Перекус настоящего гедониста 🍓
Обожаю сыр бри с клубникой! Если под рукой нет бри, можно взять на пробу даже творожный сыр, главное, чтобы у него был нежный, не слишком солёный вкус. Либо смешать его с размягченным сливочным маслом в пропорции 2:1, где 1 часть-сливочное масло. Дальше нужно взять любимые хлебцы, положить сверху сыр и укутать его сладким летним соусом 😋

Ингредиенты для клубничного соуса:
Клубника без хвостиков-200гр
Базилик-4 листочка
Сливочное масло-5гр
Тростниковый сахар-5гр
Сок лайма или лимона 1 ч ложка
Способ приготовления:
Масло растопить в сотейнике, клубнику порезать произвольно, положить в сотейник, всыпать сахар. Или не всыпать, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Прогреть. Базилик нарезать мелкими полосками, добавить его и сок лайма к клубнике, ещё раз прогреть. Готово! 🙌🏻

Пс: а какое фото, а? 😍

#wellnesshedonism

Как я смеюсь 😂
Хотя кабачки я любила с детства)) Зато не любила кинзу и морковку 😇

Доброе утро! ☀️
Будь самым красивым и любимым цветком Бога, но оставь себе шипы несовершенства, чтобы быть любимой человеком.

Ой, как вкусно!
Грибы портобелло (можно взять крупные светлые шампиньоны) орегано, петрушка, сливочное масло и яйцо ♥️
Готовятся молниеносно, съедаются ещё быстрее!

Добрый день! 😊

Я принесла вам домашнее задание, пока нас всех снова не накрыла одуряющая жара 😄

Кранч с нектаринами 🍑

Ингредиенты:
Овсяные хлопья традиционные 15-20 минут варки-80г
Миндальная мука-45г
Универсальная мука без глютена-35г
Масло сливочное 82%-60г
Сахар кокосовый-15г или стевия на ваш вкус
Соль
Начинка:
Нектарины -450г
Крахмал кукурузный-5г
Сахар кокосовый-10г или стевия

Способ приготовления:
Смешать овсянку, миндальную и универсальную муку, сахар, добавить щепотку соли и холодное масло, нарезанное кусочками. Быстро растереть в крошку.
Из нектаринов удалить косточку, нарезать на четвертинки, а их ещё поперёк на 3-4 кусочка. Смешать фрукты с крахмалом и сахаром, распределить по форме, смазанной маслом. Сверху равномерно насыпать кранч. Выпекать в разогретой духовке при 200’С около 25 минут.

Это просто божественно вкусно!
Готовьте сами и расскажите друзьям 😁🤝
Не советую хранить долго, иначе кранч перестанет хрустеть.
Рецепт на 4-5 порций для формы 15*20 🫶🏼

#wellnesshedonism

Доброе утро! ☀️

Я тут задумалась. Если в рецепте написано «нарезать лук полукольцами», то что это означает? Ведь есть два варианта нарезки лука полукольцами: вдоль и поперёк 😅
Представим луковицу в виде глобуса, где корни и макушка будут условными полюсами. Так вот, нарезка на меридианы подойдет тогда, когда нам нужно сохранить структуру лука: для супов, рагу, кишей. А нарезка поперёк на параллели совершенно не подходит, как мне кажется, для тепловой обработки, тк овощ быстро теряет форму. Но зато лук, нарезанный таким образом, отлично себя проявит в маринадах и салатах.
Объяснение я нашла, вспомнив школьную лабораторную работу с кожицей лука под микроскопом. Нарезая лук вдоль, мы меньше травмируем его клетки. А когда мы режем кольца лука поперёк, то повреждаем бОльшее количество луковых клеток, из которых вытекает больше сока и высвобождается больше летучих соединений.
И плачете при нарезке вы поэтому тоже больше 😄
Такие дела)

Пс: вот такой я душный человек 😅

#матчасть

Добрый день!

Летом совершенно не хочется ничего горячего! Меня очень выручают различные салаты.

Сладкие перцы тоннато 🌶️
Ингредиенты:
Сладкий перец-200г
Руккола-15г
Домашний майонез-25г
Тунец консервированный в собственном соку-80г
Каперсы мелкие-3-5 штук
Способ приготовления:
Запечь перец в духовке при 200С около 20-25 минут, я обычно запекаю сразу много овощей, а потом использую их по мере надобности. Накрыть крышкой, охладить, снять шкурку. Нарезать крупными ломтиками.
Для соуса размять вилкой или взбить в блендере майонез, тунец и каперсы. В тарелку выложить рукколу, ломтики перца, сверху выложить соус.
Есть и говорить: мммм ☺️

#wellnesshedonism

Доброе утро! ☀️

Напоминаю вам рецепт домашнего майонеза, вчера было много вопросов 🍵

Ингредиенты:
желток С0 2 шт.
лимонный сок 1 ст.л.
горчица готовая 0,5 ч.л.
соль 1 щепотка
оливковое масло низкой кислотности 50 мл
Способ приготовления:
Все продукты должны быть одной температуры. Отделить желтки от белков, добавить в них Соль, лимонный сок, горчицу. Перемешать погружным блендером до однородности. Затем понемногу, буквально по 1-2 чайной ложке нужно добавлять масло, каждый раз хорошо эмульгируя смесь блендером. Если вы всё делаете правильно, то смесь сначала станет немного более жидкой, затем начнёт густеть. Когда всё масло будет добавлено, нужно проверить вкус и отрегулировать количество соли. Возможно, её потребуется чуть больше.

#wellnesshedonism

Доброе утро! ☀️

Вы когда-нибудь хотели пахнуть картофелем фри? 🍟

Японский Макдоналдс наконец-то выпустил духи с ароматом жареной во фритюре картошки и они пользуются спросом!
Так же в линейке представлены духи с ароматом приправы из японской сливы и водорослей и более понятный славянскому носу аромат майонеза, чеснока и черного перца 😁

Не благодарите 😂

Ой, не могу 🤭 Такие смешные!
Согласна на пасту, только если мне её приготовит эта компашка 😄

Добрый день!

Ревень ❤️ Обожаю его!
Вы удивитесь, но у этого вкусного лопуха ближайший родственник гречка.
А пищу идут толстые мясистые стебли без листьев, самым вкусными и сочными они бывают с мая по начало июня. Но как показывает практика, готовить из ревеня можно и сейчас, предварительно почистив его. Нужно удалить огрубевшую внешнюю шкурку с помощью специальной чистки для овощей и перед вами идеальная начинка для галет, пирогов, основа десертов и компота.

🌱 улучшает пищеварение за счет высокого содержания клетчатки
🌱 естественное мягкое слабительное средство
🌱 антоцианы из ревеня обладают высокими антиоксидантными свойствами
🌱 снижает уровень холестерина в крови
🌱 защищает сосуды
🌱 ну очень вкусный!

Я люблю просто потушить кусочки ревеня на сливочном масле, добавив чуть-чуть кокосового сахара.

Будьте осторожны! В растении содержится оксалат кальция, но в основном он скапливается в листьях, которые в пищу обычно не употребляют. Термическая обработка стеблей снижает его уровень на 35-80% 🙌🏻

#матчасть

Добрый день! 🌞

Быстрая галета с ревенем 🥧

Ингредиенты на 2 маленьких галеты:
Тесто:
Мука безглютеновая универсальная-220г
Масло сливочное 82%-100г
Яйцо с1-1шт
Белок-1шт
Соль-щепотка
Начинка:
Ревень подготовленный-500г
Сахар кокосовый-40г
Масло сливочное-10г
Базилик свежий по желанию

Способ приготовления:
Работать с тестом нужно быстро! Масло нарезать кусочками в муку, превратить смесь в крошку, добавить соль, белок, яйцо, быстро смешать до однородности, убрать в холодильник.
Ревень нарезать кусочками толщиной 1,5-2см. На сковороде разогреть масло, добавить кусочки ревеня, сахар, перемешать. Прогреть 2-3 минуты, добавить нарезанный базилик, буквально 3-4 листочка, перемешать, прогреть ещё минуту, остудить.
Духовку разогреть до 200С. Тесто разделить на две части.
Одну часть раскатать сразу на пергаменте до толщины 3мм, в середину круга положить половину начинки. Поднимая края пергамента, завернуть края теста наверх, слепить трещины, если есть. Выпекать в духовке около 30 минут.
#wellnesshedonism

С маленькими галетами проще работать!
Не игнорируйте моё замечание про то, что тесто и начинку нужно разделить на две части. При наличии сноровки и широкой духовки, можно выпекать сразу две галеты, аккуратно уместив их на противне.
Подготовленный ревень- уже очищенный ревень от грубой кожуры, покрывающей его сверху.
Муку использовала Гарнец.

Если вы хотите готовить галету из пшеничной муки, то замените безглютеновую муку на равнозначное количество пшеничной с содержанием белка 10-10,3%. Белок заменить на 30мл ледяной воды.

Рецепт не подойдет людям с диагностированным диабетом. Вам можно просто полакомиться начинкой 😌

Доброе утро! ☀️

Читаю новости и грустно становится.
Компания Savor проводит масштабную компанию по разработке и внедрению искусственно созданного сливочного масла.
Производство его позиционируется очень экологичным, практически без углеродного следа, чтобы защитить озоновый слой нашей планеты. «Без гормонов роста и антибиотиков»…потому что масло производится без коров и их пастбищ, в лаборатории.
Искусственно созданные жирные кислоты соединяют с кислородом и водородом, добавляют немного белка и вуаля! Дорогой маргарин «сливочное масло» готов.
Компания планирует вывести новый продукт в продажу уже в 2025 году.

И ни одна корова не пострадала! Эх! Где-то мы это уже видели.
Пойду-ка намажу себе бутерброд 🥪