У нас в семье это называется Мармитка 😁

а как вы называете эти миски?))

👻 Рецепт маршмэллоу

Сахар — 80 + 25гр
Вода — 30+30 гр
Белок — 40 гр
Желатин — 10 гр
Кукурузный крахмал и сахарная пудра.
Очень желательно термометр.

1. Сахар 80 гр и воду 30 гр соедините в сотейнике и оставьте.

2. Желатин замочите в 30 гр воды и отложите.

3. Белок отделите от желтка и вылейте в миску. Начните взбивать миксером на маленькой скорости, постепенно поднимая до средней. Когда у вас не останется жидкого белка, а будет только пена, похожая на мыльную — добавьте 1/3 от 25 грамм сахара и продолжайте взбивать.

4. Сироп поставьте на огонь и параллельно взбивайте белок, постепенно добавляя вторую часть сахара. Когда сироп закипит — добавьте третью часть и продолжайте взбивать. Масса должна быть очень плотной, у меня это занимает 3-5 минут.

5. Если у вас есть термометр, то температура сиропа должна достигнуть 112 градусов, перед тем как попасть к белку. Если термометра нет, то попробуйте на авось, когда сироп уже кипит минуты 3 вылить его тонкой струйкой во взбитый белок с сахаром, продолжая взбивать на средней скорости.

6. Взбивайте еще 5-7 минут на средней скорости. Меренга должна оставлять «клюв». Не стекать лентой, не висеть соплей — упругий клюв.

7. Желатин растопите за 10-15 секунд в микроволновке и влейте в меренгу. Вмешайте миксером желатин в белок, мы уже не взбиваем, а просто вмешиваем белок.

8. Все, можно перекладывать в кондитерский мешок и формировать любые формочки. Отсаживайте их на противень, на котором ровным слоем высыпаны перемешанный с сахарной пудрой крахмал. Оставьте на пару часов, после чего присыпьте смесью крахмала и пудры сверху. Оставьте еще на пару часов.

9. Стряхните всю пудру и можно есть или добавлять в какао. Хранить в контейнере 💕

🦇 Брауни

Темный шоколад — 200 гр
Сл. масло — 150 гр
Сахар — 200 гр
Яйца — 4 шт
Мука — 100 гр
Шоколад в каплях — по желанию горсть

Для глазури
Шоколад молочный/темный — 100 гр
Сливки 33% — 110 гр
Сл. масло — 10 гр

Для привидений
Белый шоколад — 50 гр
Сливки 33% — 100 гр
Сл. масло — 10 гр

1. Шоколад и масло нагреть на водяной бане или в микроволновке, чтобы масса объединилась

2. Яйца взбить с сахаром, добавить шоколад с маслом и все венчиком вымешать.

3. Добавить муку, а затем еще шоколад в каплях. Выложить ровным слоем в любую емкость (у меня пот пироги) и выпекать в разогретой до 150 гр духовке 30-35 минут

4. Для глазури нагреть сливки и залить ими шоколад. Дайте постоять минуту и пробейте погружным блендером. Еще через пару минут добавьте кусочек масла и снова все вымешайте. Оставьте.

5. Для привидений тоже нужно нагреть сливки, залить ими шоколад и дать постоять минуту. Затем пробейте блендером, добавьте масло, вымешайте. После накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник.

6. Когда брауни уже чуть остынет — вылейте на него нашу глазурь (пункт 4) и уберите в холодильник часа на 3.

7. Достаньте наш ганаш для привидений (пункт 5) и взбейте миксером до пышной массы. Как только венчики оставляют след, а масса устойчивая — остановитесь. Ганаш легко перевзбить, он расслоится и все придется начинать заново.

8. Поделите взбитый ганаш на в соотношении 9/1. И малую часть покрасьте в черный.

9. Отсаживайте привидения и уберите в холод еще хотя бы на часик.

Вкусного Хэллоуина 🕷️👻🖤

Обожаю комменты под Хэллоуинскими видео в тт

Ну я в целом уже готова паковать подарки и ехать за новогодним декором))

А вы в какой команде?
🌚 — сижу вырезаю тыкву
🍾 — достаю ёлку

Моя жизнь плотно связана с едой, а работаю я вообще в банке)) Но интересуюсь я вещами, которые никак не связаны с моей деятельностью. Просто есть каналы, где о сложных вещах говорят просто и с юмором — смотреть одно удовольствие.

Например, Merion Academy, ребята разжевывают очень сложные темы и показывают, что мир IT — это не только про создание приложений и языки программирования. Например, они рассказали доступным языком что такое IP и можно ли по нему кого-то вычислить, а еще что такое VPN и как именно он работает.

А если кто-то из вас вообще задумывается о том, чтобы попасть в IT, то тогда вам надо смотреть вот это видео

Это не реклама, я просто лично знаю ребят и знаю, сколько сил и трепета они вкладывают в каждое видео (и почти весь свой запас шуток). А их видео даже показывают в школах)

Им осталось буквально 200 подписчиков до заветных 100 000 и кнопки. Я знаю, что в этом канале лучшие из лучших, так как конверсия сюда попасть очень маленькая, поэтому прошу именно вас помочь продвинуть реально полезный контент, просто подписавшись на их канал, это не сложно, всего одна кнопка ❤️

Мы на Кипре 🇨🇾

Наконец-то добрались и уже осваиваемся. Сегодня пойду в магазин, ну и вас собой возьму 🙃