🎂Торт Барбоскиных
⠀
Для бисквита:
Яйцо — 4 шт;
Сахар —250 гр;
Соль — 2 гр;
Мука — 250 гр;
Разрыхлитель — 8 гр;
Какао — 40 гр;
Молоко — 170 мл;
Растительное масло — 70 мл.

Для крема:
Творожный сыр — 600 гр;
Сливки 33% — 200 мл;
Вареная сгущенка — 1 банка;
Сахарная пудра — 60 гр;
Какао — 20 гр.
⠀
1. Взбейте яйца, соль и сахар в воздушную массу, чтобы смесь стекала с венчика лентой. На планетарном микере у меня это занимает ровно 20 минут, на ручном уйдет 25-30. Не ленитесь — от этого зависит текстура будущего бисквита.
2. Молоко и масло налейте в одну чашу, муку и разрыхлитель просейте в другую. Разогрейте духовку до 160 градусов
3. Когда яичная смесь дойдет до нужной воздушной консистенции — убавьте скорость до минимума и по очереди в 2-3 подхода добавляйте молоко с маслом и муку.
4. Приготовьте 2 формы 16-20 см, застелите дно фольгой или пергаментом, ничем смазывать края не нужно. Влейте в формы наше тесто, чтобы было ровно, используйте весы;
5. Выпекайте при 160 градусах 30-40 минут, проверяйте готовность зубочисткой, она должна выходить сухой. Готовые бисквиты не доставайте из формы. Дайте им остыть пару часов при комнатной температуре, а затем заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на ночь. Бисквиты хранятся в холодильнике до 3 дней, а в морозилке до месяца.

На следующий день:
1. Достаньте бисквиты из холодильника, срежьте бугорок, отметьте середину у каждого бисквита и порежьте их пополам. Так из двух бисквитов получится четыре. Чтобы срезать их ровно, я использую нитку.
2. Пробейте 500 гр творожного сыра блендером, добавьте варенную сгущенку комнатной температуры и снова взбейте на медленной скорости до однородности. Теперь введите 150 мл холодных сливок и взбейте, пока масса не станет плотной. Проведите по ней ложкой, чтобы проверить — должен остаться стойкий след.
3. Выложите бисквит на подложку, только обязательно протрите ее спиртовой салфеткой перед этим. Выложите немного крема, чтобы было сцепление между коржем и подложкой. Теперь кладите 1 бисквит. Пропитайте его 2 ст. л. молока и выложите крем.
4. Сколько положить бисквитов решайте сами, я сделала 3, с четыремя он получается очень высокий. Когда соберете весь торт — заверните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на час-два.
5. Теперь пришла пора декорировать. В мультике торт "голый", но сверху видно подтеки из крема и шоколадный декор по борту. Поэтому сверху делаем кремом декор "подтеков". А для шоколадного декора взбиваем оставшийся сыр, сливки, какао и сахарную пудру.
6. В мультике декор из безе, вишни и цветов. Я вишню в феврале свежую не нашла — заменила клубникой. Безе купила в магазине, а цветок нужно обязательно изолировать — завернуть в пищевую пленку стебель и затем еще в фольгу.

Тортику дайте постоять еще пару часов, чтобы он пропитался)

#едаизмультиков #барбоскины #тортбарбоскиных #торт

Можно в в рецепты выложить Шарики с сыром из Энканто

🌼Бунуэлос из Энканто

Ингредиенты:
Яйцо;
Молоко - 60 мл;
Мука - 180 гр;
Разрыхлитель - 1/2 ч. л;
Сахар - 1 ст. л;
Соль - 1/4 ч. л;
Сливочное масло - 30 гр;
Масло для жарки.

Если делаете с сыром — подготовьте соус, а если ваши бунуэлос сладкие (с шоколадом, например), то посыпать их сахарной пудрой будет самое то.

1. Взбиваем яйцо и молоко. Добавляем сахар и перемешиваем.

2. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и перемешиваем. Добавляем соль и всыпаем к молочной смеси. Перемешайте.

3. Масло нужно либо комнатной температуры(выложите его на стол за пару часов до приготовления), либо растопленное. Добавьте к тесту и замешивайте его, пока оно не перестанет приставать к рукам. Накройте и оставьте в теплом месте на полчаса.

4. Когда тесто чуть отдохнет, порежьте его на равные части и раскатайте каждый кружочек. В центр положите начнку — сыр или шоколад. А затем хорошенько залепите тесто так, чтобы при жарке начинка не вытекла в масло.

5. Растительное масло поставьте на огонь, когда увидите в нем разводы — аккуратно(!) кладите туда шарики.

6. Жарьте бунуэлос по 3-4 минуты с каждой стороны на маленьком огне, затем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

#едаизмультиков #энканто #бунуэлос

а теперь разбавим мультики сериалом🎬

🧀Сырный пирог из Друзей

Он же чизкейк🙂

Для основы:
Песочное печенье — 350 гр;
Сливочное масло — 170гр;

Для начинки:
Творожный сыр — 440 гр;
Сахарная пудра — 160 гр;
Ванильный сахар — 10 гр;
Сливки 33% — 220гр;
Сметана 15-20% — 220 гр;
Яйцо — 2 шт;
Кукурузный крахмал — 2 ст.л.

1. Растопите масло, а печенье перемолите в крошку с помощью блендера. Смешайте масло и крошку.

2. На дно формы выложите пергамент, а затем начните формировать дно и бортик для нашего чизкейка. Как будет готово — подравняйте края и уберите в холодильник.

3. Теперь начинка. Все очень просто — смешайте сыр, сахарную пудру, ванильный сахар. Затем добавьте сливки, сметану. Снова перемешайте венчиком и добавьте яйца.

4. Вылейте начинку в основу и запекайте 30 минут в разогретой до 180 градусах духовке. А затем убавьте до 150 градусов и запекайте еще 30. После выключите духовку, но оставьте чизкейк внутри часа на два. А затем уберите в холодильник на 8 часов.

#едаизсериалов #друзья #сырныйпирогиздрузей #чизкейк

Это ооочень вкусно, его и правда можно есть с пола)) обязательно приготовьте💗

Докладываю по поводу айвы: приготовила(она готовится 3 часа🤯), теперь остывает. Утром украшу и буду монтировать)

Ой, ну все, моя совесть на сегодня чиста, пошла дальше смотреть Великолепный век😂

Все еще жду рецепт жаренного снега

❄️Жареный снег из Андертейла

Ну, вернее жареное мороженое. В тиктоке все возмутились, почему я не снег пожарила, но:

а) это небезопасно. когда кипящее масло соприкасается с водой, оно начинает очень активно булькать, надуваются пузыри, так можно обжечь абсолютно все, однажды моя подруга обожгла глаз (именно слизистую). Такие ожоги уходят долго и болезненно. Будьте осторожны и не делайте так дома.

б) это невкусно. ну что это, просто промокший кляр? уж сухарей панировочных лучше пожевать.

Ну ладно, приступим к готовке.

Нам понадобится:
Пломбир сливочный — упаковка;
Яйцо — 2 шт;
Масло для жарки — 200-300 мл;
Панировочные сухари.

1. Взбейте яйца, чтобы желтки смешались с белками. А сухари высыпьте на отдельную тарелку. Масло вылейте в сковороду и поставьте на огонь.

2. Достаньте мороженое, скатайте из него шар прямо руками. Окуните в яйца, а зетм в сухари. После снова в яйца и опять в сухари. Так корочка будет толще и у мороженого меньше шансов вытечь. А теперь отправьте в морозилку минут на 5-10.

3. Когда у масла появятся разводы — можно жарить мороженое. Действуйте быстро. Как только кляр схватился на одной стороне — переверните на другую и вытаскивайте. На все про все уйдет две минуты.

Ешьте сразу!)

#едаизигр #андертейл #жареныйснег #жареноемороженое

Сегодня город прогреется до 19 градусов и такая погода будет всю неделю! Наконец-то весна😍

🕌Айва под взбитыми сливками из Великолепного века

Ну как вам второе видео, снятое на телефон?) Все еще чувствую себя неуверенно, но это уже лучше орехового супа))

🕌Айва под взбитыми сливками из Великолепного века

Получилось очень вкусно, не ожидала такого от айвы))

Нам понадобится:
Айва — 3 шт;
Сахар — 200 гр;
Вода — 400 мл;
Корица;
Гвоздика;
Лимонный сок;
Сливки 33% — 180 мл;
Гранат для украшения.

1. Айву хорошенько промыть, отчистить от кожуры, порезать пополам и выковоревать серцевину. Но не выкидывайте кожуру и семечки.

2. Воду вылейте в глубокую ёмкость, добавьте сок половины лимона и положите 6 половинок айвы. Оставьте на 20 минут.

3. Кожуру и семечки выложите в глубокую сковороду, сверху положите айву, вырезанной сердцевиной вверх. засыпьте каждую половинку сахаром, между айвой киньте 6 гвоздичек и сверху посыпьте корицей. Затем влейте воду, в которой вымачивалась айва и отправьте на огонь. Как только вода закипит — убавьте огонь до минимума и томите айву 2,5-3 часа. Иногда проверяйте, не подгорает ли у вас айва и не выпарился ли сироп. Густоту сиропа можно регулировать сахаром и водой. Хотите гуще — добавьте еще сахар.

4. Спустя 3 часа айва порозовеет и станет очень мягкой, но не рыхлой. Оставьте ее в сиропе и пусть остывает. Она должна полностью остыть. Я вообще убрала в холодильник на ночь.

5. Сливки взбейте — без сахарной пудры. Айва и так сладкая. Айву выложите вместе с сиропом на тарелку, сверху отсадите взбитые сливки и украсьте гранатом.

Не поливайте ядом 😁

#едаизсериалов #айва #великолепныйвек

🎯Булочки из Храбрая сердцем

Внутрь я положила варенную сгущенку и получилось очень вкусно!

Ингредиенты:
Мука — 400 гр;
дрожжи — 5 гр(у меня быстродействующие от angel);
Молоко — 220 мл;
Сливочное масло — 50 гр;
Сахар — 40 гр;
Банка варенной сгущенки.

Для украшения я использовала готовый айсинг, можно заменить слегка взбив белок и сахарную пудру в соотношении 1:1

Итак, рецепт. Все очень просто.
1. Растопите сливочное масло и добавьте в молоко, проверьте, чтобы масса была теплой. Ни холодной, ни горячей — теплой.
2. Смешайте маслянное молоко с сахаром, а муку с дрожжами(если у вас быстродействующие!), а затем добавьте муку с дрожжами к молоку. Начинайте вымешивать тесто.
3. Когда тесто перестанет приливать к рукам — накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час. Я ставлю стакан кипятка в микроволновку и туда же кладу миску с тестом, получается идеальный паровой теплый шкаф.
4. Спустя час расскатайте тесто, разрежте на 7-10 частей. Скатайте в шарики и снова уберите под полотенце на полчаса.
5. Когда булочки еще подойдут — раскатайте каждую и положите внутрь ложку сгущенки, нутеллы, джема — что хотите. А теперь саое важное — аккуратно и плотно зажмите шар, если вы оставьте хоть одну дырочку — начинка убежит в духовке. Положите булочки швом вниз на противень на расстоянии друг от друга, ведь они еще будут подниматься.
6. Смешайте желток и молоко и смажте обильно булочки — это залог красивой корочки.
7. А теперь выпекать в разогретую до 180гр духовку на 12-15 минут, зависит от духовки и размера булочек.

Важно! Булочки украшайте айсингом только после полного остывания, иначе он растечется и ничего не получится.

#едаизмультиков #храбраясердцем #булочкиизхрабраясердцем

Урааааа, вас тут больше тысячи😍

Очень большая конверсия попасть сюда, так что тут самые лучшие! Вы пишите идеи, комментируете видео, даете вдохновение на то, чтобы продолжать, так как пока что весь блог держится на чистом энтузиазме и вашей поддержке)

Спасибо ❤️

Давайте познакомимся поближе👇🏻