью-йоркского Sardi’s, который существует с 1927-го и популярен у звезд и театральных деятелей десятилетиями. И, оказывается, в следующем году Sardi’s вновь откроется после реновации — уже под крылом компании The Shubert Organization, владеющей бродвейскими театрами. Любопытно посмотреть
Звёздам важны, безусловно: конфиденциальность, комфорт, отсутствие папарацци, репутация, неприметная (иногда) роскошь
@wildopenspaces
Звёздам важны, безусловно: конфиденциальность, комфорт, отсутствие папарацци, репутация, неприметная (иногда) роскошь
@wildopenspaces
❤5
мои сентябрьские новости из Белграда (рабочие, личные, культурные!)
1) Fresca отмечает первый день рождения💓 💓 4 октября с 15:00 будет фестиваль с несколькими сербскими виноделами, а ещё на днях заходил Ваня Глушков, его впечатления тут!
2) открываю рубрику New & Hot и буду периодически собирать карточки с идеями и новыми местами: не только гастрономия, но также культура, кинофестивали, выставки, конференции
вот осенняя часть 1
3) светский сезон начался (и я всё еще в шоке от некоторой причастности к нему 👀). недавно побывала на ужине на теннисном корте Le Racquet Club x Boss, на вечеринке Le Jardin de Vogue, где транслировали лореалевское Le Défilé из Парижа, на превью Beefbar (сетевой проект родом из Монте-Карло открылся в отеле Square Nine) и стараюсь успевать ещё что-нибудь из публичного: открытия выставок, камерная гастрономическая конференция Eat Belgrade и обычная беготня по городу (несколько лет усилий, работа в классных проектах, сербский и дружба с сербами приводят-таки к чему-то новому) 🥹🥹
4) впереди очень активный ноябрь в Киссе, June, Фреске и не только, от новых меню до гостевых смен, плюс конференция Bartender’s Circle, а там почти Новый год и упаковка подарков. в первой части 2026 было сложно: много слёз, пара закрытых дверей, несколько классных открытых дверей, и опять рост. встречаю осень!
@wildopenspaces
1) Fresca отмечает первый день рождения
радуюсь, что местная пресса и гости за этот год нас очень полюбили. хороший ресторан легко пиарить, люди влюблены в «Павлову», в артишоки, в пасту, в вино, в интерьер, в атмосферу, в идеи шефов, в эстетику и граф.дизайн, в террасу, в private dining, в открытую кухню, в винтажные детали, в балкончик, в мероприятия и новые концепты, остается помогать их воплощать, выстраивать дружеские связи, придумывать инфоповоды, защищать интересы, вовремя обо всем рассказывать и ловить возможности.
2) открываю рубрику New & Hot и буду периодически собирать карточки с идеями и новыми местами: не только гастрономия, но также культура, кинофестивали, выставки, конференции
вот осенняя часть 1
3) светский сезон начался (и я всё еще в шоке от некоторой причастности к нему 👀). недавно побывала на ужине на теннисном корте Le Racquet Club x Boss, на вечеринке Le Jardin de Vogue, где транслировали лореалевское Le Défilé из Парижа, на превью Beefbar (сетевой проект родом из Монте-Карло открылся в отеле Square Nine) и стараюсь успевать ещё что-нибудь из публичного: открытия выставок, камерная гастрономическая конференция Eat Belgrade и обычная беготня по городу (несколько лет усилий, работа в классных проектах, сербский и дружба с сербами приводят-таки к чему-то новому) 🥹🥹
4) впереди очень активный ноябрь в Киссе, June, Фреске и не только, от новых меню до гостевых смен, плюс конференция Bartender’s Circle, а там почти Новый год и упаковка подарков. в первой части 2026 было сложно: много слёз, пара закрытых дверей, несколько классных открытых дверей, и опять рост. встречаю осень!
напоследок любимый новый факт: «знаменитости» на сербском — это не люди, а Эйфелева башня, Колизей, Биг Бен
@wildopenspaces
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥2❤1