Вчера приглашала подруг в гости на завтрак — с малышами, конечно! ❤️

Это было так тепло, уютно и красиво! Зовите друзей почаще в гости❤️

Хочу рассказать про вещь, которая должна быть у вас на кухне рядом с рядовыми приправами — вустерширский соус

Что он делает:
🟡усиливает вкус мяса, овощей и даже супов
🟡добавляет глубину в соусы и заправки
🟡делает маринады умами-богатыми и сбалансированными
🟡незаменим в “Цезаре”, кровавой мэри и классических бургерах.

Что это вообще такое?
Вустерширский соус (Worcestershire sauce) придумали в Англии в XIX веке. Это ферментированный соус на основе уксуса, анчоусов, чеснока, сахара, тамаринда и специй. Он острый, солёный, немного сладкий и кисловатый — настоящий вкусовой хаос, который делает любое блюдо интереснее.

Куда добавлять?*
✨ В мясной фарш — котлеты станут сочнее и ароматнее.
✨В жаркое и рагу — для насыщенности и глубины.
✨В соусы и заправки — он идеален в майонезно-горчичных смесях.
✨В овощные блюда — особенно жареные грибы или баклажаны.

* не борщим, буквально по чайной ложке

Любовь к Разделению к финалу второго сезона стала еще сильнее!!

Следующие пару лет буду скучать по мр. Милчику 🥲

Масло гхи 🧈

Уверена, вы часто о нем слышали и даже покупали это топленное индийское масло, но чем оно отличается от обычного?

Зачем вообще нужно масло гхи?
1⃣Не горит на сковородке, даже при высокой температуре — идеально для жарки и запекания.
2⃣Долго хранится — при комнатной температуре, без холодильника.
3⃣Обладает ореховым ароматом и глубоким вкусом.
4⃣Подходит тем, у кого непереносимость лактозы — молочные белки удаляются в процессе приготовления. Поэтому особенно хорошо в первый прикорм

Где его использовать:
Да, собсна, везде. На нем можно жарить, делать соусы, добавлять в каши и пюре.

В чем отличие от обычного топленого?

🟡Время: гхи томят дольше, пока не появится ореховый аромат.
🟡Вкус: гхи — насыщенное, с ореховыми нотками; топлёное — более нейтральное.
🟡Очистка: гхи чище — без воды и белков, дольше хранится.
🟡Температура дымления: у гхи выше — идеально для жарки.

По сути гхи — это топленое масло в продвинутой версии.