❄️Холодным и снежным январским вечером на Боярском переулке зажглось сердце ВЗВАРНИ — дом чая, в котором мы знакомим вас с традициями русского и китайского чаепитий.
Есть слова, которые забываются. А за ними в небытие уходит и целое мировоззрение.
Одно из таких слов — взвар.
Мы возвращаем этому слову его истинный вес, делаем выбор в пользу неторопливого и осознанного процесса, создаем уют и атмосферу.
И, конечно же — милости просим отведать согревающего чаю во ВЗВАРНЕ! 🌿
📌Адрес: г. Москва, Боярский переулок, д. 3
Открыты каждый день с 10:00 до 22:00
Есть слова, которые забываются. А за ними в небытие уходит и целое мировоззрение.
Одно из таких слов — взвар.
Оно родилось от глагола «взварить» — то есть, сварить, подняв кипением 🫖
В этом и есть вся истина: процесс томления, настаивания и извлечения самОй сути.
Мы возвращаем этому слову его истинный вес, делаем выбор в пользу неторопливого и осознанного процесса, создаем уют и атмосферу.
И, конечно же — милости просим отведать согревающего чаю во ВЗВАРНЕ! 🌿
📌Адрес: г. Москва, Боярский переулок, д. 3
Открыты каждый день с 10:00 до 22:00
🎉29❤20🔥18
🎍Приступив к обустройству помещения, мы очень старались продумать самые мельчайшие детали, чтобы каждый элемент хранил в себе аутентичность.
Основными элементами выступают каменные и деревянные фактуры, которые органично сочетаются между собой и создают ту самую фундаментальную, спокойную и комфортную атмосферу, где ничто не отвлекает от главного — вкуса, аромата и тихой беседы 🍵
• Если желаете продегустировать на бегу, поболтать с нашими чайными мастерами или купить чай с собой для домашнего заваривания — сразу у входа вас встретит 7-ми метровая барная стойка из дубовых слэбов. За ней удобно разместиться в компании с друзьями или собственными мыслями.
• Также есть два зала с европейской и традиционной посадкой — посидеть подольше, отдохнуть и насладиться процессом.
Так что скорее заходите знакомиться, всех ждём!❤️🔥
Основными элементами выступают каменные и деревянные фактуры, которые органично сочетаются между собой и создают ту самую фундаментальную, спокойную и комфортную атмосферу, где ничто не отвлекает от главного — вкуса, аромата и тихой беседы 🍵
• Если желаете продегустировать на бегу, поболтать с нашими чайными мастерами или купить чай с собой для домашнего заваривания — сразу у входа вас встретит 7-ми метровая барная стойка из дубовых слэбов. За ней удобно разместиться в компании с друзьями или собственными мыслями.
• Также есть два зала с европейской и традиционной посадкой — посидеть подольше, отдохнуть и насладиться процессом.
Так что скорее заходите знакомиться, всех ждём!❤️🔥
🔥19🎉15❤14
Первые наши гости уже успели отметить, как приятно спуститься в такое теплое и уютное пространство на контрасте с морозными московскими улицами ❄️
✨Взварня вызывает у посетителей самые разные ассоциации, но все их объединяет одно — стойкое и теплое ощущение дома и уюта.
Основная наша задумка в этом и заключалась:
И ведь теперь действительно можно!
Также потихоньку уже выбиваются в лидеры некоторые «зимние» чайные позиции.
А мы уже совсем скоро с удовольствием поделимся с вами нашим личным топом зимних, согревающих чаев!🔥🌱
✨Взварня вызывает у посетителей самые разные ассоциации, но все их объединяет одно — стойкое и теплое ощущение дома и уюта.
Основная наша задумка в этом и заключалась:
представьте, если бы можно было в один миг отпустить все заботы и тревоги и погрузиться во всепоглощающее спокойствие и тишину, воссоздать для себя комфортное состояние и зарядиться им на целый день…
И ведь теперь действительно можно!
Также потихоньку уже выбиваются в лидеры некоторые «зимние» чайные позиции.
А мы уже совсем скоро с удовольствием поделимся с вами нашим личным топом зимних, согревающих чаев!🔥🌱
❤24🔥18🎉16
Вот и подоспела наша согревающая подборка 🔥
Оставляем мороз за порогом и спускаемся во Взварню, где уже томятся не простые чаи, а настоящие огненные эликсиры: уже с первых глотков ощущается разливающееся в каждой клеточке тепло, которого, порой, так не хватает в снежные, зимние дни.
🤩 В наших пиалах — дыхание Красных чаев. Знакомим вас с нашим личным топом:
Красный чай Ми Сян Сяо Я
⚪️ Мягкий, обволакивающий вкус с долгим медовым послевкусием, тающим как горный мёд. Рекомендуем попробовать заварить в глиняном чайнике — в нем ярче раскроются уникальные для каждого ноты. Заботливо согревает тело и душу.
Красный чай Хун Ча Лао Шу
⚪️ Когда дерево достигает 60 лет, в листьях появляется аромат сосны — как нагретый солнцем ствол, полный лесной свежести. С каждой пиалой все яснее раскрывается секрет старых деревьев. Чай отлично согревает изнутри в дни суровых холодов.
Красный чай Гао Шань Чжень Шань Сяо Чжун
⚪️ Малый Вид с Настоящих Гор (как мы его часто называем) — прост в заваривании, но богат, как золотая сокровищница. Аромат с нотами шоколада, печёных фруктов и специй. Вкус медово-фруктовый с долгим карамельным послевкусием.
Высший сорт: чистый и сладкий. Согревает, прогоняя хандру одним глотком.
Красные чаи — настоящая зимняя находка!
Однако, все наши чаи, подобно Амортенции (любовному зелью) раскрываются для каждого по-разному, в зависимости от того, что нужно именно вам и именно сейчас❤️🔥
💓 А потому — приходите в гости и найдите СВОЙ уникальный напиток, который согреет даже в самый суровый мороз!
Оставляем мороз за порогом и спускаемся во Взварню, где уже томятся не простые чаи, а настоящие огненные эликсиры: уже с первых глотков ощущается разливающееся в каждой клеточке тепло, которого, порой, так не хватает в снежные, зимние дни.
Красный чай Ми Сян Сяо Я
(2024 г.) Красный чай Хун Ча Лао Шу
(2023 г.)Красный чай Гао Шань Чжень Шань Сяо Чжун
(2023 г.) Высший сорт: чистый и сладкий. Согревает, прогоняя хандру одним глотком.
Красные чаи — настоящая зимняя находка!
Однако, все наши чаи, подобно Амортенции (любовному зелью) раскрываются для каждого по-разному, в зависимости от того, что нужно именно вам и именно сейчас❤️🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
⭐️ Эдакий природный антидепрессант, который вырабатывается сам по себе в достаточных количествах, когда мы расслаблены. Однако, в условиях стресса и при чрезмерных нагрузках он находится в упадке, как и общее наше состояние…
Нехватку ГАМКа можно и нужно восполнять, а самобытные GABA-чаи, о которых мы сейчас растолкуем, являются натуральным источником этого элемента
В наших же закромах припасено целых 13 видов GABA-чаев — настоящий кладезь с уникальными свойствами, где каждый непременно отыщет свой единственный, неповторимый вкус и состояние
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Знакомим вас с нашей постоянной рубрикой #чаеведание 🔥
Сохраняйте, чтобы не потерять!
Сегодня разбираем
гайвань🍶 — небольшой набор из чаши, крышки и (иногда) блюдца, который часто встречается в наших чайных ритуалах.
С виду проста, но на деле — это один из самых удобных способов заварить чай.
❤️ Чем же она хороша?
Гайвань позволяет чайному листу раскрыться во всей красе. Широкая чаша даёт ему пространство, а крышка удерживает аромат.
Идеально подходит для зеленых и белых чаев, легких улунов — тех напитков, где важно уловить самые тончайшие ноты. В гайвани они звучат чище и откровеннее, будто ведут прямой диалог с тем, кто их заваривает.
⚪️ Если вы только ступаете на чайный путь — не робейте, ведь здесь нет ничего сложного.
Прогреть гайвань, насыпать чай, залить водой, прикрыть крышкой, дать настояться и аккуратно слить настой в чахай или сразу в пиалу, придерживая листья крышкой.
Поначалу пальцы, будем честны, «пляшут» у многих, но дело это, что называется, наживное!
Бояться обжечься — чай не пить.
⚪️ Бывалым чаеведам тоже есть что ценить: проливы становятся более честными, легче поймать момент, когда настой звучит лучше всего.
Гайвань — откровенный инструмент, сразу видно, как меняется чай от пролива к проливу.
Каждая гайвань — своя история, что тянет на отдельную беседу. А в наших-то закромах их на любой вкус и цвет!💓
Когда мы «ведаем» — мы обретаем понимание. Порой, мало просто узнать. Куда важнее добраться до самой сути.
Сохраняйте, чтобы не потерять!
Сегодня разбираем
гайвань
С виду проста, но на деле — это один из самых удобных способов заварить чай.
Гайвань позволяет чайному листу раскрыться во всей красе. Широкая чаша даёт ему пространство, а крышка удерживает аромат.
Идеально подходит для зеленых и белых чаев, легких улунов — тех напитков, где важно уловить самые тончайшие ноты. В гайвани они звучат чище и откровеннее, будто ведут прямой диалог с тем, кто их заваривает.
Прогреть гайвань, насыпать чай, залить водой, прикрыть крышкой, дать настояться и аккуратно слить настой в чахай или сразу в пиалу, придерживая листья крышкой.
Поначалу пальцы, будем честны, «пляшут» у многих, но дело это, что называется, наживное!
Бояться обжечься — чай не пить.
Гайвань — откровенный инструмент, сразу видно, как меняется чай от пролива к проливу.
🏮
Небольшой исторический штрих: современные гайвани появились примерно во времена династии Мин. До этого заваривали иначе, но постепенно пришли к форме, которая сочетает простоту и удобство — чаша и крышка. Минимум деталей, максимум смысла.Каждая гайвань — своя история, что тянет на отдельную беседу. А в наших-то закромах их на любой вкус и цвет!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM