Знаменитый французский ЛУКОВЫЙ СУП - сытный и вкусный

Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 кг
Бульон овощной - 1 литр
Сливочное масло - 2 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Хлеб - 2 кусочка
Сыр полутвердый - 75 г
Вино белое сухое - 200 мл
Коньяк - 50 мл
Мука - 1 ст. ложка
Розмарин - 2 веточки
Тимьян - 2 веточки
Лавровый лист - 2 листа
Соль по вкусу

👉 Открыть пошаговый рецепт

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

Почему некоторые люди воспринимают вкус и запах кориандра (кинзы) как мыльный или неприятный, оказывается это связано с генетикой.
Давайте разберёмся.

Маринованный лук с сумахом по-турецки

Ингредиенты:
Красный лук
Свежая петрушка
Сумах
Гранатовый сироп
лимонный сок
Оливковое масло

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

ЧАКАПУЛИ. Грузинская кухня

Ингредиенты:
Баранина или говядина - 1 кг
Кинза свежая - 200 г
Тархун (эстрагон) - 200 г
Зеленый лук - 200 г
Острый зеленый перец - 30 г
Белое сухое вино - 200 г
Чеснок - 40 г
Ткемали - 100 г
Вода - 1 литр
Соль по вкусу

👉 Открыть пошаговый рецепт

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

Термин "натуральный ароматизатор" в пищевой и парфюмерной промышленности может быть обманчивым. Несмотря на слово "натуральный", такие ароматизаторы часто содержат сложные химические соединения, включая вещества животного происхождения, такие как кастореум (бобровая струя), добываемый из прианальных желез бобров. Удивлены?
Давайте разберёмся подробнее.

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

🥩Такой метод приготовления стейка называют «Мясной пиццей».
Идеально для вечера субботы.

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

ПАНГАСИУС ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ - нежный и аппетитный.

Ингредиенты:
Цукини - 2 шт
Морковь - 2 шт
Картофель - 4 шт
Сладкий перец - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Свежая кинза - 5 г
Свежая петрушка - 5 г
Морская соль - 2 ч.л.
Сухой розмарин и тимьян - 1 ч.л.
Прованские травы - 2 ч.л.
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Молотый острый перец чили - 1/2 ч.л. (по вкусу)
Молотый перец по вкусу
Растительное масло - 2 ч.л.
Свежий укроп - 15 г
Лавровый лист - 2-3 листочка
Сок лимона - 1/2

👉 Открыть пошаговый рецепт

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

Жареный рис с креветками 🍤

Ингредиенты:
- 500 г вареного риса
- 250 г очишенных креветок
- 2 ст.л.растительного масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 250 г зеленого горошка или моркови и болгарский перца, нарезанных кубиками
- 2 яйца, слегка взбитые
- 3 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. устричного соуса (по желанию)
- 2 ч.л. кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу
- Лук зеленый, посыпать перед подачей

Рецепт:
1. Убедитесь, что все ингредиенты очищены и готовы. Это важно, так как процесс готовки проходит быстро.
2. Нагрейте 1 ст.л. растительного масла в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте креветки и обжарьте до розового цвета около 2-3 минут с одной стороны. Переложите креветки из сковороды в миску.
3. В ту же сковороду добавьте еще столовую ложку растительного масла, нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте 1-2 минуты на среднем огне. Добавьте овощи и обжаривайте до мягкости, примерно 3-5 минут.
4. Овощи передвиньте на одну сторону сковороды, а взбитые яйца выливайте на другую. Яйца перемешиваем до полного приготовления, а затем смешиваем их с овощами.
5. Добавьте приготовленный рис в сковороду, разбейте слипшиеся кусочки. Хорошо перемешайте с овощами и яйцами.
6. Добавьте соевый соус, устричный соус (при использовании) и кунжутное масло. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть рис равномерно. Добавьте приготовленные креветки в сковороду и все перемешайте вместе. Готовьте еще 2-3 минуты.
7. Добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпьте нарезанным зеленым луком.

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

Завтрак чемпионов - быстрый, вкусный и полезный!

Ингредиенты:
Тосты
Йогурт
Чеснок
Оливковое масло
Сливочное масло
Перец чили хлопья
Мята
Яйца
Цедра лимона или лайма

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

Молоко полезно, но не универсально — его ценность зависит от ваших генетических особенностей и предпочтений.

Полезные свойства молока
Источник белка:
- В коровьем молоке (на 100 мл): около 3,2 г белка. Это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, что делает его хорошим источником для роста и восстановления тканей.
- Кальций и здоровье костей
В 100 мл молока: около 120 мг кальция (12% от суточной нормы). Кальций важен для костей, зубов, а также для работы мышц и нервной системы.
- Молоко также содержит витамин D (в обогащённых вариантах), фосфор и магний, которые помогают усваивать кальций.

Витамины и минералы:
- Витамин B12: около 0,4 мкг на 100 мл (16% от суточной нормы), важен для кроветворения и нервной системы.
- Витамин B2 (рибофлавин): помогает в энергетическом обмене.
- Калий: около 150 мг на 100 мл, поддерживает здоровье сердца.

Жиры и энергия:
- В цельном молоке (3,5% жирности): около 3,5 г жира на 100 мл, включая насыщенные жиры и небольшое количество омега-3. Это даёт энергию и помогает усваивать жирорастворимые витамины (A, D, E, K).
- Нежирное молоко (1–2%) содержит меньше жира, но сохраняет питательные вещества.
- Пробиотики (в некоторых видах)

Кисломолочные продукты, такие как кефир или йогурт, содержат пробиотики, которые поддерживают микрофлору кишечника. Обычное молоко этого эффекта не имеет.

Потенциальные недостатки
- Непереносимость лактозы. Около 65% людей в мире имеют сниженную способность переваривать лактозу (молочный сахар) из-за недостатка фермента лактазы. Это может вызывать вздутие, диарею и дискомфорт.
- Генетический аспект: непереносимость чаще встречается у людей из Азии, Африки и Южной Америки (до 90%), реже — у европейцев (5–20%).
- Аллергия на молочный белок
У 2–3% детей и 0,5% взрослых есть аллергия на казеин или сывороточный белок, что может вызывать сыпь, проблемы с дыханием или пищеварением.
- Насыщенные жиры
Цельное молоко содержит насыщенные жиры, которые в больших количествах могут повышать уровень "плохого" холестерина (LDL). Однако последние исследования (на 2025 год) показывают, что умеренное потребление молочных жиров не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Для кого полезно:
Молоко подходит детям, взрослым без непереносимости лактозы и тем, кто нуждается в кальции и белке. Диетологи рекомендуют пить 1–2 стакана в день (200–400 мл) для взрослых, если нет противопоказаний.

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

Макароны с лососем и луком пореем

Ингредиенты:
1/2 лука-порея
200 г лосося
200 г помидоров черри
Сливки
1 ч.л. томатного соуса
Соль и перец по вкусу
1 ч.л.кориандра.
200 г макаронов (XXL пенне используется в рецепте)

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

Хрустящие пирожки с сыром из теста фило

Ингредиенты:
14 листов теста фило
200 г сливочного масла
1 картофель
1/2 стакана сыра фета
1/4 стакана натертой моцареллы.
Соль и перец по вкусу

Рецепт:
1. Растопить масло на водяной бане или микроволновой печи до жидкого состояния.
2. Смажьте лист теста маслом, сверху положите второй лист фило и смажьте маслом и сверните в плотный рулет. Затем на следующий лист фило нанести масло и сверните следующим слоем на рулет. Повторите операцию со всеми листами фило.
3. Рулет поставьте в холодильник на полчаса, чтобы масло затвердело.
4. Картофель очистить и отварить до готовности, слить воду и охладить, положить в миску, добавить сыры. и тщательно перемешать.
5. Разрезать рулет на ломтики толщиной около 1,5 см.
6. Сформировать конусные трубочки, аккуратно выталкивая тесто из центра каждого кусочка рулета внутрь.
7. Заполнить трубочки начинкой и закрыть трубочку, прищепнув тесто сверху.
8. Выпекать при 180°С около 30 мин. до золотистого цвета.

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

Что такое цикорий, откуда он появился, чем полезен, какие у него есть противопоказания и как его готовить.

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!

Напиток из цикория

Ингредиенты:
- 1–2 ч.л. порошка цикория
- 200 мл горячей воды или молока
- По желанию: мед, сахар, корица

Приготовление:
- Насыпьте порошок в чашку
- Залейте горячей водой (90–95 °C) или теплым молоком
- Перемешайте, дайте настояться 1–2 минуты
- Добавьте мед или сахар по вкусу.

❗️Для более насыщенного вкуса можно смешать цикорий с какао или добавить щепотку корицы.

Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк

🟢 Всегда Вкусно!