Сегодня в категории hidden gems (которым, в какой-то мере, канал и посвящен) — булка из «буфета» петербургского ресторана «Перемена», потрясающая.

Внутри «Волны» — крем из листьев чёрной смородины (нигде такого не видела) и шоколадные пластины (вспомнила мороженое с топингом, из детства). А еще в «Перемене» запустились суперзавтраки, с 9 до 12. Повод прыгнуть в такси и поехать на Петроградку, если будете тут.

p.s. а в Лондоне увлекло открытие Toad Bakery в Детфорде, знаю, что местные друзья уже оценили

@wildopenspaces • #петербург

Нашла новое любопытное гастромедиа — нью-йоркский Caper, журнал про инсайдерскую сторону ресторанного бизнеса. Ещё и очень красивый. Вдумчивые истории и проверенные факты дают на сайте и в рассылках; проект запустили в конце февраля.

Отцы-основатели Caper — профессионалы индустрии: Энни Армстронг (ранее автор колонки “Wet Paint” на Artnet), Крис Кроули (Grub Street) и Эмма Орлов (Eater). В фокусе — нью-йоркская ресторанная сцена, но не только.

Искуство здесь тоже очень важно: будь то портрет собаки Джоан Джонас в ресторане Houseman, в колонке ‘How did that get there?’, или The Art of the Meal, рассказ о трех новых музейных ресторанах.

@wildopenspaces

Один день в Стамбуле по пути в Белград: район Нишанташи и не только.

Очень красивые кофейни Petra Roasting & Co и пока что лучший кофе, десяток мест, которые сохранила, чтобы не потерять, паблик-арт турецкого классика Абидина Дино, менемен в рандомной артизанальной пекарне, прогулка по Maçka-парку (эдакий местный Бют-шомон) и красивая потайная терраса аукционного дома Phebus плюс магазин с арт-книгами там же.

Хожу без плана, плаваю на паромах и никуда не спешу.

В сохраненках:
Dama — hi-fi бар и кафе днем
Rawsters — кофейня с оценкой 4,9
Spada — кофейня с приятной террасой
Lips Wine Bar
Rémi Istanbul
бургеры Woody
Molen — пекарня с завтраками
Phebus — книги и кофе
Petra (все локации)

Другие любимые места из Стамбула: Tavern, Bar Gabriel, Tomtom Kebap, Noh Radio, музей Arter, Lades Menemen. А у вас?

@wildopenspaces • #стамбул