Тирамису ☕️

Савоярди — 1 пачка
Кофе — 300 мл
Сахар — 100 гр
Маскарпоне — 500 гр
Амаретто ликер — 2 ст. ложки
Яйца — 4 шт

1. Взбейте желтки с 1/2 сахара до пышности, добавьте маскарпоне и ликер.
2. Белки взбейте до пиков со второй половиной сахара и введите аккуратно к остальному крему.
3. Савоярди опускайте на одну секунду с двух сторон в кофе комнатной температуры.
4. Выкладывайте савоярди-крем-савоярди-крем.
5. Уберите в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпьте какао.

Последний рецепт в этом году! Я выпустила 26 рецептов за 31 день, памагите))

Black forest 🍒

Для бисквита:
Мука — 160 гр
Какао — 50 гр
Разрыхлитель — 10 гр
Яйца — 5 шт
Сахар — 200 гр
Молоко — 100 гр
Растительное масло — 70 гр

Яйца взбивайте с сахаром 20 минут до пышной белой массы. Добавьте жидкие ингредиенты и затем просейте вместе все сухие. Выпекайте в двух формах при 180 градусах до сухой зубочистки.

Для пьяной вишни:
Вишня — 500 гр
Сахар — 100 гр
Ром или ликер — 1 ст. л
Корица, имбирь
Кукурузный крахмал — 10 гр

Все вместе прогрейте до загустения и дайте остыть.

Для ганаша:
Молочный шоколад — 300 гр
Темный шоколад — 100 гр
Сливки 33% — 400 гр

Горячие сливки залейте в шоколад и через две минуты пробейте блендером. Накройте пленкой и уберите в холод на 5 часов.

Для крема:
Маскарпоне — 500 гр
Сливки 33% — 600 гр
Сахарная пудра — 80 гр

Просто взбейте все вместе.

С наступающим Новым годом, мои дорогие ❤️

Желаю, чтобы в наступающем году было больше стабильности, добрых и теплых мгновений и вкусной еды. Я буду стараться вдохновлять вас на последнее, как и всегда.

Всем волшебства в эту сказочную ночь, обязательно обнимите близких, я вот не всех могу обнять сегодня, от чего немного грустно. Так что вы обязательно цените такие моменты ❤️

Поднимаю за вас бокал 🥂

Ураааааааааа 🎉

Привееет! Я очень круто отдохнула на новогодних каникулах, надеюсь, вы тоже 🫶🏻

Но пришла пора возвращаться в рабочий режим, приготовила блюдо из любимого сериала 🍍

🍍 Ананасовый тарт татен Бри

Ананасы консервированные — банка
Сахар коричневый — 50 гр
Сл. масло — 25 гр

Мука — 200 гр
Расрыхлитель — 1/4 ч.л
Сметана — 200 гр
Яйца — 2 шт
Сахар — 150 гр
Сл. масло — 170 гр

1. Для карамели расплавьте масло, высыпьте сахар и растопите. Выложите ананасовые колечки и прокарамелизируйте с каждой стороны по 3 минуты.
2. Для теста мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до пышной белой массы, после добавьте по очереди яйца и сметану, а затем просейте муку и разрыхлитель.
3. В форму выложите ананасы на дно, залейте оставшейся карамелью и сверху наше тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
4. После чего присыпьте сахарной пудрой.

Вот и всё 💖

Селена торты заказывает там же, где и Кардашьяны

мне уже даже кажется, что может что-то в этом есть…

В общем настроение приготовить эти зимние пироги и пересмотреть все части в стотысячный раз

Спагетти с фрикадельками из Леди и бродяга 🥰

Говяжий фарш — 500 гр
Луковица
Петрушка
Сухари для панировки — 70 гр
Яйцо
Сыр — 100 гр
Паприка, соль, перец
Соус пассата (протертые в пюре помидоры) — 500 гр

1. Все кроме соуса перемешать, сформировать мокрыми руками фрикадельки одинакового размера и пожарить со всех сторон на сливочном масле.

2. Влить пассату, еще посолить и поперчить, поставить на медленный огонь, накрыть крашкой и оставить готовиться 30-40 минут, иногда переворачивая фрикадельки.

Вот и всё 💕

Залетаю в последний вагон с контентом на день всех влюбленных 💗

Ватрушки 🫐

Для теста:
Мука — 450-470 гр
Молоко — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 гр
Сахар — 2 ст. л
Соль — 1 ч. л.
Яйцо
Растительное масло

Для начинки:
Рикота — 300 гр
Сахарная пудра — 50 гр
Кукурузный крахмал — 1 ч.л
Джем и ягоды

1. Соедините в чаше дрожжи, сахар и пару столовых ложек теплого молока от общего количества и уберите в теплое место на 15 минут. Я ставлю в микроволновку вместе со стаканом кипятка и закрываю (не включаю).

2. У опары должна появиться шапочка — значит дрожжи активны, работаем дальше. Если нет — то лучше поменять дрожжи, тк смысла продолжать нет, они не поднимут тесто

3. Добавьте к опаре половину муки, яйцо, остатки тёплого молока и 2 ст. л растительного масла.

4. Вымесите тесто и отправьте подниматься минимум на час в теплое место (я убрала обратно в микроволновку)

5. Для начинки смешайте рикоту с крахмалом и сахарной пудрой.

6. Как тесто подойдет — расформируйте на одинокого размера шарики, сделайте углубление сердечком, промажьте смесью желтка и молока

7. Выложите сначала нашу начинку в виде сердца,
а затем джем. Сверху я посыпала штрейзелем (сл.масло+мука+сахар)

7. Выпекайте 20-25 минут при 180 градусах. После украсьте ягодами.

Вот и всё 🫶🏻