Виталий Батрак и семья

Старожил виноделия села Прикумское - Виталий Васильевич Батрак нас всегда принимает тепло и радушно.

Начинаем с виноградника, откуда дивный вид на все пять главных гор Кав Мин Вод. Весь южный склон, обращенный в сторону горы Верблюд когда-то был под виноградниками. Потом была антиалкогольная кампания, а в 1992 году по винограднику прошел ураган, сейчас большая часть склона под пшеницей. Виноградник пытались восстановить в 1999 году сортом Подарок Магарача, но сейчас пришла его очередь под раскорчёвку.

Батрак будет сажать здесь целый букет разных сортов: Глера, Марселан, Ребо, Мускат Джала, Семильон. Осенью прошлого года заложили ещё по гектару Мальбека, Цимлянского черного, Рислинга, Шардоне. Места пока хватает. Жаль, саженцев Сильванера не достать. В этих местах сорт когда-то был легендарным.

На винодельне потихоньку прибавляется современное оборудование - небольшая, но уже профессиональная линия розлива. Но вообще расти уже практически некуда. Старый подвал XIX века полностью освоен. Спрос на вино есть. Возможно потому, что Батрак достаточно демократичен. В дегустацию для туристов за 1,5 тысячи рублей аж 8 вин входит. Принимают по 2 группы в день.

Прошлый сезон был не так прост, но 60 тонн винограда собрали. Неплохо.

На дегустации с нами дочь Батрака - Елена. В 2022 году она провела свой первый сезон на винодельне и очень переживает за результаты. В винах и правда видна женская рука - всё очень тонкое, чистое, легкое. Прошлый год был прохладный (потихоньку в КМВ возвращается климат с умеренными температурами), во всех белых винах свежесть - так свежесть, аж левый глаз от свежести зажмуривается)

Интересный эксперимент по розовым винам. Неплохо получилось новое вино Каберне Совиньон - Каберне Фран розе под названием «Шпинель» (в честь драгоценного камня), но мне ближе вторая новинка - Мерло розе.

По красным винам Батрак очень серьезно продвинулся. Это видно по старым винтажам, которые мы пробовали в конце дегустации. Пино Нуар, Мерло в десятилетнем возрасте просто в отличной форме и ещё с потенциалом.

Актуальный урожай 2020 года - Каберне Фран, Саперави, красный бленд Виталий Крафт уже сейчас неплохо выглядят, но и в бутылках полежат.

Попробовали и наше совместное творчество - красный бленд «Господин Батрак» на базе Каберне Фран. Люблю этот сорт, а добавление Мерло и Саперави его только украсило. Хорошо получился.

Хозяйство уже в полном смысле семейное. Дети входят не только в виноделие, но и в продвижение семейного бренда. В Ставрополе скоро откроется “Винная лавка Батрака”, под неё уже выбрано здание 1843 года. В лучших семейных традициях.

На прощание заезжаем в сельское кафе пообедать. Готовят местных перепелок, да и вообще вкусное место, хоть и по предварительному заказу.

Когда-то Прикумское было образцовым селом, с градообразующим предприятием - винзаводом. Красивое, благоустроенное - медаль ВДНХ советских времен. Скоро в селе будет уже 4 винодельни - 3 малых и побольше, кафе есть, про гостиницу есть планы.

То ли ещё будет.

Мы каждый год приглашаем Артура Саркисяна судить наш ежегодный международный конкурс "Вино, сыр и хлеб" на КМВ и в Ставрополе. Артур поддерживает наше начинание, но его плотный график поездок по российским и армянским винодельням не позволял ему посетить наши мероприятия. Может быть в этом году у него найдётся время в уже ставшие традиционными даты - 4-5 ноября? Будем рады, если такие выдающиеся эксперты, как Артур Саркисян и Александр Ставцев оценят вина из России и других стран в сочетании с российскими сырами.