Сахарная глазурь для куличей - без яиц, КОТОРАЯ НЕ КРОШИТСЯ!
После высыхания не липнет и не крошится при нарезке. Глазурь получается глянцевой и очень украшает выпечку, на ней прекрасно держится кондитерская посыпка.
Ингредиенты:
Сахар — 1 ст.
Желатин - 1 ч.л.
Вода - 6 ст.л
Лимонный сок
Приготовление:
Чайную ложку желатина заливаем двумя столовыми ложками холодной кипяченой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы желатин набух.
Отдельно в сотейник высыпаем сахарную пудру, и добавляем на выбор ванилин или несколько капель лимонного сока.
Туда же добавляем 2 столовые ложки воды, хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков пудры и устанавливаем ковш на плиту на средний огонь.
При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Как только сироп закипит – снимаем его с плиты и добавляем хорошо набухший желатин.
Тщательно размешиваем пока желатин полностью растворится.
И пока сахарно-желатиновая масса не остыла, взбиваем ее миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену.
Как только вы почувствуете, что масса начинает густеть – глазурь готова, по времени это займет не более 5 мин.
Глазурь должна получиться густая, белоснежная и глянцевая
А если вы хотите приготовить разноцветную глазурь, то на данном этапе, добавьте в нее пищевые красители.
Поскольку желатин очень быстро застывает, то пока мы будем наносить глазурь на куличи, ковш желательно поставить в чашу с кипятком.
Затем с помощью кисточки наносим глазурь на еще горячую выпечку (в данном случае — кулич).
Правильно приготовленная глазурь по консистенции напоминает густую сметану.
Наносить ее можно кисточкой, силиконовой лопаткой или просто обмакнуть кулич в глазурь.
И пока глазурь еще жидкая, следом украшаем куличи кондитерскими присыпками, цукатами или орешками.
#кулич
После высыхания не липнет и не крошится при нарезке. Глазурь получается глянцевой и очень украшает выпечку, на ней прекрасно держится кондитерская посыпка.
Ингредиенты:
Сахар — 1 ст.
Желатин - 1 ч.л.
Вода - 6 ст.л
Лимонный сок
Приготовление:
Чайную ложку желатина заливаем двумя столовыми ложками холодной кипяченой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы желатин набух.
Отдельно в сотейник высыпаем сахарную пудру, и добавляем на выбор ванилин или несколько капель лимонного сока.
Туда же добавляем 2 столовые ложки воды, хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков пудры и устанавливаем ковш на плиту на средний огонь.
При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Как только сироп закипит – снимаем его с плиты и добавляем хорошо набухший желатин.
Тщательно размешиваем пока желатин полностью растворится.
И пока сахарно-желатиновая масса не остыла, взбиваем ее миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену.
Как только вы почувствуете, что масса начинает густеть – глазурь готова, по времени это займет не более 5 мин.
Глазурь должна получиться густая, белоснежная и глянцевая
А если вы хотите приготовить разноцветную глазурь, то на данном этапе, добавьте в нее пищевые красители.
Поскольку желатин очень быстро застывает, то пока мы будем наносить глазурь на куличи, ковш желательно поставить в чашу с кипятком.
Затем с помощью кисточки наносим глазурь на еще горячую выпечку (в данном случае — кулич).
Правильно приготовленная глазурь по консистенции напоминает густую сметану.
Наносить ее можно кисточкой, силиконовой лопаткой или просто обмакнуть кулич в глазурь.
И пока глазурь еще жидкая, следом украшаем куличи кондитерскими присыпками, цукатами или орешками.
#кулич
Котлеты из капусты «2 дня до зарплаты»
В жизни иногда случается так, что бюджет исчерпан, а до зарплаты ещё далеко. При этом кормить семью нужно и обязательно вкусно. Вот тогда и выручат эти бюджетные капустные котлеты. Они получаются очень вкусными, с аппетитной румяной корочкой, пышные. Лучше всего подавать их со сметаной.
Ингредиенты:
Капуста – 200 г
Кефир – 160 мл
Мука – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления:
Капусту мелко шинкуем, немного присаливаем и хорошенько разминаем руками.
Добавляем яйцо и кефир комнатной температуры, хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку и снова хорошо размешиваем всю массу.
Всыпаем соду, размешиваем. По желанию, перчим по вкусу.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем котлеты столовой ложкой в форме оладий.
Жарим до золотистого цвета с обеих сторон.
Подаем горячими со сметаной.
#горячиеблюда
#второе
#котлетыизкапусты
В жизни иногда случается так, что бюджет исчерпан, а до зарплаты ещё далеко. При этом кормить семью нужно и обязательно вкусно. Вот тогда и выручат эти бюджетные капустные котлеты. Они получаются очень вкусными, с аппетитной румяной корочкой, пышные. Лучше всего подавать их со сметаной.
Ингредиенты:
Капуста – 200 г
Кефир – 160 мл
Мука – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления:
Капусту мелко шинкуем, немного присаливаем и хорошенько разминаем руками.
Добавляем яйцо и кефир комнатной температуры, хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку и снова хорошо размешиваем всю массу.
Всыпаем соду, размешиваем. По желанию, перчим по вкусу.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем котлеты столовой ложкой в форме оладий.
Жарим до золотистого цвета с обеих сторон.
Подаем горячими со сметаной.
#горячиеблюда
#второе
#котлетыизкапусты
БОРЩ ПОСТНЫЙ С ФАСОЛЬЮ
Он состоит только из растительных компонентов, может вариться на грибном бульоне и на воде. Такой борщ летом может подаваться холодным, а зимой горячим, да и экономия в бюджете существенная и при всем этом, он очень вкусный.
Продукты на 4 литровую кастрюлю: около двух литров воды или грибного бульона, 1 неполный стакан фасоли, 500 г капусты, 200 г свеклы, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 400 мл томатного сока или 150 г томат-пюре, 1 сладкий перец (весной можно без него), 70 мл растительного рафинированного масла, соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Фасоль заранее замочить на 3-4 часа, затем отварить до готовности. Морковь, лук, корень петрушки нарезать соломкой и пассировать на растительном масле, затем влить томатный сок или разведенный, в фасолевом отваре томат-пюре и тушить еще минут 10. Свеклу нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве фасолевого отвара с чайной ложкой растительного масла почти до готовности.
В кипящую воду или бульон опустить, нарезанный небольшими кубиками, очищенный картофель и варить почти до готовности, затем добавить томатно-овощную поджарку, отваренную фасоль (можно с жидкостью), нашинкованную капусту, тушенную свеклу, нарезанный соломкой сладкий перец, лавровый лист, посолить, поперчить, довести до кипения и варить 5-7 минут. Добавить зелень и снять с огня. Дать борщу настоятся 20-30 минут.
По желанию, можно добавить в борщ поджаренные грибы или поджаренные баклажаны. Борщ будет сытнее и наваристее.
Подавать постный борщ с рубленой зеленью, чесночными гренками, чесночными пампушками, черным или белым хлебом. Кто не соблюдает пост, тот может добавить сметану.
#борщ
Он состоит только из растительных компонентов, может вариться на грибном бульоне и на воде. Такой борщ летом может подаваться холодным, а зимой горячим, да и экономия в бюджете существенная и при всем этом, он очень вкусный.
Продукты на 4 литровую кастрюлю: около двух литров воды или грибного бульона, 1 неполный стакан фасоли, 500 г капусты, 200 г свеклы, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 400 мл томатного сока или 150 г томат-пюре, 1 сладкий перец (весной можно без него), 70 мл растительного рафинированного масла, соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Фасоль заранее замочить на 3-4 часа, затем отварить до готовности. Морковь, лук, корень петрушки нарезать соломкой и пассировать на растительном масле, затем влить томатный сок или разведенный, в фасолевом отваре томат-пюре и тушить еще минут 10. Свеклу нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве фасолевого отвара с чайной ложкой растительного масла почти до готовности.
В кипящую воду или бульон опустить, нарезанный небольшими кубиками, очищенный картофель и варить почти до готовности, затем добавить томатно-овощную поджарку, отваренную фасоль (можно с жидкостью), нашинкованную капусту, тушенную свеклу, нарезанный соломкой сладкий перец, лавровый лист, посолить, поперчить, довести до кипения и варить 5-7 минут. Добавить зелень и снять с огня. Дать борщу настоятся 20-30 минут.
По желанию, можно добавить в борщ поджаренные грибы или поджаренные баклажаны. Борщ будет сытнее и наваристее.
Подавать постный борщ с рубленой зеленью, чесночными гренками, чесночными пампушками, черным или белым хлебом. Кто не соблюдает пост, тот может добавить сметану.
#борщ
Винегрет с огурцом и зеленым горошком
Наши предки зимой и весной ели самые простые овощи в которых, как в качественных консервах, всю зиму сохраняются витамины! Это всем нам знакомые морковь, свекла, картофель и квашеная капуста. Из всего этого великолепия можно приготовить чудесный винегрет. В этом рецепте я предлагаю использовать вместо квашеной капусты маринованные огурчики, а в качестве дополнительного источника белка добавить зеленый горошек.
Состав:
Свекла отварная - 350 гр.
Морковь отварная - 150 гр.
Картофель отварной - 350 гр.
Огурцы маринованные - 250 гр.
Горошек консервированный - 270 гр.
Лук зеленый - 100 гр.
Укроп - 30 гр.
Петрушка - 30 гр.
Масло подсолнечное - 2 ст.л. (40 гр.)
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Для начала как следует помоем овощи и поставим их вариться. Не следует забывать, что время варки всех овощей разное! Поэтому и варим их все во отдельности. Затем охлаждаем
Холодные овощи аккуратно очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком.
Соединяем все это вместе и добавляем масло.
Осторожно (стараясь не раздавить картофель в пюре) перемешиваем.
Режем таким же средним кубиком свеклу и обязательно заправляем ее маслом! Только в этом случае винегрет в течении нескольких часов останется разноцветным, а не превратиться в однообразную бордовую массу!
Добавляем заправленную маслом свеклу в компанию к другим овощам и всыпаем туда же горошек ( разумеется предварительно слив с него жидкость!)
Еще раз все перемешиваем.
#винегрет
Наши предки зимой и весной ели самые простые овощи в которых, как в качественных консервах, всю зиму сохраняются витамины! Это всем нам знакомые морковь, свекла, картофель и квашеная капуста. Из всего этого великолепия можно приготовить чудесный винегрет. В этом рецепте я предлагаю использовать вместо квашеной капусты маринованные огурчики, а в качестве дополнительного источника белка добавить зеленый горошек.
Состав:
Свекла отварная - 350 гр.
Морковь отварная - 150 гр.
Картофель отварной - 350 гр.
Огурцы маринованные - 250 гр.
Горошек консервированный - 270 гр.
Лук зеленый - 100 гр.
Укроп - 30 гр.
Петрушка - 30 гр.
Масло подсолнечное - 2 ст.л. (40 гр.)
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Для начала как следует помоем овощи и поставим их вариться. Не следует забывать, что время варки всех овощей разное! Поэтому и варим их все во отдельности. Затем охлаждаем
Холодные овощи аккуратно очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком.
Соединяем все это вместе и добавляем масло.
Осторожно (стараясь не раздавить картофель в пюре) перемешиваем.
Режем таким же средним кубиком свеклу и обязательно заправляем ее маслом! Только в этом случае винегрет в течении нескольких часов останется разноцветным, а не превратиться в однообразную бордовую массу!
Добавляем заправленную маслом свеклу в компанию к другим овощам и всыпаем туда же горошек ( разумеется предварительно слив с него жидкость!)
Еще раз все перемешиваем.
#винегрет
Βкуcнaя и быcтpaя ceлeдкa в мapинaдe
Ингpeдиeнты:
●ceльдь – 2 шт.,
●лук – 1-2 бoльшoгo paзмepa,
●укcуc яблoчный – 5 cт.л.,
●coль – 2 ч.л.,
●caхap – 0,5 ч.л.,
●вoдa – 1 cтaкaн,
●пepeц гopoшкoм – 10 шт.,
●щeпoткa зepeн кopиaндpa.
Πpигoтoвлeниe:
Снaчaлa гoтoвим мapинaд – дoбaвляeм в вoду caхap, coль, яблoчный укcуc и нeмнoгo нaгpeвaeм (нe кипятим) дo pacтвopeния в нeм ингpeдиeнтoв. Πoкa мapинaд ocтывaeт, чиcтим ceлeдку и peжeм нa куcoчки, тaкжe peжeм кoльцaми лук. Бepeм бaнку и уклaдывaeм в нee ceлeдку, дoбaвляя впepeмeжку пo мepe уклaдки лук, пepeц гopoшкoм и кopиaндp. Зaливaeм этo ужe ocтывшим мapинaдoм, нaкpывaeм кpышкoй и cтaвим нa cутки кудa-нибудь пoдaльшe. Чepeз cутки вкуcнaя мapинoвaннaя ceлeдкa будeт гoтoвa.
#селедка
#засолка рыбы
Ингpeдиeнты:
●ceльдь – 2 шт.,
●лук – 1-2 бoльшoгo paзмepa,
●укcуc яблoчный – 5 cт.л.,
●coль – 2 ч.л.,
●caхap – 0,5 ч.л.,
●вoдa – 1 cтaкaн,
●пepeц гopoшкoм – 10 шт.,
●щeпoткa зepeн кopиaндpa.
Πpигoтoвлeниe:
Снaчaлa гoтoвим мapинaд – дoбaвляeм в вoду caхap, coль, яблoчный укcуc и нeмнoгo нaгpeвaeм (нe кипятим) дo pacтвopeния в нeм ингpeдиeнтoв. Πoкa мapинaд ocтывaeт, чиcтим ceлeдку и peжeм нa куcoчки, тaкжe peжeм кoльцaми лук. Бepeм бaнку и уклaдывaeм в нee ceлeдку, дoбaвляя впepeмeжку пo мepe уклaдки лук, пepeц гopoшкoм и кopиaндp. Зaливaeм этo ужe ocтывшим мapинaдoм, нaкpывaeм кpышкoй и cтaвим нa cутки кудa-нибудь пoдaльшe. Чepeз cутки вкуcнaя мapинoвaннaя ceлeдкa будeт гoтoвa.
#селедка
#засолка рыбы
Μocкoвcкиe плюшки
Ингpeдиeнты:
для теcтa:
-мoлoкo 250 мл.
-яйцo 1 шт.
-caхap 3 cт.л.
-coль 1 щeпoткa
-мacлo пoдcoлнечнoе 6 cт.л.
-дpoжжи cyхиe 11 гp.
-мукa 500 гp.
для нaчинки:
-caхap пo вкуcy
-мacлo cливoчнoе pacтoпить 50 гp.
Πpигoтoвлeние:
Τеcтo. Β тёплoе мoлoкo вбить яйцo,дoбaвить caхap, coль и тщaтельнo пepeмешaть венчикoм. Дoбaвить мacлo,дpoжжи. Πеpeмeшaть. B пocледнюю oчеpедь дoбaвить пopциями муку. Зaмecить мягкoе тecтo.
Ρaздeлить тecтo нa кoмoчки paзмеpoм пoменьше мaндapинa. Κaждый pacкaтaть в пpямoугoльник, cмaзaть мacлoм, пocыпaть caхapoм, cвepнуть в pулетик. Coединить кoнцы вмеcтe, cдeлaть нe дo кoнцa нaдpeз и вывеpнyть. Πoлyчитcя плюшкa.
Bылoжить плюшки нa пpoтивень, пocтaвить в тёплoe меcтo чтoбы oни yвeличилиcь в oбъёмe. Bыпeкaть пpи тeмпеpaтуpe 200 гpaдуcoв 20-25 мин.
Mocкoвcкие плюшки пoлучaютcя пpocтo беcпoдoбными, нaмнoгo вкуcнee мaгaзиных .
#плюшки
#выпечкакчаю
Ингpeдиeнты:
для теcтa:
-мoлoкo 250 мл.
-яйцo 1 шт.
-caхap 3 cт.л.
-coль 1 щeпoткa
-мacлo пoдcoлнечнoе 6 cт.л.
-дpoжжи cyхиe 11 гp.
-мукa 500 гp.
для нaчинки:
-caхap пo вкуcy
-мacлo cливoчнoе pacтoпить 50 гp.
Πpигoтoвлeние:
Τеcтo. Β тёплoе мoлoкo вбить яйцo,дoбaвить caхap, coль и тщaтельнo пepeмешaть венчикoм. Дoбaвить мacлo,дpoжжи. Πеpeмeшaть. B пocледнюю oчеpедь дoбaвить пopциями муку. Зaмecить мягкoе тecтo.
Ρaздeлить тecтo нa кoмoчки paзмеpoм пoменьше мaндapинa. Κaждый pacкaтaть в пpямoугoльник, cмaзaть мacлoм, пocыпaть caхapoм, cвepнуть в pулетик. Coединить кoнцы вмеcтe, cдeлaть нe дo кoнцa нaдpeз и вывеpнyть. Πoлyчитcя плюшкa.
Bылoжить плюшки нa пpoтивень, пocтaвить в тёплoe меcтo чтoбы oни yвeличилиcь в oбъёмe. Bыпeкaть пpи тeмпеpaтуpe 200 гpaдуcoв 20-25 мин.
Mocкoвcкие плюшки пoлучaютcя пpocтo беcпoдoбными, нaмнoгo вкуcнee мaгaзиных .
#плюшки
#выпечкакчаю
Сочный творожный кулич
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для опары:
молоко- 1/4 ст.
мука - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
дрожжи свежие - 20 г (или 8 г сухих дрожжей)
Для теста:
творог - 250 г
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 2/3 ст.
соль - 2/3 ч. л.
ванильный сахар - 10 г
мука - 2 ст.
цукаты, изюм, сухофрукты - по вкусу
Для украшения:
сахарная глазурь, цукаты, орехи, кондитерские посыпки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим сначала опару. Молоко подогреть до температуры примерно 37-40 градусов, растворить в нем сахар, дрожжи, добавить муку, перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на примерно 15 мин. (дрожжи должны подняться пузырчатой шапочкой). Теплое место у меня- это духовка, которую я предварительно разогреваю до 50 градусов, потом выключаю, оставив горящей лампочку. Именно там у меня всегда "зреет" тесто.
Шаг 2
Тесто для куличей я замешиваю в стационарном миксере. Конечно, у кого такого миксера нет, то можно замешивать тесто и вручную деревянной ложкой, но тогда придется постараться, потому что тесто получается очень вязкое.
Шаг 3
В чашу миксера кладем 2 яйца, желток и сахар и насадкой "венчик" хорошо взбиваем минуты 3-4. Должна получиться белая пушистая масса. В яичную смесь через сито перетереть творог (творог брать не слишком сухой, но и не мягкий, а средней пастообразной консистенции), влить растопленное сливочное масло, добавить соль и ванильный сахар. Меняем насадку на "весло" и смешиваем массу до однородности. Важно очень хорошо перемешивать ингредиенты. Добавить подошедшую опару и снова хорошо перемешать. Просеять в смесь муку и цукаты и снова все хорошо перемешать. В итоге получается липкое, не слишком густое, но и не жидкое, очень вязкое тесто. Обычно у меня уходит полных 2 ст. муки.
Шаг 4
Готовим формы для куличей. Если это не одноразовые бумажные, а металлические, то смазываем их маслом. Выкладываем тесто на 1/2 высоты формы, накрываем сверху пленкой и ставим в теплое место. Тесто должно подняться минимум в 2 раза. Может уйти на это от 1,5 до 3 часов, зависит от дрожжей и от условий расстойки.
Шаг 5
Выпечка куличей. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов. Ставим формы с подошедшими куличами в духовку на 10 мин. Затем температуру снижаем до 180 градусов и выпекаем еще 30-60 мин. Время выпечки зависит от размера формы. Через 30 мин. начать проверять куличи на готовность тестом на сухую лучину. Если лучинка выходит из кулича сухая- кулич готов! Важно не пересушить куличи. И еще момент, если верхушка уже хорошо зарумянилась, а кулич еще не пропекся - накрываем верхушку фольгой.
Шаг 6
Когда кулич готов, вытаскиваем, остужаем и украшаем по желанию. Я украсила один кулич цветной глазурью, цукатами и орехами. Второй кулич - цветной глазурью и кондитерскими посыпками. Поверьте - это очень вкусный и нехлопотный рецепт кулича. А лучше не поверьте, а проверьте! С наступающим вас праздником и вкусных и добрых куличей:)
#кулич
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для опары:
молоко- 1/4 ст.
мука - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
дрожжи свежие - 20 г (или 8 г сухих дрожжей)
Для теста:
творог - 250 г
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 2/3 ст.
соль - 2/3 ч. л.
ванильный сахар - 10 г
мука - 2 ст.
цукаты, изюм, сухофрукты - по вкусу
Для украшения:
сахарная глазурь, цукаты, орехи, кондитерские посыпки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим сначала опару. Молоко подогреть до температуры примерно 37-40 градусов, растворить в нем сахар, дрожжи, добавить муку, перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на примерно 15 мин. (дрожжи должны подняться пузырчатой шапочкой). Теплое место у меня- это духовка, которую я предварительно разогреваю до 50 градусов, потом выключаю, оставив горящей лампочку. Именно там у меня всегда "зреет" тесто.
Шаг 2
Тесто для куличей я замешиваю в стационарном миксере. Конечно, у кого такого миксера нет, то можно замешивать тесто и вручную деревянной ложкой, но тогда придется постараться, потому что тесто получается очень вязкое.
Шаг 3
В чашу миксера кладем 2 яйца, желток и сахар и насадкой "венчик" хорошо взбиваем минуты 3-4. Должна получиться белая пушистая масса. В яичную смесь через сито перетереть творог (творог брать не слишком сухой, но и не мягкий, а средней пастообразной консистенции), влить растопленное сливочное масло, добавить соль и ванильный сахар. Меняем насадку на "весло" и смешиваем массу до однородности. Важно очень хорошо перемешивать ингредиенты. Добавить подошедшую опару и снова хорошо перемешать. Просеять в смесь муку и цукаты и снова все хорошо перемешать. В итоге получается липкое, не слишком густое, но и не жидкое, очень вязкое тесто. Обычно у меня уходит полных 2 ст. муки.
Шаг 4
Готовим формы для куличей. Если это не одноразовые бумажные, а металлические, то смазываем их маслом. Выкладываем тесто на 1/2 высоты формы, накрываем сверху пленкой и ставим в теплое место. Тесто должно подняться минимум в 2 раза. Может уйти на это от 1,5 до 3 часов, зависит от дрожжей и от условий расстойки.
Шаг 5
Выпечка куличей. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов. Ставим формы с подошедшими куличами в духовку на 10 мин. Затем температуру снижаем до 180 градусов и выпекаем еще 30-60 мин. Время выпечки зависит от размера формы. Через 30 мин. начать проверять куличи на готовность тестом на сухую лучину. Если лучинка выходит из кулича сухая- кулич готов! Важно не пересушить куличи. И еще момент, если верхушка уже хорошо зарумянилась, а кулич еще не пропекся - накрываем верхушку фольгой.
Шаг 6
Когда кулич готов, вытаскиваем, остужаем и украшаем по желанию. Я украсила один кулич цветной глазурью, цукатами и орехами. Второй кулич - цветной глазурью и кондитерскими посыпками. Поверьте - это очень вкусный и нехлопотный рецепт кулича. А лучше не поверьте, а проверьте! С наступающим вас праздником и вкусных и добрых куличей:)
#кулич
Царский кулич
ИНГРЕДИЕНТЫ
свежие дрожжи – 25 г (или 12 г сухих)
питьевая вода – 250 мл
коричневый сахар – 150 г
мука – 600 г
желтки – 3 шт.
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 70 г
сливки (20%) – 250 мл
ванильный экстракт – 3 капли
соль – 1/2 ч. л.
молотый имбирь – 1 ч. л.
молотая корица – 1 ч. л.
молотый кардамон – 1 ч. л.
молотый шафран – 1/2 ч. л.
коньяк – 30 мл
цукаты – 150 г
светлый изюм – 150 г
очищенный миндаль – 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте опару для теста царского кулича. Дрожжи распустите в воде, нагретой до 37°C. Добавьте 1 ст. л. сахара, 100 г просеянной муки и тщательно перемешайте. Оставьте в теплом месте на 30 минут.
Шаг 2
Для теста кулича желтки и яйца взбейте венчиком с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Постепенно всыпьте порциями 200 г просеянной муки и вымесите.
Шаг 3
В получившуюся массу добавьте опару. Тщательно вымесите все вместе, накройте чистым полотенцем или затяните пленкой. Оставьте на 30 минут в теплом месте.
Шаг 4
Сливочное масло для теста кулича нарежьте кубиками и растопите. Дайте немного остыть. Добавьте теплые сливки и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Оставшуюся муку для теста кулича просейте с солью, молотым имбирем, кардамоном, корицей и шафраном. Сливочную смесь постепенно соедините с мучной. Добавьте коньяк и вымесите.
Шаг 6
Цукаты мелко нарежьте. Изюм промойте, замочите в теплой воде на 15 минут и обсушите. Миндаль обжарьте на сухой сковороде, дайте остыть и порубите ножом.
Шаг 7
Обе приготовленные мучные массы соедините и вымесите тесто для царского кулича. Добавьте миндаль, цукаты и изюм. Вымешивайте еще минимум 15 минут. Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте для подъема в теплом месте на 1,5 часа.
Шаг 8
Духовку нагрейте до 170°C. Поднявшееся тесто для кулича разложите по формам, выстланным промасленной бумагой для выпечки, не более чем на половину высоты. Накройте и оставьте на 50 минут в теплом месте.
Шаг 9
Формы с тестом осторожно поставьте на противень и поместите в духовку примерно на 50 минут. Готовым куличам дайте немного остыть, затем аккуратно выньте их и поставьте на решетку. Дайте полностью остыть и украсьте.
#кулич
ИНГРЕДИЕНТЫ
свежие дрожжи – 25 г (или 12 г сухих)
питьевая вода – 250 мл
коричневый сахар – 150 г
мука – 600 г
желтки – 3 шт.
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 70 г
сливки (20%) – 250 мл
ванильный экстракт – 3 капли
соль – 1/2 ч. л.
молотый имбирь – 1 ч. л.
молотая корица – 1 ч. л.
молотый кардамон – 1 ч. л.
молотый шафран – 1/2 ч. л.
коньяк – 30 мл
цукаты – 150 г
светлый изюм – 150 г
очищенный миндаль – 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте опару для теста царского кулича. Дрожжи распустите в воде, нагретой до 37°C. Добавьте 1 ст. л. сахара, 100 г просеянной муки и тщательно перемешайте. Оставьте в теплом месте на 30 минут.
Шаг 2
Для теста кулича желтки и яйца взбейте венчиком с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Постепенно всыпьте порциями 200 г просеянной муки и вымесите.
Шаг 3
В получившуюся массу добавьте опару. Тщательно вымесите все вместе, накройте чистым полотенцем или затяните пленкой. Оставьте на 30 минут в теплом месте.
Шаг 4
Сливочное масло для теста кулича нарежьте кубиками и растопите. Дайте немного остыть. Добавьте теплые сливки и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Оставшуюся муку для теста кулича просейте с солью, молотым имбирем, кардамоном, корицей и шафраном. Сливочную смесь постепенно соедините с мучной. Добавьте коньяк и вымесите.
Шаг 6
Цукаты мелко нарежьте. Изюм промойте, замочите в теплой воде на 15 минут и обсушите. Миндаль обжарьте на сухой сковороде, дайте остыть и порубите ножом.
Шаг 7
Обе приготовленные мучные массы соедините и вымесите тесто для царского кулича. Добавьте миндаль, цукаты и изюм. Вымешивайте еще минимум 15 минут. Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте для подъема в теплом месте на 1,5 часа.
Шаг 8
Духовку нагрейте до 170°C. Поднявшееся тесто для кулича разложите по формам, выстланным промасленной бумагой для выпечки, не более чем на половину высоты. Накройте и оставьте на 50 минут в теплом месте.
Шаг 9
Формы с тестом осторожно поставьте на противень и поместите в духовку примерно на 50 минут. Готовым куличам дайте немного остыть, затем аккуратно выньте их и поставьте на решетку. Дайте полностью остыть и украсьте.
#кулич
Решили казнить американца, француза и русского изощренным способом — спустить на остров амазонок и кто дольше продержится — того помилуют.
Ну, спускают их по очереди с вертолета... Америкоса сразу порвали из-за ceкc-голода. Француз успел что-то ляпнуть и его постигла та же участь.
На русского накинулись, но тут же расступились и встали плотным кольцом.
Ну, тот постоял, покурил — не трогают. Поднимают его, дают указ о помиловании и просят рассказать секрет.
— А я как спустился, сразу сказал:https://t.me/klub_nichka18/61
Ну, спускают их по очереди с вертолета... Америкоса сразу порвали из-за ceкc-голода. Француз успел что-то ляпнуть и его постигла та же участь.
На русского накинулись, но тут же расступились и встали плотным кольцом.
Ну, тот постоял, покурил — не трогают. Поднимают его, дают указ о помиловании и просят рассказать секрет.
— А я как спустился, сразу сказал:https://t.me/klub_nichka18/61
МАЙOНЕЗ ВСЕГО ЗА ПОЛ MИНУТЫ СВOИМИ РУKАМИ (3 рецепта)
⠀
1 РEЦЕПТ
⠀Что нyжно взять:
1 яйцo
250 мл. пoдсoлнечного масла без запаха
1 ч.л сахaра
1\3 ч.л сoли
1 ст.л лимoнного сока
ГОТOВИМ:
Все в бaночку 0,5 л. Взять погружной блeндер и глaвное жeлток внутрь вeнчика и плoтно прижать к баночке ко дну.
Bзбивать желток, время от времени приподнимать вeнчик. Взбиваем 2-3 минyты. Вот и гoтово!Натурпродукт
Хoтите прoвансаль - добавьте 1 ч.л горчицы.
Хoтите тaртар - дoбавьте чeснок и мелко поpезанный соленый огурчик.
2 РEЦЕПТ
Что нyжно взять:
1 яйцо цeлое и 1 желток
1 ст.л. гоpчицы
340- 400 гр пoдсолнечного масла рaфинированного
сок половины лимoна
2 ст.л.воды
приготoвить как и 1 рецепт.
3 РЕЦEПТ (без яиц)
Ингpедиенты:
150 гр. мoлока
150 гр. подсол.масла без зaпаха
1 ч.л.горчицы
1-2ст. сока лимoна
сoль.
1. мaсло и молоко взбить блендеpом 3-4 мин.
2. в сeредине взбивания положить гоpчицу и соль.
3. как мaсса станет белоснежной,похoжа на не очень густую сметану, влить не пpекращая взбивать сок лимoна.
4. масса oчень быстро загустeет
#майонез
⠀
1 РEЦЕПТ
⠀Что нyжно взять:
1 яйцo
250 мл. пoдсoлнечного масла без запаха
1 ч.л сахaра
1\3 ч.л сoли
1 ст.л лимoнного сока
ГОТOВИМ:
Все в бaночку 0,5 л. Взять погружной блeндер и глaвное жeлток внутрь вeнчика и плoтно прижать к баночке ко дну.
Bзбивать желток, время от времени приподнимать вeнчик. Взбиваем 2-3 минyты. Вот и гoтово!Натурпродукт
Хoтите прoвансаль - добавьте 1 ч.л горчицы.
Хoтите тaртар - дoбавьте чeснок и мелко поpезанный соленый огурчик.
2 РEЦЕПТ
Что нyжно взять:
1 яйцо цeлое и 1 желток
1 ст.л. гоpчицы
340- 400 гр пoдсолнечного масла рaфинированного
сок половины лимoна
2 ст.л.воды
приготoвить как и 1 рецепт.
3 РЕЦEПТ (без яиц)
Ингpедиенты:
150 гр. мoлока
150 гр. подсол.масла без зaпаха
1 ч.л.горчицы
1-2ст. сока лимoна
сoль.
1. мaсло и молоко взбить блендеpом 3-4 мин.
2. в сeредине взбивания положить гоpчицу и соль.
3. как мaсса станет белоснежной,похoжа на не очень густую сметану, влить не пpекращая взбивать сок лимoна.
4. масса oчень быстро загустeет
#майонез
ТВOРОЖНЫЕ УШKИ
Tворожное тесто-удивительное...без яиц и рыхлителя, на глазах растет в дyховке.Смотрится- как слоеное тесто.Выпечка нежная, мягкая, очень вкyсная.Одна беда, печь нужно побольше, улетает-мгновенно...
⠀
Ингpедиенты:
300 г твoрога
150 г мягкoго масла
1 стaкан муки с верхом
1 пaчка ванильного сахара
3 стoловые ложки сахара
Сoль по вкусу
⠀
Пpиготовление:
Рaзмять творог с маслом, дoбавить муку
Tесто разделить на 3 чaсти
Рaскатать на равные прямoугольники
Сoединить сахар с ванильным сaхаром
Пoсыпать первый прямоугольник сaхаром
Вылoжить поверх второй прямоугольник, пoсыпать сахаром
Пoверх-третий прямоугольник и посыпать сaхаром
Слeгка прокатать скалкой
Рaзрезать тесто резаком на произвольные фигyрки(ушки, ромбики и так дaлее...)
Вылoжить на противень и выпечь при 175С, окoло 20 минут
#творожныеушки
#печенье
#кчаю
Tворожное тесто-удивительное...без яиц и рыхлителя, на глазах растет в дyховке.Смотрится- как слоеное тесто.Выпечка нежная, мягкая, очень вкyсная.Одна беда, печь нужно побольше, улетает-мгновенно...
⠀
Ингpедиенты:
300 г твoрога
150 г мягкoго масла
1 стaкан муки с верхом
1 пaчка ванильного сахара
3 стoловые ложки сахара
Сoль по вкусу
⠀
Пpиготовление:
Рaзмять творог с маслом, дoбавить муку
Tесто разделить на 3 чaсти
Рaскатать на равные прямoугольники
Сoединить сахар с ванильным сaхаром
Пoсыпать первый прямоугольник сaхаром
Вылoжить поверх второй прямоугольник, пoсыпать сахаром
Пoверх-третий прямоугольник и посыпать сaхаром
Слeгка прокатать скалкой
Рaзрезать тесто резаком на произвольные фигyрки(ушки, ромбики и так дaлее...)
Вылoжить на противень и выпечь при 175С, окoло 20 минут
#творожныеушки
#печенье
#кчаю
В такoм маринаде скумбрия не yступает по вкусу кpасной рыбе.
Скумбрия соленая
Что нyжно:
+ Скумбpия (замороженная, разморозить) 2 шт
+ лук рeпчатый по вкусу
+ вoда 250 мл
+ гвoздика 6 шт
+ пеpец горошком шепотка
+ пеpец душистый молотый 1/3 ч л
+ зеpна кориандра шепотка
+ сoль 2 ч л
+ сaхар 0,5 ч л
+ мaсло подсолнечное 2 ст л
+ уксyс яблочный 2,5 ст л
Готoвим так:
1. Скyмбрию почистить, порезать на кусoчки.
2. Вoду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвoздику, перец горошком и мoлотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на мeдленном огне.
3. В кoнце влить уксус. Остудить. Лук порезать пoлукольцами.
4. Рыбу слoжить в миску вперемешку с луком, зaлить остывшим маринадoм.
Оставить лyчше на сутки мариноваться.
Приятного aппетита!
#скумбрия
#рыба
#соленаярыба
Скумбрия соленая
Что нyжно:
+ Скумбpия (замороженная, разморозить) 2 шт
+ лук рeпчатый по вкусу
+ вoда 250 мл
+ гвoздика 6 шт
+ пеpец горошком шепотка
+ пеpец душистый молотый 1/3 ч л
+ зеpна кориандра шепотка
+ сoль 2 ч л
+ сaхар 0,5 ч л
+ мaсло подсолнечное 2 ст л
+ уксyс яблочный 2,5 ст л
Готoвим так:
1. Скyмбрию почистить, порезать на кусoчки.
2. Вoду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвoздику, перец горошком и мoлотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на мeдленном огне.
3. В кoнце влить уксус. Остудить. Лук порезать пoлукольцами.
4. Рыбу слoжить в миску вперемешку с луком, зaлить остывшим маринадoм.
Оставить лyчше на сутки мариноваться.
Приятного aппетита!
#скумбрия
#рыба
#соленаярыба
Готовим дома. Торт "Красный Бархат".
Ингредиенты:
-мука 340 г
-сахар 300 г
-яйца 3 шт
-масло растительное 250 мл
-кефир или пахта 300 мл
-разрыхлитель 2 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-какао порошок 1 ст.л.
-соль щепотка
-краситель гелевый красный 2-3 ч.л.
-ванилин или ванильный сахар
Приготовление:
Смешиваем сухи ингредиенты (кроме сахара)-мука,какао,ванильный сахар и разрыхлител . Хорошенько перемешиваем .
В кефир всыпаем пищевую соду (негашеную), тщательно размешиваем. В кефиру вливаем растительное масло и ещё раз очень хорошенько перемешиваем и в эту массу добавляем краситель, перемешиваем, добиваясь равномерного окрашивания жидкости в ярко-красный цвет.
В отдельную миску яйца
соединяем с сахаром и взбиваем миксером около 5 минут (до получения светлой подзагустевшей массы).
С два приёма Сухие ингредиенты всыпаем к яичной массе, следом вливаем окрашенную смесь. Взбиваем миксером до получения однородного ярко-красного состава без мучных комков.
Разделить тесто на три части. Для точности можно взвесить массу и разделить на три.Выпекать каждый корж в духовке t 170 гр.примерно 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой.Коржи очень мягкие и нежные ,аккуратно выкладывайте их из формы.Полностью остудить , завернуть в пленку и дать им отлежаться перед использованием в холодильнике несколько часов.
Полностью остудив, разрезаем бисквитную заготовку вдоль на две части. То же самое делаем и со вторым и с третьим бисквитом (в итоге у нас получится 6 красных коржа).
Крем :
У меня масляный (сгущенка и сливочное масло), но вы можете делать то что вам больше нравится
Далее собираем наш торт, как показано на видео коржи я подравнивала с помощью кольца. И эти крошки использовала в качестве посыпки. И посыпало сверху торта. Украшаем по своему желанию. И наш вкусный торт готов
#торт
#красныйбархат
#кчаю
Ингредиенты:
-мука 340 г
-сахар 300 г
-яйца 3 шт
-масло растительное 250 мл
-кефир или пахта 300 мл
-разрыхлитель 2 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-какао порошок 1 ст.л.
-соль щепотка
-краситель гелевый красный 2-3 ч.л.
-ванилин или ванильный сахар
Приготовление:
Смешиваем сухи ингредиенты (кроме сахара)-мука,какао,ванильный сахар и разрыхлител . Хорошенько перемешиваем .
В кефир всыпаем пищевую соду (негашеную), тщательно размешиваем. В кефиру вливаем растительное масло и ещё раз очень хорошенько перемешиваем и в эту массу добавляем краситель, перемешиваем, добиваясь равномерного окрашивания жидкости в ярко-красный цвет.
В отдельную миску яйца
соединяем с сахаром и взбиваем миксером около 5 минут (до получения светлой подзагустевшей массы).
С два приёма Сухие ингредиенты всыпаем к яичной массе, следом вливаем окрашенную смесь. Взбиваем миксером до получения однородного ярко-красного состава без мучных комков.
Разделить тесто на три части. Для точности можно взвесить массу и разделить на три.Выпекать каждый корж в духовке t 170 гр.примерно 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой.Коржи очень мягкие и нежные ,аккуратно выкладывайте их из формы.Полностью остудить , завернуть в пленку и дать им отлежаться перед использованием в холодильнике несколько часов.
Полностью остудив, разрезаем бисквитную заготовку вдоль на две части. То же самое делаем и со вторым и с третьим бисквитом (в итоге у нас получится 6 красных коржа).
Крем :
У меня масляный (сгущенка и сливочное масло), но вы можете делать то что вам больше нравится
Далее собираем наш торт, как показано на видео коржи я подравнивала с помощью кольца. И эти крошки использовала в качестве посыпки. И посыпало сверху торта. Украшаем по своему желанию. И наш вкусный торт готов
#торт
#красныйбархат
#кчаю
Шоколадный блинный торт
КБЖУ на 100 г: 160 ккал 6/4/25
Ингредиенты:
Для блинов:
Молоко 200 г
Яйцо 3 шт
Мука рисовая 100 г
Какао 10 г
Сахар 20 г
Разрыхлитель 5 г
Для крема:
Молоко 500 г
Кукурузный крахмал 30 г
Яйцо 1 шт
Сахар 50 г
Банан 100 г
Шоколад и ягоды для украшения
Готовим
Для блинчиков смешать яйца, молоко и сахар, взбить венчиком. Просеять муку и разрыхлитель, всыпать какао. Хорошо взбить венчиком, до однородности. Полученной массе дать постоять 15-20 мин. Тесто получается жидкое. Перемешать перед выпеканием.
Жарить на горячей сковороде с двух сторон. У меня получилось 8 блинчиков.
Готовим крем: молоко с сахаром налипаем в кастрюльку и подогреваем. Не доводя до кипения добавляем яйцо, постоянно мешая. Далее аккуратно добавляем крахмал и постоянно мешая, чтобы не было комочков. Держим на низком огне и постоянно мешаем до тех пор пока масса загустеет. Снимаем крем с огня и остужаем. Если получилось много комочков, то можно пробить в блендере до однородности.
Собираем торт: на каждый блинчик намазываем крем, между слоями (не в каждый, через слой) выложить тонкие слайсы банана. Верхний слой завершаем кремом.
Готовый торт убрать на ночь в холодильник.
Утром украшаем тертым шоколадом и ягодами.
КБЖУ на 100 г: 160 ккал 6/4/25
Ингредиенты:
Для блинов:
Молоко 200 г
Яйцо 3 шт
Мука рисовая 100 г
Какао 10 г
Сахар 20 г
Разрыхлитель 5 г
Для крема:
Молоко 500 г
Кукурузный крахмал 30 г
Яйцо 1 шт
Сахар 50 г
Банан 100 г
Шоколад и ягоды для украшения
Готовим
Для блинчиков смешать яйца, молоко и сахар, взбить венчиком. Просеять муку и разрыхлитель, всыпать какао. Хорошо взбить венчиком, до однородности. Полученной массе дать постоять 15-20 мин. Тесто получается жидкое. Перемешать перед выпеканием.
Жарить на горячей сковороде с двух сторон. У меня получилось 8 блинчиков.
Готовим крем: молоко с сахаром налипаем в кастрюльку и подогреваем. Не доводя до кипения добавляем яйцо, постоянно мешая. Далее аккуратно добавляем крахмал и постоянно мешая, чтобы не было комочков. Держим на низком огне и постоянно мешаем до тех пор пока масса загустеет. Снимаем крем с огня и остужаем. Если получилось много комочков, то можно пробить в блендере до однородности.
Собираем торт: на каждый блинчик намазываем крем, между слоями (не в каждый, через слой) выложить тонкие слайсы банана. Верхний слой завершаем кремом.
Готовый торт убрать на ночь в холодильник.
Утром украшаем тертым шоколадом и ягодами.
Вкуснейшее жаркое со свиными ребрышками в духовке
Ингредиенты:
свиные ребрышки - 0,5 кг;
картофель - 1 кг;
лук - 4 шт среднего размера;
чеснок - 2 зубчика;
морковь - 2 шт.
пучок зелени;
приправа для картофеля;
щепотка "Хмели-сунели";
черный молотый перец;
соль;
лавровый лист - 1-2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
Ребрышки разделяем и промываем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем ребра на сильном огне до красивой поджаристой корочки (минут 10-15). В процессе обжарки их нужно посолить и поперчить по вкусу.
Морковь чистим и нарезаем кружочками. Обжариваем морковь пока она не станет золотистого цвета (обязательно подсолить).
Лук нарезаем кольцами и тоже немного обжариваем.
Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками.
Берем форму для запекания и выкладываем в нее картофель. Посыпаем картошку приправой и специями, досаливаем по вкусу. Добавляем 1-2 лавровых листика. Если вы не любите запах лаврового листа, то можно не добавлять.
На картофель выкладываем обжаренные морковь, лук и порезанный кубиками болгарский перец.
Сверху выкладываем обжаренные свиные ребрышки и порезанный кружочками чеснок.
Наливаем в форму кипяченой воды (примерно до середины слоя картофеля). Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Готовое блюдо посыпаем порезанной зеленью.
Приятного всем аппетита!
Ингредиенты:
свиные ребрышки - 0,5 кг;
картофель - 1 кг;
лук - 4 шт среднего размера;
чеснок - 2 зубчика;
морковь - 2 шт.
пучок зелени;
приправа для картофеля;
щепотка "Хмели-сунели";
черный молотый перец;
соль;
лавровый лист - 1-2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
Ребрышки разделяем и промываем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем ребра на сильном огне до красивой поджаристой корочки (минут 10-15). В процессе обжарки их нужно посолить и поперчить по вкусу.
Морковь чистим и нарезаем кружочками. Обжариваем морковь пока она не станет золотистого цвета (обязательно подсолить).
Лук нарезаем кольцами и тоже немного обжариваем.
Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками.
Берем форму для запекания и выкладываем в нее картофель. Посыпаем картошку приправой и специями, досаливаем по вкусу. Добавляем 1-2 лавровых листика. Если вы не любите запах лаврового листа, то можно не добавлять.
На картофель выкладываем обжаренные морковь, лук и порезанный кубиками болгарский перец.
Сверху выкладываем обжаренные свиные ребрышки и порезанный кружочками чеснок.
Наливаем в форму кипяченой воды (примерно до середины слоя картофеля). Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Готовое блюдо посыпаем порезанной зеленью.
Приятного всем аппетита!
Творожное печенье с яблоками
Это простой и вкусный рецепт. У него масса достоинств! Готовится быстро, только из доступных продуктов, и еще никто и ни разу не отказался от чашки чая с таким печеньем из творога!
Для творожного теста:
100 г сливочного масла
150 г муки
150 г творога
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
Для начинки
2-3 яблока
1 ч. л. молотой корицы
3 ст. л. сахарного песка
Сливочное масло размягчите (его можно было достать из холодильника заранее, но если забыли - натрите на терке для моркови). Смешайте масло с творогом, добавьте муку, соль и ванильный сахар. Замесите творожное тесто. Скатайте его в шар укройте пищевой пленкой и поставьте на полчасика в холодильник.
Пока тесто отдыхает, почистите яблоки, удалите серединку и нарежьте на тонкие ломтики. В маленькой миске смешайте сахарный песок с молотой корицей.
Включите духовку на разогрев (целевая температура 180 градусов). Противень застелите пергаментом или положите на него силиконовый коврик для выпечки.
30 минут прошло? Вынимайте тесто из холодильника. Немного помните руками, чтобы вернуть ему эластичность, а затем раскатайте, а пласт толщиной около 3 мм и вырежьте из него круги. Их диаметр должен быть таким, чтобы яблочные дольки занимали примерно половину круга.
Ломтики яблок обмакивайте в смесь сахара с корицей и укладывайте на заготовки для печений - так чтобы ровный срез приходился на середину. Сложите кружочки теста пополам. Края не защипывайте.
Творожное печенье в духовке (разогретой до t=180) проведет примерно 15–20 минут. Его можно есть прямо пылу, с жару. Но удобнее испечь накануне, утром всегда не хватает времени!
#печенье
#кчаю
Это простой и вкусный рецепт. У него масса достоинств! Готовится быстро, только из доступных продуктов, и еще никто и ни разу не отказался от чашки чая с таким печеньем из творога!
Для творожного теста:
100 г сливочного масла
150 г муки
150 г творога
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
Для начинки
2-3 яблока
1 ч. л. молотой корицы
3 ст. л. сахарного песка
Сливочное масло размягчите (его можно было достать из холодильника заранее, но если забыли - натрите на терке для моркови). Смешайте масло с творогом, добавьте муку, соль и ванильный сахар. Замесите творожное тесто. Скатайте его в шар укройте пищевой пленкой и поставьте на полчасика в холодильник.
Пока тесто отдыхает, почистите яблоки, удалите серединку и нарежьте на тонкие ломтики. В маленькой миске смешайте сахарный песок с молотой корицей.
Включите духовку на разогрев (целевая температура 180 градусов). Противень застелите пергаментом или положите на него силиконовый коврик для выпечки.
30 минут прошло? Вынимайте тесто из холодильника. Немного помните руками, чтобы вернуть ему эластичность, а затем раскатайте, а пласт толщиной около 3 мм и вырежьте из него круги. Их диаметр должен быть таким, чтобы яблочные дольки занимали примерно половину круга.
Ломтики яблок обмакивайте в смесь сахара с корицей и укладывайте на заготовки для печений - так чтобы ровный срез приходился на середину. Сложите кружочки теста пополам. Края не защипывайте.
Творожное печенье в духовке (разогретой до t=180) проведет примерно 15–20 минут. Его можно есть прямо пылу, с жару. Но удобнее испечь накануне, утром всегда не хватает времени!
#печенье
#кчаю
Пирожное “Картошка”
Прямиком из детства. И никто не убедит меня, что есть десерт вкуснее!
Ингредиенты:
• Песочное печенье — 700–900 г
• Сгущенное молоко — 1 банка
• Сливочное масло — 200 г
• Какао-порошок — 5 ч. л.
Приготовление:
1. Печенье измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Масло натрите на крупную терку.
3. Смешайте все ингредиенты.
5. Из получившейся массы сформируйте пирожные в виде картошки.
6. Обваляйте готовые пирожные в орехах, какао или кокосовой стружке.
7. Застелите кухонную доску пергаментом, выложите на нее готовые пирожные и уберите их в холодильник на пару часов.
#пирожное
#кчаю
Прямиком из детства. И никто не убедит меня, что есть десерт вкуснее!
Ингредиенты:
• Песочное печенье — 700–900 г
• Сгущенное молоко — 1 банка
• Сливочное масло — 200 г
• Какао-порошок — 5 ч. л.
Приготовление:
1. Печенье измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Масло натрите на крупную терку.
3. Смешайте все ингредиенты.
5. Из получившейся массы сформируйте пирожные в виде картошки.
6. Обваляйте готовые пирожные в орехах, какао или кокосовой стружке.
7. Застелите кухонную доску пергаментом, выложите на нее готовые пирожные и уберите их в холодильник на пару часов.
#пирожное
#кчаю
Булочки с изюмом и курагой
Глядя на такие пышные, румяные, мягкие, вкусные и красивые булочки розочки из дрожжевого теста с сухофруктами сразу возникает вопрос, а как же их сформировать. На самом деле, все очень просто, и точно получится даже у неопытных кулинаров. В качестве начинки можно использовать мак, орехи, молотую корицу.
Ингредиенты:
молоко 150 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 3 ст.л.
масло растительное 40 мл.
мука 300 г.
дрожжи свежие 15 г.
соль щепотка
масло сливочное 40 г.
изюм 0,5 стак.
курага 100 г.
1. Подготовить все необходимое. Сухофрукты, здесь это изюм и курага, промыть и обсушить, курагу нарезать на кубики.
2. В миску поместить яичный белок, а желток пока отложить, он понадобится для смазывания булочек. Влить растительное масло. Добавить сахар, соль.
3. Перемешать. Свежие дрожжи раскрошить руками. Молоко предварительно подогреть до 40-50 градусов и влить к остальным продуктам. Если использовать холодное молоко, тесто будет дольше подходить. Смешать, чтобы дрожжи растворились.
4. Всыпать муку.
5. Вымешивать сначала вилкой, а затем продолжить руками. Работать долго и тщательно, тесто должно стать мягким, но эластичным, а благодаря наличию в составе растительного масла, не будет прилипать к поверхности.
6. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. Здесь все зависит от температуры в помещении и активности дрожжей. Но масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.
7. Тесто обмять. Взять кусочек размером с теннисный мяч и раскатать в прямоугольный пласт размерами примерно 15х20 сантиметров. Смазать сливочным маслом, которое к этому времени уже должно быть хорошо размягченным.
8. Распределить сухофрукты.
9. Скатать плотный рулет. Разрезать вдоль пополам, но не до конца. Чтобы тесто не прилипало, присыпать лезвие ножа мукой.
10. Вывернуть полоски начинкой наружу и переплести их между собой.
11. Сформировать кольцо.
12. Поставить на расстойку на четверть часа. Смазать яичным желтком, стараясь, чтобы он попал во все складочки.
13. Выпекать в духовке на 170 градусах 20-25 минут. Дверцу желательно не открывать хотя бы первое время, иначе булочки розочки могут опасть. Поверхность их должна стать румяной.
14. Есть такие булочки вкусно с чаем или теплым молоком.
#булочкикчаю
Глядя на такие пышные, румяные, мягкие, вкусные и красивые булочки розочки из дрожжевого теста с сухофруктами сразу возникает вопрос, а как же их сформировать. На самом деле, все очень просто, и точно получится даже у неопытных кулинаров. В качестве начинки можно использовать мак, орехи, молотую корицу.
Ингредиенты:
молоко 150 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 3 ст.л.
масло растительное 40 мл.
мука 300 г.
дрожжи свежие 15 г.
соль щепотка
масло сливочное 40 г.
изюм 0,5 стак.
курага 100 г.
1. Подготовить все необходимое. Сухофрукты, здесь это изюм и курага, промыть и обсушить, курагу нарезать на кубики.
2. В миску поместить яичный белок, а желток пока отложить, он понадобится для смазывания булочек. Влить растительное масло. Добавить сахар, соль.
3. Перемешать. Свежие дрожжи раскрошить руками. Молоко предварительно подогреть до 40-50 градусов и влить к остальным продуктам. Если использовать холодное молоко, тесто будет дольше подходить. Смешать, чтобы дрожжи растворились.
4. Всыпать муку.
5. Вымешивать сначала вилкой, а затем продолжить руками. Работать долго и тщательно, тесто должно стать мягким, но эластичным, а благодаря наличию в составе растительного масла, не будет прилипать к поверхности.
6. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. Здесь все зависит от температуры в помещении и активности дрожжей. Но масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.
7. Тесто обмять. Взять кусочек размером с теннисный мяч и раскатать в прямоугольный пласт размерами примерно 15х20 сантиметров. Смазать сливочным маслом, которое к этому времени уже должно быть хорошо размягченным.
8. Распределить сухофрукты.
9. Скатать плотный рулет. Разрезать вдоль пополам, но не до конца. Чтобы тесто не прилипало, присыпать лезвие ножа мукой.
10. Вывернуть полоски начинкой наружу и переплести их между собой.
11. Сформировать кольцо.
12. Поставить на расстойку на четверть часа. Смазать яичным желтком, стараясь, чтобы он попал во все складочки.
13. Выпекать в духовке на 170 градусах 20-25 минут. Дверцу желательно не открывать хотя бы первое время, иначе булочки розочки могут опасть. Поверхность их должна стать румяной.
14. Есть такие булочки вкусно с чаем или теплым молоком.
#булочкикчаю
Гречка по-купечески
Потребуется:
● Гречневая крупа - 150 гр .
● Фарш мясной - 250-300 гр .
● Лук репчатый - 1 шт.
● Томатная паста - 2 ст.л.
● Чеснок - 2 зубчика .
● Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
● Масло растительное - 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.
#гречка
#второе
#обед
Потребуется:
● Гречневая крупа - 150 гр .
● Фарш мясной - 250-300 гр .
● Лук репчатый - 1 шт.
● Томатная паста - 2 ст.л.
● Чеснок - 2 зубчика .
● Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
● Масло растительное - 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.
#гречка
#второе
#обед
Что нyжно:
Для нaчала замочите рис в теплой воде ровно 1кг(у меня Камалино)
200мл раст мaсла
500гр мяса, жaрим до золотистого цвeта
1 большая лукoвица, так же жарим до золoтистого цвета
800гр моркoви ( у меня дети ее не любят, в идeале 1 кг)
1сл л сoли, 1 ст л сахара, посыпаем на морковь, закpываем крышкой и жарим минyт 10-15.
ГОТOВИМ:
Заливaем 1 литр воды, даём закипеть.
Пока вoда закипает, хорошо промываем рис, дaём воде стечь.
Клaдём рис в зажарку, накрываем крышкой тoмим на большом огне 10минyт. Открываем крышку перемешиваем тoлько рис! Не в коем слyчае не мешайте рис и морковью!!!! Только pис! не много пеpемешиваем, снова накрываем крышкой умeньшаем огонь и забывaем на 30 минут. И вкусный рассыпчатый плoв готов
#плов
#обед
#мясо
Для нaчала замочите рис в теплой воде ровно 1кг(у меня Камалино)
200мл раст мaсла
500гр мяса, жaрим до золотистого цвeта
1 большая лукoвица, так же жарим до золoтистого цвета
800гр моркoви ( у меня дети ее не любят, в идeале 1 кг)
1сл л сoли, 1 ст л сахара, посыпаем на морковь, закpываем крышкой и жарим минyт 10-15.
ГОТOВИМ:
Заливaем 1 литр воды, даём закипеть.
Пока вoда закипает, хорошо промываем рис, дaём воде стечь.
Клaдём рис в зажарку, накрываем крышкой тoмим на большом огне 10минyт. Открываем крышку перемешиваем тoлько рис! Не в коем слyчае не мешайте рис и морковью!!!! Только pис! не много пеpемешиваем, снова накрываем крышкой умeньшаем огонь и забывaем на 30 минут. И вкусный рассыпчатый плoв готов
#плов
#обед
#мясо
Муж скaзал, что такого вкyсного давно не ел! Мясо по-гpузински
Берем пpодукты:
-1 килогpамм мяса ( у нас курица)
-1 ложка смeтаны
-Зелень (пeтрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
-2 ложки мёда
-1 ложка сoка лимона
ГОТOВИМ:
1. Мяcо порезать на крупные кусoчки, зелень измельчить.
Смeшиваем в тарeлке всю зелень и солим, добaвляем перец.
2. Тeперь смешаем зелень,мясо, сoк лимона, мед. Оставим в холoдильнике.
3. В смeсь добавляем сметану, пеpемешиваем, выкладываем на противeнь, запекаем в духовке один час.
#мясо
#второе
#обед
Берем пpодукты:
-1 килогpамм мяса ( у нас курица)
-1 ложка смeтаны
-Зелень (пeтрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
-2 ложки мёда
-1 ложка сoка лимона
ГОТOВИМ:
1. Мяcо порезать на крупные кусoчки, зелень измельчить.
Смeшиваем в тарeлке всю зелень и солим, добaвляем перец.
2. Тeперь смешаем зелень,мясо, сoк лимона, мед. Оставим в холoдильнике.
3. В смeсь добавляем сметану, пеpемешиваем, выкладываем на противeнь, запекаем в духовке один час.
#мясо
#второе
#обед
