Блины есть почти у всех народов, голубцы пришли в русскую кухню с Кавказа и Балкан, а пельмени вообще родились в Китае.

Многие блюда, которые мы привыкли считать «исконно русскими», на самом деле — заимствованные и адаптированные. А вот Бефстроганов — действительно русское. Хотя казалось бы, название вообще отсылает к французскому.

Считается, что бефстроганов появился в доме графов Строгановых в XIX веке.
Отсюда и название — говядина «по-строгановски».

Часто можно услышать версию, что бефстроганов придумали как особенно мягкое блюдо для пожилого графа, которому было сложно жевать мясо. Однако это лишь прикольный миф: документальных подтверждений у него нет, и историки не считают ее достоверной. Граф в то время был весьма молодой и трудно поверить, что он не мог жевать мясо)

И все же блюдо задукоментровано, как русское. Бефстроганов впервые зафиксирован в кулинарной книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», где он опубликован в разделе русской кухни.

Что, собсна, и делает его частью задокументированной истории гастрономии России.

Такие вот фактики вам на сегодня 🤵

2 — граф Строганов
3 — рецепт в книге Молоховец
4 — Елена Молоховец, классик русской кулинарной литературы

Не о тех сумках я всю жизнь мечтаю..

Вы посмотрите на эту прелесть! Никогда даже бы и не могла подумать, что эти тележки можно сделать такими стилевыми, немедленно отпарвляется в вишлист для походов на рынок и в пятерочку 🐈

Делают на заказ тут