Этот вопрос я уже задавала, но тогда нас тут было меньше 300, поэтому задам еще разок👇🏻

и последнее

ой🥰

🍔Бургер с курицей из Сверхествественного
⠀
Я даже и не знала, что брецель — это не только крендель, можно и булочки для бургера сделать. И они так мне понравились! Твердая корочка с крупинками соли, а внутри мягкое тесто и вкусная куриная котлета.
⠀
На 4 булочки:
Дрожжи — 5 г. Я брала те, что нужно сразу добавлять в муку, у них на упаковке так и написано;
Сахар и соль — по чайной ложке;
Теплая вода — 190 мл;
Мука — 330 г;
Растопленное сливочное масло — 30 г;
Желток + молоко для смазки;
Сода — 2 ст. ложки;
Крупная соль.
⠀
1. Муку просеять, добавить дрожжи, соль, сахар, перемешать, добавить воду и масло — замешать тесто. И в миксере и вручную уйдет 10-15 минут. Тесто не должно прилепать к рукам;
⠀
2. Смажте большую миску сливочным маслом, положите туда тесто и накройте пищевой пленкой, которая тоже смазана маслом. И в теплое место на 1, 5 часа. Я ставлю в духовку на минимальный нагрев — около 40-50 градусов.
⠀
3. Когда тесто поднялось — достаем. Оно моментально начнет опускаться, не переживайте — так и надо) Нам даже нужно сдуть его еще больше и превратить в лепешку. Разделить на 4 части и сформировать из них шарики. Положить швом вниз и убрать обратно в тепло еще на полчаса.
⠀
4. Через 20 минут нужно поставить на огонь кастрюлю с водой, как закипит, нужно убрать с огня, добавить в нее соду, и снова вернуть на огонь закипать.
⠀
5. Берем наши булочки и кидаем по 2 штуки в кипящую воду. Каждую сторону булочки нужно поварить по 30 секунд. Они очень деформируются — не пугайтесь)) так и должно быть, при выпечке они примут равномерную форму;
⠀
6. Теперь смазываем наши булочки смесью желтка и молока, солим крупной солью(мелкая не подойдет) и только теперь делаем надрез.
⠀
7. А теперь выпекаем брецели 20-25 минут на 220 градусах. Они потемнеют, а вдома будет стоять невероятный аромат)
⠀
Для котлет:
⠀
Бедра куринные(фарш) — 5 шт;
Луковица;
Манка — 5 ст. л;
Яйцо;
Паприка, соль, перец.
⠀
Бедра и лук пропускаем через мясорубку, добавляем манку, яйцо, паприку, соль и перец по вкусу и оставляем набухать на 15 минут. Затем формируем котлетки в муке и жарим в масле по 5 минут на среднем огне с каждой стороны.
⠀
Для соуса:
⠀
Я смешала майонез, горчицу, паприку. У чеснока срезала верхушку, положила кусочек масла, завернула в фольгу и отправила в духовку на 25 минут на 220 гр. После чеснок будет очень легко выдавливаться, я добавила его к остальной части соуса, все хорошо перемешала и готово)
⠀
#едаизсериалов #сверхестественное #крякчикбургер

Вот формула, как я собирала бургер:

🥨Булочка брецель
🍜соус
🥬салат
🐤котлета
🧀 2 ломтика плавленного сыра
🥒 соленый огурчик
🍅помидор
🧅красный лук
🥨и снова булочка

🗺Навигация по каналу
⠀
На этом канале уже собрано 20 рецептов из разных мультиков, фильмов, сериалов и даже игр. С каждым днем их будет всё больше. Чтобы вам было удобнее ориентироваться и искать рецепты — я добавила под каждый рецепт хэштеги.
⠀
Все достаточно просто. Есть 4 главных раздела:
⠀
#едаизмультиков
#едаизсериалов
#едаизфильмов
#едаизигр
⠀
А еще есть конечно же #едаизгаррипоттера
⠀
Если вы хотите найти что-то локальное, например еду из Рапунцель, то вбейте просто название мультика хэштегом: #рапунцель
⠀
Вот какие вселенные уже есть на канале. Просто жмите на нужный хэштег👇🏼
⠀
Мультики
#энканто
#барбоскины
#похожденияимператора
#алисавстранечудес
#красавицаичудовище
#принцессаилягушка
#101долматинец
#храбраясердцем
⠀
Сериалы
#сверхестественное
#великолепныйвек
#друзья
⠀
Игры
#андертейл

🍋Лимонный пирог Бри из Отчаянных домохозяек

Для основы
Мука — 210 гр;
Сливочное масло — 115 гр;
Яйцо.

Начинка
Желтки — 4 шт;
Цедра 1 лимона;
Сок 2х лимонов;
Вода — 300 мл;
Кукурузный крахмал — 120 гр;
Сахар — 300 гр;
Сливочное масло — 70 гр.

Меренга
Белки — 4 шт;
Сахар — 170 гр.

1. Холодное масло нарезаем на кубики и растираем с мукой в крошку, добавляем яйцо, скатываем в шар и убираем в холод на полчаса.

2. Воду, сахар, лимонную цедру, сок и крахмал. Поставьте на медленный огонь до загустения. Затем добавьте желтки и сливочное масло. все хорошо перемешайте.

3. Тесто раскатайте, выложите в форму, делая бортики. Сделайте много проколов вилкой, чтобы тесто не вздулось. Накройте тесто пергаментом, засыпьте рисом(или любой крупой) и выпекайти в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Это делается для того чтобы форма была ровной и не вздувалась в духовке.

4. Затем уберите пергамент с грузом и вылейте туда начинку.

5. Для меренги взбейте оставшиеся белки с сахаром на полной мощности. Масса должна стать воздушной и стойкой. Выложите меренгу в форму и обожгите ее с помощью горелкой или отправьте еще раз в духовку на минимальную мощность минут на 10.

Размер моей формы - 16 см, но пирог получился очень высокий. Рекомендую использовать больший диаметр или идеально форму под тарт.

#едаизсериалов #отчаянныедомохозяйки #лимонныйпирог

Зацените мою студию😂

Когда я снимаю рецепты с собой в кадре — всегда двигаю на середину комод, сооружаю вот такой штатив и фигачу контент)) Скучаю по этим дням на своей кухне💗

А вообще истории съемок порой тоже достойны внимания

Помню тикток из Шрека, который я снимала на улице. Тогда я гостила на майских у бабушки с дедушкой в Астрахани, там уже была жара в +30 и нереальное пекло.

Вата. Я несколько дней искала на авито прибор для ваты, писала всяким лавкам и врала, что у моего ребенка др и надо на денек порадовать деток сладкой ватой, если что детей у меня нет😂 Покупать было не вариант, так как профессиональная стоит десятки тысяч. В итоге никто мне ничего не дал, поэтому я заказала на озоне за 2 тысячи какую-то маломощную штуку для приготовления ваты.

Декор. Я купила в леонардо искусственный мох, нашла у дедушки какой-то старый стол, потаскала бабушкины странные цветы для антуража. Заставила парня наделать мне табличек, как у Шрека перед домом и разукрашивала их)) Нашли 30 метровый удлинитель и протянули его к месту съемок.

День съемок. Все вроде готово: свет, камера, начали. ВАТА НЕ ДЕЛАЕТСЯ. вернее делается, но пока накрутится нижний слой уже просто растает то ли от жары, то ли оттого, что я ее лапала огненными руками)) Солнце дико напекало, я пряталась с холодным пивом в беседке, поливалась кремом.

В итоге вата все равно не получилась такой гигантской, как в мультике, мои плечи обгорели начисто, но это был очень веселый и крутой день))

🍒Пончики с вишневой начинкой

Тесто
Мука — 250 гр;
Дрожжи — 7 гр;
Сахар — 50 гр;
Молоко — 120 мл;
Сливочное масло комнатной температуры — 30 гр;
Растительное масло для жарки без запаха — 200 мл.

Вишневая начинка
Вишня — 200 гр;
Сахар — 80 гр;
Кукурузный крахмал — 12 гр.

Заварной крем
Молоко — 200 гр;
Желтки — 2 шт;
Сахар — 40 гр;
Мука — 10 гр;
Кукурузный крахмал — 10 гр.

1. Начнем с вишневой начинки. Вишню выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и отправьте на огонь. Когда сахар растворится, а вишня выделит много сока — зачерпните 4-5 столовых ложек и перелейте в стакан. Добавьте туда крахмал и тщательно перемешайте. Это делается для того, чтобы в вишне не было комков. Затем тонкой струйкой залейте к вишне и помешивайте, пока масса не загустеет. Уберите с огня и оставьте.

2. Для заварного крема молоко нужно довести до кипения, в это же время нужно подготовить желтки и слегка взбить их с сахаром. Затем к желткам добавить муку и крахмал — снова все взбить. Тонкой струйкой влейте горячее молоко к желтками и параллельно продолжайте взбивать венчиком. Верните на огонь и непрерывно помешивайте до загустения крема. Если увидите, что появились комочки — лучше процедить крем через сито.

3. Для пончиков нужно подготовить опару, если дрожжи быстродействующие — пропустите этот пункт. Молоко нужно подогреть, чтобы то стало тёплым. Добавить пару ложек сахара дрожжи, все перемешать, накрыть пленкой и убрать в тёплое место на 10 минут. Спустя это время появится шапочка и ярковыраженный запах — опара готова. Если ничего этого нет — попробуйте снова, лучше не продолжать.

4. Муку нужно просеять, добавить туда сахар, опару (или дрожжи), яйцо и все перемешать. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и замесите тесто. Оно должно быть тягучим и не приставать к рукам. Накройте пленкой и уберите в тёплое место. Я ставлю стакан кипятка в микроволновку и кладу миску с тестом туда на час.

5. Затем достаньте тесто, слегка обомните и разделите на шарики по 40-50 граммов. У меня получилось 11 штук. Подравняйте их, чтобы пончики были аккуратными. Накройте пленкой и обратно в тепло еще на полчаса.

6. Масло вылейте в глубокую сковороду. Когда в нем появятся разводы — можно добавлять пончики. Жарьте на медленном огне с двух сторон до нужной корочки. Затем выложите почник на бумажный полотенец, чтобы избавиться от лишнего масла.

7. Сам пончик обваляйте в сахаре, вырежьте небольшую дырку, можно выковорять кусочек теста, чтобы уместилось больше крема. Ну и теперь отсаживайте оба крема)

Ешьте сразу — очень вкусно🤤

#сладкое #пончики