#москва #ужин #рекомендую

👉🏼 Б12 / 7 из 10 / ₽₽₽
✍🏼 Места для ужинов в Москве >

Новая Азия от Alba Group по соседству с Северянами. В меню Б12 — корейская, японская, китайская и других азиатские кухни с дополнением в виде собственных экспериментов от шеф-повара Олега Шина (Cutfish, Buba by Sumosan и Tokyo Sushi). Разработкой интерьера занималось молодое бюро NAAtelier Buro: вдохновение искали в китайской философии у-син. Получился дорогой Бангкок с красивой посудой и впечатляющими деталями.

Что попробовал?
• Суши гребешок, 550₽ — единственное, что не понравилось совсем, убрали из счета. А вот лосось не подвел — тает во рту.
• Карпаччо хамачи, трюфель, 1600₽. Желтохвост подают с миксом двух соусов: из съедобного растения Шису, чьи листья напоминают корицу, тмин и душистый перец, и Понзу с цитрусовым оттенком. Вместе дополняют рыбу кисло-сладким оттенком.
• Салат с уткой, орехом пекан, манго, 750₽. Легкий освежающий салат с выделяющимся дрессингом — соусом Хойсин с пряным и чуть медовым вкусом.
• Тостада с тунцом татаки и трюфелем, 850₽. На тортилье выложено несколько слоев: авокадо с айоли, ломтики тунца и тертый трюфель. Нежная и кремовая текстура.
• Утка с древесными грибами, 1100₽. Представьте утку по-пекински, с терияки и апельсиновым фрешем. Чистая Азия, рекомендуем брать на двоих.

В обед пятницы застали мужчин за переговорами, ближе к вечеру зал заполнился на половину, вокруг — сплошь взрослая и обеспеченная публика. Отличное обслуживание, а как следствие — тег #рекомендую и место в ресторанном гиде.

📞 +7 (495) 323-55-15
🏴 Большая Никитская, 12

#петербург #завтрак #рекомендую

👉🏼 FRESA’S / 8 из 10 / ₽₽
✍🏼 отзывы на Яндекс

Новый флагманский ресторан Fresa’s Антонио Фреза занимает первый этаж отеля Sofitel. Интерьер от Фабио Бронде: стиль гламурного ретро и атмосфера Италии 60-70-х годов. Готовьтесь к белым скатертям и лепнине. Вкусономика была здесь на завтраке, их накрывают с 09:00 до 13:00. В меню завтраков — яичница из утиных яиц с нежным соусом из камамбера, панкейк с глазуньей и черной икрой осетра, крок-мадам, сдобренный черным трюфелем, воздушный пашот с авокадо на домашнем тартине.

Что попробовал?
• Омлет со страчателлой и трюфелем, 850₽. Щедрая порция трюфеля завернута в нежный омлет, все это посыпано трюфелем. Тот случай, когда деликатеса тут и правда в избытке.
• Картофельные драники, 650₽. Подают с ломтиками лосося. Муки в дранике почти не чувствуется.
• Гранола с лабане и банановым йогуртом, 450₽. Лабане — кисло-молочный йогуртовый творог, похожий на мацони. Сочетают с банановым пюре и гранолой. Получается легко и в меру сладко. Рекомендуем на десерт.

Сервис хороший, официанты бегло цитируют меню. Неспешное обслуживание можно списать на особый питерский вайб, чем минус. Бесило только то, с каким упорством пытались натереть все зале вазы и полки, пока мы завтракали. Другого врмени на уборку не нашли? Кстати, московскую версию FRESA’s обещают открыть недалеко от Saviv. Петербургскую добавляю в наш ресторанный гид.

📞 +7 (931) 002-56-91
🏴 Вознесенский проспект, 6

#петербург #ужин #рекомендую

👉🏼 GIUSTO / 8 из 10 / ₽₽
✍🏼 отзывы на Яндекс

Бистро Giusto от команды Italy&co открылось совсем недавно. С порога впечатляет своими размерами и непривычным зонированием. Внизу — кофейня с выпечкой и панорамными окнами, на втором этаже — ресторан с оливковыми диванами, своими джунглями и расписными обоями. Глаз тут же запоминает латунь и терракотовые оттенки. Официанты общаются с тобой, как старые друзья: сначала бесит, потом понимаешь, что здесь это гармонично. В меню сфокусировались на итальянской классике, переплетая ее с турецкими и греческими традициями, особенно в special-меню.

Что попробовал?
• Крудо из красный креветок, 590₽. Нежные креветки с оливковым маслом, солью, травами и лимоном. Недурно!
• Зеленый салат, 490₽. Авокадо следовало полежать еще денек, а не оказаться в салате прямо сейчас.
• Равиоли с крабом, 750₽. Точнее, двумя видами краба, это чувствуется. Соус позаимствован у итальянского томатного супа с лангустинами. Однозначный рекомендасьон.
• Дорадо с вонголе, 1290₽. Половина рыбы в соусе алио и олио, в компании вонголе, совсем без гарнира. Изящно, легко и вкусно.
• Ягодный тарт с маскарпоне, 490₽. Тонкий песочный корж и крем из маскарпоне, политый ягодным соусом здесь и сейчас. Получается в меру сладко, но правильнее сказать «‎вау!»‎

Тот редкий случай, когда качество продуктов не испорчено лишними соусами, а официант угадывает с вином и рекомендациями. Полная посадка субботним вечером не мешает команде обслуживать быстро и первоклассно. Похоже, в наш ресторанный гид попадает заслуженно.

📞 +7 (812) 998-88-98
🏴 пр. Добролюбова, 8

#петербург #обед #рекомендую

👉🏻 BIST / 7 из 10 / ₽₽
✍🏻 отзывы на Яндекс

Ресторан от команды italy&co, отрывшийся в начале марта. Название происходит от Bistecca alla Fiorentina, что в переводе с итальянского — стейк из говядины жаренный на углях. В концепции чувствуется акцент на мясо и вино, хотя в меню найдутся не только мясные специалитеты, но и паста ручной работы, и коктейли. К 17:00 воскресенья зал заполнился полностью. Удивляться нечему — винтажная эстетика и роскошные люстры располагают к томному вечеру.

Что попробовал?

• Баклажан alla parmigianа, 550₽. Баклажан запечен слайсами с пармеджано и моцареллой. Чем-то напоминает лазанью, в том числе по жирности.
• Куриный бульон, 390₽, показался безвкусным. Возможно, из-за пересушенной тонко нарезанной курицы.
• Палтус с соусом Бер Блан и картофельным пюре, 990₽. Рыба на подушке из пюре со сливочным вкусом (соус на основе сливочного масла и белого вина) и нежной консистенцией.
• Паста аль помодоро, 550₽. Толстая, похожая на яичную, лапша была хорошо приготовлена, но подвел соус. Похоже, он сделан из лука, никак не помодоро. Убрали из счета.
• Тирамису с кофейной бабой, 490₽, местный фирменный десерт, который собирают при тебе. На тарелку выкладывают два кекса, вроде ромовой бабы, пропитанные кофе. Соус готовят по традиционному итальянскому рецепту. Особенно чувствуется контраст в меру сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе. Смело берите на двоих.

То ли нам особенно «повезло», то ли официант был совсем не настроен общаться с гостями. Ни представления блюда, ни ответа на внятный вопрос, что внутри. Только тарелка на столе и быстрое переключение на что-то другое. Bist пока нет в гиде Вкусономики, но скоро появится.

🏴 Большой пр. В.О 18А
📞 +7 931 994 75 15

#петербург #завтрак #рекомендую

👉🏻 RENÉ / 7 из 10 / ₽₽
✍🏻 отзывы на Яндекс

Дом книги открылся после обновления с неожиданным резидентом — кафе René от команды Аster. В меню от Романа Киселева — блюда русской и французской кухни, а еще завтраки, которые и попробовала команда Вкусономики. Видовое место с панорамой на Невский проспект и Казанский собор, где и приличный кофе, и вареники с толченым картофелем, и дух французского бистро прошлого века. С гобеленами, окнами в рамах и красным бархатом. Найти без опознавательных знаков не так просто, ваш ориентир — второй этаж Дома книги. Попасть на завтрак можно по живой очереди, надеемся, что вы будете раньше 11:00 и сможете быстро занять свой стол.

Что попробовали?
• Зеленый салат с яйцом пашот, 790₽. Щедрый набор и пестрая компания зеленых: листья салата, киноа, брокколи, цукини, огурец, сверху яйцо пашот и три заправки на основе масел. Для тех, кто хочет свежих вкусов с самого утра — отдельный соус на основе кешью.
• Блины с лососем, 690₽. Тонкие, кружевные блинчики, которые от души смазаны маслом. В компании лосося, сметаны и зелени — утреннее guilty pleasure.
• Пшенная каша с тыквой, брусникой и халвой, 420₽. Готовят на безлактозном молоке, могут и на альтернативном — смело выбирайте свою опцию. Очень сладко, так что сводит зубы. Спасает баланс кисловатое брусничное варенье.
• Сырники с ягодным конфитюром, 490₽. Жидкие внутри, с оттенком прогорклого масла. Стоит ли говорить, что не понравилось?

Будьте готовы к внушительным порциям и вдохновляющему виду. Официанты бегло цитируют меню. Место подойдет не только для встреч на кофе, но и для полноценного классного завтрака.

🏴 Невский просп., 28
📞 +7 921 882 28 28

#петербург #ужин #рекомендую

👉🏻 JOLI GRAND BISTROT / 8 из 10 / ₽₽₽

Первое, что замечаешь в новом проекте от Михаила Соколова, Тимура Дмитриева и Глена Баллиса — концептуально продуманное пространство с непривычным зонированием. За дизайн отвечала Евгения Ужегова (Eva, Insider, Juan Cantina Espanola). На входе — цветочная лавка, витрина с десертами и свежей выпечкой, места для завтрака, а дальше — основной зал. Время признать, что это самый светлый ресторан из всех, где я был за последнее время. Ребята застеклили бывший двор и теперь наслаждаются светом среди огромных потолков и ловят перманентное чувство, будто сидишь на веранде. Терраса в привычном смысле тоже есть, небольшая посадка на 15 человек. Отдельный флер добавляет и ощущение, что сидишь в ресторане fine dining, хотя перед тобой место на каждый день, с демократичными ценами и понятным меню.

Что попробовал?
• Гратен с севиче из сибаса, 850₽. Сам гратен отличный, наверху — севиче из белой рыбы. Заменить бы на лосось или другую красную рыбу, было бы лучше.
• Тартар из говядины с соусом Морне, 890₽. Сразу приносят с поджаренным хлебом, который пекут сами. Абсолютный мэтч!
• Говяжий язык с перечным соусом и луковым джемом, 1150₽. Подают с сырно-картофельными шариками. Смело берите на горячее, но не забудьте попробовать не отдельно, а все вместе.
• Нисуаз c тунцом конфи, 1350₽. Не классический вариант, зато тунец — свежайший.

Для места, которое открылось 2 месяца назад, здесь хорошо налажен сервис. Команда продолжает работать с обратной связью, и я бы только мог порекомендовать усилить кухню. В остальном — атмосфера сада, ощущение ностальгии и домашнего уюта, но главное — оценка 8 от Вкусономики и заслуженное место в нашем ресторанном гиде.

🏴 Восстания 45Б
📞 +7 931 260 22 06

#москва #ужин #рекомендую

👉🏻 CUTTACUTTA / 8 из 10 / ₽₽₽
✍🏼 Места для ужинов в Москве >


Cобственный ресторан Глена Баллиса на Патриарших. В меню — comfort food и много Австралии, где шеф прожил 27 лет. Австралийский дух чувствуется в атмосфере и интерьере, созданном архитектурным бюро Geometria Ирины Глик. Фактурный мрамор столов, очаг дровяной печи, много зелени. Ресторан делится на два зала: в малом — коммунальный стол на 6-8 человек, в основном — кожаные кресла с мягкими спинками, миниатюрные диванчики в каждом оконном проеме. Мне показалось, что идейно переборщили с освещением барной стойки. В меню — акцент на чистые вкусы, не перегруженные соусами.

Что попробовал?
• Тартар лосось, 690₽. Начните с раздела Bites и small plates — это местное ноу-хау для тех, кто хочет попробовать все и сразу. Тартар не подвел, с него можно смело стартовать бранч или ужин.
• Телятина, рамиро, тоннато, 420₽. Вариация на классическую итальянскую закуску, только с перцами. Вкусно.
• Стриплойн в перечном соусе, 820₽. «Премиальный» стейк был с прожилками, его спасла только нужная прожарка.
• Сибас на гриле, 1100₽, вместе с молодым горошком и мятой, 390₽. Рыба неплохая, гарнир в сливочном соусе — топ.

CuttaCutta (произносится как КаттаКатта, не благодарите) — в переводе с языка австралийских земель Джавойн — «пещера, где спят звезды». Уютное место для аборигенов Патриарших с внимательным и оперативным обслуживанием, понятным меню и авторскими фишками. Ресторан однозначно попадает в гид Вкусономики. Глену и всей команде желаем удачи.

🏴 Б. Козихинский пер.,10
📞 +7 499 322 23 10

#москва #завтрак #рекомендую

👉🏻 CUTTACUTTA / 9 из 10 / ₽₽

Ресторан, открытый Гленом Баллисом, охвачен, похоже «религией простоты»: понятный comfort food появился и в меню завтраков, которые накрывают здесь каждый день, с 9 до 14. Команда бренд-шефа Никиты Рендино и шефа Игоря Губанова реализует то, что что я так люблю Гленовские проекты: оригинальное меню, где все не так просто, как кажется на первый взгляд. К 10 утра ресторан наполняется, поэтому если вы придете раньше, есть шанс сесть без брони, а дальше уже лучше позаботиться о столике заранее. Особенно, если хотите сесть у открытых окон.

Что попробовал?
• Воздушный творог, ягоды, 490₽. Неординарная и эстетичная подача на металлическом подносе. Внизу нежный творог, сверху — его зернистый вариант с вишневым вареньем и миндалем. Класс!
• Козья рикотта, ягоды, мед, 650₽. Вкус не выделяется так, как текстура. Мед и ягоды выгодно оттеняют простую и нежную основу. Ягод, кстати, добавили щедро.
• Драник с бататом, копченый лосось, 790₽. Интересная вариация, где-то между классическим драником и Бенедиктом. С голландским соусом и сметаной.
• Запеканка с вишней конфи, 590₽, и романо с томатами и магаданской креветкой, 990₽. Эти блюда пробовал уже на следующий день: неплохо, но первые три настолько меня покорили, что я готов возвращаться за ними снова.

Порции небольшие, но даже двух блюд достаточно для классного завтрака. Обязательно попробуйте капучино на фундучном молоке, непривычное сочетание, хотя качество кофе можно подтянуть. Непривычное в обыденном — вообще главное отличие местных завтраков. Свежо и вдохновляюще, однозначный рекомендасьон и заслуженное место в нашем ресторанном гиде.

🏴 Большой Козихинский, 10
📞 +7 (499) 322-23-10

#москва #обед #рекомендую

👉🏻 AMBER / 8 из 10 / ₽₽₽
✍🏼 Места для ужинов в Москве >

Японский ресторан на Цветном бульваре от Антона Пинского и Дмитрия Романова. За меню отвечает Михаил Самонов, добавляя современности классическому прочтению японской кухни. Горячие блюда здесь готовят в кастомном гриле, который находится на открытой кухне ресторана. Днем в понедельник свободных мест достаточно много, но к вечеру пятницы зал наполняется гостями и атмосфера становится более располагающей. Порадовало, что ребята наконец-то поменяли окна, помещение сразу наполнилось светом и внутри стало намного уютнее.

Что попробовал?
• Суши с лососем, 520₽. Пробовал здесь практически все виды, не прогадал и на этот раз. Как всегда, высокое качество продуктов, что не может не радовать. Отдельно отмечу соус, который гармонично вписался и не перебивает вкус блюда, а дополняет его.
• Лосось, манго, авокадо, 890₽. Порция небольшая, но понравилось, как продукты сочетаются между собой, благодаря чему вкус получается сбалансированным.
• Жареный рис с говядиной, 880₽. Порадовали и текстура риса, и прожарка говядины. Смело рекомендую как основное блюдо.
• Моти манго-маракуйя, 390₽. Классическая версия японского десерта. К вкусу вопросов нет, все отлично, но вот сусальное золото из состава я бы убрал. Кажется, что это ту мач.

В целом, могу сказать, что понравилось все: вкус и качество блюд, обслуживание, скорость подачи и музыкальное сопровождение. Хотелось бы, чтобы и в будни посадка была более плотной, место определенно заслуживает большего внимания. Amber, конечно же, попадает в наш ресторанный гид.

🏴 Цветной бул., 2
📞 +7 (495) 385-88-88