Много лет назад я попробовал кротен де шавиньоль в Сансере. Он был очень хорош с местным совиньоном, и что тогда удивило, локальный пино нуар также отлично справлялся с более выдержанными версиями этого сыра. Я очень рад, что в Нижнем Новгороде делают хорошую версию кротена с очень ярким ароматом. Аромат настолько сильный, что заполняет собой весь холодильник при созревании. Даже хранение в специальном закрытом коробе не очень помогает 😁. Стоит пробовать с различными российскими совиньонами, но и не только российскими.