Собираюсь приехать в Новгород с мастер-классом "Предыстория российского винограда" - https://docs.google.com/document/d/1LXyP86O80DS3PiBw40ySF93BSJfu42Kz5CoppIUt92A/edit
Google Docs
Анонс "Виноград" Великий Новгород
Эногастрономическая ярмарка «Виноград» пройдет в Великом Новгороде 8-16 июня, впервые в этом городе, в самом его сердце ― в Аркаде гостиного двора. Приглашаем всех провести здесь праздник ― День России 12 июня, приехать на выходные или даже на всю неделю…
Приглашаем Вас посетить базу отдыха Кишкет 3*, расположенную на берегу одной из самых загадочных и красивых рек Карачаево-Черкесской Республики.
На базе создано всё для круглогодичного отдыха: гости могут посетить специально разработанные горные маршруты и увидеть уникальные горные водопады, отправиться на рыбалку или водную прогулку, пройтись по берегу невероятно красивой горной реки Аксаут, с ветерком прокатиться по бездорожью, совершить конную прогулку по горным тропам, совершить восхождение на гору Святой Троицы, принять участие в охоте на диких животных с профессиональными егерями, насладиться гастрономической уникальностью интегрирования национальной греческой кухни в классическую кавказскую кухню. А самое главное это уединение и отсутствие связи (в наличии только wi-fi), возможность спрятаться от суеты этого мира и почувствовать вкус жизни….
К услугам гостей: кафе, бассейн и сауна. Развлечения на любой вкус.
#базаотдыхКишкет #Аксаутскоеущелье #рекаАксаут #горынашевсе
На базе создано всё для круглогодичного отдыха: гости могут посетить специально разработанные горные маршруты и увидеть уникальные горные водопады, отправиться на рыбалку или водную прогулку, пройтись по берегу невероятно красивой горной реки Аксаут, с ветерком прокатиться по бездорожью, совершить конную прогулку по горным тропам, совершить восхождение на гору Святой Троицы, принять участие в охоте на диких животных с профессиональными егерями, насладиться гастрономической уникальностью интегрирования национальной греческой кухни в классическую кавказскую кухню. А самое главное это уединение и отсутствие связи (в наличии только wi-fi), возможность спрятаться от суеты этого мира и почувствовать вкус жизни….
К услугам гостей: кафе, бассейн и сауна. Развлечения на любой вкус.
#базаотдыхКишкет #Аксаутскоеущелье #рекаАксаут #горынашевсе
Старый советский бренд. Мелитопольская черешня начала появляться на нашем рынке. Почти черный цвет, тонкая кожица, как у вишни, сочная и сладкая мякоть. Отличить этот вкус от черешен из других регионов нетрудно. Купил у продавца луховицких (ещё один советский бренд) огурцов на нашем рынке выходного дня. Он поменял партию огурцов на партию черешни, которую привезли под обстрелами из этого южного города.
Вс. - ВИНО
Когда-то в СССР большая часть виноградных вин крепилась спиртом. Немалая часть этих вин называлась шнягой, бормотухой, бухлом и т.п. Однако в то время выпускались и отличные крепленые и десертные вина, не уступавшие по качеству зарубежным аналогам. Надо заметить, что подобные вина обладают широким спектром гастрономической сочетаемости, а в некоторых случаях они просто незаменимы. Хороший пример - красный портвейн и сыр с голубой плесенью. Уже давно в Крыму я открыл для себя приятнейшее и вкуснейшее сочетание свежевыловленной и слегка присоленной хамсы с красным трехлетним портвейном из Алушты.
Все вина на фото отличного качества и доступны в наших магазинах. Правда, старинное французское в маленькой бутылке из гипера Глобус - на порядок дороже наших вин.
Когда-то в СССР большая часть виноградных вин крепилась спиртом. Немалая часть этих вин называлась шнягой, бормотухой, бухлом и т.п. Однако в то время выпускались и отличные крепленые и десертные вина, не уступавшие по качеству зарубежным аналогам. Надо заметить, что подобные вина обладают широким спектром гастрономической сочетаемости, а в некоторых случаях они просто незаменимы. Хороший пример - красный портвейн и сыр с голубой плесенью. Уже давно в Крыму я открыл для себя приятнейшее и вкуснейшее сочетание свежевыловленной и слегка присоленной хамсы с красным трехлетним портвейном из Алушты.
Все вина на фото отличного качества и доступны в наших магазинах. Правда, старинное французское в маленькой бутылке из гипера Глобус - на порядок дороже наших вин.
Вс. ВИНО.
Несколько лет назад меня пригласили судить Berlin Trophy. Три раза я приезжал в Берлин и пробовал вина в основном супермаркетного ассортимента. И вдруг меня перестали приглашать на мой любимый конкурс MundusVini в южногерманский Нойштадт. Оказалось, что эти конкурсы конкурируют, хотя на Мундусе обычно представлены вина более интересной и дорогой категории. Отказался в конце концов от Берлина и вернулся к друзьям в Нойштадт. Тем не менее, от случая к случаю я покупаю вина с золотыми медалями от Berlin Trophy. Это вино из Каталонии сделано из сорта Гарнача. Оно оказалось просто отличным. С тонами черных ягод, грибов, шоколада, в атаке сладковатое от немалого алкоголя, с хорошей кислотностью и спелыми танинами, с легкой пикантной горчинкой в послевкусии, мощное и тельное. И досталось оно мне всего за 660 рублей в Пятерочке, но купил его я в прошлом году. Есть ли оно ещё где-то в продаже по России, я не знаю.
Оно прекрасно дополнило неаполитанскую пиццу от Петра Цаплыгина.
Несколько лет назад меня пригласили судить Berlin Trophy. Три раза я приезжал в Берлин и пробовал вина в основном супермаркетного ассортимента. И вдруг меня перестали приглашать на мой любимый конкурс MundusVini в южногерманский Нойштадт. Оказалось, что эти конкурсы конкурируют, хотя на Мундусе обычно представлены вина более интересной и дорогой категории. Отказался в конце концов от Берлина и вернулся к друзьям в Нойштадт. Тем не менее, от случая к случаю я покупаю вина с золотыми медалями от Berlin Trophy. Это вино из Каталонии сделано из сорта Гарнача. Оно оказалось просто отличным. С тонами черных ягод, грибов, шоколада, в атаке сладковатое от немалого алкоголя, с хорошей кислотностью и спелыми танинами, с легкой пикантной горчинкой в послевкусии, мощное и тельное. И досталось оно мне всего за 660 рублей в Пятерочке, но купил его я в прошлом году. Есть ли оно ещё где-то в продаже по России, я не знаю.
Оно прекрасно дополнило неаполитанскую пиццу от Петра Цаплыгина.
Forwarded from Новое Русское Вино
Виноградарство устойчиво движется на север. Я уже рассказывала о подмосковном хозяйстве Nordwine.
И вот новости из Великого Новгорода, где сейчас проходит фестиваль Виноград.
Участники фестиваля Юлия Макарова и ее Министерство Вина вместе с винными блогерами приехали в гости к Дмитрию Богачеву в поселок Три отрока под Новгородом, чтобы посадить на его винограднике 40 новых лоз. В апреле Дмитрий высадил здесь первые лозы. Всего под виноградник отведено 2 га, рядом планируется построить винодельню и сыроварню. Дмитрий Богачев известен в Новгороде своими мастерскими новогодних игрушек «Рождественское яблоко» и теперь развивает фермерское хозяйство.
На таком северном терруаре выращивают гибриды, способные к хорошему сахаронакоплению, устойчивые к болезням и морозам до -30. Теперь на винограднике Дмитрия Богачева есть именная лоза МинВин - это технический сорт Леон Мийо, созданный в 1911 году в Эльзасе, сейчас сорт широко используется, например, в Канаде. Леон Мийо красный сорт винограда, но его генетическим дедушкой считается рислинг.
Место для виноградника в Трех отроках выбрано не случайно: это ильменское поозерье, рядом знаменитое новгородское озеро Ильмень, которое создает особый микроклимат. Здесь много солнца для хорошего вызревания винограда и гораздо меньше дождей, чем в окрестностях. Это земля с древней историей. Через Поозерье от Новгорода в Псковскую землю проходил «Русский путь», который упоминается в грамоте Всеволода Мстиславовича в 1134 году
И вот новости из Великого Новгорода, где сейчас проходит фестиваль Виноград.
Участники фестиваля Юлия Макарова и ее Министерство Вина вместе с винными блогерами приехали в гости к Дмитрию Богачеву в поселок Три отрока под Новгородом, чтобы посадить на его винограднике 40 новых лоз. В апреле Дмитрий высадил здесь первые лозы. Всего под виноградник отведено 2 га, рядом планируется построить винодельню и сыроварню. Дмитрий Богачев известен в Новгороде своими мастерскими новогодних игрушек «Рождественское яблоко» и теперь развивает фермерское хозяйство.
На таком северном терруаре выращивают гибриды, способные к хорошему сахаронакоплению, устойчивые к болезням и морозам до -30. Теперь на винограднике Дмитрия Богачева есть именная лоза МинВин - это технический сорт Леон Мийо, созданный в 1911 году в Эльзасе, сейчас сорт широко используется, например, в Канаде. Леон Мийо красный сорт винограда, но его генетическим дедушкой считается рислинг.
Место для виноградника в Трех отроках выбрано не случайно: это ильменское поозерье, рядом знаменитое новгородское озеро Ильмень, которое создает особый микроклимат. Здесь много солнца для хорошего вызревания винограда и гораздо меньше дождей, чем в окрестностях. Это земля с древней историей. Через Поозерье от Новгорода в Псковскую землю проходил «Русский путь», который упоминается в грамоте Всеволода Мстиславовича в 1134 году
Сб. ПУТЕШЕСТВИЕ
Знаменитый севастопольский винодел, а в прошлом прославленный московский сомелье Павел Швец открыл новую винную школу "Вход". В Севастополе и Москве энолог с новозеландским образованием Андрей Кузьмин и сомелье Дмитрий Плотников помогут быстро и эффективно научиться искусству дегустации. Понять и оценить вино без помощи профессионалов сложно, но эта звёздная команда поможет вам решить непростую задачу.
Севастополь, Портовая улица, 17 (“Царская пристань”), 2 этаж
Москва: Центр современного искусства «Винзавод», 4-й Сыромятнический переулок, 1/8 строение 8, подъезд Е4,
Сайт: vhod.wine
https://t.me/vhodwine
Знаменитый севастопольский винодел, а в прошлом прославленный московский сомелье Павел Швец открыл новую винную школу "Вход". В Севастополе и Москве энолог с новозеландским образованием Андрей Кузьмин и сомелье Дмитрий Плотников помогут быстро и эффективно научиться искусству дегустации. Понять и оценить вино без помощи профессионалов сложно, но эта звёздная команда поможет вам решить непростую задачу.
Севастополь, Портовая улица, 17 (“Царская пристань”), 2 этаж
Москва: Центр современного искусства «Винзавод», 4-й Сыромятнический переулок, 1/8 строение 8, подъезд Е4,
Сайт: vhod.wine
https://t.me/vhodwine