Ферментация — если очень простым языком, то это когда еда "киснет". Только с помощью полезных бактерий или дрожжей.

Представьте, что маленькие организмы добавляют в продукт, они едят в нем сахар или другие вещества и превращают все это в вообще другое вещество. Звучит странно, но вот в таком странном мире мы живем.

Так, молоко превращается в йогурт, капуста — в квашеную капусту, а сладкий чай — в комбучу.

Например кимчи сначала солят, чтобы убить вредные бактерии, потом добавляют специи и убирают в теплое место. Там полезные бактерии поедают сахар и превращают в молочную кислоту, она дает овощам кислый вкус.

А ваша вот эта вот комбуча, если что — модное название для чайного гриба.

А вообще это даже не гриб, это такая скользкая, желеобразная масса, которая выглядит немного как толстая плёнка или диск. Это симбиотическая колония бактерий и дрожжей (scoby по-научному)

Он "живёт" в сладком чае и начинает поедать сахар. В процессе это производит пузырьки, кислоты и витамины, из-за чего комбуча становится слегка газированной и кислит.

Я каждый раз хочу поддаться этой красивой баночке в самокате с приятным названием "комбуча", которое так и манит, но тут на меня сразу налетают вьетнамские флшебеки в виде той самой трехлитровой омерзительной банки на подоконнике у родителей, которая для меня просто олицетворение слова "буэ"

Для атмосферы на фоне пересматриваю Уэнздей. Там показали тортик на ее день рождения

Любящий семейный круг, именинница в центре на гильотинке ммммм 🥰

Как вам такая идея оформления? ))

Я закончила сценарий про зелья и приступила к подготовке картинок и видео. Кстати, весь контент, который вы видели в выпуске про сахар я делала сама с помощью нейросетей. Так что это тоже весьма долгий и трудоемкий процесс.

И так как вторая победившая тема была про самые жуткие блюда в истории, то я решила рассказывать по-немногу о них здесь, так как два выпуска я объективно не осилю.

И первое такое блюдо — хаггис. Не тот, о котором вы подумали))

Выглядит даже аппетитно, если не знать, что там внутри 🙂

Хаггис — это шотландское блюдо, которое готовится из овечьих потрохов — печень, сердце, лёгкие. Туда еще добавляется овсянка, лук и специи, сваренные, внимание, в овечьем желудке. "Ням-ням", скажете вы, "горжусь!", скажет любой шотландец.

История хаггиса уходит в глубь веков, когда крестьяне старались использовать каждую часть животного. Это был способ питаться сытно и экономно. Свою популярность блюдо получило во многом благодаря великому шотландскому поэту Роберту Бёрнсу, который в 1787 году написал стихотворение "Address to a Haggis", восхваляя хаггис как символ шотландской культуры.

С тех пор хаггис стал обязательным на Ночи Бёрнса — ежегодном празднике в честь поэта. Теперь это не просто еда, а культурный символ Шотландии, и туристы приезжают, чтобы отведать этот необычный деликатес. Ставлю этому блюду 8 мерзостей из 10.

Попробовали бы? Продолжать рассказывать про такие вкусняшки?

Европа: сделала крышки на бутылках не снимаемые, картонные стаканы, картонные крышки на стаканы, бумажные трубочки, картонные пакеты

Азия: вот ваш кофе в пластиковом стакане с пластиковой крышкой, пластиковой трубочкой в пластиковом пакете))

- прости, не могу говорить, кормлю слоника
- но ты сама написала…
- не могу говорить

Встал вопрос про цены, я посерчила, значица:

Crumble — 600₽ за печенье
Pauline cake — 4700₽ за 6 печенек
Седрик — 2140₽ за печенье

Дорого, да, но надо понимать, что Крамбл в штатах, Паулин кейк в Дубае, а Седрик в Лондоне. И даже там это, конечно, дорого, но сдается мне это оправдано вкусом и эстетикой. Может ошибаюсь, но попробовала бы 100%

14 ноября выходит шоу, которое мы смотрим!

Кондитеры будут состязаться между собой в приготовлении десертов с декором из любимейшей вселенной

А ведущие будут братья Уизли 😭

Продолжу рассказывать про самые странные блюда в предверии Хэллоуина. Сегодня на обед у нас суп Яньво. Он популярен в Индонезии и в Китае.

Готовится он из гнёзд стрижей, которые они делают с помощью своей слюны.

И этот суп весьма дорогой. Не звучит ужасающе и противно, так как я не пробовала и это дело привычки, но увидев такой супец в меню, вряд ли бы заказала..

Я уже вернулась из своего отпуска и вплотную занимаюсь подготовкой нового выпуска на ютуб. Надеюсь, он выйдет уже на этой неделе! Это был мой четвертый раз в Тайланде и я хочу поделиться списком того, что попробовать там, кроме том-яма и пад-тая:

🥬 Сом Там – это салат из папайи, он очень популярен в Тае, однозначный рекомендасьен!
🥥 Као Сой – достойная замена Том-яму. Это кокосовый суп с лапшой, который бывает с курицей или говядиной. Можно попросить не добавлять чили.
🍍 Свит энд сауэр – по названию уже понятно, что это. Курица в кисло-сладком соусе с ананасом, очень просто и вкусно, а главное – совсем не остро! На гаринир просите рис.
🍚 Масаман Карри – не совсем тайское, а скорее индийское, но его много где готовят на Пхукете. Это прянное кари с курицей (бывает с говядиной). Очень вкусно!
🥭 Манго стики райс – идеальный десерт в Тае. Клейкий рис, кокосовый соус и желтый спелый тайский манго, ооочень вкусно. Готова есть его бесконечно.
🍌 Блинчики роти – еще один десерт, который готовят на каждом тайском рынке. Это лепешка обжаренная в масле с разными начинками. Моя любимая банан и нутелла

В американском Макдональдс почти 50 человек отравились Роял чизбургером. Один человек погиб, среди отравившихся есть ребенок, который в тяжелом состоянии.

Какая жесть, для меня мак всегда был фастфудом, где я могу гарантированно поесть и не травануться. Казалось, что там очень жестко следят за качеством и процессами. Оказалось, недостаточно(

Выпуск про зелья уже ждет вашего просмотра на канале!