Идея для прогрессивных кофеен в мегаполисах и не только: стулья, сделанные из кофейных отходов. В своей Unsleepy Series плотник из Кореи Ким Чханхёк миксует архитектурные материалы и кофейную гущу, перерабатывая их.

Новая масса под названием Coffee Dough (или «кофейное тесто») заливается в картонный каркас нужной формы, — пишет designboom, — а после застывания приобретает текстуру, похожую на керамику или камень. Ну кайф 👀

@wideopenspaces • #perfectthings

Давно не писала про Лондон — и в то же время ощутила себя там буквально вчера. К пятилетию Josephine (это единственный в Белграде бар из гида 50 Best Discovery) в Сербию приехали сразу три классных гостя: Elysian из Будапешта (делаю шенген и мчу), Archivio из Вероны (ему 11 лет, оказывается) и афинский Naked. Шумно, прямо как на LCW.

Обожаю гостевые смены баров из других городов и стран, как и гостевые ужины классных шефов: переносят в другую реальность. Заодно можно завести друзей, и потом приехать к ним в бар.

Прозрачная клубнично-томатная Bloody Mary, Old Fashioned с кэробом, взбитый а-ля Ramos Gin Fizz дринк с нотами пасты качо э пепе, игристый коктейль с грушей и горгонзолой или с айвой и кардамоном — я замечательно провела эти три дня. Спасибо и чувству меры, и мировому тренду на напитки low-ABV (с пониженным градусом алкоголя).

P.S. также выяснила, что одно из белградских бар-шоу будет во вторые выходные июня ✨ (жду).

@wideopenspaces • #белград

И ещё: мой замечательный начальник из «РБК Стиль»-2017 Саша Щуренков (также отличный современный художник, куратор, важный человек в галерее Fragment и издатель Simple Wine News) запустил в Нью-Йорке нишевый журнал о вине — B.Y.O.B. Ежеквартальный, «немного гиковский, но честный, модный и классный».

В фокусе — мир low-intervention wines. Первый номер — весь о Бургундии. Невероятно: журнал уже купил себе Athenaeum, главный винный книжный магазин Бургундии, а еще B.Y.O.B. будет распространяться в Лос-Анджелесе, Торонто, Нью-Йорке, Атланте и магазинах Monocle (Париж, Цюрих). Мои локальные друзья, очень советую. Ну а в других городах США, Европе и некоторых странах Азии номер можно найти через Kickstarter.

Я не так уж много знаю о вине, в отличие от коктейлей, но это отличный способ подступиться к теме Бургундии. Кто такой Тино Кубана (супермодный винодел), как вина делают классные микро-негоцианты, какие новости из региона нужно знать, что поможет воспринимать вино и без винного образования — всё к B.Y.O.B.

@wideopenspaces • #perfectthings