​​Песoчное пeченье - очень вкусное!


Ингредиeнты:
4 стакaна муки
1 пaчку маргарина для выпечки. Можно 200 г масла, но наши мамы мaсло экономили и пекли на маргаpине
200 г сaхара
200 г мaйонеза
2 яйца
щепoтка соли

Как гoтовить:
1.Маpгарин трем на терке или режем кусочками и пеpетираем руками с 3 стакaнами муки до однородной массы.
2.Дoбавляем сахар, яйца, майонез и соль и замeшиваем тесто. Муку пoдсыпаем.
3.Тeсто получается эластичным и мягким. Наkрoем его и поставим в холoдильник. Холодное тесто будет лучше прокручивaться на мясорубке.
4.Пpиготовим противни. Застелем их пергаментом и смaжем маслом. Пpишлось доставать старую ручную мясорубку. Выбиpаем насадку и кpутим печенье любой длины и конфигурации. Выклaдываем сразу на пpотивень. Заполненный противень ставим в духовку минyт на 20 при тeмnературе 180 градусов.
5.Пoка пеклись первые, наkрутила еще.

​​Закуска "Мухомор"

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:

яйца — 3 шт.;
ветчина — 120 гр.;
сыр — 100 гр.;
помидоры черри — 15 шт.;
огурец — 1-2 шт.;
майонез — 1-2 ст. л.;
зелень — для украшения.

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.

В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.

На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.

Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Приятного аппетита!!!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
#закуска

​​Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!


Ингредиенты:

кефир 1ст.,
сырое яйцо 1 шт.,
мука 1 ст.,
сода ½ ч.л.

Начинка:
рыбные консервы 1 б. (можно по вкусу и любоые),
отварные яйца 2 шт.,
любая зелень, сыр 50 г.

Приготовление:

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке.Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!

​​ΗАИΒΚУСΗΕЙШАЯ ΚАΠУСТΚА!
Делaю эту кaпуcтку не пеpвый гoд. Βcе ктo угoщaлcя пpocят pецепт.

Ингpедиенты:
Κaпуcтa белoкoчaннaя / Κaпуcтa — 3 кг
Μopкoвь — 500 г
Πеpец бoлгapcкий — 500 г
Сaхap — 175 г
Сoль ((лoжки пoлные c гopкoй)) — 2 cт. л.
Μacлo pacтительнoе — 250 мл
Укcуc (9%) — 250 мл

Γoтoвим вcе ингpедиенты. Μopкoвь шинкует нa кpупнoй теpке (мoжнo теpеть кaк для кopейcкoй мopкoвки будет кpacивее). Бoлгapcкий пеpец pежем тoнкими пoлocкaми. Отмеpяем coль, caхap, pacтительнoе мacлo и укcуc я беpу укcуc 6% яблoчный, хoтя пo pецепту нужнo 9% (не люблю cильнo киcлo).

Κaпуcту cлoжить в тaз. (Я делaлa этo пpocтo нa чиcтoм cтoле, мне тaк удoбней пеpемешивaть). Дoбaвить aккуpaтнo cлoями мopкoвь, бoлгapcкий пеpец, coль, caхap и укcуc. Βcе пеpемешaть. ΗО ΗΕ ΜЯТЬ!!!

Βcе ocтaвить в тaзу нa двa дня пpи кoмнaтнoй темпеpaтуpе. Двa paзa в день aккуpaтнo пepeмeшивaть. Μoжнo нaкpыть плeнкoй чтoбы нe зaвeтpивaлocь.

Зaтeм paзлoжить пo бaнкaм или дpугим eмкocтям и пocтaвить в хoлoдильник. Μoжнo упoтpeблять! Μoжнo дoбaвить peпчaтoгo лукa пo вкуcу пepeд eдoй.
Рeцeпты - вкуcняшки нa кaждый дeнь

​​ПП пицца-кальцоне! Сохраняйте, чтобы не потерять!


ИНГРЕДИЕНТЫ

- Лаваш - 2 шт;
- Сметана 10% или сливочный сыр;
- Грибы (шампиньоны) - 200 гр;
- Филе курицы - 200 гр:
- Помидор - 2 шт;
- Сыр - 100 гр;
- Яичный желток;
- Кунжутные семечки;

КАК ПРИГОТОВИТЬ???

1. Нарезать произвольно грибы, на капле оливкового протомить на сковороде. Нарезать тонкими брусочками филе курицы, добавить к грибам, потушить до готовности.
2. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на терке;
3. Собираем кальцоне: лист ловаша в развёрнутом виде смазываем сметаной или сливочным сыром. Посыпаем сыром (немного оставить для друго листа), кладём второй лист смазываем сметаной.
4. На 1/2 лаваша выкладываем начинку из грибов и курицы, сверху выкладываем помидоры, затем остаток сыра.
5. Складываем лаваш на пополам, края лаваша смачиваем водой, и плотно прижать их между собой.
6. Смазываем яичным желтком, посыпаем кунжутом;
7. Выпекаем до золотистой корочки в духовке, до 180 градусов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#пицца

​​Свиная грудинка, запечённая в фольге, в медовой глазури

Надо взять:

- Свиная грудинка - 1 кг
- Чеснок - 6 зубчиков
- Приправа для мяса - 1 ст. ложка

Для маринада:
- Вода питьевая холодная - 1,5 л
- Прованские травы сушёные - 1 ст. ложка
- Соль - 2 ст. ложки без горки (40 г)
- Лавровый лист - 3 шт.

Для глазури:
- Мёд - 1 ч. ложка (15 г)
- Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка

Приготовление:

Приправу для мяса можно использовать по своему вкусу.
Свиную грудинку промойте и обсушите бумажным полотенцем.
В процессе готовки понадобится кулинарная нить или прочный шпагат из натурального волокна, а также пищевая фольга.
Приготовьте рассол. Для этого влейте в кастрюлю питьевую воду. Добавьте соль, прованские травы и лавровые листики. Доведите смесь до кипения, прокипятите 1 минуту и выключите огонь. Остудите рассол до комнатной температуры. В остывший рассол поместите свиную грудинку. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на 8 часов.
По истечении времени извлеките мясо из рассола и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Натрите грудинку приправой для мяса равномерно со всех сторон.
Сложите оба кусочка мяса срезом внутрь, кожей наружу (или стороной, на которой она была, если грудинка без кожи). Плотно свяжите мясо кулинарной нитью. Подготовленную грудинку герметично заверните в 2 слоя фольги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Затем аккуратно разверните фольгу. Слейте в отдельную ёмкость мясной сок, выделившийся в процессе запекания. Приготовьте глазурь для мяса. Для этого в подходящей ёмкости соедините мёд и молотую сладкую паприку, добавьте 1-2 ст. ложки мясного сока и тщательно перемешайте до получения густой однородной смеси. Смажьте мясо подготовленной глазурью с одной стороны и отправьте в духовку на 5-10 минут при той же температуре.
Затем переверните мясо, смажьте оставшейся глазурью с другой стороны и запекайте ещё 5-10 минут. Извлеките мясо из духовки и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем мясо плотно заверните в фольгу и отправьте в холодильник на 8 часов, чтобы мясо настоялось.
Свиная грудинка, запечённая в фольге, в медовой глазури готова.
Освободите мясо от кулинарной нити и нарежьте порционным кусочками.
Подайте грудинку к столу в качестве холодной закуски.

Готово!
#мясо

​​Творожный торт на сковородке

Ингредиенты:

Тесто:
- 1 яйцо
- 200 г творога
- 1 стакан сахара
- ванилин
- 300 г муки
- 1 ч. ложка гашеной соды

Крем:
- 500 мл молока
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 3 ст. ложки муки
- ванилин
- 150 г сливочного масла
- 150 г орехов

Приготовление:
1. Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. 2. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным.
3. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались.
4. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2-х сторон. Обрезать неровные края. Остудить.
5. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную.
6. Смазать коржи, пересыпая орехами (по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.
#творожныйтортнасковороде
#выпечкакчаю

​​Шоколадный Брауни


Готовность 20 минут.
Польза 100%. ⠀

Ингредиенты: ⠀
- Зелёная гречка 200гр.
- Банан 2 шт.

- 2 ч.л. сиропа (у меня финиковый)
- Какао порошок (без сахара!) ⠀
- Ванилин
- Разрыхлитель ⠀
- Орешки для украшения (у меня арахис 
)
- По желанию мак (у меня его не оказалось)

Зелёная гречка - самое главное! Замочить в воде на 4 часа, затем промыть, слить водичку и убрать на ночь в холодильник, утром промыть.
Погружаем в блендер гречку, банан, мак, 2 ст.л. какао, сироп, ванилин и не полную чайную ложку разрыхлителя. Перемешать до однородной массы. ⠀

Форму для выпекания смазываем любым маслом 🧈 (у меня кокосовое) и в духовку. Выпекать 15-20 минут при темп. 180 градусов. (Следить чтобы не сгорел) ⠀

Шоколадная глазурь: банан+какао! Погружаем в блендер, мешаем, выливаем на корж. Посыпаем орешками. Готово 
 ⠀#торт
#выпечкакчаю

Пришла на приём женщина🙈, лет 30-ти, на вид адекватная... Но это только на вид...
После осмотра и УЗИ был вынесен вердикт: беременность, примерно 10 недель... И тут началось.
Дама:
- Не может быть! Не может быть! Мы с мужем предохранялись!
- Как? Презервативы, контрацептивы?
- Ну, муж надевал презерватив, и у нас происходил половой акт.
Конгениально.
- И дальше? Презервативы рвались?
Дама (уверенно):
- Да нет.
- А что дальше?
- Потом мой муж снимал презерватив, завязывал его...
И что бы вы думали? Мы с моим
благоверным обычно отправляем в
мусорку. Но! Не все так просто...
- А дальше?
И тут дама ВЫДАЁТ:
- 🤣🤣🤣Потом мой муж брал молоток...🔨 (ни фига себе продолженьице... ) - ... и несколько раз сильно бил по нему молотком...
- ЗАЧЕМ?!!
Дама (невозмутимо, с чувством снисходительного превосходства):
- Ну как зачем? Чтобы убить сперматозоиды!
(Так и представляю сперматозоидов, уворачивающихся от молотка и читать продолжение...

​​Печенье «Дуняшкина радость»

Очень вкусное и простое домашнее печенье. Раньше, когда не было такого выбора сладостей в магазине, было за счастье, когда мама его готовила. Печенюшки получаются маленькие, буквально на один укус. Расходится целый противень печенья очень быстро. Помню, мы с братом кругами ходили около кухни и таскали по штучке, за последние печеньки были чуть ли ни ссоры...

Что потребуется:

Мука – 235 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сливочное масло – 70 г
Сахар – 45 г
Майонез – 15 г
Разрыхлитель – 7 г
Ванилин – щепотка
Соль – щепотка

Приготовление:

Разбиваем в миску яйцо, добавляем сахар и щепотку соли.
Тщательно взбиваем смесь венчиком.
Добавляем в миску нарезанное на маленькие кусочки размягченное сливочное масло.
Хорошо взбиваем смесь венчиком.
Добавляем майонез, размешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель для теста и ванилин, просеиваем всё вместе через сито в миску.

Начинаем вымешивать тесто, сначала ложкой.
А потом руками. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам, при необходимости можно ещё добавить муки. Готовое тесто скатываем в шар, оборачиваем пленком и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

Через указанное время делим тесто на несколько частей и скатываем «колбасками», отрезаем от них небольшие кусочки.

Противень выстилаем пергаментной бумагой. Кусочки теста скатываем в маленькие шарики и обмакиваем в сахар. Раскладываем печенюшки на некотором расстоянии друг от друга.

Отправляем противень в разогретую духовку (170-180С) на средний уровень, выпекаем 7-8 минут до золотистого цвета. Печенью даем остыть и подаем. Готово!
#печенье
#выпечкакчаю

​​Курочка в медово-горчичном маринаде

По этому великолепному рецепту можно приготовить два варианта праздничной курицы: курица кусочками и курица целиком. оба варианта хороши!

Ингредиенты:
• курица
• мёд — 1 ст. ложка
• майонез — 1 ст. ложка
• горчица — 1 ст. ложка
• кетчуп — 1 ст. ложка
• соль
• перец черный молотый

Приготовление:
Курицу натрем солью с перцем.
Приготовим маринад: смешаем мёд, горчицу, майонез и кетчуп.
Натрем курицу маринадом и оставим на 10-15 минут.
В это время разогреем духовку до 150 гр. С.
Перед запеканием еще раз натрем куриную тушку маринадом, чтобы он равномерно распределился по всей поверхности, и поместим курицу в духовку часа на 1,5.
В процессе запекания периодически собираем ложкой жир с противня и поливаем им курицу.
Точно так можно приготовить бедра и голени курицы.
За 20 минут до готовности прибавим температуру до 250 гр. С, чтобы курочка подрумянилась. Горячей подаем на стол.
#курица
#второе

​​ЛЮБИМЫЙ КЕКС ПО ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ

Ингредиенты:

1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
орехи, изюм
4 яйца
1 ст. молоко
0,5 ст. растительного масла
мука
1 ст. сахара
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя
1 щепотка соли
2-3 ст. л. лимонного сока
сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:
1 ложку сливочного масла и 2 ложки сахара растапливаем в сотейнике. Добавляем рубленные орехи и изюм и слегка перемешиваем массу. Отставляем в сторону - это мы добавим в тесто позже.

Приступим к тесту. Яйца, сахар, соль, ваниль взбиваем в блендере. Наливаем растительное масло и молоко, Опять взбиваем. Добавляем лимонный сок. Затем в тесто замешиваем муку с разрыхлителем до консистенции, как на оладьи. Смазываем форму сливочным маслом.
Затем выливаем в форму половину теста. Сверху посыпаем пережаренными орешками с изюмом и выливаем оставшееся тесто сверху.
Выпекаем при 200 градусах до готовности.
#кекс
#выпечкакчаю

​​Шурпа настоящая в домашних условиях

Ингредиенты:

(5-6 порций)

1кг. мяса с косточкой (баранина или говядина)
2 л. воды
1 маленькая луковица для бульона
1 маленькая морковь для бульона
4 средние морковки
1кг. картофеля (5-6 шт.)
4 помидора (средние)
2 болгарских перца (средние)
2 стручка горького перца
3-4 зубчика чеснока
4 ст. л. томатного соуса
2 шт. сладкого лука
пучок кинзы или петрушки
4-5 шт. лаврового листа
10 горошин черного перца
1 ч.л. хмели-сунели (или кориандр + зира)
соль по вкусу

Второй очень важный ингредиент это, конечно же, мясо. В классическом рецепте шурпы используется баранина, но она не всегда доступна (в том числе и по цене). Поэтому баранину можно с успехом заменить говядиной. Для супа потребуется мясо на косточке. Это может быть голяшка, грудинка, ребрышки.

Для приведенного мной количества ингредиентов следует использовать казан или кастрюлю на 4-5 литров. В нее у вас поместятся все продукты, и из нее точно ничего не вытечет на плиту.

Вместе с мясом в кастрюлю закладывается одна очищенная и помытая морковка и одна луковица в шелухе. Луковицу также следует тщательно помыть, обрезать ту часть, из которой растут корешки, и разрезать пополам. Морковь и лук придадут бульону вкус, а луковая шелуха еще и красивый золотистый цвет. Солить мясной бульон ни в коем случае нельзя – это закон кулинарии! Вы потом посолите суп, но не бульон.
Огонь ставим на максимум, чтобы вода как можно быстрее закипела. После закипания воды, огонь уменьшаем. На поверхности воды начнет собираться мясная пена. Это свернувшейся мясной сок и остатки крови. Ничего страшного в пене нет, она вполне съедобна, но так как мы с вами боремся за красивый прозрачный суп, то пену следует полностью выловить шумовкой и выбросить.

После сбора пены накрываем кастрюлю крышкой и варим мясо на самом слабом огне до готовности. Время варки очень сильно зависит от самого мяса. Например, баранина сварится примерно за 30 минут, телятина – за 45 минут, жилистая говядина от старого животного будет вариться не меньше 1 часа. Поэтому мой вам совет не полениться, достать из кастрюли кусок мяса и попробовать его.

Через 5-7 минут настает черед картошки. Она закладывается второй по очередности, так как варится чуть быстрей моркови

После долгоиграющих овощей кладем черный перец горошком, который предварительно давим, чтобы суп получился более пряным и ароматным.
Перец, специи, лавровый лист

Минут через пять закладываем в кастрюлю сладкий болгарский перец, нарезанный крупной соломкой. Перец может быть любого цвета красный, зеленый, желтый и даже слегка примятый или вялый. Единственное неоспоримое требование – он должен быть душистым.

Кладем соль по вкусу, лавровый лист и остальные специи. Добавляем три крупных зубчика чеснока. Чеснок не режем, а только лишь очищаем от шелухи. После окончания варки шурпы зубчики можно будет выловить и выбросить или съесть, если в семье имеется любитель вареного чеснока.
Лавровый лист, чеснок, специи
Через 5 минут после закладки салатного перца наступает черед помидоров. Их мы моем, удаляем попки, режем крупными дольками и отправляем в кастрюлю.

Чтобы закислить шурпу, помидоров будет вполне достаточно, а вот чтобы придать супу богатый, густой, насыщенный цвет, конечно же, нет. Именно поэтому вместе с помидорами мы добавляем в кастрюлю 4 столовых ложки томатного соуса или томатного сока. Обращаю ваше особое внимание - именно соуса, а не томатной пасты! Пробуем суп на соль и специи.

Варим суп еще 5 минут, после чего наступает финальная стадия приготовления шурпы – это закладка сладкого лука. Лук чистится, моется и режется полукольцами. Сладкий лук готовится всего 3-4 минуты, по истечении которых казан или кастрюля с шурпой снимается с огня.

#шурпа
#суп

​​Выпекаем хлеб в домашних условиях! Вкусно, как у мамы


Домашние батоны


Ингредиенты:

● 250 г муки
● 6 г сухих дрожжей
● 4 г соли
● 30 г сливочного масла масла или маргарина
● 100 мл молока
● 50 мл воды

Для смазывания верха:
● 1 желток
● 5 г молока.

Приготовление:

Смешать
все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить
тесто. Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут
подождать. Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в
прямоугольник, скрутить и защипать края. На расстойку на 30 мин. Сделать
надрезы и смазать желтком с молоком.

Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

​​ТОРТИК "ВИШНЯ В СНЕГУ"
Очень крутой десертик 


ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)
200 г масло сливочное
3 ст. мука
600 г вишня
120 г сахарная пудра (в крем)
по вкусу ванилин
1 ч.л. сода
по вкусу сахар (в начинку)
0,5 ч.л. яблочный уксус
50 г кокосовая стружка (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Торт "Вишня в снегу" понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом. Приготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой. Тем временем приготовить начинку. Вишни замороженной было мало, поэтому недостающее количество я взяла из вишневого варенья. Ягоды обязательно отжать от сока. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько защепить края.

Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно. Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 градусов, каждый примерно минут 20. Вот такие смешные и своеобразные коржи в итоге получаются. Их необходимо полностью остудить.Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться полчаса, затем убрать в холод (лучше - на всю ночь). Украсить кокосовой стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным. В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Подойдет как для семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения.
#выпечкакчаю
#торт

​​Котлетные хитрости. Хозяйке на заметку

✅Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.

✅Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.

✅Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.

✅Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.

✅Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.

Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.
#ужин
#второе

​​ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Ингредиенты:

- Мясной фарш -500 гр.
- Отварной рис – 100 гр.
- Белокочанная капуста - 200 гр.

Для соуса:
- Кетчуп -2 ст. л.
- Майонез -1 ст. л.
- Вода кипячёная -300 мл.
- Мука – для панировке

Приготовление:

Капусту нашинковать не очень мелко, залить горячим кипятком и дать постоять 5-10 минут. Это делается для того, что бы капуста стала мягче и убрать горечь. После слить воду и отжать капусту. Смешать и посолить фарш, рис, капусту. Скатать шарики и обвалять в муке. Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. Залить соусом и тушить 40-60 минут. Приятного аппетита!
#второе

​​Самые вкусные малосольные огурцы

⠀
Бомба - честно говорю!!!
Изумрудные, ароматные, хрустящие... очень быстро готовятся и уверена, станет одним из любимых рецептов!
⠀
Сохраняйте обязательно

⠀
Ингредиенты:
Огурцы небольшого размера - 500 грамм (лучше выбирать с «пупырышками);
⠀
Укроп -1 пучок ;
Соль -1 ч.л с горкой ;
Сахар -2 ч.л;
Чеснок -3 ч.л (через пресс);
Уксус 6% - 1 ст.л;
Масло растительное -40 мл (у меня оливковое, надо подогреть до 60* );
Гвоздика -2 шт;
Душистый перец -5 шт.

Приготовление:
Огурцы разрезаем на 2 части и выкладываем в любую емкость с крышкой. Добавляем все ингредиенты . Обязательно подогреваем масло - это важно. Специи намного разминаем в ступке - не в пыль 
. Закрываем крышкой и все трясём. Отправляем в холодильник на ночь .
⠀#заготовки

​​Азу Мясное

Ингредиенты:
Мясо говядина, свинина и даже курица (любое)
150 гр. огурца маринованного или соленного
150 гр. Помидоры или томатная паста
100 гр. моркови
Большая головка лука репчатого.
3 зубчика чеснока
Перец, лаврушка, приправа для мяса.

Приготовление:

Мясо нарезаю продольными кусочками, бросаю в разогретую сковороду и жарю. Пока мясо жарится. Тем временем чищу овощи, кладу в мини комбайн лук и огурцы вместе все шинкую. В подрумяненное мясо добавляю лук и огурец, затем нашинкованную морковь, и томаты. Если из томатов получилось мало соуса, добавить кипяченой воды смешанной с небольшим количеством муки. Убавить огонь и еще чуть-чуть потушить
Когда азу почти готово, приправляем чесноком, перцем, лавровым листом, щепотку приправы. На гарнир я люблю макароны или спагетти, потому что макаронные изделия хорошо сочетаются с томатами.
#второе
#мясо

​​Случайно увидела,попробовала приготовить,пальчики оближешь) Картофельные зразы

Ингредиенты:
500 гр-.нежирной свинины ;
1, 5 кг-картофеля;
1- луковица ;
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу

Приготовление: Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки.
Обжаривать зразы с каждой стороны .
Приятного аппетита!
#второе
#мясо

​​Пирожные "Баунти"

Не пирожное - сказка! Свежо и оригинально!

Ингредиенты:
бисквитное тесто (на 14 "половинок"):
4 яйца
80 г муки
20 г порошка какао
20 г картофельного крахмала
120 г сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя

начинка:
6-7 cт. л. манки
500 мл молока
200 г сахара
200 г слив. масла
щепотка ванилина
250 кокосовой стружки

украшение для пирожных:
150 мл молока
пакетик "взбитых сливок"
какао
сахарные бусинки

Способ приготовления:
1. Замесить тесто на бисквит:
на бисквит из четырех яиц потребуется 120 грамм сахара, 80 грамм муки, 20 грамм крахмала для легкости и 20 грамм какао-порошка.
Просеять в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлителя
Перемешать хорошенько.
Белки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара.
Взбить еще хорошо до плотности и блеска.
Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавить к белкам.
Осторожно перемешать.
Всыпать мучную смесь через сито.
Аккуратно перемешать до однородности, поддевая ложкой снизу вверх.
2. Формочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнивая верх.
3. Выпекать до готовности (проверить зубочисткой).
4. Начинку я приготовила раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике.
5. Для этого нужно вскипятить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.
6. Снять с огня и взбить венчиком, чтобы не было комков.
7. Размягченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу.
8. Взбить миксером и добавить кокосовую стружку, всё время взбивая. Поставить в холодильник.
9. Бисквиты остудить. Брать по ~2 ст. л. начинки (я брала руками и скатывала их в шарик, потом делала лепешку) и ложила её на бисквитик. Затем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно заглаживать тот крем, что вылез.
10. Для украшения можно использовать то, что вам угодно. Я воспользовалась пакетированным заменителем сливок, приготовив их так, как было указано на упаковке: в 150 мл холодного молока добавить содержимое пакета и взбить миксером до загустения.
11. Обмазать сливками, притрусить верх какао и украсить бусинками.
#десерт
#пирожное