Sveiki, draugi!

Честно — абсолютно равнодушна к пиву (налейте лучше вина!), а сыр с тмином вообще терпеть не могу, но из песни традиции слов не выкинешь, поэтому сегодня — про пенное и Янов сыр!

Пиво — главный напиток Янова дня, оно символизирует жизнь, потому что сделано из живого зерна. Кстати, гильдия носильщиков пива в средневековой Риге всегда была исконно латышской (в отличие от многих ремесел, «узурпированных» немцами) и, наряду с братствами носильщиков соли и трепальщиков льна, считается старейшей: она просуществовала с 1396 до 1870-х годов. А покровителем рижских ремесленников был… никто иной как Святой Иоанн! Не исключено, что именно отсюда «растут ноги» одной из традиций Лиго – сжигания бочки, установленной на вершине шеста.

Непременное праздничное угощение — незрелый сыр с тмином, обязательно круглой или девятиугольной формы, как символ солнца. Его внешний вид, цвет и вкус остаются неизменными на протяжении веков. По традиции, мужчина в доме варил пиво, а женщина готовила Янов сыр.

Самый простой сыр делали без добавок или только с солью и тмином. Праздничный сыр должен быть с яйцами, маслом или сливками: эти ингредиенты придавали ему характерный желтый цвет.

Размер тоже имеет значение. Янов сыр часто сравнивают с мельничным колесом! И даже если это просто красивый образ, сыра должно быть достаточно, чтобы кормить собравшихся гостей всю ночь. А учитывая его мифологическое значение, щедрая порция сыра должна способствовать обильному производства молока.

С 2016 года традиционный способ приготовления Янова сыра защищен знаком качества Европейского Союза Traditional Speciality Guaranteed. Это означает, что только сыр, произведенный по утвержденному рецепту, может называться сыром Янова дня.

Помимо пива и сыра, на Янов день на столе также должен быть мед (дар бога человеку), хлеб, пироги и лепешки, поскольку зерно, из которого сделана мука, является символом жизни и силы.

Лайфхак для девушек: чтобы приворожить молодого человека, перед свиданием нужно подержать под мышкой головку сыра с тмином, а затем накормить им возлюбленного. Бедный возлюбленный - nabadziņš 🥲

#традициилатвии #ligo

Jāņa diena, Jāņa diena,
Kā mēs tevi sagaidām?
Pinam kroņus, cērtam zarus,
Puškojam laidarīnus;
Sienam sierus, cepam maizi,
Darām saldu alutīnu.

Янов день, Янов день, как мы тебя встречаем? Плетем венки, обрезаем ветви, украшаем цветами стойло; делаем сыры, печем хлеб, делаем сладкое пиво (мой вольный перевод 😅)

Sveiki, draugi!

Особое место в традициях Янова дня занимает пение песен. Оно начиналось после ужина и продолжалось всю ночь до восхода солнца. В это время в каждом доме проводился обряд чествования «Яновой матушки» и «Янова батюшки», или хозяйки и хозяина дома: на голову хозяина возлагали венок из дубовых листьев, а хозяйку украшали цветочным венком. После этого с песнями обходили угодья: поля, пасеки, пастбища, сады и огороды, и везде ставили пышные ветви в честь Яниса, призывая процветание и благодать. Ведь если поля не будут качаться на ветру (помните рефрен «līgo, līgo»?), они не дадут урожай!

Исполнение Яновых песен называлось «лигованием», а певцы — «лиготаями». Лиготаи с песнями обходили деревню дом за домом, и везде им предлагали традиционное угощение — пиво и сыр. Затем жители деревни собирались на холме, разводили большой костер, пели и танцевали, прыгали через огонь.

В коллекции дайн (жанр латышских и литовских народных песен, включены в Культурный канон Латвии), собранных писателем и фольклористом Кришьяном Бароном, содержится примерно 1800 песен, связанных с темой Янова дня.

Да будет солнце, да будет богатый урожай! Līgo, līgo!

#традициилатвии #ligo