This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Домашний мясной хлеб
Ингредиенты:
500 г свиного фарша
500 г говяжьего фарша
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 яйца
1 большая ст.л. дижонской горчицы
Соль
1/2 ч.л. перца
1 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. орегано
1 ст.л. майорана
1 ст.л. соуса Магги или соевого соуса
Копченая паприка
* Время выпечки около 50 мин.
Температура 180°С
Функция «вверх-вниз»
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
500 г свиного фарша
500 г говяжьего фарша
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 яйца
1 большая ст.л. дижонской горчицы
Соль
1/2 ч.л. перца
1 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. орегано
1 ст.л. майорана
1 ст.л. соуса Магги или соевого соуса
Копченая паприка
* Время выпечки около 50 мин.
Температура 180°С
Функция «вверх-вниз»
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
КУТАБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
Адыгейский сыр - 600 г (сыр можно заменить брынзой или сулугуни)
Лук зеленый - 70 г
Шпинат - 70 г
Кинза - 70 г
Укроп - 30 г
Мята - 20 г
Листья салата - 70 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Вода - 300 мл
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
Адыгейский сыр - 600 г (сыр можно заменить брынзой или сулугуни)
Лук зеленый - 70 г
Шпинат - 70 г
Кинза - 70 г
Укроп - 30 г
Мята - 20 г
Листья салата - 70 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Вода - 300 мл
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Вкусный и сытный завтрак или ужин ОМЛЕТ за 20 минут.
Ингредиенты:
Куриные яйца - 6 шт
Хлеб для тостов - 2 ломтика обжаренный
Сыр полутвердый - 30 г натертый
Лук репчатый - 80 г
Сладкий перец - 140 г
Помидоры - 190 г
Ветчина - 70 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Свежая петрушка - 20 г
Соль - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
Куриные яйца - 6 шт
Хлеб для тостов - 2 ломтика обжаренный
Сыр полутвердый - 30 г натертый
Лук репчатый - 80 г
Сладкий перец - 140 г
Помидоры - 190 г
Ветчина - 70 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Свежая петрушка - 20 г
Соль - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вкусный сэндвич с моцареллой 🥪
Сохраняйте рецепт в Избранное и делитесь им с друзьями 📌
Ингредиенты:
Чиабатта
Соус Песто
Моцарелла
Помидоры черри
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
Куриная грудка копченая или приготовленная на гриле
Свежий базилик
Рецепт:
1. Поджарьте чиабатту и намажьте соусом песто
2. Обжарьте помидоры с оливковым маслом, солью и перцем
3. Разрежьте чиабатту вдоль на 2 половины
4. Соберите и подавайте к столу
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Сохраняйте рецепт в Избранное и делитесь им с друзьями 📌
Ингредиенты:
Чиабатта
Соус Песто
Моцарелла
Помидоры черри
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
Куриная грудка копченая или приготовленная на гриле
Свежий базилик
Рецепт:
1. Поджарьте чиабатту и намажьте соусом песто
2. Обжарьте помидоры с оливковым маслом, солью и перцем
3. Разрежьте чиабатту вдоль на 2 половины
4. Соберите и подавайте к столу
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как выбрать рис?
1. Длиннозерный рис - низкое содержание крахмала, зёрна остаются рассыпчатыми.
Зёрна длинные (6–8 мм), тонкие, не слипаются после варки.
Сорта:
- Басмати (Индия, Пакистан): ароматный, с ореховым вкусом. Идеален для индийских блюд (бириани, плов), а также как гарнир к блюдам с карри.
- Жасмин (Таиланд): слегка клейкий, с цветочным ароматом. Используется в тайской кухне с кокосовым молоком или в жареном рисе.
Применение: Гарниры, пловы, салаты.
2. Среднезерный рис - ризотто, паэлья, супы, запеканки.
Зёрна короче (4–5 мм), более клейкие из-за среднего содержания крахмала.
Сорта:
- Арборио, Карнароли, Виалоне Нано (Италия): используются для ризотто. Эти сорта выделяют крахмал при варке, создавая кремовую текстуру.
- Валенсия (Испания): подходит для паэльи, хорошо впитывает бульон и ароматы.
3. Круглозерный рис - суши, десерты (рисовый пудинг), каши.
Зёрна короткие (до 4 мм), очень клейкие из-за высокого содержания крахмала.
Сорта:
- Суши-рис (например, Кошохикари, Япония): липкий, идеален для суши, онигири, роллов.
- Краснодарский (Россия): универсальный для каш, пудингов, запеканок.
4. Дикий рис - салаты, гарниры, смеси с другими видами риса (например, с басмати).
Длинные тёмные зёрна, жёсткие, с ореховым вкусом. На самом деле это семена водяного растения, а не настоящий рис.
5. Чёрный и красный рис - салаты, гарниры, веганские блюда.
Цветные сорта с плотной текстурой, богаты антиоксидантами (антоцианами).
- Чёрный рис (например, "Нероне", Италия): сладковатый, используется в азиатской кухне для десертов (например, с кокосовым молоком) или как гарнир.
- Красный рис (например, "Камарг", Франция, или бутанский красный): ореховый вкус, подходит для салатов, гарниров.
6. Коричневый (бурый) рис - гарниры, салаты, полезные блюда.
Неочищенные зёрна любого сорта (басмати, жасмин и т.д.), с отрубной оболочкой, что делает его более жёстким и питательным.
7. Рис для специфических блюд
- Рис для плова (например, "Девзира", Узбекистан): среднезерный, слегка клейкий, хорошо впитывает масло и специи.
- Рис для молочных каш (например, "Кубанский"): круглозерный, мягкий, даёт кремовую текстуру.
Какой рис выбрать?
Для плова или бириани: басмати или девзира.
Для ризотто или паэльи: арборио, карнароли.
Для суши или онигири: суши-рис.
Для салатов: дикий, красный или бурый рис.
Для десертов: круглозерный или чёрный рис.
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
1. Длиннозерный рис - низкое содержание крахмала, зёрна остаются рассыпчатыми.
Зёрна длинные (6–8 мм), тонкие, не слипаются после варки.
Сорта:
- Басмати (Индия, Пакистан): ароматный, с ореховым вкусом. Идеален для индийских блюд (бириани, плов), а также как гарнир к блюдам с карри.
- Жасмин (Таиланд): слегка клейкий, с цветочным ароматом. Используется в тайской кухне с кокосовым молоком или в жареном рисе.
Применение: Гарниры, пловы, салаты.
2. Среднезерный рис - ризотто, паэлья, супы, запеканки.
Зёрна короче (4–5 мм), более клейкие из-за среднего содержания крахмала.
Сорта:
- Арборио, Карнароли, Виалоне Нано (Италия): используются для ризотто. Эти сорта выделяют крахмал при варке, создавая кремовую текстуру.
- Валенсия (Испания): подходит для паэльи, хорошо впитывает бульон и ароматы.
3. Круглозерный рис - суши, десерты (рисовый пудинг), каши.
Зёрна короткие (до 4 мм), очень клейкие из-за высокого содержания крахмала.
Сорта:
- Суши-рис (например, Кошохикари, Япония): липкий, идеален для суши, онигири, роллов.
- Краснодарский (Россия): универсальный для каш, пудингов, запеканок.
4. Дикий рис - салаты, гарниры, смеси с другими видами риса (например, с басмати).
Длинные тёмные зёрна, жёсткие, с ореховым вкусом. На самом деле это семена водяного растения, а не настоящий рис.
5. Чёрный и красный рис - салаты, гарниры, веганские блюда.
Цветные сорта с плотной текстурой, богаты антиоксидантами (антоцианами).
- Чёрный рис (например, "Нероне", Италия): сладковатый, используется в азиатской кухне для десертов (например, с кокосовым молоком) или как гарнир.
- Красный рис (например, "Камарг", Франция, или бутанский красный): ореховый вкус, подходит для салатов, гарниров.
6. Коричневый (бурый) рис - гарниры, салаты, полезные блюда.
Неочищенные зёрна любого сорта (басмати, жасмин и т.д.), с отрубной оболочкой, что делает его более жёстким и питательным.
7. Рис для специфических блюд
- Рис для плова (например, "Девзира", Узбекистан): среднезерный, слегка клейкий, хорошо впитывает масло и специи.
- Рис для молочных каш (например, "Кубанский"): круглозерный, мягкий, даёт кремовую текстуру.
Какой рис выбрать?
Для плова или бириани: басмати или девзира.
Для ризотто или паэльи: арборио, карнароли.
Для суши или онигири: суши-рис.
Для салатов: дикий, красный или бурый рис.
Для десертов: круглозерный или чёрный рис.
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Вкусный СУП-ГОЛУБЕЦ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ за 40 минут
Ингредиенты:
Фарш говяжий - 450 г
Капуста белокочанная - 400 г
Морковь - 220 г
Томаты протертые - 650 г
Рис - 120 г
Бульон говяжий - 1,5 л
Лук репчатый - 160 г
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 2 ст.л.
Свежая петрушка - 10 г
Сахар - 2 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
Фарш говяжий - 450 г
Капуста белокочанная - 400 г
Морковь - 220 г
Томаты протертые - 650 г
Рис - 120 г
Бульон говяжий - 1,5 л
Лук репчатый - 160 г
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 2 ст.л.
Свежая петрушка - 10 г
Сахар - 2 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Варим правильно и вкусно РИС БАСМАТИ
Ингредиенты:
- 3 стакана риса басмати
- 6 стаканов воды
- 1 ст.л. сливочного масла (можно добавить больше, по вашему вкусу)
- Соль
Рецепт:
1. В кастрюлю добавьте воду, сливочное масло и соль. Доведите до кипения.
2. Сразу добавьте рис и варите на среднем огне до готовности и полного впитывания воды.
3. Выключите плиту и оставьте на 15 -20 минут. Рис готов.
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
- 3 стакана риса басмати
- 6 стаканов воды
- 1 ст.л. сливочного масла (можно добавить больше, по вашему вкусу)
- Соль
Рецепт:
1. В кастрюлю добавьте воду, сливочное масло и соль. Доведите до кипения.
2. Сразу добавьте рис и варите на среднем огне до готовности и полного впитывания воды.
3. Выключите плиту и оставьте на 15 -20 минут. Рис готов.
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пирожки с мясом на тортилье
Ингредиенты:
Тортилья или лепешка
Сыр чеддер
Молоко
Начинка:
300 г мясного фарша
200 мл сливок
Соль, черный перец и специи по вкусу
Рецепт:
1. В сковороде обжарить мясной фарш со специями и сливками. По готовности добавляем ломтики сыра, расплавляем и перемешиваем.
2. Тортилью разрезаем пополам, в каждую добавляем ломтик сыра чеддер и мясную начинку, смазваем края лепешки водой или сливками, заворачиваем треугольниками, края слегка прижимаем.
3. Раскладываем треугольники в форму для выпечки или сковороду, смазываем яичными желтками, смешанными с одной ст.л. и посыпаем сыром.
4. Отправляем в нагретую духовку и выпекаем при 200°С до румяной корочки.
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
Тортилья или лепешка
Сыр чеддер
Молоко
Начинка:
300 г мясного фарша
200 мл сливок
Соль, черный перец и специи по вкусу
Рецепт:
1. В сковороде обжарить мясной фарш со специями и сливками. По готовности добавляем ломтики сыра, расплавляем и перемешиваем.
2. Тортилью разрезаем пополам, в каждую добавляем ломтик сыра чеддер и мясную начинку, смазваем края лепешки водой или сливками, заворачиваем треугольниками, края слегка прижимаем.
3. Раскладываем треугольники в форму для выпечки или сковороду, смазываем яичными желтками, смешанными с одной ст.л. и посыпаем сыром.
4. Отправляем в нагретую духовку и выпекаем при 200°С до румяной корочки.
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
ЖАРЕНАЯ КАПУСТА С СОСИСКАМИ
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг
Бекон - 100 г
Сосиски - 3 шт или сардельки
Лук репчатый - 150 г
Сладкий красный перец - 1 шт
Зеленый сладкий перец - 1 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Сушеная овощная приправа - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг
Бекон - 100 г
Сосиски - 3 шт или сардельки
Лук репчатый - 150 г
Сладкий красный перец - 1 шт
Зеленый сладкий перец - 1 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Сушеная овощная приправа - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Паста с цукини
Цукини
Помидоры
Лук-шалот
Красный лук
Маринад для овощей: мед, паприка, бальзамический уксус, петрушка, оливковое масло
*Выпекать 40 мин при 170°С, несколько раз перемешивая овощи.
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Цукини
Помидоры
Лук-шалот
Красный лук
Маринад для овощей: мед, паприка, бальзамический уксус, петрушка, оливковое масло
*Выпекать 40 мин при 170°С, несколько раз перемешивая овощи.
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ с лапшой в азиатском стиле за 25 минут
Ингредиенты:
Фарш мясной - 500 г
Панировочные сухари - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Зеленый лук - 4 стебля
Чеснок - 2 зубчика
Кунжутное масло - 2 ч.л.
Красный перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - ½ ч.л.
Соль по вкусу
Имбирь - 2 ч.л.
Соевый соус классический - 150 мл
Вода - 125 мл
Сахар коричневый - 5 ст.л.
Лапша быстрого приготовления - 3 пачки по 60 г
Семена кунжута - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Рисовый уксус - 1 ст.л.
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
Фарш мясной - 500 г
Панировочные сухари - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Зеленый лук - 4 стебля
Чеснок - 2 зубчика
Кунжутное масло - 2 ч.л.
Красный перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - ½ ч.л.
Соль по вкусу
Имбирь - 2 ч.л.
Соевый соус классический - 150 мл
Вода - 125 мл
Сахар коричневый - 5 ст.л.
Лапша быстрого приготовления - 3 пачки по 60 г
Семена кунжута - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Рисовый уксус - 1 ст.л.
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вкусные конфеты без глютена, молока и сахара
Ингредиенты:
12 больших фиников, замоченных в теплой воде на 5 минут
250 г чернослива
250 г грецкиих орехов
350 г шоколада и 1 ч.л. кокосового или сливочного масла
Рецепт:
1. Выложите финики, чернослив и грецкие орехи в миксер и смешивайте, пока они не образуют однородную массу.
2. В силиконовую форму для кексов выложите массу и прижмите ложкой.
3. Растопите шоколад с маслом и залейте равномерным слоем массу в формах. Украсьте половинкой очищенного ореха.
4. Поместите в морозильник до застывания.
5. Наслаждайтесь
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
12 больших фиников, замоченных в теплой воде на 5 минут
250 г чернослива
250 г грецкиих орехов
350 г шоколада и 1 ч.л. кокосового или сливочного масла
Рецепт:
1. Выложите финики, чернослив и грецкие орехи в миксер и смешивайте, пока они не образуют однородную массу.
2. В силиконовую форму для кексов выложите массу и прижмите ложкой.
3. Растопите шоколад с маслом и залейте равномерным слоем массу в формах. Украсьте половинкой очищенного ореха.
4. Поместите в морозильник до застывания.
5. Наслаждайтесь
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ к семейному обеду или праздничному ужину
Ингредиенты:
Филе индейки - 1 кг
Бекон - 200 г
Сыр твердый - 30 г
Шпинат - 125 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Шалфей - 6 шт листов
Петрушка - 30 г
Лимон - 1 шт
Лимонный сок - 1 ч.л.
Вино белое сухое - 250 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
Филе индейки - 1 кг
Бекон - 200 г
Сыр твердый - 30 г
Шпинат - 125 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Шалфей - 6 шт листов
Петрушка - 30 г
Лимон - 1 шт
Лимонный сок - 1 ч.л.
Вино белое сухое - 250 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
👉 Открыть пошаговый рецепт
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ОМЛЕТ С ТВОРОГОМ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
- 1 творог
- 4 яйца
- 1 небольшой цуккини
- помидоры
- зеленый лук
- соль и перец по вкусу
- сыр моцарелла
*Выпекать при 180°C 45 минут. Функция «верх-низ»
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты:
- 1 творог
- 4 яйца
- 1 небольшой цуккини
- помидоры
- зеленый лук
- соль и перец по вкусу
- сыр моцарелла
*Выпекать при 180°C 45 минут. Функция «верх-низ»
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
ПАСТА ОРЗО (orzo) — вид итальянской пасты, который внешне напоминает крупные зёрна риса или ячмень (отсюда и название: "orzo" по-итальянски означает "ячмень"). Она популярна в средиземноморской кухне, особенно в Италии и Греции, и используется в самых разных блюдах. Давай разберёмся подробнее.
Орзо традиционно делают из твёрдых сортов пшеницы (дурум) и воды, как и большинство итальянских паст. Иногда добавляют яйца (в яичных сортах).
Форма и размер: Маленькие, овальные кусочки длиной около 5–7 мм, похожие на рис.
После варки орзо становится мягкой, но сохраняет лёгкую упругость (аль денте).
Пищевая ценность (на 100 г сухой пасты):
Калорийность: около 350 ккал
Белки: 12 г
Углеводы: 72 г
Жиры: 1,5 г
Клетчатка: 3 г
Гликемический индекс: около 45 (для пасты из твёрдых сортов), что делает её подходящей для медленного высвобождения энергии.
Как готовить орзо?
Время варки: 8–10 минут в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
Пропорции: На 100 г орзо — 1 литр воды и 1 ч.л. соли.
❗️После варки орзо можно промыть холодной водой, если используете её в салатах, чтобы она не слипалась.
Орзо универсальна и может заменять рис, крупы или мелкую пасту в блюдах.
Супы: В Италии орзо часто добавляют в минестроне или куриный бульон — она придаёт супу густоту и сытность.
Салаты: Орзо смешивают с овощами, зеленью, фетой, оливковым маслом и лимонным соком.
Гарниры: Орзо можно подать с соусами (например, томатным или сливочным) или обжарить с чесноком и травами.
Ризотто-подобные блюда: В Греции популярно блюдо "орзотто" — орзо готовят с бульоном, вином, пармезаном и овощами, как ризотто.
Запеканки: Орзо смешивают с сыром, овощами и запекают — получается сытное блюдо.
В Греции орзо (по-гречески "критараки") — основа для блюда "ювеци", где её запекают с мясом (обычно бараниной) и томатным соусом.
В Италии часто используется в детской кухне из-за мелкого размера, а также в лёгких супах.
На Ближнем Востоке Орзо добавляют в плов или подают с йогуртовыми соусами.
Полезные свойства
Орзо из твёрдых сортов пшеницы содержит медленные углеводы, которые дают энергию без резких скачков сахара в крови.
Богата витаминами группы B (особенно B1 и B3), которые поддерживают нервную систему и обмен веществ.
Содержит немного железа и магния, что полезно для крови и мышц.
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Орзо традиционно делают из твёрдых сортов пшеницы (дурум) и воды, как и большинство итальянских паст. Иногда добавляют яйца (в яичных сортах).
Форма и размер: Маленькие, овальные кусочки длиной около 5–7 мм, похожие на рис.
После варки орзо становится мягкой, но сохраняет лёгкую упругость (аль денте).
Пищевая ценность (на 100 г сухой пасты):
Калорийность: около 350 ккал
Белки: 12 г
Углеводы: 72 г
Жиры: 1,5 г
Клетчатка: 3 г
Гликемический индекс: около 45 (для пасты из твёрдых сортов), что делает её подходящей для медленного высвобождения энергии.
Как готовить орзо?
Время варки: 8–10 минут в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
Пропорции: На 100 г орзо — 1 литр воды и 1 ч.л. соли.
❗️После варки орзо можно промыть холодной водой, если используете её в салатах, чтобы она не слипалась.
Орзо универсальна и может заменять рис, крупы или мелкую пасту в блюдах.
Супы: В Италии орзо часто добавляют в минестроне или куриный бульон — она придаёт супу густоту и сытность.
Салаты: Орзо смешивают с овощами, зеленью, фетой, оливковым маслом и лимонным соком.
Гарниры: Орзо можно подать с соусами (например, томатным или сливочным) или обжарить с чесноком и травами.
Ризотто-подобные блюда: В Греции популярно блюдо "орзотто" — орзо готовят с бульоном, вином, пармезаном и овощами, как ризотто.
Запеканки: Орзо смешивают с сыром, овощами и запекают — получается сытное блюдо.
В Греции орзо (по-гречески "критараки") — основа для блюда "ювеци", где её запекают с мясом (обычно бараниной) и томатным соусом.
В Италии часто используется в детской кухне из-за мелкого размера, а также в лёгких супах.
На Ближнем Востоке Орзо добавляют в плов или подают с йогуртовыми соусами.
Полезные свойства
Орзо из твёрдых сортов пшеницы содержит медленные углеводы, которые дают энергию без резких скачков сахара в крови.
Богата витаминами группы B (особенно B1 и B3), которые поддерживают нервную систему и обмен веществ.
Содержит немного железа и магния, что полезно для крови и мышц.
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Паста Орзо с креветками в сливочном соусе в одной сковороде
Ингредиенты
• 250 г креветок, очищенных
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• ¼ стакана измельченных томатов
• ½ стакана пасты орзо
• 1 ч. л. сушеного орегано
• Соль и черный перец
• 1 стакан воды
• ½ стакана листьев шпината
• ¼ стакана жирных сливок
• 2 ст.л. натертого сыра пармезан
Рецепт:
1. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 30 секунд.
2. Добавьте креветки на горячую сковороду и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны или пока они не станут розовыми. После приготовления достаньте креветки из сковороды и отложите их в сторону.
3. В ту же сковороду добавьте измельченные помидоры, вмешайте пасту орзо и обжаривайте ее в течение 1-2 минут.
4. Влейте воду, добавьте орегано, соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и оставьте томиться на медленном огне примерно на 10-12 минут или пока орзо не станет мягким. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Добавьте свежие листья шпината, пока они не завянут и не смешаются с блюдом.
5. Верните приготовленные креветки в сковороду и перемешайте их со смесью орзо и томатов.
6. Влейте жирные сливки и добавьте натертый сыр пармезан. Перемешивайте, пока соус не станет кремообразным, а сыр не расплавится.
7. Подавайте горячим
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!
Ингредиенты
• 250 г креветок, очищенных
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• ¼ стакана измельченных томатов
• ½ стакана пасты орзо
• 1 ч. л. сушеного орегано
• Соль и черный перец
• 1 стакан воды
• ½ стакана листьев шпината
• ¼ стакана жирных сливок
• 2 ст.л. натертого сыра пармезан
Рецепт:
1. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 30 секунд.
2. Добавьте креветки на горячую сковороду и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны или пока они не станут розовыми. После приготовления достаньте креветки из сковороды и отложите их в сторону.
3. В ту же сковороду добавьте измельченные помидоры, вмешайте пасту орзо и обжаривайте ее в течение 1-2 минут.
4. Влейте воду, добавьте орегано, соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и оставьте томиться на медленном огне примерно на 10-12 минут или пока орзо не станет мягким. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Добавьте свежие листья шпината, пока они не завянут и не смешаются с блюдом.
5. Верните приготовленные креветки в сковороду и перемешайте их со смесью орзо и томатов.
6. Влейте жирные сливки и добавьте натертый сыр пармезан. Перемешивайте, пока соус не станет кремообразным, а сыр не расплавится.
7. Подавайте горячим
Сохраняйте, делитесь с друзьями и не забудьте поставить лайк
🟢 Всегда Вкусно!