Шашлык в духовке

Ингредиенты:
куриное филе – 800 г.
паприка – 1 ст. л.
сухой чеснок – 1,5 ст. л.
соль – 1 ч. л.
острый перец – по вкусу
Чесночное масло:
сливочное масло – 1 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
пармезан – 2 ст. л.
соль – по вкусу
петрушка

Приготовление:
Куриную грудку нарезать на небольшие кубики, добавить специи, соль и перемешать, насадить на шпажки, выложить на форму и запекать 30 минут при 200 градусах до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Смешать все ингредиенты для чесночного масла и смазать им готовый шашлык.

Сочные куриные котлеты

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 400 г.
- Помидор -1/2 шт.
- Зелень - по вкусу
- Сыр - 35 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана или натуральный йогурт - 35 г
- Кукурузный крахмал или мука - 35 г
- Соль, специи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Курицу, помидор, сыр, зелень мелко нарезаем и смешиваем. Добавляем яйцо, сметану и крахмал.
2. Все перемешиваем и обжариваем котлетки с 2-х сторон под крышкой.

Рулет к чаю за 30 минут

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 170 гр.
Сахар - 200 гр.
Яйца - 5 шт.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Для начинки:
Вареная сгущёнка - 1 банка (или варенье)
Для глазури:
Масло сливочное - 100 гр.
Сахар - 4 ст.л.
Какао - 2 ст.л.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты для теста, перемешайте и выложите на пергамент, распределите по всему пергаменту и отправьте с духовку на 10 мин. при 180 гр.
Тем временем в небольшой кастрюле, растопите масло, сахар и какао.
Через 10 мин. достаньте бисквит, пока он горячий, смажьте вареной сгущёнкой, сверните в рулет и облейте глазурью

Блины «Дораяки»

📖 Ингредиенты:

- Мука - 130 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мёд - 20 г.
- Вода - 50 мл.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 80 г.
- Вареная сгущенка - для начинки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте мед (мед должен быть жидким, поэтому его нужно предварительно растопить в микроволновке, если в этом есть необходимость) и снова все взбейте.
2. Добавьте воду. Перемешайте.
3. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте
4. Выпекайте блинчики на сухой сковороде.
5. Далее по центру блинчика выложите любую начинку (здесь вареная сгущенка) и накройте парным блинчиком.

Блинчики на топлёном масле

Ароматные, легкие, вкусные, из простых ингредиентов, на завтрак. Подавайте их с соусами, вареньем, повидлом, сгущенкой, сметаной. очень вкусно!

Ингредиенты:

мука – 250 г
яйца – 3 шт + 2 желтка
сахар – 100 г
соль – 1 щепотка
молоко – 500 мл
сливочное масло – 120 г
ванилин – по вкусу

Пампушки с чесноком

📖 Ингредиенты:

- Мука — 300 г.
- Молоко — 150 мл.
- Дрожжи сухие — 0,5 пакетика
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 30 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 1-2 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте соль, сахар и дрожжи.
2. Получившуюся сухую смесь смешайте с теплым молоком. Понемногу добавляйте в смесь муку, постоянно помешивая.
3. Готовое тесто разделите на одинаковые кусочки и скатайте их в шарики.
4. Противень накройте пекарской бумагой, выложите шарики на него, после чего поставьте их в теплое место на один час.
5. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте его с маслом и специями.
6. Яйцо взбейте и смажьте им настоявшиеся пампушки. Выпекайте их 25 минут при температуре 220 градусов.
7. Смажьте пампушки чесночной смесью. Готово!

Щи из свежей капусты

📖 Ингредиенты:

- Куриные бёдра или голени — 600 г
- Вода — 3 л
- Картошка — 3–4 штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Капуста — 300 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Курицу положите в кастрюлю, залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите на небольшом огне 35–45 минут.
2․ Достаньте курицу, остудите. Нарежьте кусочками или оставьте целиком.
3․ Картошку нарежьте не очень крупно, опустите в бульон и варите 10 минут.
4․ Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. За 3–4 минуты обжарьте всё в сковороде с маслом.
5․ Зажарку выложите в бульон, перемешайте и варите 5–7 минут.
6․ Капусту нашинкуйте, засыпьте в кастрюлю и оставьте суп на огне ещё на 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте нарубленную зелень и верните курицу в щи. Если используете не молодую капусту, варите её подольше, до желаемой мягкости.

Нестандартное мясо по-французски

Ингредиенты:
Фарш - 500 гр
Картошка - 5шт
Помидоры - 2 шт
Сыр - 100 гр
Майонез (по вкусу)
Соль, перец (по вкусу)
Вода - 50 мл

Приготовление:
Картошку и помидор нарезать тонкими колечками, а в фарш добавить специи и соль
Затем слоями выкладываем начинку: сначала
Картошка+соль+сетка майонеза
Фарш + сетка майонеза
Помидор+соль+сетка майонеза
Снова картошка+соль+сетка майонеза
Добавить 50 мл воды, накрыть крышкой, и на маленьком огне тушить минут 30, потом добавить сыр натертый на терке , еще оставить минут 5 и готово

Картофельная запеканка «Тартифлет»

📖 Ингредиенты:

- Бекон - 6 полосок
- Картофель - 600 г.
- Сыр - 200 г.
- Сливки (22%) - 150 мл.
- Масло слив. - 1 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде, 8–10 мин.
2. Лук измельчить и обжарить на сливочном масле, 5 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить еще 5 мин.
3. Разогреть духовку до 220°C. Нарезать сыр кубиками. Положить половину картофеля в форму для запекания, посыпать луком, беконом и сыром. Приправить солью и перцем. Повторить слои. Залить сверху сливками и запекать 10–12 мин., до золотистого цвета.

Салат с баклажанами в грузинском стиле

Нарядный яркий салат с грузинскими мотивами. В нём приятно сочетаются овощи, зелень, специи, орехи Очень, очень вкусное блюдо!

Ингредиенты:

баклажаны – 3 шт
растительное масло – по вкусу
томаты – 2 шт
кинза – 2 пучка
грецкие орехи – 50 г
чеснок – 2 зубчика
хмели-сунели – 1 ч.л
соль и перец – по вкусу
сметана – 2 ст.л

Кесадилья с курицей, кукурузой и томатной сальсой

📖 Ингредиенты:

- Лепешки тортилья - 3 шт.
- Куриное филе — 100 г
- Помидоры — 80 г
- Фиолетовый лук — ½ штуки
- Зелень кинзы — ¼ пучка
- Острый соус — 1 ч. ложка
- Соль — 1 щепотка
- Сок лайма — 20 мл
- Твёрдый сыр — 115 г
- Консервированная кукуруза — 3 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите курицу и займитесь приготовлением лепёшек. Соедините все нужные ингредиенты, замесите тесто, дайте ему полежать минут 10, затем разделите на порции и тонко раскатайте. Количество порций зависит от желаемых размеров лепёшки.
2. Получившиеся заготовки обжарьте на сухой сковороде, пока не зарумянятся.
3․ В качестве одной из составляющих начинки выступает простая томатная сальса. Для её приготовления нарежьте помидоры, смешайте с измельчённым луком, листьями кинзы, острым соусом, добавьте щепотку соли и полейте всё соком лайма.
4․ Часть сыра высыпьте поверх лепёшки. Сырный слой станет барьером, который не даст ей размокнуть.
5․ Поверх выложите томатную сальсу (излишки выделившегося сока предварительно слейте), посыпьте всё зёрнами кукурузы и распределите разобранную на волокна отварную курятину. Покройте всё сыром, а затем — второй тортильей. Не стоит перебарщивать с начинкой, в том числе и с сыром, иначе лепёшка не будет цельной, всё содержимое будет выпадать при поедании.
6․ Обжарьте кесадилью на сухом гриле или сковороде до румяной корочки и хруста.
7․ Разрежьте лепёшку на четыре части и подавайте со сметаной или соусом гуакамоле.

Горчично-медовый соус

📖 Ингредиенты:

- Горчица острая – 5 г.
- Горчица зерновая – 5 г.
- Мед – 1 ст.л.
- Уксус виноградный – 1 ч.л.
- Бальзамический уксус – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соединяем оба вида горчицы. Добавляем мед, уксус виноградный, уксус бальзамический и лимонный сок. Хорошо перемешиваем.
2. Чеснок пропускаем через чесночный пресс или мелко рубим. 3. Добавляем чеснок в соус, тщательно перемешиваем и даем соусу настояться 5 минут.
Соус идеально подойдёт к мясу и салатам.

Вкусные кабачковые сырники

Такие сырнички получаются воздушными и пушистыми, они не прилипают к сковороде, не «забиты» мукой и в них хорошо чувствуется творог. Попробуем?

Ингредиенты:

Творог 2 пачки
Кабачок 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Соль/специи
Мука 4 ст.л.

Интересная идея горячего

Ингредиенты:
Свинина - 1 кг
Лук - 200 гр
Картофель - 700 гр
Моцарелла - 200 гр
Майонез - 4 ст.л
Сметана - 4 ст.л
Чеснок (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Чёрный перец (по вкусу)
Горчица - 1 ч.л

Приготовление:
Мясо нарезать на пласты шириной см 1,5.
Мясо хорошо отбить молотком, посолить, поперчить и пожеланию добавить специи.
Выкидываем мясо на лист (тут или используем силиконизорованный пергамент или смазываем лист маслом)
Смешиваем майонез, сметану, соль, сухой чеснок и горчицу.
Смазываем соусом мясо.
Посыпаем мясо нарезанным луком.
Картофель нарезаем тонкими слайсами. Укладываем на противень.
Смазываем картошку соусом.
Отправляем в предварительно разогретую до 190 духовку, режим верх-низ! ориентировочно на 45 минут. Сверху должна начало появляться румяная корочка, а картофель должен почти приготовиться.
Посыпаем картофель натертой моцареллой и возвращаем в духовку примерно на 7-10 минут

Мини чизкейки ☺️

📖Ингредиенты:
▫️Творожный сыр - 500 гр
▫️Яйцо - 1 шт
▫️Сахар - 100 гр
▫️Ваниль или ванильный сахар
▫️Мука - 5 ст.л
▫️Печенье - 200 гр
▫️Черничный джем - 100 гр

Запекать 15 минут при температуре 180 градусов ❤️

Насыпной пирог с мандаринами

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 70 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.

Начинка:

- Мандарины - 700 г.
- Сахар - 100 г.
- Мука - 40 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мандарины очищаем от кожуры, и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем их в чашку, Добавляем сахар и муку, перемешиваем.
2. В другой чашке просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, и щепотку соли. Перемешиваем.
3. Добавляем масло к мучной смеси и растираем тесто до крошки. Добавляем яйцо и снова растираем в крошку.
4. Половину теста выкладываем в форму, равномерно распределяем начинку по слою и сверху распределяем оставшееся тесто.
5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 45 минут.

Сочный люля -кебаб на сковороде

Давайте приготовим кебаб-рулетики из курицы и бекона на сковороде. Вкуснее и сочнее представить нельзя! Очень вкусно!

Ингредиенты:
Куриное бедро -1 кг
Бекон сырокопченый -100 гр
Лук -2шт
Соль, перец, паприка
Зелень , чеснок , я ещё добавила букет сушеных овощей 1 ст.л
Растительное масло-2 ст.л

Курица в мешочке

📖 Ингредиенты:

- Куриные голени - 8 шт.
- Картофель - 250 г.
- Молоко - 50 мл.
- Шампиньоны - 100 г.
- Лук - 1/2 шт.
- Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г.
- Желток - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1.Обжарить на масле, нарезанный кубиками лук. Добавить нарезанные грибы. Довести до готовности.
2.Параллельно отварить картофель в подсоленной воде.
3.Куриные ножки натереть солью с перцем, и обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Отварной картофель размять с небольшим количеством молока.
4.Лист слоеного теста разрезать на квадраты размером приблизительно 12х12 см. В центр каждого выложить ложку картофельного пюре и вертикально поставить обжаренную голень. Вокруг выложить немного обжаренных грибов с луком. Собрать края теста, сформировав мешочек. Выложить мешочки на противень и смазать желтком.
5.Отправить в духовку на 20-25 мин при 180°.

Горячие тосты на завтрак

Ингредиенты:
Хлеб тостовый
Яйца варёные - 2-3 шт
Сыр твёрдый - 30 гр
Помидоры черри - 4 шт
Лук зелёный (по вкусу)
Укроп (по вкусу)
Греческий йогурт - 1-2 ст.л

Приготовление:
Варёные яйца разминаем вилкой, добавляем нарезанный помидор, натёртый на тёрке сыр и измельчённую зелень. Заправляем греческим йогуртом и хорошо перемешиваем.
Выкладываем получившуюся массу на хлеб и отправляем в духовку на 8-10 минут при 180 градусах.

Необычный ужин из лаваша

Ингредиенты:
Фарш (любой) — 500 гр
Лук — 200 гр
Яйцо — 1 шт
Соль, перец
Сметана — 3 ст.л
Томат — 2 ст.л
Вода — 250 мл
Лаваш
Сыр — 300-400 гр

Приготовление:
Для начинки: в фарш (любой) добавляем мелконарезанный лук, петрушку, чеснок, паприку, соль, перец, яйцо и хорошо перемешиваем.
Разрезаем лаваш на полоски и размазываем по ним фарш, сворачиваем в трубочку и укладываем в форму.
Для соуса возьмём сметану, соус чили и воду. Все хорошо перемешаем и зальём наш лаваш.
В духовку на 30 минут, затем посыпаем сыром и ещё на 5 минут.

Сладкий банановый хлеб с корицей

📖 Ингредиенты:

- Пшеничная мука — 2 стакана
- Разрыхлитель — 1½ ч. ложки
- Сода — ½ ч. ложки
- Корица — ¼ ч. ложки
- Коричневый сахар — ½ стакана
- Яичные белки — 2 штуки
- Крупное яйцо — 1 штука
- Спелые бананы — 4 штуки
- Простокваша или молочная сыворотка — 75 мл
- Соль — ½ ч. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Соедините муку, разрыхлитель, соду и корицу.
2․ Отдельно миксером взбейте сахар, белки и яйцо. Объём массы должен увеличиться вдвое.
3․ Добавьте к яйцам размятые вилкой бананы, простоквашу, соль и масло. Взбивайте на средней скорости, пока масса не станет однородной.
4․ Перемешивая тесто снизу вверх, постепенно всыпьте мучную смесь.
5․ Смажьте маслом прямоугольную форму для кекса и перелейте в неё тесто, разравнивая поверхность.
6․ Выпекайте 1 час при температуре 180 °C. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из хлеба сухой.