Мясной хлеб из индейки

📖 Ингредиенты:

- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Шампиньоны — 240 г
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Вустерский соус — 1 ст. ложка
- Кетчуп — 7 ст. ложек
- Панировочные сухари — 60 г
- Молоко — 80 мл
- Яйца — 2 штуки
- Фарш из индейки — 560 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень фольгой и смажьте её столовой ложкой масла.
2․ Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы порубите небольшими кусочками.
3․ Обжаривайте лук на оставшемся масле 5 минут до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
4․ Всыпьте к овощам грибы, добавьте соль и перец по вкусу и тушите 10 минут, периодически помешивая.
5․ Выложите грибы с луком в миску, добавьте вустерский соус и 3 столовые ложки кетчупа. Перемешайте и дайте массе постоять 5 минут, чтобы она немного остыла.
6․ Смешайте панировочные сухари с молоком. Вилкой слегка взбейте яйца.
7․ Соедините грибы, фарш, сухари и яйца, соль и перец. Хорошенько перемешайте.
8․ Выложите фарш на противень и сформируйте из него батон. Смажьте его оставшимся кетчупом.
9․ Выпекайте мясной хлеб примерно 50 минут. Слегка остудите его перед подачей в течение 5 минут.

Промо коды на скидки от нашего канала ( обновляются и добавляются )

Скумбрия

Ингредиенты:

Скумбрия
Соль - 1 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Чеснок - 3 зубчика
Чёрный перец - 1 ч.л
Укроп
Оливковое масло

Приготовление:

Разделяем скумбрию на 2 части, чистим от костей.
Взбиваем в блендере соль, сахар, чёрный молотый перец, укроп и оливковое масло.
Смазываем нижнюю часть скумбрии, накрываем второй половинкой.
Скручиваем в пищевую пленку, делаем подобие конфетки.
Оставляем на сутки в холодильнике, чтобы пропиталась.
Убираем до застывания в морозилку.
Снимаем пленку и шкурку у скумбрии.

Промо коды на скидки от нашего канала ( обновляются и добавляются )

Курица пармиджано

📖 Ингредиенты:

- Филе куриной грудки — 800 г
- Яйца — 2 штуки
- Пармезан — 75 г
- Панировочные сухари — 75 г
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры в собственном соку — 350 г
- Сахарная пудра — 1 ч. ложка
- Сушёная орегано — 1 ч. ложка
- Моцарелла — 65 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе разрежьте вдоль пополам. Каждый кусок накройте пищевой плёнкой и отбейте в пласт толщиной 3–5 мм.
2․ Взбейте яйца вилкой. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Смешайте половину сыра с сухарями.
3․ Куриное филе посолите, окуните во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях.
4․ Обжаривайте курицу на двух столовых ложках масла до золотистого цвета по 4–5 минут с каждой стороны.
5․ Чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры измельчите.
6․ Разогрейте оставшееся масло, обжаривайте на нём чеснок 1 минуту до золотистого цвета.
7․ Влейте в сковороду помидоры, добавьте сахарную пудру, орегано и соль. Тушите соус 5–10 минут.
8․ В глубокую форму для выпечки налейте томатный соус, сверху выложите курицу.
9․ Моцареллу нарвите руками на небольшие кусочки и выложите её на филе. Посыпьте всё оставшимся пармезаном.
10․ Запекайте курицу в разогретой до 220 °С духовке 5–10 минут. Сыр должен расплавиться, а соус — загустеть.

Промо коды на скидки от нашего канала ( обновляются и добавляются )

Яркий и вкусный салат на праздничный стол

Ингредиенты:

Курица копченая или варёная
Маринованный лук - 1 шт.
Морковь сырая
Яйца 3- шт.
Сыр
Орехи
Консервированный ананас
Гранат
Майонез

Лук нарезаем, добавляем 1 ч. л. сахара и 3 ст. ложки яблочного уксуса.
Оставляем на час. Лук для салата готов

Собираем по слоям:

Курица, лук, майонез
Морковь, майонез
Яйца, майонез
Сыр, орехи, майонез

Промо коды на скидки от нашего канала ( обновляются и добавляются )

Простые куриные наггетсы

📖 Ингредиенты:

- Мука — 120 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Яйца — 2 штуки
- Вода — 2 ст. ложки
- Панировочные сухари — 250 г
- Филе куриной грудки — 300–350 г
- Растительное масло — 500 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ В пакет насыпьте муку вместе с солью и перцем. Несколько раз встряхните.
2․ Яйца взбейте с водой. Панировочные сухари насыпьте в отдельную миску. В панировку тоже можно добавить немного соли и специй.
3․ Курицу нарежьте небольшими кусочками. Положите в пакет с мукой и потрясите, чтобы равномерно покрыть филе.
4․ После этого каждый кусочек окуните в яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте кусочки курицы одним слоем и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы они как следует подрумянились.
6․ Готовые наггетсы выложите на бумажные полотенца.

Промо коды на скидки от нашего канала ( обновляются и добавляются )

Идея приготовления горячей закуски.

Ингредиенты: На 9 штук

Крупные грибы шампиньоны - 9 шт.
Бекон сырокопченый
Лук репчатый - 1/2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сметана - 1-2 ст.л.
Сыр (моцарелла, сулугуни, может твердый) - 50 гр.
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Отделить шляпки шампиньонов от ножек.
Лук, одну полоску бекона, ножки грибов и чеснок мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарить чеснок, бекон и лук, добавить измельченные ножки грибов, обжарить до золотистого цвета, добавить соль, перец по вкусу, сметану, перемешать, готовить еще минуту.
Начинку остудить, добавить сыр, перемешать.
Шляпки грибов обернуть полосками бекона, закрепить зубочистками.
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, на расстоянии друг от друга.
Наполнить начинкой.
Запекать в хорошо разогретой духовке при t 200° примерно - 30 мин.
Подавать горячими.

Промо коды на скидки от нашего канала ( обновляются и добавляются )

Колбаса из курицы в духовке

🔪Состав:

- Черева(натуральная оболочка)- 2,5 м.
- Филе бедра куриное с кожей - 1500 г.
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Соль - 1 ч. л.
- Приправа для курицы - 1-2 ч. л.
- Вода - 150-200 мл.

📙Рецепт:

1. Натуральную оболочку замочите в тёплой воде на полчаса-час. После ополосните.
2. Пропустите через мясорубку кожу и 200–300 г филе. Чеснок измельчите ножом или через пресс.
3. Оставшееся филе нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.
4. Сложите подготовленные ингредиенты в миску. Добавьте соль и приправу. Хорошо перемешайте.
5. Установите на мясорубку насадку для колбас и заполните оболочку куриным фаршем.
6. Выложите на смазанный маслом противень. Сделайте в оболочке проколы на расстоянии 1–1½ см. Влейте немного тёплой воды.
7. Запекайте примерно 50 минут при 180 °С, а после — ещё 10 минут при 200–220 °С в режиме гриля.

Промо коды на скидки от нашего канала ( обновляются и добавляются )

Очень вкусный и красивый рулет для праздничного стола

Ингредиенты:

Куриная грудка - 400 гр.
Корейская морковь - 200 гр.
Голландский сыр - 100 гр.
Петрушка, укроп
Чеснок - 2 зубчика
Красный болгарский перец - 1 маленький
Сметана - 400 гр.

Промо коды на скидки от нашего канала ( обновляются и добавляются )

Сочные тефтели из говядины в томатном соусе

📖 Ингредиенты:

- Говяжий фарш — 400 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий розмарин — 1 веточка
- Хлебные крошки — 3 ст. ложки
- Твёрдый сыр — 60 г
- Хлопья чили — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Моцарелла — 4–5 ломтиков

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Соедините говяжий фарш, пюрированный чеснок, измельчённые листья розмарина, хлебные крошки, горсть натёртого твёрдого сыра и хлопья чили. Добавьте щепоть соли.

2․ Разделите мясо на восемь порций и скатайте каждую в шар. Чтобы фарш был более податливым и удерживал форму во время обжарки, отбейте его об миску четыре-пять раз, с силой кинув в посуду.

3․ Разогрейте оливковое масло и обжарьте в нём тефтели на сильном огне. Мясные шарики должны покрыться хрустящей золотистой корочкой снаружи, но остаться сырыми внутри. Обычно на это хватает 2–3 минут.

4․ Томаты очистите от кожицы, измельчите и залейте ими содержимое сковороды.

5․ Добавьте сахар, небольшую щепотку соли и перца. Когда основная часть жидкости выпарится, попробуйте соус и добавьте ещё специй по вкусу.

6․ Оставьте тефтели на среднем огне на 12–15 минут, затем выложите сверху кусочки моцареллы, накройте сковороду крышкой и уберите с огня. Дайте сыру расплавиться.

Промо коды на скидки от нашего канала ( обновляются и добавляются )

Сегодня готовим очень вкусный салат «Грибная полянка»

Ингредиенты:

Картофель отварной - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Филе куриное отварное - 350 гр.
Морковь отварная - 1 шт.
Маринованные грибы - 250 гр.
Сыр твердый - 150 гр.
Маринованные огурцы - 200 гр.
Укроп
Майонез
Соль

Приготовление:

Все слои смазать майонезом.
Пропитать салат 2 часа.

Промо коды на скидки от нашего канала ( обновляются и добавляются )

Слабосолёная красная рыба за 25 минут

🔪Состав:

- Филе красной рыбы - 600 г.
- Соль - 3 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Раст. масло - 3-4 ст. л.
- Вода - 500 мл.

📙Рецепт:

1. Рыбу промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе небольшими кусочками.
2. Смешайте соль с сахаром и растворите в холодной кипячёной воде.
3. Сложите рыбу в миску и залейте рассолом, аккуратно перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
4. С помощью дуршлага слейте весь рассол. Положите рыбу в миску и полейте растительным маслом.

Паста "Альфредо" с курицей и грибами

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 гр
Шампиньоны - 250 гр
Лук - 200 гр
Сливки 20% - 500 мл
Паста - 250 гр
Бульон
Чеснок
Тимьян
Базилик и петрушка

🔥Приготовление:

1. На растительном масле быстро обжариваем куриное филе, не до готовности. Убираем.
2. Тут же обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы. Заливаем сливками, хорошо солим и перчим. Добавляем базилик, петрушку и тимьян.
3. Возвращаем курицу. Увариваем до загустения.Вливаем или насыпаем бульон. Натираем чесночок.
4. Отвариваем пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке. Соединяем с соусом, перемешиваем. Держим на огне еще пару минут.

Утиные грудки в медовом соусе

📖 Ингредиенты:

- Мёд жидкий — 1½ ст. ложки
- Бальзамический уксус — 1½ ст. ложки
- Корица молотая — ½ ч. ложки
- Тмин молотый — ½ ч. ложки
- Кориандр молотый — ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки
- Утиные грудки — 2 штуки
- Соль — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°C.
2․ Влейте в кастрюлю мёд. Нагревайте на сильном огне в течение 2–3 минут, пока он слегка не карамелизируется.
3․ Влейте уксус и хорошо перемешайте. Введите специи.
4․ Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить ещё примерно 5 минут.
5․ Грудки хорошо промойте, просушите и сделайте поперечные разрезы. Посыпьте солью и хорошо вотрите в мясо.
6․ Выложите грудки кожей вниз в сковороду, пригодную для духовки. Можно взять и другую посуду с толстым дном. Полейте медовым соусом.
7․ Готовьте в духовке около 8 минут. Затем переверните грудки и оставьте внутри ещё на 2 минуты. Мясо получится средней прожарки. Если хочется более прожаренную утку, готовьте её чуть дольше.
8․ Переложите утиные грудки на разделочную доску или блюдо, покройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей и нарезкой.

Закусочный торт с лавашом

Ингредиенты:

Лаваш - 10 кругов
Копченная грудка - 400 гр.
Огурец - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Морковь по-корейски - 100 гр.
Сыр - 100 гр.

Для заправки:

Творожный сыр - 300 гр.
Сметана - 4-5 ст.л.
Соль

Приготовление:

Собираем по слоям:
- лаваш + заправка + лаваш + заправка + копченная грудка
- лаваш + яйца + заправка
- лаваш + морковь + заправка
- лаваш + сыр + заправка
- лаваш + курица + заправка
- лаваш + огурец кубиками + заправка
- лаваш + яйца + заправка
- лаваш + заправка + лаваш.

Накрываем пищевой плёнкой и в холодильник на пару часов. Перед подачей смазываем заправкой и украшаем по желанию.

Омлет с помидорами и грибами

🔪Состав:

- Молоко - 50 мл.
- Яйцо - 4 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Грибы - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу

📙Рецепт:

1. Порубите репчатый лук кубиками, обжарьте до прозрачности. Нарежьте грибы, выложите на сковороду и готовьте до тех пор, пока из них не выпарится влага.
2. Смешайте яйца, молоко. Залейте этой смесью грибы и овощи. Посолите.
3. Накройте крышкой и доведите омлет до готовности.

Закуска ''Рафаэлки''

Ингредиенты:

200 гр. сыра любого
4 отварных яйца
3 зубчика чеснока
200 гр. крабовых палочек
3 ст. л. майонеза

Суп из шести головок чеснока

📖 Ингредиенты:

- Чеснок — 6 крупных головок
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Картофель — 2–3 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Молоко — 600 мл
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Тимьян — 2 веточки
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Сухарики из белого хлеба — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 200 °С. Срежьте верхнюю часть головок чеснока, посыпьте солью и полейте половиной оливкового масла.
2․ Чеснок заверните в несколько слоёв фольги и запекайте 50–60 минут до мягкости.
3․ В это время очистите картофель, крупно нарежьте и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг.
4․ Лук нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оставшееся оливковое масло, обжаривайте лук 3–4 минуты до золотистого цвета.
5․ Выдавите чеснок из шелухи и добавьте к луку вместе с картофелем. Влейте к овощам молоко, добавьте соль и перец по вкусу.
6․ Доведите до кипения, снимите с огня и измельчите суп блендером до однородности.
7․ В сковороде разогрейте сливочное масло, обжаривайте в нём тимьян 1 минуту, затем удалите его.
8․ Суп выложите в тарелки, полейте горячим ароматным маслом и посыпьте сухариками.

Вкуснейший куриный рулет

Домашний куриный рулет — отличная замена колбасе!Приготовить его может даже хозяйка без особого кулинарного опыта. Попробуйте. Это именно то блюдо, ради которого вы будете покупать курицу.

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 кг
Желатин - 30 г
Чеснок - 3 зуб.
Соль по вкусу
Паприка - 2 щеп.
Черный перец (молотый) по вкусу
Петрушка - 0,5 пуч.
Укроп - 0,5 пуч.

Жареная куриная печень

📖 Ингредиенты:

- Куриная печень — 370 г
- Мука — ½ стакана
- Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Яйцо — 1 штука
- Оливковое масло — 2–3 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Промойте печень в дуршлаге и хорошо просушите. Смешайте муку, перец и соль. Обмакните каждый кусочек печени во взбитое яйцо, а затем обваляйте в муке.
2․ Разогрейте масло на сковороде и поджаривайте печень на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки.

Курочка в пикантном соусе

Очень сочная запеченная курочка в пикантном апельсиновом соусе

Ингредиенты:
курица - 1 кг
апельсин - 2 шт
соевый соус - 4 ст.л
мед - 1 ст.л
прованские травы - 1/2 ч.л
куркума - 1/2 ч.л
копченая паприка - 1 ч.л
чеснок - 3-4 зубчика
соль, перец - по вкусу
растительное масло - 1 ст.л

Выпекаем при 180° 45-50 минут

Печёночный паштет с вином и изюмом

📖 Ингредиенты:

- Изюм — 100 г
- Десертное вино — 6 ст. ложек
- Куриная печень — 800 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 100 г
- Сливки жирные — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. ложка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Изюм залейте вином. Накройте крышкой и нагрейте в микроволновке за 3 минуты, после остудите.
2․ Печень нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Шалфей нарубите.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте печень с чесноком и шалфеем.
4․ Измельчите печень в блендере. Добавьте сливки, две ложки вина, которое нагревали с изюмом, а также соль. Взбейте ещё раз.
5․ Одну или несколько форм для паштета смажьте оливковым маслом. На дно выложите изюм, а поверх него — паштет.
6․ Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.