Любовь к Разделению к финалу второго сезона стала еще сильнее!!

Следующие пару лет буду скучать по мр. Милчику 🥲

Масло гхи 🧈

Уверена, вы часто о нем слышали и даже покупали это топленное индийское масло, но чем оно отличается от обычного?

Зачем вообще нужно масло гхи?
1⃣Не горит на сковородке, даже при высокой температуре — идеально для жарки и запекания.
2⃣Долго хранится — при комнатной температуре, без холодильника.
3⃣Обладает ореховым ароматом и глубоким вкусом.
4⃣Подходит тем, у кого непереносимость лактозы — молочные белки удаляются в процессе приготовления. Поэтому особенно хорошо в первый прикорм

Где его использовать:
Да, собсна, везде. На нем можно жарить, делать соусы, добавлять в каши и пюре.

В чем отличие от обычного топленого?

🟡Время: гхи томят дольше, пока не появится ореховый аромат.
🟡Вкус: гхи — насыщенное, с ореховыми нотками; топлёное — более нейтральное.
🟡Очистка: гхи чище — без воды и белков, дольше хранится.
🟡Температура дымления: у гхи выше — идеально для жарки.

По сути гхи — это топленое масло в продвинутой версии.