“动作简单点，不要搞复杂了，不要做多余的动作，动作越简单越好。”

-2024最后一打！

构筑自己的小小空间，多一点专注力
#2025Flag

我今年四十六岁，我的洞察力告诉我，生活就是由所有必须去应付的事情构成的。而所有与幸福相关的，却恰恰相反。
应付的反义词是什么呢？
应该不是退让，也不是后退到你那光明与黑暗、寒冷与温暖、柔软与坚硬的世界里。也不是那些无分别的光芒，不是睡眠或休息。应付的反面是创造，建造、添加之前不存在的东西。——克瑙斯高《在春天》

早～

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为什么淮扬菜成为国宴菜？

口味适应性强

淮扬菜口味咸甜适中，清鲜平和，浓淳兼备，南北皆宜，能满足不同地域、不同文化背景的宾客的口味需求，避免了川菜的过辣、粤菜的过鲜等可能导致部分人不适的问题.

食材选择广泛

其食材多以常见的水产、禽畜等为主，选料注重鲜活、鲜嫩，且取之容易，既能保证食材的新鲜度和品质，又不会像某些菜系采用生猛海鲜或受保护动物等特殊食材，符合国宴菜的选材标准和文化内涵.

烹饪技艺精湛

淮扬菜制作精细，讲究刀工、火工。其刀工精细，一块2厘米厚的方干能批成30片薄片，切丝如发；火工方面，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等，能通过火候的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色，使菜肴达到色香味形俱佳的效果.

文化底蕴深厚

淮扬菜历史悠久，有着深厚的文化底蕴，与当地的文人文化、园林文化相互交融，从满汉全席到面点小吃，都有大量的文人墨客对其进行咏叹，使其格调高雅，符合国宴的文化氛围和礼仪要求.

上菜速度较快

淮扬菜的烹饪时间相对较短，事先备好食材后，经过大厨简单烹饪加工，就能快速上桌，适合国宴等需要严格控制时间的场合.

原来是酱紫

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控制住自己的不要在流量低谷的周末发已经写好的笔记是不是也算一种自律啊😭😭😭😭😭