Друзья привет ! Сегодня мне завезли интересный экземпляр вина 🔥
Это очень достойное вино из престижного региона Бургундии. Давайте разберем этикетку подробнее:
· Производитель: Domaine Michel Magnien. Семейное хозяйство с 4-м поколением виноделов. Их владения находятся в сердце Кот де Нюи . С 2010 года поместье использует биодинамические методы и имеет сертификат Demeter , что гарантирует натуральное и бережное виноделие.
· Апелласьон: Chambolle-Musigny Premières Cru. Это вино класса "Премье Крю" (Первый Крю) — то есть из виноградника, классифицированного выше уровня обычного деревенского, но чуть ниже Гран Крю (Великого Крю). Шамболь-Мюзиньи славится своими элегантными, "женственными" винами, которые называют "шёлк и кружево" .
· Потенциальный климат: Les Fremières / Les Sentiers.
· На этикетке название климата частично скрыто (видно только "FREMIÈRES"). Это может быть либо климат "Les Fremières" , либо, что вероятнее, учитывая урожай, это "Les Sentiers" .
· Виноградник "Les Sentiers" граничит с легендарным Гран Крю "Clos de la Roche", что говорит о высоком потенциале терруара .
· Виноград: Пино Нуар (Pinot Noir). 100% Пино Нуар — классический красный сорт Бургундии.
· Урожай: 2018 год. 2018 год в Бургундии считается отличным. Вина этого года получились живыми, структурированными, с хорошим балансом между алкоголем и кислотностью, а также очень выразительными в ароматике .
Что ждать от вкуса и аромата:
· Глаз: Цвет — яркий рубиновый .
· Нос: Букет будет раскрываться нотами красных ягод (малина, клубника, вишня), фиалки и, возможно, легкими пряными оттенками. С возрастом могут появиться нюансы подлеска и трюфеля .
· Вкус: Знаменитая шелковистость танинов Шамболя . Вино средней полноты, с хорошей структурой, но при этом очень элегантное и нежное.
Когда пить:
Такие вина можно пить и сейчас, но у них отличный потенциал. Оптимальное окно потребления для Премье Крю 2018 года — от 10 до 25 лет с момента урожая . То есть это вино будет радовать вас как минимум до 2028–2030 года, а то и дольше.
Это вино — прекрасный пример элегантной и утонченной Бургундии. Если у вас есть бутылка, это отличный повод для особого ужина. Если вы планируете покупку — это будет выгодное приобретение.
Это очень достойное вино из престижного региона Бургундии. Давайте разберем этикетку подробнее:
· Производитель: Domaine Michel Magnien. Семейное хозяйство с 4-м поколением виноделов. Их владения находятся в сердце Кот де Нюи . С 2010 года поместье использует биодинамические методы и имеет сертификат Demeter , что гарантирует натуральное и бережное виноделие.
· Апелласьон: Chambolle-Musigny Premières Cru. Это вино класса "Премье Крю" (Первый Крю) — то есть из виноградника, классифицированного выше уровня обычного деревенского, но чуть ниже Гран Крю (Великого Крю). Шамболь-Мюзиньи славится своими элегантными, "женственными" винами, которые называют "шёлк и кружево" .
· Потенциальный климат: Les Fremières / Les Sentiers.
· На этикетке название климата частично скрыто (видно только "FREMIÈRES"). Это может быть либо климат "Les Fremières" , либо, что вероятнее, учитывая урожай, это "Les Sentiers" .
· Виноградник "Les Sentiers" граничит с легендарным Гран Крю "Clos de la Roche", что говорит о высоком потенциале терруара .
· Виноград: Пино Нуар (Pinot Noir). 100% Пино Нуар — классический красный сорт Бургундии.
· Урожай: 2018 год. 2018 год в Бургундии считается отличным. Вина этого года получились живыми, структурированными, с хорошим балансом между алкоголем и кислотностью, а также очень выразительными в ароматике .
Что ждать от вкуса и аромата:
· Глаз: Цвет — яркий рубиновый .
· Нос: Букет будет раскрываться нотами красных ягод (малина, клубника, вишня), фиалки и, возможно, легкими пряными оттенками. С возрастом могут появиться нюансы подлеска и трюфеля .
· Вкус: Знаменитая шелковистость танинов Шамболя . Вино средней полноты, с хорошей структурой, но при этом очень элегантное и нежное.
Когда пить:
Такие вина можно пить и сейчас, но у них отличный потенциал. Оптимальное окно потребления для Премье Крю 2018 года — от 10 до 25 лет с момента урожая . То есть это вино будет радовать вас как минимум до 2028–2030 года, а то и дольше.
Это вино — прекрасный пример элегантной и утонченной Бургундии. Если у вас есть бутылка, это отличный повод для особого ужина. Если вы планируете покупку — это будет выгодное приобретение.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🔥1
ВИННЫЙ ЛИКБЕЗ: Развеиваем мифы. Миф №3
«Порошок vs. Neporoshok»
🧃 ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО: Почему вы уже пьете порошковое вино (и вам это нравится)
Знаете этот мем? «Ой, да это же порошок развели, фу!».
А теперь сядьте покрепче. Я тут покопался в документах и нашел спецификации Роскосмоса (шутка, но почти). Готовы к разрыву шаблона?
🚀 Сенсация! Оказывается, еще в 70-х в СССР изобрели технологию, которая должна была напоить космонавтов... и сэкономить место в ракете.
Представьте: 1968 год, секретный цех НИИ Пищевой промышленности. Умные дядьки в белых халатах берут отборный виноград сорта «Изабелла», давят его, а потом... СУБЛИМИРУЮТ.
Процесс прост:
1️⃣ Берем жидкое вино.
2️⃣ Вымораживаем всю воду при диком минусе.
3️⃣ Получаем порошок, похожий на очень дорогой Нескафе.
4️⃣ Космонавт на орбите сыпанул ложку в стакан, залил водой регенерации — и вуаля! Бокал бургундского в невесомости.
💡 Почему это гениально?
— Не бьется (метеоритный дождь не страшен).
— Весит 10% от оригинала (меньше топлива жечь).
— Срок годности — 100500 лет (переживет любую вспышку на Солнце).
Но самое смешное, что технология ушла в народ. И сейчас, по статистике (около 80% рынка), вы покупаете в Самбери и Пятерочке именно восстановленное вино. Да-да, тот самый «Портвейн 777» — это просто порошок + спирт + краситель «вишневый сад».
🕵️♂️ Как отличить настоящее вино от порошкового у себя дома?
1. Налейте в стакан.
2. Посмотрите на свет.
3. Если на дне есть нерастворившиеся комочки — поздравляю, вы достали раритетную партию для космонавтов!
Шучу, конечно. В современном виноделии сублимация используется для создания винных концентратов (чтобы везти бочку из Австралии дешевле), но чистое "порошковое вино" — это миф. Хотя, кто теперь поручится за те тетрапаки со скидкой 50%?
---
🍇 А ТЕПЕРЬ — ПРО ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ (если вы вдруг испугались)
Раз уж заговорили про "натуральность", давайте честно: настоящее вино — это вообще не про порошок. Это про философию. И тут есть три кита, о которых молчат этикетки:
1. Органика vs Биодинамика vs Натуральное
· Органика: Виноград растет без химических удобрений и пестицидов. Но на винодельне в вино еще можно добавлять "химию" для вкуса .
· Биодинамика: Это органика + шаманство с лунным календарем и коровьими рогами, набитыми навозом (серьезно!). Самые дорогие вина мира типа Domaine Romanée-Conti делают именно так .
· Натуральное: Высший пилотаж. Винодел практически не вмешивается: ни добавленных дрожжей, ни сахара, ни кислоты. Только дикие дрожжи с кожицы винограда и минимальные дозы серы (менее 30 мг/л против разрешенных 160 мг/л в обычном) .
2. Они не фильтруют вино
Поэтому натуральное вино часто мутное, а на дне может быть осадок. Это не грязь, а погибшие дрожжи и частички винограда. В индустриалке это бы сочли браком и отфильтровали, а тут — "живой продукт" .
3. Запах может шокировать
Натуральное вино может пахнуть... скотным двором, мокрой шерстью или кедровыми орехами (это из-за особых дрожжей бреттаномицетов). Это не значит, что вино плохое — просто оно "с характером" .
4. В нем нет "химической подушки безопасности"
Из-за малого количества диоксида серы (сульфитов) натуральное вино очень капризное. Боится жары, тряски и может быстро испортиться. Хранить его нужно при 15 градусах и выпить в течение года после розлива .
Главный факт: Натуральное вино — это не про "вкусно", а про "честно". Это выбор в пользу экологии и традиций, даже если сегодняшний вкус отличается от прошлогоднего .
👇 Ставь 🔥, если веришь, что однажды на Марсе откроют первую винодельню! А ты бы стал пить мутное вино с запахом фермы? Пиши в комментах!
«Порошок vs. Neporoshok»
🧃 ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО: Почему вы уже пьете порошковое вино (и вам это нравится)
Знаете этот мем? «Ой, да это же порошок развели, фу!».
А теперь сядьте покрепче. Я тут покопался в документах и нашел спецификации Роскосмоса (шутка, но почти). Готовы к разрыву шаблона?
🚀 Сенсация! Оказывается, еще в 70-х в СССР изобрели технологию, которая должна была напоить космонавтов... и сэкономить место в ракете.
Представьте: 1968 год, секретный цех НИИ Пищевой промышленности. Умные дядьки в белых халатах берут отборный виноград сорта «Изабелла», давят его, а потом... СУБЛИМИРУЮТ.
Процесс прост:
1️⃣ Берем жидкое вино.
2️⃣ Вымораживаем всю воду при диком минусе.
3️⃣ Получаем порошок, похожий на очень дорогой Нескафе.
4️⃣ Космонавт на орбите сыпанул ложку в стакан, залил водой регенерации — и вуаля! Бокал бургундского в невесомости.
💡 Почему это гениально?
— Не бьется (метеоритный дождь не страшен).
— Весит 10% от оригинала (меньше топлива жечь).
— Срок годности — 100500 лет (переживет любую вспышку на Солнце).
Но самое смешное, что технология ушла в народ. И сейчас, по статистике (около 80% рынка), вы покупаете в Самбери и Пятерочке именно восстановленное вино. Да-да, тот самый «Портвейн 777» — это просто порошок + спирт + краситель «вишневый сад».
🕵️♂️ Как отличить настоящее вино от порошкового у себя дома?
1. Налейте в стакан.
2. Посмотрите на свет.
3. Если на дне есть нерастворившиеся комочки — поздравляю, вы достали раритетную партию для космонавтов!
Шучу, конечно. В современном виноделии сублимация используется для создания винных концентратов (чтобы везти бочку из Австралии дешевле), но чистое "порошковое вино" — это миф. Хотя, кто теперь поручится за те тетрапаки со скидкой 50%?
---
🍇 А ТЕПЕРЬ — ПРО ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ (если вы вдруг испугались)
Раз уж заговорили про "натуральность", давайте честно: настоящее вино — это вообще не про порошок. Это про философию. И тут есть три кита, о которых молчат этикетки:
1. Органика vs Биодинамика vs Натуральное
· Органика: Виноград растет без химических удобрений и пестицидов. Но на винодельне в вино еще можно добавлять "химию" для вкуса .
· Биодинамика: Это органика + шаманство с лунным календарем и коровьими рогами, набитыми навозом (серьезно!). Самые дорогие вина мира типа Domaine Romanée-Conti делают именно так .
· Натуральное: Высший пилотаж. Винодел практически не вмешивается: ни добавленных дрожжей, ни сахара, ни кислоты. Только дикие дрожжи с кожицы винограда и минимальные дозы серы (менее 30 мг/л против разрешенных 160 мг/л в обычном) .
2. Они не фильтруют вино
Поэтому натуральное вино часто мутное, а на дне может быть осадок. Это не грязь, а погибшие дрожжи и частички винограда. В индустриалке это бы сочли браком и отфильтровали, а тут — "живой продукт" .
3. Запах может шокировать
Натуральное вино может пахнуть... скотным двором, мокрой шерстью или кедровыми орехами (это из-за особых дрожжей бреттаномицетов). Это не значит, что вино плохое — просто оно "с характером" .
4. В нем нет "химической подушки безопасности"
Из-за малого количества диоксида серы (сульфитов) натуральное вино очень капризное. Боится жары, тряски и может быстро испортиться. Хранить его нужно при 15 градусах и выпить в течение года после розлива .
Главный факт: Натуральное вино — это не про "вкусно", а про "честно". Это выбор в пользу экологии и традиций, даже если сегодняшний вкус отличается от прошлогоднего .
👇 Ставь 🔥, если веришь, что однажды на Марсе откроют первую винодельню! А ты бы стал пить мутное вино с запахом фермы? Пиши в комментах!
🔥9
А у нас рождение новой рубрики
#напоил_Владимира
Всем прекрасного вечера Друзья!
Обычно я Вам что-то рассказываю, но сегодня у нас исключение 🌚
Сегодня Я пробую то, что Вы мне порекомендовали. Сетап такой: Владимир, а эта суета «за пятихатку» деревянных. Скажу Вам так, довольно-таки не плохА🤌
Воообще здарова, я петнат- каждому бокалу- рад. А теперь по порядку 👇😉
Шампанское - это строгая училка 👩🏼🏫: сначала вино сделали, потом ей что-то не понравилось, и она заставила его перебродить второй раз, добавив сахара и химии.
Петнат - это хиппи🧌. Ему плевать на правила.
1. Виноград собрали, раздавили, залили в чан.
2. Вино начало бродить, но на полпути сказало: «О, ща, минуту, мне в бутылку надо».
3. Его сливают в бутылку недоделанным.
4. Там, в бутылке, дрожжи просыпаются весной, доедают остатки сахара и... ПШШ - появляются пузырьки.
В итоге петнат - это вино, которое буквально «дображивает у тебя в бокале». В нем нет лишнего сахара (дозажа), нет жесткой фильтрации. Поэтому оно живое и часто мутное — это дрожжи отдыхают на дне.
Всем вина и отличного настроения 🔥🍇😉
#напоил_Владимира
Всем прекрасного вечера Друзья!
Обычно я Вам что-то рассказываю, но сегодня у нас исключение 🌚
Сегодня Я пробую то, что Вы мне порекомендовали. Сетап такой: Владимир, а эта суета «за пятихатку» деревянных. Скажу Вам так, довольно-таки не плохА
Воообще здарова, я петнат- каждому бокалу- рад. А теперь по порядку 👇
Шампанское - это строгая училка 👩🏼🏫: сначала вино сделали, потом ей что-то не понравилось, и она заставила его перебродить второй раз, добавив сахара и химии.
Петнат - это хиппи🧌. Ему плевать на правила.
1. Виноград собрали, раздавили, залили в чан.
2. Вино начало бродить, но на полпути сказало: «О, ща, минуту, мне в бутылку надо».
3. Его сливают в бутылку недоделанным.
4. Там, в бутылке, дрожжи просыпаются весной, доедают остатки сахара и... ПШШ - появляются пузырьки.
В итоге петнат - это вино, которое буквально «дображивает у тебя в бокале». В нем нет лишнего сахара (дозажа), нет жесткой фильтрации. Поэтому оно живое и часто мутное — это дрожжи отдыхают на дне.
Всем вина и отличного настроения 🔥🍇😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥7🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Не ссы, это не с карри: разбираем индийский Single Malt
#вино_для_подписчиков
🇮🇳 RAMPUR DOUBLE CASK: КОГДА ШОТЛАНДИЯ ОТДЫХАЕТ
Друзья, вы как привыкли? Виски - это Шотландия, туман, килт и волынки? А вот хрен там плавал. Точнее, не плавал, а сухо стоял в бочке под палящим индийским солнцем.
Знакомьтесь: Rampur Indian Single Malt Whisky. Произведен у подножия Гималаев, и нет, его не гнали из риса с перцем чили (хотя было бы забавно). Это чистейший ячмень, который прошел через адский климат, чтобы попасть к вам в бокал.
🔥 Главная фишка: Двойная выдержка (Double Cask)
Представьте себе свидание вслепую, где виски встречается сразу с двумя бочками:
1. 🥃 Американский дуб (из-под бурбона) - этот парень дает ваниль, карамель и кокос. Такой весь из себя ковбой, пахнет «Диким Западом».
2. 🍷 Европейский дуб (из-под хереса) - важный испанский сеньор, который приносит с собой сухофрукты, шоколад и специи.
И весь этот коктейль зреет в Индии. А там +40 в тени - это не шутки!
💀 Доля ангелов по-индийски
Вы знаете, что часть виски испаряется во время выдержки? Это называют «долей ангелов». Так вот, в Шотландии ангелы - это скромные прихожане, которые берут по чуть-чуть. А в Индии ангелы - это жирные укурки, которые устраивают из бочек шведский стол!
Пока шотландцы ждут 12 лет, индусы теряют до 12% в год! Представляете текучку кадров на небесах? Ангелы там просто бухие в слюни круглый год.
🍬 Что по цифрам?
· 45% алкоголя - не какая-то вода, а вполне себе серьезный удар.
· Non-Chill Filtered (без холодной фильтрации). Если по-простому: бутылку не выхолаживали до состояния «кристальной слезы», чтобы не выкинуть вкус вместе с мутью. Поэтому если увидите легкий осадок - не пугайтесь. Это не брак, это признак того, что виски не кастрировали.
💯 Итог
Rampur- это такой дерзкий парень, который приходит на тусовку к элитным шотландским виски, хлопает их по плечу и говорит: «Йо, ребят, вы классные, но пока вы там мерзнете 15 лет, я уже тут, под гималайским солнцем, полный вкуса и готов вас удивить».
Хотите попробовать что-то необычное, но боитесь, что это будет отдавать чаем масала? Не бойтесь. Тут только ваниль, дуб и индийское гостеприимство.
П.С. Пить можно и без слона рядом. Но со льдом и в хорошей компании — обязательно. 🥃
#вино_для_подписчиков
🇮🇳 RAMPUR DOUBLE CASK: КОГДА ШОТЛАНДИЯ ОТДЫХАЕТ
Друзья, вы как привыкли? Виски - это Шотландия, туман, килт и волынки? А вот хрен там плавал. Точнее, не плавал, а сухо стоял в бочке под палящим индийским солнцем.
Знакомьтесь: Rampur Indian Single Malt Whisky. Произведен у подножия Гималаев, и нет, его не гнали из риса с перцем чили (хотя было бы забавно). Это чистейший ячмень, который прошел через адский климат, чтобы попасть к вам в бокал.
🔥 Главная фишка: Двойная выдержка (Double Cask)
Представьте себе свидание вслепую, где виски встречается сразу с двумя бочками:
1. 🥃 Американский дуб (из-под бурбона) - этот парень дает ваниль, карамель и кокос. Такой весь из себя ковбой, пахнет «Диким Западом».
2. 🍷 Европейский дуб (из-под хереса) - важный испанский сеньор, который приносит с собой сухофрукты, шоколад и специи.
И весь этот коктейль зреет в Индии. А там +40 в тени - это не шутки!
💀 Доля ангелов по-индийски
Вы знаете, что часть виски испаряется во время выдержки? Это называют «долей ангелов». Так вот, в Шотландии ангелы - это скромные прихожане, которые берут по чуть-чуть. А в Индии ангелы - это жирные укурки, которые устраивают из бочек шведский стол!
Пока шотландцы ждут 12 лет, индусы теряют до 12% в год! Представляете текучку кадров на небесах? Ангелы там просто бухие в слюни круглый год.
🍬 Что по цифрам?
· 45% алкоголя - не какая-то вода, а вполне себе серьезный удар.
· Non-Chill Filtered (без холодной фильтрации). Если по-простому: бутылку не выхолаживали до состояния «кристальной слезы», чтобы не выкинуть вкус вместе с мутью. Поэтому если увидите легкий осадок - не пугайтесь. Это не брак, это признак того, что виски не кастрировали.
💯 Итог
Rampur- это такой дерзкий парень, который приходит на тусовку к элитным шотландским виски, хлопает их по плечу и говорит: «Йо, ребят, вы классные, но пока вы там мерзнете 15 лет, я уже тут, под гималайским солнцем, полный вкуса и готов вас удивить».
Хотите попробовать что-то необычное, но боитесь, что это будет отдавать чаем масала? Не бойтесь. Тут только ваниль, дуб и индийское гостеприимство.
П.С. Пить можно и без слона рядом. Но со льдом и в хорошей компании — обязательно. 🥃
👍7🤣2❤1
Привет 👋🏻
Продолжаем рубрику #вино_для_подписчиков
🇮🇹 Свет Тосканы в бутылке: Tenuta Luce "Luce" Toscana 2019
Когда на этикетке написано просто "Luce" (итал. "свет"), это значит, что внутри — не просто вино, а манифест. Главное вино хозяйства, ради которого всё затевалось.
🤝 Союз титанов
История Tenuta Luce- это история встречи двух грандов виноделия XX века: легендарного Роберта Мондави (человека, сделавшего Напу культовой) и маркизов Фрескобальди -тосканской аристократии, чьи корни уходят в XIV век . Они объединились, чтобы создать великое вино в Монтальчино. Критики называют этот проект "итальянским Opus One".
🍇 Что такое Luce?
Это первое вино в Монтальчино, созданное из бленда Санджовезе и Мерло . До Luce никто не решался на такой эксперимент в этом регионе .
Виноградники раскинулись на холмах к юго-западу от деревни Монтальчино — дикая природа, богатое биоразнообразие и идеальная экспозиция.
Идея проста и гениальна: соединить структуру и элегантность Санджовезе с округлостью и мягкостью Мерло.
🍷 Винтаж 2019
Этот год критики называют исключительным. James Suckling оценил Luce 2019 в 99 баллов — столько же получил легендарный Sassicaia того же винтажа.
· Технология: 50% Санджовезе + 50% Мерло. Ферментация в цементных чанах, затем 24 месяца выдержки в барриках (80%- новые).
· Потенциал: до 2033 года.
👃 Что в бокале:
Цвет — блестящий рубиновый с пурпурными отблесками.
Аромат — щедрый и элегантный: слива, ежевика, вишня, пряности, ноты кофе и шоколада .
Вкус — утончённый, богатый, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием. Майкл Апстайн отмечает "противоречивый баланс шарма и фламбоянтности", который делает вино доступным уже сейчас, но с отличным потенциалом выдержки.
Оценки:
· James Suckling: 99 баллов
· Wine Spectator: 94 балла
· Wine Enthusiast: 94 балла
· Michael Apstein: 94 балла
🍽 К столу:
Красное мясо с гриля, дичь, зрелые выдержанные сыры . Температура подачи: 18–20 °С.
Итог:
Это вино- не про утоление жажды. Это про коллекцию, про статус, про понимание того, как рождаются легенды. Если Lucente был младшим братом, то Luce- это отец семейства. Величественный, глубокий и бесконечно прекрасный.
P.S. Теперь всё встало на свои места: "Luce" (свет) с Ит., а не "Lice" (вши с Ит.). И это большая разница 😉
Всем вина, прекрасных выходных и отличного настроения🔥 🍇
Продолжаем рубрику #вино_для_подписчиков
🇮🇹 Свет Тосканы в бутылке: Tenuta Luce "Luce" Toscana 2019
Когда на этикетке написано просто "Luce" (итал. "свет"), это значит, что внутри — не просто вино, а манифест. Главное вино хозяйства, ради которого всё затевалось.
🤝 Союз титанов
История Tenuta Luce- это история встречи двух грандов виноделия XX века: легендарного Роберта Мондави (человека, сделавшего Напу культовой) и маркизов Фрескобальди -тосканской аристократии, чьи корни уходят в XIV век . Они объединились, чтобы создать великое вино в Монтальчино. Критики называют этот проект "итальянским Opus One".
🍇 Что такое Luce?
Это первое вино в Монтальчино, созданное из бленда Санджовезе и Мерло . До Luce никто не решался на такой эксперимент в этом регионе .
Виноградники раскинулись на холмах к юго-западу от деревни Монтальчино — дикая природа, богатое биоразнообразие и идеальная экспозиция.
Идея проста и гениальна: соединить структуру и элегантность Санджовезе с округлостью и мягкостью Мерло.
🍷 Винтаж 2019
Этот год критики называют исключительным. James Suckling оценил Luce 2019 в 99 баллов — столько же получил легендарный Sassicaia того же винтажа.
· Технология: 50% Санджовезе + 50% Мерло. Ферментация в цементных чанах, затем 24 месяца выдержки в барриках (80%- новые).
· Потенциал: до 2033 года.
👃 Что в бокале:
Цвет — блестящий рубиновый с пурпурными отблесками.
Аромат — щедрый и элегантный: слива, ежевика, вишня, пряности, ноты кофе и шоколада .
Вкус — утончённый, богатый, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием. Майкл Апстайн отмечает "противоречивый баланс шарма и фламбоянтности", который делает вино доступным уже сейчас, но с отличным потенциалом выдержки.
Оценки:
· James Suckling: 99 баллов
· Wine Spectator: 94 балла
· Wine Enthusiast: 94 балла
· Michael Apstein: 94 балла
🍽 К столу:
Красное мясо с гриля, дичь, зрелые выдержанные сыры . Температура подачи: 18–20 °С.
Итог:
Это вино- не про утоление жажды. Это про коллекцию, про статус, про понимание того, как рождаются легенды. Если Lucente был младшим братом, то Luce- это отец семейства. Величественный, глубокий и бесконечно прекрасный.
P.S. Теперь всё встало на свои места: "Luce" (свет) с Ит., а не "Lice" (вши с Ит.). И это большая разница 😉
Всем вина, прекрасных выходных и отличного настроения
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏7
ВИННЫЙ ЛИКБЕЗ: Развеиваем мифы. Миф №4
🍷 ВИНО ЛЮБИТ КОМФОРТ: разбираемся, как подружиться с бутылкой
Мы часто покупаем вино с душой, выбираем лучшее, а дома… просто ставим на полку. И удивляемся, почему вкус не тот. Давайте по-доброму разберёмся, чего на самом деле хочет ваше вино.
🌡️ ТЕПЛО – НЕ ВСЕГДА ХОРОШО
Кажется, что вину, как живому, нужно тепло и уют. Но на самом деле постоянная жара (выше +25°C) заставляет его «уставать» и терять свежесть. Оно будто начинает вариться, и тонкие ноты уходят, остаётся просто компот. Чтобы вино раскрылось, ему нужен покой и прохлада- идеально +10–15°C.
↔️ ЛЕЖАТЬ, А НЕ СТОЯТЬ!
Красивая вертикальная стойка смотрится эффектно, но для вина под пробкой это испытание. Когда бутылка стоит, пробка сохнет, сморщивается и перестаёт защищать вино от воздуха. А воздух- главный враг, он превращает напиток в уксус. Положите бутылку на бок – пробка останется влажной, и вино будет в безопасности.
☀️ СОЛНЦЕ- НЕ ЛУЧШИЙ ДРУГ
Ультрафиолет, особенно для белых вин в прозрачных бутылках, может испортить букет за считаные часы. Появляются неприятные запахи мокрой шерсти – это не вино испортилось, это сработала фотохимия. Держите бутылки в тени или хотя бы в тёмном месте.
💚 ВЫВОД ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ВИНО
Создание хорошего вина – труд многих людей. Они берегут его от перепадов температуры, света и сухости. А мы дома можем продолжить эту заботу: найти для бутылок прохладный уголок, убрать подальше от батареи и солнечных лучей.
Поверьте, вино скажет вам спасибо и подарит тот самый вкус, ради которого вы его выбирали. Храните с умом– наслаждайтесь без сюрпризов!
🍷 ВИНО ЛЮБИТ КОМФОРТ: разбираемся, как подружиться с бутылкой
Мы часто покупаем вино с душой, выбираем лучшее, а дома… просто ставим на полку. И удивляемся, почему вкус не тот. Давайте по-доброму разберёмся, чего на самом деле хочет ваше вино.
🌡️ ТЕПЛО – НЕ ВСЕГДА ХОРОШО
Кажется, что вину, как живому, нужно тепло и уют. Но на самом деле постоянная жара (выше +25°C) заставляет его «уставать» и терять свежесть. Оно будто начинает вариться, и тонкие ноты уходят, остаётся просто компот. Чтобы вино раскрылось, ему нужен покой и прохлада- идеально +10–15°C.
↔️ ЛЕЖАТЬ, А НЕ СТОЯТЬ!
Красивая вертикальная стойка смотрится эффектно, но для вина под пробкой это испытание. Когда бутылка стоит, пробка сохнет, сморщивается и перестаёт защищать вино от воздуха. А воздух- главный враг, он превращает напиток в уксус. Положите бутылку на бок – пробка останется влажной, и вино будет в безопасности.
☀️ СОЛНЦЕ- НЕ ЛУЧШИЙ ДРУГ
Ультрафиолет, особенно для белых вин в прозрачных бутылках, может испортить букет за считаные часы. Появляются неприятные запахи мокрой шерсти – это не вино испортилось, это сработала фотохимия. Держите бутылки в тени или хотя бы в тёмном месте.
💚 ВЫВОД ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ВИНО
Создание хорошего вина – труд многих людей. Они берегут его от перепадов температуры, света и сухости. А мы дома можем продолжить эту заботу: найти для бутылок прохладный уголок, убрать подальше от батареи и солнечных лучей.
Поверьте, вино скажет вам спасибо и подарит тот самый вкус, ради которого вы его выбирали. Храните с умом– наслаждайтесь без сюрпризов!
🔥10👍1
🍷 Друзья, дегустация в честь 8 Марта: Весенний SALE уже в эту пятницу!
Девушки, мужчины, и все, кто любит поводы для радости! 🌸
Мы подготовили для вас идеальный вариант для начала праздничных выходных. Приглашаю Вас на бесплатную дегустацию в «Винлаб» Народный проспект 10!
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🍷 РАСПИСАНИЕ ДЕГУСТАЦИИ:
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🗓 6 марта (пятница)
🕓 С 16:00 до 19:00
🗓 7 марта (суббота)
🕐 С 13:00 до 19:00
🗓 8 марта (воскресенье )
🕐 С 13:00 до 19:00
Я помогу подобрать вино под любой бюджет и настроение😉. Приходите знакомиться с новинками и хитами, которые украсят ваш праздничный вечер🔥
Жду Вас за отличными покупками и весенним настроением! 💐😉😁
Всем вина и отличного настроения 🔥🍇
#дегустация #винлаб #8марта
Девушки, мужчины, и все, кто любит поводы для радости! 🌸
Мы подготовили для вас идеальный вариант для начала праздничных выходных. Приглашаю Вас на бесплатную дегустацию в «Винлаб» Народный проспект 10!
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🍷 РАСПИСАНИЕ ДЕГУСТАЦИИ:
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🗓 6 марта (пятница)
🕓 С 16:00 до 19:00
🗓 7 марта (суббота)
🕐 С 13:00 до 19:00
🗓 8 марта (воскресенье )
🕐 С 13:00 до 19:00
Я помогу подобрать вино под любой бюджет и настроение😉. Приходите знакомиться с новинками и хитами, которые украсят ваш праздничный вечер
Жду Вас за отличными покупками и весенним настроением! 💐😉😁
Всем вина и отличного настроения 🔥🍇
#дегустация #винлаб #8марта
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10❤4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥16
Добрый день Друзья !
Приглашаю Вас на мою дебютную дегустацию вин и игристых😉 🔥
🌍 Старый Свет vs Новый Свет — кто кого?
14 марта в 18:00 встречаемся в лобби-баре «Рандеву» (отель Lotte), чтобы решить этот спор на дегустации.
В бокалах:
— Благородная выдержка Европы
— Солнечная энергия вин Нового Света
А ещё — живое общение, уютная атмосфера и новый взгляд на любимые напитки. Также мы представим к каждому напитку свою гастропару.
Осталось 6 мест 🍾Стоимость участия — 5 000 ₽.
📲 Запись обязательна!
Не пропустите вечер, который останется в бокале и памяти.
Приглашаю Вас на мою дебютную дегустацию вин и игристых
🌍 Старый Свет vs Новый Свет — кто кого?
14 марта в 18:00 встречаемся в лобби-баре «Рандеву» (отель Lotte), чтобы решить этот спор на дегустации.
В бокалах:
— Благородная выдержка Европы
— Солнечная энергия вин Нового Света
А ещё — живое общение, уютная атмосфера и новый взгляд на любимые напитки. Также мы представим к каждому напитку свою гастропару.
Осталось 6 мест 🍾Стоимость участия — 5 000 ₽.
📲 Запись обязательна!
Не пропустите вечер, который останется в бокале и памяти.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8🔥1
Милые дамы, от всей души поздравляю вас с 8 марта💐! Пусть этот день будет наполнен светом, улыбками и теплотой, как бокал хорошего вина — солнцем. Желаю, чтобы в вашей жизни всегда было место нежности, гармонии и тем самым моментам счастья, которые согревают лучше любого каберне🍷 С праздником весны!
Ваш кавист, Владимир🍾
Ваш кавист, Владимир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤21🔥6💋2
🥂 Друзья, привет сегодня у нас на обзоре наверное идеальный аперитив из Мендосы: Секрет высокогорных белых вин 🏔️
Когда мы говорим об Аргентине, первая ассоциация- стейк и Мальбек. Но попробуйте однажды их высокогорный белый бленд, и ваше представление о стране танго перевернется.
О вине:
Это ассамбляж, в который обычно входят Совиньон Блан, Семильон и Торронтес (состав может варьироваться). Выращенный на высоте более 1000 метров над уровнем моря, виноград даёт вино удивительной элегантности.
👃 Аромат: Тропический коктейль (маракуйя, манго), дополненный цветами акации и цедрой лайма.
👅 Вкус: Упругий и свежий, с приятной маслянистостью, которая балансируется яркой кислотностью. Минеральность придает вину благородство.
С чем пить:
· Идеально соло (как аперитив под шум прибоя или городской закат).
· Легкие салаты с морепродуктами и цитрусовой заправкой.
· Белая рыба на гриле или севиче.
Подавать при 8–10°C- и вы поймете, почему высокогорье меняет правила игры. ❄️
А приобрести вы можете это вино перейдя по ссылке 😉
https://www.winelab.ru/product/1028803
#БелыеВина #BodegaNorton #Аргентина #ВальеДеУко #Торронтес #СовиньонБлан #ВиноАргентины #ВинныйБлог
Когда мы говорим об Аргентине, первая ассоциация- стейк и Мальбек. Но попробуйте однажды их высокогорный белый бленд, и ваше представление о стране танго перевернется.
О вине:
Это ассамбляж, в который обычно входят Совиньон Блан, Семильон и Торронтес (состав может варьироваться). Выращенный на высоте более 1000 метров над уровнем моря, виноград даёт вино удивительной элегантности.
👃 Аромат: Тропический коктейль (маракуйя, манго), дополненный цветами акации и цедрой лайма.
👅 Вкус: Упругий и свежий, с приятной маслянистостью, которая балансируется яркой кислотностью. Минеральность придает вину благородство.
С чем пить:
· Идеально соло (как аперитив под шум прибоя или городской закат).
· Легкие салаты с морепродуктами и цитрусовой заправкой.
· Белая рыба на гриле или севиче.
Подавать при 8–10°C- и вы поймете, почему высокогорье меняет правила игры. ❄️
А приобрести вы можете это вино перейдя по ссылке 😉
https://www.winelab.ru/product/1028803
#БелыеВина #BodegaNorton #Аргентина #ВальеДеУко #Торронтес #СовиньонБлан #ВиноАргентины #ВинныйБлог
❤7
🇫🇷🤝🇷🇺Когда французская элегантность встречает чернозём и солнце Кубани👋
Друзья, сегодня мы отправимся в настоящее гастрономическое путешествие, не покидая уютного кресла. Знакомьтесь- гордость российского виноделия, проект, который смело можно назвать мостом между Старым Светом и южными склонами Краснодарского края- Chateau le Grand Vostock 🏰
Это не просто винодельня. Это первое в России хозяйство полного цикла, созданное по образу и подобию великих французских шато. Представь: 40 км от Анапы, среди холмов Черноморского предгорья, под строгим контролем французских энологов (в разные годы здесь работали Франк Дюсенер и сам Мишель Роллан!), зреет виноград, чтобы превратиться в вина мирового уровня .
И сегодня в фокусе нашего внимания- линейка Reserve, белое сухое вино Chardonnay Reserve (выдержанное в бочке).
🍯 В бокале — солнце и ваниль
Этот Шардоне- идеальный баланс между свежестью сорта и текстурой, подаренной дубом. Виноград, вобравший в себя тепло кубанского лета, после долгой холодной ферментации отправляется «взрослеть» во французский дуб. 6 месяцев в бочке делают своё волшебное дело .
👃 Что мы слышим в аромате?
С первым вдохом бокал дарит симфонию спелого зеленого яблока и сочной груши («дюшес»), переплетающуюся с цитрусовой свежестью лимонных леденцов. Но главный аккорд, ради которого всё затевалось- это нежные ноты ванильного крема и легкая пряность, которую дарит выдержка в дубе .
👄 Вкус
Насыщенный, но при этом утонченный. Маслянистая текстура обволакивает, но благодаря высокой кислотности вино остается живым, свежим и минеральным. Во вкусе — всё те же цитрусы, груша и та самая «ванильная нежность», которая делает это вино узнаваемым .
🍽 Гастрономические объятия
К такому вину нужна достойная пара. Поскольку оно выдержано в дубе и обладает текстурой, ему нужна еда с характером:
🍣 Морепродукты (лосось на гриле, гребешки, устрицы)
🧀 Мягкие сыры (бри или камамбер создадут идеальный дуэт с кремовой текстурой)
🍝 Паста со сливочным соусом или нежное ризотто
Даже белое мясо птицы под сливочным соусом раскроется с ним по-новому .
💫 Вердикт
Chateau le Grand Vostock, Chardonnay Reserve- это вино-настроение. Оно словно создано для долгих вечерних разговоров, для уютных посиделок или как аперитив, когда хочется отпраздновать просто момент.
Это тот случай, когда российское вино звучит гордо, современно и чертовски вкусно.
Пробовали уже это «бочковое» Шардоне? Делитесь впечатлениями в комментариях! ⬇️
Ставь ❤️, если любишь открывать для себя новые вкусы из России.
Друзья, сегодня мы отправимся в настоящее гастрономическое путешествие, не покидая уютного кресла. Знакомьтесь- гордость российского виноделия, проект, который смело можно назвать мостом между Старым Светом и южными склонами Краснодарского края- Chateau le Grand Vostock 🏰
Это не просто винодельня. Это первое в России хозяйство полного цикла, созданное по образу и подобию великих французских шато. Представь: 40 км от Анапы, среди холмов Черноморского предгорья, под строгим контролем французских энологов (в разные годы здесь работали Франк Дюсенер и сам Мишель Роллан!), зреет виноград, чтобы превратиться в вина мирового уровня .
И сегодня в фокусе нашего внимания- линейка Reserve, белое сухое вино Chardonnay Reserve (выдержанное в бочке).
🍯 В бокале — солнце и ваниль
Этот Шардоне- идеальный баланс между свежестью сорта и текстурой, подаренной дубом. Виноград, вобравший в себя тепло кубанского лета, после долгой холодной ферментации отправляется «взрослеть» во французский дуб. 6 месяцев в бочке делают своё волшебное дело .
👃 Что мы слышим в аромате?
С первым вдохом бокал дарит симфонию спелого зеленого яблока и сочной груши («дюшес»), переплетающуюся с цитрусовой свежестью лимонных леденцов. Но главный аккорд, ради которого всё затевалось- это нежные ноты ванильного крема и легкая пряность, которую дарит выдержка в дубе .
👄 Вкус
Насыщенный, но при этом утонченный. Маслянистая текстура обволакивает, но благодаря высокой кислотности вино остается живым, свежим и минеральным. Во вкусе — всё те же цитрусы, груша и та самая «ванильная нежность», которая делает это вино узнаваемым .
🍽 Гастрономические объятия
К такому вину нужна достойная пара. Поскольку оно выдержано в дубе и обладает текстурой, ему нужна еда с характером:
🍣 Морепродукты (лосось на гриле, гребешки, устрицы)
🧀 Мягкие сыры (бри или камамбер создадут идеальный дуэт с кремовой текстурой)
🍝 Паста со сливочным соусом или нежное ризотто
Даже белое мясо птицы под сливочным соусом раскроется с ним по-новому .
💫 Вердикт
Chateau le Grand Vostock, Chardonnay Reserve- это вино-настроение. Оно словно создано для долгих вечерних разговоров, для уютных посиделок или как аперитив, когда хочется отпраздновать просто момент.
Это тот случай, когда российское вино звучит гордо, современно и чертовски вкусно.
Пробовали уже это «бочковое» Шардоне? Делитесь впечатлениями в комментариях! ⬇️
Ставь ❤️, если любишь открывать для себя новые вкусы из России.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4
Всем привет 👋🏻
В эту субботу состоялась дебютная дегустация вин со всего света. Вот краткий фото отчет 😊. Я долго шел к такому формату и получилось просто замечательно 👍🏻. Теплый вечер, отличная компания, много позитивных эмоций 🍾
Это далеко не последний вечер. Их будет много 😉
Следите за новостями и всех жду 🙃🔥
Всем вина и отличного настроения 🍇🔥
В эту субботу состоялась дебютная дегустация вин со всего света. Вот краткий фото отчет 😊. Я долго шел к такому формату и получилось просто замечательно 👍🏻. Теплый вечер, отличная компания, много позитивных эмоций 🍾
Это далеко не последний вечер. Их будет много 😉
Следите за новостями и всех жду 🙃🔥
Всем вина и отличного настроения 🍇🔥
🔥15❤4