🎍Приступив к обустройству помещения, мы очень старались продумать самые мельчайшие детали, чтобы каждый элемент хранил в себе аутентичность.
Основными элементами выступают каменные и деревянные фактуры, которые органично сочетаются между собой и создают ту самую фундаментальную, спокойную и комфортную атмосферу, где ничто не отвлекает от главного — вкуса, аромата и тихой беседы 🍵
• Если желаете продегустировать на бегу, поболтать с нашими чайными мастерами или купить чай с собой для домашнего заваривания — сразу у входа вас встретит 7-ми метровая барная стойка из дубовых слэбов. За ней удобно разместиться в компании с друзьями или собственными мыслями.
• Также есть два зала с европейской и традиционной посадкой — посидеть подольше, отдохнуть и насладиться процессом.
Так что скорее заходите знакомиться, всех ждём!❤️🔥
Основными элементами выступают каменные и деревянные фактуры, которые органично сочетаются между собой и создают ту самую фундаментальную, спокойную и комфортную атмосферу, где ничто не отвлекает от главного — вкуса, аромата и тихой беседы 🍵
• Если желаете продегустировать на бегу, поболтать с нашими чайными мастерами или купить чай с собой для домашнего заваривания — сразу у входа вас встретит 7-ми метровая барная стойка из дубовых слэбов. За ней удобно разместиться в компании с друзьями или собственными мыслями.
• Также есть два зала с европейской и традиционной посадкой — посидеть подольше, отдохнуть и насладиться процессом.
Так что скорее заходите знакомиться, всех ждём!❤️🔥
🔥19🎉15❤14 5
Первые наши гости уже успели отметить, как приятно спуститься в такое теплое и уютное пространство на контрасте с морозными московскими улицами ❄️
✨Взварня вызывает у посетителей самые разные ассоциации, но все их объединяет одно — стойкое и теплое ощущение дома и уюта.
Основная наша задумка в этом и заключалась:
И ведь теперь действительно можно!
Также потихоньку уже выбиваются в лидеры некоторые «зимние» чайные позиции.
А мы уже совсем скоро с удовольствием поделимся с вами нашим личным топом зимних, согревающих чаев!🔥🌱
✨Взварня вызывает у посетителей самые разные ассоциации, но все их объединяет одно — стойкое и теплое ощущение дома и уюта.
Основная наша задумка в этом и заключалась:
представьте, если бы можно было в один миг отпустить все заботы и тревоги и погрузиться во всепоглощающее спокойствие и тишину, воссоздать для себя комфортное состояние и зарядиться им на целый день…
И ведь теперь действительно можно!
Также потихоньку уже выбиваются в лидеры некоторые «зимние» чайные позиции.
А мы уже совсем скоро с удовольствием поделимся с вами нашим личным топом зимних, согревающих чаев!🔥🌱
❤24🔥18🎉16 7
Вот и подоспела наша согревающая подборка 🔥
Оставляем мороз за порогом и спускаемся во Взварню, где уже томятся не простые чаи, а настоящие огненные эликсиры: уже с первых глотков ощущается разливающееся в каждой клеточке тепло, которого, порой, так не хватает в снежные, зимние дни.
🤩 В наших пиалах — дыхание Красных чаев. Знакомим вас с нашим личным топом:
Красный чай Ми Сян Сяо Я
⚪️ Мягкий, обволакивающий вкус с долгим медовым послевкусием, тающим как горный мёд. Рекомендуем попробовать заварить в глиняном чайнике — в нем ярче раскроются уникальные для каждого ноты. Заботливо согревает тело и душу.
Красный чай Хун Ча Лао Шу
⚪️ Когда дерево достигает 60 лет, в листьях появляется аромат сосны — как нагретый солнцем ствол, полный лесной свежести. С каждой пиалой все яснее раскрывается секрет старых деревьев. Чай отлично согревает изнутри в дни суровых холодов.
Красный чай Гао Шань Чжень Шань Сяо Чжун
⚪️ Малый Вид с Настоящих Гор (как мы его часто называем) — прост в заваривании, но богат, как золотая сокровищница. Аромат с нотами шоколада, печёных фруктов и специй. Вкус медово-фруктовый с долгим карамельным послевкусием.
Высший сорт: чистый и сладкий. Согревает, прогоняя хандру одним глотком.
Красные чаи — настоящая зимняя находка!
Однако, все наши чаи, подобно Амортенции (любовному зелью) раскрываются для каждого по-разному, в зависимости от того, что нужно именно вам и именно сейчас❤️🔥
💓 А потому — приходите в гости и найдите СВОЙ уникальный напиток, который согреет даже в самый суровый мороз!
Оставляем мороз за порогом и спускаемся во Взварню, где уже томятся не простые чаи, а настоящие огненные эликсиры: уже с первых глотков ощущается разливающееся в каждой клеточке тепло, которого, порой, так не хватает в снежные, зимние дни.
Красный чай Ми Сян Сяо Я
(2024 г.) Красный чай Хун Ча Лао Шу
(2023 г.)Красный чай Гао Шань Чжень Шань Сяо Чжун
(2023 г.) Высший сорт: чистый и сладкий. Согревает, прогоняя хандру одним глотком.
Красные чаи — настоящая зимняя находка!
Однако, все наши чаи, подобно Амортенции (любовному зелью) раскрываются для каждого по-разному, в зависимости от того, что нужно именно вам и именно сейчас❤️🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
⭐️ Эдакий природный антидепрессант, который вырабатывается сам по себе в достаточных количествах, когда мы расслаблены. Однако, в условиях стресса и при чрезмерных нагрузках он находится в упадке, как и общее наше состояние…
Нехватку ГАМКа можно и нужно восполнять, а самобытные GABA-чаи, о которых мы сейчас растолкуем, являются натуральным источником этого элемента
В наших же закромах припасено целых 13 видов GABA-чаев — настоящий кладезь с уникальными свойствами, где каждый непременно отыщет свой единственный, неповторимый вкус и состояние
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Знакомим вас с нашей постоянной рубрикой #чаеведание 🔥
Сохраняйте, чтобы не потерять!
Сегодня разбираем
гайвань🍶 — небольшой набор из чаши, крышки и (иногда) блюдца, который часто встречается в наших чайных ритуалах.
С виду проста, но на деле — это один из самых удобных способов заварить чай.
❤️ Чем же она хороша?
Гайвань позволяет чайному листу раскрыться во всей красе. Широкая чаша даёт ему пространство, а крышка удерживает аромат.
Идеально подходит для зеленых и белых чаев, легких улунов — тех напитков, где важно уловить самые тончайшие ноты. В гайвани они звучат чище и откровеннее, будто ведут прямой диалог с тем, кто их заваривает.
⚪️ Если вы только ступаете на чайный путь — не робейте, ведь здесь нет ничего сложного.
Прогреть гайвань, насыпать чай, залить водой, прикрыть крышкой, дать настояться и аккуратно слить настой в чахай или сразу в пиалу, придерживая листья крышкой.
Поначалу пальцы, будем честны, «пляшут» у многих, но дело это, что называется, наживное!
Бояться обжечься — чай не пить.
⚪️ Бывалым чаеведам тоже есть что ценить: проливы становятся более честными, легче поймать момент, когда настой звучит лучше всего.
Гайвань — откровенный инструмент, сразу видно, как меняется чай от пролива к проливу.
Каждая гайвань — своя история, что тянет на отдельную беседу. А в наших-то закромах их на любой вкус и цвет!💓
Когда мы «ведаем» — мы обретаем понимание. Порой, мало просто узнать. Куда важнее добраться до самой сути.
Сохраняйте, чтобы не потерять!
Сегодня разбираем
гайвань
С виду проста, но на деле — это один из самых удобных способов заварить чай.
Гайвань позволяет чайному листу раскрыться во всей красе. Широкая чаша даёт ему пространство, а крышка удерживает аромат.
Идеально подходит для зеленых и белых чаев, легких улунов — тех напитков, где важно уловить самые тончайшие ноты. В гайвани они звучат чище и откровеннее, будто ведут прямой диалог с тем, кто их заваривает.
Прогреть гайвань, насыпать чай, залить водой, прикрыть крышкой, дать настояться и аккуратно слить настой в чахай или сразу в пиалу, придерживая листья крышкой.
Поначалу пальцы, будем честны, «пляшут» у многих, но дело это, что называется, наживное!
Бояться обжечься — чай не пить.
Гайвань — откровенный инструмент, сразу видно, как меняется чай от пролива к проливу.
🏮
Небольшой исторический штрих: современные гайвани появились примерно во времена династии Мин. До этого заваривали иначе, но постепенно пришли к форме, которая сочетает простоту и удобство — чаша и крышка. Минимум деталей, максимум смысла.Каждая гайвань — своя история, что тянет на отдельную беседу. А в наших-то закромах их на любой вкус и цвет!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Пусть этот вечер будет теплым и душевным, а пиала ваша пусть согревает ароматным сном лесных опушек и солнечных полян.
Скоро в наших закромах появятся особые русские сборы и травяные чаи, вобравшие в себя силу горных лугов и щедрое солнце алтайских склонов
А пока — желаем вам уюта, тихих бесед и согревающего душу взвара!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Теперь у нас есть отличное решение — в закрома ВЗВАРНИ прибыли настоящие лунные пряники! 🍯🥮
⚪️ Их круглая форма — символ полной луны, а имя глубоко уходит корнями в традиции китайского Праздника середины осени, когда семьи собираются вместе под единым небом. Эти пряники с древности воплощают благополучие и единство.
С ними связана и древняя легенда: когда-то в них прятали тайные послания, а сегодня мы прячем в них щедрое угощение ✨
С нетерпением ждем вас в гости отведать лунные новинки!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Свои тайны сегодня приоткроет нам шу-пуэр — чай, рожденный из желания укротить само время
⚪️ История его началась с попытки искусственно состарить «сырой» шен пуэр, ускорив ферментацию. Однако, получился совершенно новый, уникальный своими свойствами чай — глубокий, бархатистый и поистине уютный.
Если шен-пуэр известен своими цветочными и травянистыми нотами, словно легкий горный ветерок, то шу пуэр — это настоящий чай-объятие❤️🔥
Его настой густой и плотный, с нотами спелой древесины, тёмного мёда, порой — ореха и мягкой землистости.
Он согревает тело, мягко бодрит ум и дарит чувство защищённости, которое так нужно, когда за окном бушуют вьюги.
В наших закромах припрятан впечатляющий шу-пуэр
#чаеведание
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Знаете, в такую морозную погоду нам никак не хочется переставать говорить о чаях, которые согревают буквально всё — и ладони о пиалу, и душу изнутри!
🥢 Идеальные кандидаты на роль зимних находок сегодня — Гуандунские улуны из одноимённой южной провинции Китая, где горные склоны почти всегда укутаны лёгким туманом. Именно здесь рождаются одни из самых ароматных и тёплых по характеру сортов.
⚪️ Среди них особое место занимают Дан Цуны — «Одинокие Пики», названные так в честь отдельных горных вершин, на склонах которых они произрастают 🏔️
В отличии от многих других улунов, Дан Цуны не купажируются, и потому у каждого чая сохраняется свой неповторимый нрав!
Практически в каждом названии Дан Цунов вы встретите незамысловатое слово «Сян» — удивительный «аромат», который умеет удивлять.
🫙 🍑 Настоящая симфония из сладких фруктов, нежного меда, легких пряностей, иногда очень отчетливо прослеживаются ноты сушеных персиков или консервированных абрикосов.
Вкус — плотный, бархатистый с легкой терпкостью, а послевкусие долгое, сладковатое и очень согревающее. Чай медленно обволакивает своим теплом, помогая взбодриться и найти внутренний источник силы на грядущий день.
⚪️ Среди великого множества Дан Цунов в наших закромах есть и настоящая жемчужина — Я Ши Сян, что в переводе означает «Аромат утиного помёта» 😅
Не пугайтесь названия: за ним скрывается изысканный чай с цветочно-фруктовым букетом и лёгкой минеральной глубиной.
💓 Поэтому — давайте не бояться новых названий и вкусов! Особенно когда за окном -15°C.
Во Взварне мы с удовольствием согреем вашу пиалу, а заодно расскажем интересные истории.
Ведь чай — это всегда путешествие, а путешествовать куда приятнее в хорошей компании! ❤️🔥
#чаеведание
В отличии от многих других улунов, Дан Цуны не купажируются, и потому у каждого чая сохраняется свой неповторимый нрав!
Практически в каждом названии Дан Цунов вы встретите незамысловатое слово «Сян» — удивительный «аромат», который умеет удивлять.
Вкус — плотный, бархатистый с легкой терпкостью, а послевкусие долгое, сладковатое и очень согревающее. Чай медленно обволакивает своим теплом, помогая взбодриться и найти внутренний источник силы на грядущий день.
Не пугайтесь названия: за ним скрывается изысканный чай с цветочно-фруктовым букетом и лёгкой минеральной глубиной.
🥢 Легенда гласит, что своё необычное имя он получил благодаря стаду уток, которые удобряли чайные кусты на склонах гор. Местные фермеры, заметив, что листья с этих кустов дают невероятно ароматный настой, нарочно дали чаю такое «неаппетитное» название, дабы никто не позарился на их секрет — и имя прижилось, став символом уникального терруара и народной мудрости.
Во Взварне мы с удовольствием согреем вашу пиалу, а заодно расскажем интересные истории.
Ведь чай — это всегда путешествие, а путешествовать куда приятнее в хорошей компании! ❤️🔥
#чаеведание
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM