✨Мини-пироги Рона

Ингредиенты

🥧Основа:
Сл. масло — 110 гр;
Мука — 200 гр;
Цедра лимона;
Соль — 1/2 ч. л;
Молоко — 4 ст. л

🍏Начинка:
Яблоки — 2 больших;
Клюква сушенная — 70 гр;
Изюм — горсть;
Ванильный сахар — 1 ч. л;
Сахар — 50 гр;
Ром — 40 мл;
Имбирь, корица — 1/2 ч. л;
Мускатный орех — 1/4 ч. л.

Рецепт

1. Порежьте кубиками холодное сливочное масло и перетрите рукой в крошку, добавьте холодное молоко, цедру лимона и соль. Снова все перетрите и уберите в холодильник на час.

2. Почистите и порежьте яблоки. Переложите в кастрюльку и добавьте туда все остальные ингредиенты из списка. Варите на среднем огне пока не выветрится вся влага, у меня ушло минут 40.

3. Тесто раскатайте и вырежьте 24 кружочка разного диаметра. Я брала металические кольца в разницей в диаметре. Нам нужно 12 маленьких и 12 побольше. На маленьких нужно сделать какие-то узоры. В оригинале это звездочки, но если у вас тоже руки не из того места — делайте ромбики как у меня.

4. В качестве формы я использовала для кексов, смазала каждую ячейку маслом, вложила в нее большой круг, затем начинку до краев и сверху маленький с узорами. Смажьте верхушку смесью желтка и молока — 2 ст.л молока + желток.

5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

#едаизгаррипоттера #пирогирона #гаррипоттер

Переписывая рецепты из Гарри Поттера захотелось пересмотреть все части стотысячный раз. Объявляю сегодня день гп на этом канале и запульну еще один рецепт⚡️

ииии у нас есть победитель👆🏻

🍺Сливочное пиво

Ириски;
Молоко;
Сливки 33% или готовые взбитые;
Лимонад крем-сода.

Рецепт

1. Ириски залейте молоком. У меня около 40 грам ирисок и понадобилось 2 ст. л молока. Поставьте в микроволновку и растопите импульсами. То есть доставайте каждые 15 секунд и перемешивайте, пока у вас не получится сироп;

2. Влейте сироп в стакан, заполняя его на 1/5 или 1/3 — зависит от вас и ваших вкусов, чтобы все слиплось — добавьте 1/3. Влейте лимонад комнатной температуры и размешайте;

Сверху украсте взбитыми сливками😘

#едаизгаррипоттера #сливочноепиво #гаррипоттер

🐛Мокрица с курицей карри из Похождения Императора

Для теста:
Мука — 500 гр;
Молоко — 250 мл;
Яйцо — 1 шт;
Дрожжи сухие быстродействующие — 7 гр;
Сахар — 1 ст.л;
Соль — 0,5 ч.л;
Сливочное масло — 50 гр;

Для начинки:
Лук — 1 шт;
Куриная грудь — 1 пачка;
Карри — 1 ст.л;
Сушенный чеснок — 1 ч. л;
Копченная паприка — 1 ч. л;
Соль;
Фасоль стручковая замороженная;
Сливки 20-22% — 220 мл

#едаизмультиков #императоркузко #похожденияимператора

🐛Рецепт

1. 4 столовые ложки муки из общего количества смешайте с сахаром и теплым молоком. Добавьте дрожжи, накройте пленкой и уберите в теплое место на 10 минут.

Для идеальной среды я ставлю стакан кипятка в микроволновку и туда же накрытое дрожжевое тесто — никаких сквозьняков, идеальная влажность и температура, тесто идеально подходит.

2. Достаем опару, добавляем соль, яйцо, краситель(если он необходим) и вливаем растопленное сливчночное масло и перемешиваем;

3. Просеиваем остаток муки и вымешиваем тесто рукми. Оно не должно прилипать к рукам, должно быть упругим и отлично держать форму. Возвращаем тесто в миску, снова накрываем пленкой и убираем в теплое место еще на полчаса;

4. Подошедшее тесто обминаем и формируем мокрицу — должен получиться короткий батон с очень толстой серединой и сужающимися концами, смотрите видео. Теперь веревкой без ворса завязывем тесто так, чтобы при росте в духовке как раз сформировался нужный панцырь. Накройте полотенцем и оставьте в месте без сквозьняков еще минут на 30-40. Если вы хотите такой же ярковыраженный синий — вам придется сверху панцырь обмазывать красителем. Я делала это для видео, если вы делаете для себя и не гонитесь за цветом, лучше не делайте так.

5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут. Затем дайте полностью остать и снимите нитки.

6. Начинка. Курицу порежьте кусочками, засыпьте специями, перемешайте и оставьте.

7. Лук порежьте полукольцами или мелко и отправьте жарится на оливковом масле до полупрозрачности на среднем огне. Добавьте туда нашу куру и не перемешивайте минуты 2-3. Затем можете перемешать, и жарить еще минут 10, до румянной корочки и пока не выпарится вся влага.

8. Добавьте фасоль(количество смотрите сами), подождите пока выпарится влага и вливайте сливки. Солите, перчите. Тушите начинку до загустения сливок.

9. У панцыря срезайте дно, выковыривайте мякиш и накладывайте начинку💗

#едаизмультиков #императоркузко #похожденияимператора

Вчера попыталась снять видео, так как не делала этого уже три недели. Декора нет, штативов нет, чужая кухня, чувствую как меня отбросило назад на 1,5 года, когда я только начинала снимать.

Но понимаю, что нытье не поможет и надо тупо делать, ракурсы найдутся, декор появится. Купила фундук, буду готовить ореховый суп Рапунцель

🎩Торт из Алисы в стране чудес

Честно говоря, это мое любимое видео. Я делала его больше двух дней, выреазала шляпу из бумаги, настраивала камеру и сам торт тоже конечно был не из легких для меня. Так что я рада, что попедил Дисней сегодня, буду до конца выходных закидывать рецепты всех принцесс💗

🎩Торт Алисы на Неименины

Для бисквита:
Яйца - 4 шт;
Сахар - 250 гр;
Молоко - 170 гр;
Растительное масло - 70 гр;
Мука - 270 гр;
Разрыхлитель - 10 гр.

Для крема:
Творожный сыр - 600 гр;
Сахарная пудра - 130 гр;
Сливки 33% - 200 гр.

Для начинки:
Вишня - 200 гр;
Сахар - 30-50 гр(по вкусу);
Кукурузный крахмал - 2 ст. л;

Ганаш для выравнивания:
Шоколад белый - 300 гр;
Сливки - 200 гр;
Сл. масло - 100 гр;
Глюкозный сироп - 20 гр.

1. Яйца и сахар нужно взбить до пышной, воздушной массы, которая будет тянуться лентой. У меня на это уходит 20 минут с планетарным миксером;

2. Далее по очереди введите масло, молоко, просеянную муку+разрыхлитель. Вылейте в 2 формочки и выпекайте в разогретой до 160 гр духовке около 30-40 минут. Затем оберните коржи пищевой пленкой и уберите в холодильник на 6 часов;

3. Вишню уварите с сахаром, а крахмал растворите в холодной воде, затем влейте в вишню и варите до загустения. Проверьте на сахар, чтобы вам было вкутно;

4. Для крема просто все взбейте сыр, сливки и сахарную пудру до однородности на маленьой скорости;

5. При сборке торта все по классике — корж, пропитка (я пропитывала обычным молоком), крем по краю, начинка, крем сверху начинки и снова корж и тд. Затем черновая обмазка кремом, затяните пленкой и в холодильник на ночь;

6. Ганаш готовим накануне за 6-10 часов. Растопите шоколад, добавьте теплые сливки и глюкозный сироп, краситель и пробейте погружным блендером. Минут через 10 добавьте мягкое сливочное масло и снова пробейте.

7. Накройте пленкой вконтакт и оставьте в комнате. Спустя 6 часов им можно выравнивать. Работайте быстро, тк он очень шустро застывает.

8. Я делаю выравнивание в 3 слоя — черновое сырным кремом, затем после стабилизации основное покрытие ганашем, убираю в холод минут на 15 и покрываю итоговым слоем, чтобы замазать все неровности.

9. Свечку я делала из темперированного шоколада, крем — тот же ганаш, а цветочки — сырный крем.

#едаизмультиков #торталисы #торт #алисавстранечудес

Вот какой он получился💗

о, пойду пробовать на выходных

🍗 В России может открыться турецкая сеть фастфуда Chitir Chicken

По словам главы союза торговых центров Булата Шакирова, турецкий общепит может заработать в России уже в апреле-мае этого года.

Хотели бы попробовать? 🤔

🕰Сырное суфле из Красавицы и Чудовища

На 2 порции:
Сливочное масло — 25 гр;
Мука — 25 гр;
Молоко — 140 мл;
Яйцо;
Пармезан — 80 гр;
Соль, перец

1. Натрите пармезан на мелкой терке;

2. Сливочное масло и муку положите в стоейник и поставьте на огонь, постоянно помешивая. Когда масло растопится, а масса станет однородной — влейте молоко и снова все перемешайте до однородномти. Теперь добавьте натертый пармезан и на медленном огне вымешивайте венчиком, пока сыр полностью не растворится. Снимите с огня;

3. Желток отделите от белка. Добавьте желток к сырной массе и перемешайте венчиком до однородности. Посолите и поперчите массу;

4. Белок взбейте до пышной массы и введите в сырную жижу, вымешивайте аккуратно вращательными движениями.

5. Разлейте по формочкам и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 12-15 минут)

#едаизмультиков #красавицаичудовище #сырноесуфле

Это, кстати, одно из первых видео на тему еды из мультиков и фильмов👆🏻

Самым первым я делала сливочное пиво (в октябре 2020!) и торт из спящей красавицы. Виден прогресс?))

🐸Пончики Бенье Принцессы Тианы

Мука — 300 гр;
Дрожжи — 8 гр;
Сахар — 50 гр;
Сливочное масло — 50 гр;
Сливки 33% — 130 мл;
Вода — 60 мл;
Яйцо;
Соль — 1/4 ч. л.

1. Дрожжи и муку смешиваем в миске. Отдельно смешиваем сахар, яйцо, растопленное масло, теплые сливки и воду;

2. Соединяем и вымешиваем тесто минут 7-10. Затем вымешиваем на припыленной мукой столешнице, пока тесто не начнет отлипать от рук;

3. Перекладываем его в смазанную растительным маслом миску, сверху смазываем маслом и оставляем в теплом месте на час — подходить;

4. Раскатываем тесто толщиной 3см и нарезаем на квадраты. Накрываем и оставляем на полчаса;

5. Заливаем в сковороду масла на треть и жарим наши пончики. Они станут похожи на подушечки и будут быстро румяниться;

6. Часто переворачиваем каждый пончик и когда он равномерно подрумянится (минуты 2-3), выкладываем на бумажное полотенце;

7. Перекладываем в блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Кушать нужно сразу.

#едаизмультиков #принцессаилягушка #принцессатиана #пончики