Wenzel with Raspberry

Ароматный смузи саур эль в сочетании свежеиспеченных слоеных булочек с нежным сливочным кремом и ароматным пюре из спелой малины с пикантной ноткой, погрузит в мир наслаждения и блаженства.
ABV 5.5

Wenzel with Cherry

Теперь не нужно бежать в любимую пекарню за вензелем! Манящий аромат свежей выпечки и кислинка спелой вишни в нежном сливочном вкусе.
ABV 5.5

Вновь мы выпускаем саур, который не оставил равнодушными любителей сладкого😍

Raspberry & Rosemary

Саур эль со вкусом кисло-сладкой малины и ароматного розмарина.
ABV 5.5

Доброе утро☀️
Совсем скоро мы встретимся на фестивале!
Сегодня и завтра с 13:00 до 21:00 будет проходить голосование в двух номинациях: за лучшую пивоварню и самый креативный дизайн упаковки.

Переходите в чат-бот, и в нем вы получите уведомление, когда голосование будет открыто🔥

👀 Новинка,которая поможет вам соблюдать водно-солевой баланс!

Классический гозе с каменной солью из “той самой полосатой упаковки с голубым цветочком”. С первого глотка наполняет свежестью морского бриза и оживляет воображение, перенося на берег Финского залива.

ABV 5.5

Друзья, нас давно не было, однако с этого момента будем стараться делиться новостями на постоянной основе 😉

Брожение - это не только про вино!

У многих этот процесс ассоциируется исключительно с виноделием, однако пиво становится полноценным во всех своих компонентах только после прохождения этапа брожения. Сегодня мы напомним вам о том, как проходит этот немаловажный процесс.

В поток охмеленного сусла ( Так называют неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, из которого изготавливают пиво и квас) добавляют дрожжи, которые одновременно с этим насыщаются кислородом. Сусло с дрожжами перекачивают в цилиндроконические танки ( это ёмкость в виде вертикально расположенного цилиндра, внутри которой происходит процесс брожения). В это время начинается стадия главного брожения: дрожжи впитывают сахара, при этом выделяя этиловый спирт, то есть алкоголь и углекислый газ (СО2) - именно благодаря этому газу и появляется эффект газированного продукта. В среднем брожение занимает 7 дней.

После того как дрожжи “съели” все сбраживаемые сахара, их отделяют через фильтр и они попадают в дрожжевое отделение, где их либо готовят к новой работе, либо отправляют на переработку для получения биодобавок. После прохождения этого этапа пиво называют молодым или зелёным.

Однако и этот вариант пива не окончательный. Чтобы стать продуктом, готовым к продаже, пиву нужно пройти этап холодной выдержки (созреть). Для этого его охлаждают до -1.5 градуса и держат при этой температуре около двух недель. За это время вкус становится более мягким, все резкие тона смягчаются и пиво становится приятным на вкус.