Сегодня единственный рецепт для взрослых во всем календаре 😈 18+

Идея для Новогоднего ужина ✨

Говяжья вырезка с пюре и стручковой фасолью 🤤

Для мяса:
Говяжья вырезка
Сл. масло — 180 гр
Тимьян — пучок
Розмарин — пучок
Смесь трав, перец, соль
Растительное масло
Чеснок — головка

1. Говяжью вырезку достаньте из холодильника и оставьте на полтора-два часа, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
2. Сливочное масло комнатной температуры смешайте с солью, перцем, мерконарезанным чесноком, смесью трав и мелкорубоенным тимьяном (1/3 от всех пучка)
3. Мясо скрутите в рулет и обвяжите кухонной веревкой, чтобы при жарке рулет не разошелся.
4. Пожарьте на оливковом масле с веточкой розмарина со всех сторон до аппетитной корочки по несколько минут.
5. Обмажьте мясо нашим маслом и сверху еще раз присыпьте остатком мелкорубленных трав.
6. Запекайте при 170гр 20-25 минут, чтобы получилась медиум прожарку, если хотите прожарку лучше — добавьте еще 5-10 минут.

Подавайте с картофельным пюре и припущенной стручковой фасолью.

Вот и всё 🫶🏻

Печенья из мультика Клаус 🍪

Сливочное масло — 120 гр;
Коричневый сахар — 120 гр;
Яйцо — 2 шт С2 (или одно большое)
Мука — 220 гр;
Шоколад — 100 гр;
Сода — 1/2 ч.л;
Соль — 1/2 ч.л.

1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до пышной массы
2. Добавьте яйца и взбивайте еще минуту. Теперь просейте туда муку, соду и соль
3. Добавьте шоколад и вновь перемешайте
4. Скатайте одинаковые шарики и выкладывайте на пергамент в шахматном порядке на приличном расстоянии друг от друга. А затем прямо рукой слегка приплюсните. При выпечке они еще расплывуться, поэтому не забывайте про личное пространство каждой печеньки;

Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 10-12 минут.

И посыпьте готовые печеньки крупной солью, просто доверьтесь — это вкусно)

Вот и всё 🫶🏻

Лимонный рулет с обожженной меренгой 🍋

Яйца — 2 шт
Сгущенное молоко — банка
Сода — 0,5 ч. л
Мука — 150 гр
Ванильная паста — 1/2 ч. л

Для начинки:
Лимон — 2 шт
Сахар — 250 гр
Сливки 33% — 250 гр
Сахарная пудра — 40 гр

Для меренги:
Белок — 55 гр
Сахар — 150 гр
Вода — 30 гр

1. Взбейте яйца до пышной пены и добавьте сгущенку и пасту. Все перемешайте, после чего добавьте просеянную муку и соду. Выложите на противень и выпекайте при 180 гр минут 15

2. Лимоны хорошо помойте, порежьте, засыпьте сахаром и пробейте погружным блендером. После чего поставьте на огонь и уваривайте на медленном огне минут 7, чтобы сахар полностью растворился.

3. Сливки взбейте до пиков с сахарной пудрой

4. Когда рулет остыл — выложите остывшую начинку с лимонами и сверху взбитые сливки. Заверните в рулет и оберните пленкой. Теперь ему нужно пропитаться в холодильнике несколько часов.

5. Для меренге соедините сахар и воду в сотейнике. Поставьте на огонь, тут понадобится погружной термометр, чтобы отследить нужную температуру. В отдельной миске должны уже лежать белки. Когда температура сиропа достигнет 112 градусов — начинайте взбивать белки, когда у вас в миске не остнется жидкого белка и будет масса, похожая на мыльную пену — проверяйте сироп, если он 117-120 градусов — вливайте тонкой струйкой в белки и продолжайте взбивать еще минут 10. Пока масса не начнет оставлять «клюв»

6. С помощью кондитерского мешка и насадки украсьте рулет. И обожгите меренгу горелкой.

Вот и всё ✨

я тут не смогу подсказать, но возможно сможет кто-то из вас, поделитесь мудростью в комментариях 👇🙏

Вишневый пирог 🍒

Бездрожжевое слоеное тесто
Вишня — 400 гр
Сахар — 100 гр
Кукурузный крахмал — 40 гр
Корица — 1/2 ч.л

1. Для начинки нужно поставить вишню с сахаром на огонь и довести до кипения — сахар должен полностью раствориться. Добавьте корицу.

2. В крахмал добавьте пару столовых ложек воды, хорошо перемешайте и влейте тонкой струйкой в вишню. Убавьте огонь до минимума и уваривайте 1-2 минуты до загустения. Дайте остыть полчаса.

3. Пирог смажьте смесью желтка и молока. Выпекать 30-40 минут до золотистой корочки при 170 гр.

Дайте пирогу остыть, чтобы начинка не вытекала.

Вот и всё🫶🏻

Блинная ёлка 🎄

Для блинчиков:
Молоко — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Шпинат
Песто — 2 ст. л
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 1/4 ч. л
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 ст. л
Масло растительное — 15 мл + для жарки

1. Яйца взбейте с солью до образования пены. Влейте тонкой струйкой кипяток, параллельно взбивая яйца, чтобы те не свернулись. Так же влейте молоко комнатной температуры. Добавьте рубленный шпинат и песто.

2. Муку просейте и перемешайте с разрыхлителем. Добавьте к молочной смеси и перемешайте до однородности, добавьте сахар и масло — тесто готово.

3. Разогрейте одну или две сковороды, добавьте пару капель масла и вылейте тесто для первого блинчика, они должны быть тоненькими. Если у вас антипригарное покрытие — масло понадобится один раз.

4. Начиняйте блинчики творожным сыром, семгой, сворачивайте в рулет и выкладывайте елочку. А вместо новогодних шаров — икра

Вот и всё 🫶🏻

Повторяем мороженое Ben&Jerry’s 🤤

Вкус получается лучше оригинала, от чего я офигела, тк мороженное итак очень вкусное. А самое приятное — готовить легко, ну, если у вас уже есть брауни 😁

Нам надо:
Сливки 33% — 500 мл
Арахисовая паста — 100 гр
Сгущенка — 200 гр
Ванильный экстракт
Соленые крендели
Брауни (рецепт у меня в ленте)

1. Сливки взбейте с помощью миксера до пиков и добавьте сгущенку. Снова все пробейте миксером 15 секунд.

2. Добавьте ванильный экстракт, рубленные соленые крендели и мелко нарезанный брауни. Тут уже можно есть будущее мороженое, оно такое вкусное))

3. Перемешайте и уберите в морозилку на полчаса. После чего перемешайте и поставьте обратно еще на полчаса. Надо будет перемешивать каждый полчаса 3 раза и потом оставить еще на два часа, не трогая.

Доставайте из морозилки за 15 минут до поедания

Вот и все 🫶🏻

Ребята, это получилось очень вкусно, обязательно попробуйте 👆🏻

пожалуйста не надо 😭

Тирамису ☕️

Савоярди — 1 пачка
Кофе — 300 мл
Сахар — 100 гр
Маскарпоне — 500 гр
Амаретто ликер — 2 ст. ложки
Яйца — 4 шт

1. Взбейте желтки с 1/2 сахара до пышности, добавьте маскарпоне и ликер.
2. Белки взбейте до пиков со второй половиной сахара и введите аккуратно к остальному крему.
3. Савоярди опускайте на одну секунду с двух сторон в кофе комнатной температуры.
4. Выкладывайте савоярди-крем-савоярди-крем.
5. Уберите в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпьте какао.

Последний рецепт в этом году! Я выпустила 26 рецептов за 31 день, памагите))

Black forest 🍒

Для бисквита:
Мука — 160 гр
Какао — 50 гр
Разрыхлитель — 10 гр
Яйца — 5 шт
Сахар — 200 гр
Молоко — 100 гр
Растительное масло — 70 гр

Яйца взбивайте с сахаром 20 минут до пышной белой массы. Добавьте жидкие ингредиенты и затем просейте вместе все сухие. Выпекайте в двух формах при 180 градусах до сухой зубочистки.

Для пьяной вишни:
Вишня — 500 гр
Сахар — 100 гр
Ром или ликер — 1 ст. л
Корица, имбирь
Кукурузный крахмал — 10 гр

Все вместе прогрейте до загустения и дайте остыть.

Для ганаша:
Молочный шоколад — 300 гр
Темный шоколад — 100 гр
Сливки 33% — 400 гр

Горячие сливки залейте в шоколад и через две минуты пробейте блендером. Накройте пленкой и уберите в холод на 5 часов.

Для крема:
Маскарпоне — 500 гр
Сливки 33% — 600 гр
Сахарная пудра — 80 гр

Просто взбейте все вместе.

С наступающим Новым годом, мои дорогие ❤️

Желаю, чтобы в наступающем году было больше стабильности, добрых и теплых мгновений и вкусной еды. Я буду стараться вдохновлять вас на последнее, как и всегда.

Всем волшебства в эту сказочную ночь, обязательно обнимите близких, я вот не всех могу обнять сегодня, от чего немного грустно. Так что вы обязательно цените такие моменты ❤️

Поднимаю за вас бокал 🥂

Ураааааааааа 🎉

Привееет! Я очень круто отдохнула на новогодних каникулах, надеюсь, вы тоже 🫶🏻

Но пришла пора возвращаться в рабочий режим, приготовила блюдо из любимого сериала 🍍