Жареная рыба в шотландском стиле
Рыба и пиво вызывают у нас вполне определенные стереотипы. А вот у шотландцев свой взгляд на эту тему. Минималистичный рецепт, в духе суровых горцев и не менее суровых рыбаков. Тут главное то, что все должно быть исключительно свежим.
Ингредиенты:
Тонкие филе рыбы (такие как треска, пикша или камбала)
Растительное масло (арахисовое, рапсовое, подсолнечное)
1 яичный белок,
1 чашка пшеничной муки
250 мл пива
250 мл холодной воды.
ложка пекарского порошка
дополнительно мука для обваливания рыбы
Приготовление:
Рецепт рассчитан на быстрое приготволение, так что все должно быть подготовлено заранее. Можно использовать «читерский» прием, если вы не уверены что толщина вашей рыбы достаточно маленькая чтобы быстро пропекать на сковороде – положите рыбу предварительно в микроволновую печь на несколько (от 2-3 минут и более в зависимости от количества рыбы).
Разогреем масло. Яичный белок взобьем.
Смешаем муку, яичный белок, и пиво. Получили жидкое тесто. Вынем рыбу из микроволновой печи.
Подсушим рыбу бумажным полотенцем, а затем слегка запудрим ее мукой. Погрузим рыбу полностью в жидкое тесто.
К этому времени сковорода с маслом должна быть полностью разогрета. Осторожно выкладываем рыбу.. Осторожность не лишнее поскольку раскаленное масло может начать брызгать.
Обжариваем на сильном огне. Время приготовления не сложно определить, рыба должна легко переворачиваться и не прилипать. Это значит, что она готова.
Вынимаем рыбу и сбрызнув лимонным соком, подаваем сразу же с картофелем фри или просто жареной картошкой.
#пиво #рыба #яйцо
Рыба и пиво вызывают у нас вполне определенные стереотипы. А вот у шотландцев свой взгляд на эту тему. Минималистичный рецепт, в духе суровых горцев и не менее суровых рыбаков. Тут главное то, что все должно быть исключительно свежим.
Ингредиенты:
Тонкие филе рыбы (такие как треска, пикша или камбала)
Растительное масло (арахисовое, рапсовое, подсолнечное)
1 яичный белок,
1 чашка пшеничной муки
250 мл пива
250 мл холодной воды.
ложка пекарского порошка
дополнительно мука для обваливания рыбы
Приготовление:
Рецепт рассчитан на быстрое приготволение, так что все должно быть подготовлено заранее. Можно использовать «читерский» прием, если вы не уверены что толщина вашей рыбы достаточно маленькая чтобы быстро пропекать на сковороде – положите рыбу предварительно в микроволновую печь на несколько (от 2-3 минут и более в зависимости от количества рыбы).
Разогреем масло. Яичный белок взобьем.
Смешаем муку, яичный белок, и пиво. Получили жидкое тесто. Вынем рыбу из микроволновой печи.
Подсушим рыбу бумажным полотенцем, а затем слегка запудрим ее мукой. Погрузим рыбу полностью в жидкое тесто.
К этому времени сковорода с маслом должна быть полностью разогрета. Осторожно выкладываем рыбу.. Осторожность не лишнее поскольку раскаленное масло может начать брызгать.
Обжариваем на сильном огне. Время приготовления не сложно определить, рыба должна легко переворачиваться и не прилипать. Это значит, что она готова.
Вынимаем рыбу и сбрызнув лимонным соком, подаваем сразу же с картофелем фри или просто жареной картошкой.
#пиво #рыба #яйцо
Клубника по…
Сезон клубники на подходе! Время перетрясти архивы с рецептами. И вот оно — клубника по-ирландски, по-немецки, по-японски… Клубничный ласси, тирамису, карпаччо, трайфл, тартр.
В общем настоящее клубничное кругосветное путешествие.
Клубника — одна из первых ягод начала лета. Оказывается ее можно есть не только с мороженым, но и приготовить множество всего: от десертов до первых блюд. Вот как это делают в разных странах.
http://www.i-vkusno-i-prosto.com/desertyi/klubnika-po.html
Сезон клубники на подходе! Время перетрясти архивы с рецептами. И вот оно — клубника по-ирландски, по-немецки, по-японски… Клубничный ласси, тирамису, карпаччо, трайфл, тартр.
В общем настоящее клубничное кругосветное путешествие.
Клубника — одна из первых ягод начала лета. Оказывается ее можно есть не только с мороженым, но и приготовить множество всего: от десертов до первых блюд. Вот как это делают в разных странах.
http://www.i-vkusno-i-prosto.com/desertyi/klubnika-po.html
I-Vkusno-I-Prosto
Клубника по... | и Вкусно и Просто
Сезон клубники на подходе! Время перетрясти архивы с рецептами. И вот оно - клубника по-ирландски, по-немецки, по-японски... Клубничный ласси, тирамису,
Походный плов
Плов - блюдо специфическое и самое что ни на есть походное. Изобретено среднеазиатскими кочевниками, которые городов то почти не строили. А все что мы знаем о плове увы, дошло до нас в ремастеренге городских рестораторов. Можно с уверенностью сказать, приготовить хороший плов на плитке гораздо сложнее, чем в огромном казане. Да что там говорить - невозможно сделать такой же!
Поэтому если у вас с собой есть рис и котел - смело приступайте к приготовлению плова. Единственная причина того, что наш походный плов все таки не будет настоящим в том, что мы готовим его на тушенке. Но, если вы удачливый охотник - Вам +100 к плову)))
Плов - блюдо специфическое. Дело в том, что приготовить хороший плов в малом объёме практически невозможно, поэтому, вопреки распространенному мнению, его гораздо проще готовить в большом котле на огне, чем на плитке в кастрюле...
Ингредиенты:
Тушенка - 2 банки
Рис (из расчета увеличения в 2 - 2,2 раза) - 0,8 кг.
Морковь (брать из расчета к рису 1:1) - 0,8 кг.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль
Перец душистый,
зира,
куркума,
ягоды барбариса, или использовать набор специй \"для плова\".
Растительное масло - 100 гр.
Приготовление:
Рис вымыть и замочить в теплой воде на 2-3 часа. Можно и на всю ночь.
Поставить котел на огонь, налить растительного масла, выложить тушенку, тушить минуты три помешивая. Добавить лук, нарезанный полукольцами, тертую морковь, все специи. Тщательность перемешать и засыпать сверху рис. Залить водой так, чтобы она покрывала рис не более чем на 2 см. Слегка посолить, выложить сверху риса вымытую головку чеснока. Чеснок лучше не чистить а просто хорошо вымыть.
Закрыть котел крышкой (обязательно)! Как только вода в котле закипит, убрать сильный огонь из под котла. Минут через 7-8, открыть аккуратно, посмотреть вся ли вода впиталась в рис. Это важный момент. Разные сорта риса имеют разную степень впитывания влаги. Поэтому, чтобы приготовить рассыпчатый плов, лучше использовать известные, проверенные марки риса.
Если рис еще не готов, а воды в котле нет, то можно подлить ее. Делать это нужно так. Аккуратно, не перемешивая собрать рис горкой к центру. Взять чистую палочку и проделать ей несколько отверстий в рисовой горке до самого дна. В эти отверстия осторожно вливать воду. Все манипуляции с открытой крышкой котла желательно проводить быстро и не в коем случае не перемешывая рис.
Ориентировочное время приготовления, после закипания воды - 10-15 минут, в зависимости от марки риса и того времени сколько его замачиывали.
По аналогичному рецепту можно сделать плов без тушенки, но с грибами. В этом случае нужно будет взять 150 мл. растительного масла, а грибы предварительно протушить. Можно воспользоваться и консервированными грибами.
Подавать плов можно с зеленым горошком, свежими томатами, огурцами, сладким перцем.
#плов #походная кухня #рис #тушенка
Плов - блюдо специфическое и самое что ни на есть походное. Изобретено среднеазиатскими кочевниками, которые городов то почти не строили. А все что мы знаем о плове увы, дошло до нас в ремастеренге городских рестораторов. Можно с уверенностью сказать, приготовить хороший плов на плитке гораздо сложнее, чем в огромном казане. Да что там говорить - невозможно сделать такой же!
Поэтому если у вас с собой есть рис и котел - смело приступайте к приготовлению плова. Единственная причина того, что наш походный плов все таки не будет настоящим в том, что мы готовим его на тушенке. Но, если вы удачливый охотник - Вам +100 к плову)))
Плов - блюдо специфическое. Дело в том, что приготовить хороший плов в малом объёме практически невозможно, поэтому, вопреки распространенному мнению, его гораздо проще готовить в большом котле на огне, чем на плитке в кастрюле...
Ингредиенты:
Тушенка - 2 банки
Рис (из расчета увеличения в 2 - 2,2 раза) - 0,8 кг.
Морковь (брать из расчета к рису 1:1) - 0,8 кг.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль
Перец душистый,
зира,
куркума,
ягоды барбариса, или использовать набор специй \"для плова\".
Растительное масло - 100 гр.
Приготовление:
Рис вымыть и замочить в теплой воде на 2-3 часа. Можно и на всю ночь.
Поставить котел на огонь, налить растительного масла, выложить тушенку, тушить минуты три помешивая. Добавить лук, нарезанный полукольцами, тертую морковь, все специи. Тщательность перемешать и засыпать сверху рис. Залить водой так, чтобы она покрывала рис не более чем на 2 см. Слегка посолить, выложить сверху риса вымытую головку чеснока. Чеснок лучше не чистить а просто хорошо вымыть.
Закрыть котел крышкой (обязательно)! Как только вода в котле закипит, убрать сильный огонь из под котла. Минут через 7-8, открыть аккуратно, посмотреть вся ли вода впиталась в рис. Это важный момент. Разные сорта риса имеют разную степень впитывания влаги. Поэтому, чтобы приготовить рассыпчатый плов, лучше использовать известные, проверенные марки риса.
Если рис еще не готов, а воды в котле нет, то можно подлить ее. Делать это нужно так. Аккуратно, не перемешивая собрать рис горкой к центру. Взять чистую палочку и проделать ей несколько отверстий в рисовой горке до самого дна. В эти отверстия осторожно вливать воду. Все манипуляции с открытой крышкой котла желательно проводить быстро и не в коем случае не перемешывая рис.
Ориентировочное время приготовления, после закипания воды - 10-15 минут, в зависимости от марки риса и того времени сколько его замачиывали.
По аналогичному рецепту можно сделать плов без тушенки, но с грибами. В этом случае нужно будет взять 150 мл. растительного масла, а грибы предварительно протушить. Можно воспользоваться и консервированными грибами.
Подавать плов можно с зеленым горошком, свежими томатами, огурцами, сладким перцем.
#плов #походная кухня #рис #тушенка
Три варианта сандвичей
Если, как писали классики АиБ, понедельник начинается в субботу, то субботу можно начинать со вторника. Для субботнего пикника - немного простых и доступных каждому рецептов сандвичей. Рецепт булочек для сандвичей прилагается.
Ингредиенты:
Для булочки
400 г муки
2 яйца
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
150 мл молока
соль
сливочное масло
Приготовление булочек
В муку влить разведенные теплым молоком дрожжи с сахаром, добавить 1 яйцо, посолить и замесить тесто. Тесто разделать на кусочки скатать в \"колбаску\" и раскатать каждую в лепешку. Свернуть каждую лепешку рулетом и поработав с краями сформовать продолговатые булочки. Уложить булочки на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать 10 минут
1. Сандвич с курицей
Ингредиенты:
Булки для сандвича
40 г размягченного сливочного масла,
200 г жареного куриного филе,
3—4 листика зеленого салата,
1 ст. ложка майонеза,
2—3 помидора,
1 ломтик ветчины,
2 редиса,
3-4 ломтика огурца,
2 веточки петрушки.
Разрезать булку. На одну половину положить лист салата, слегка смазанный майонезом, на него несколько кружков помидора, а сверху — слегка обжаренный ломтик ветчины.
Куриное филе разрезать на тонкие пластинки, смазать майонезом, положить на ветчину и накрыть листом салата. Сверху положить второй ломтик хлеба. Скрепить сандвич специальной палочкой, а сверху украсить кружочками редиса, огурца, помидора и петрушкой.
2. Сандвичи с пастой из сардин и сыра
Ингредиенты
размягченное сливочное масло,
1 банка консервированных сардин в масле,
100 г тертого острого сыра,
1 ч. ложка лимонного сока,
1 ст. ложка майонеза,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Сардины размять вилкой и растереть с маслом из банки, добавить тертый сыр, майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу и перемешать до образования однородной массы.
Булочки разрезать вдоль пополам. Одну половину густо намазать маслом, на него положить половину пасты из сардин и сыра, накрыть другой половиной батона, завернуть в фольгу и остудить в холодильнике. Перед подачей разрезать на одинаковые по размеру кружки и намазать оставшейся начинкой.
3. Сандвичи с творогом и сардинами
Ингредиенты:
100 г творога,
2 сардины или 3 шпроты,
0,5 лимона,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Творог взбить до образования пышной однородной массы, добавить размятую вилкой рыбу, хорошо перемешать и заправить перцем, лимонной цедрой, лимонным соком и солью.
Разрезать булки на ломтики вдоль. Нанести толстый слой получившейся массы на ломтики. Можно оставить открытым бутербродом. Можно накрыть другим куском булки сверху просто придавить, завернуть плотно в пищевую пленку и убрать в холодильник до момента подачи.
#зелень #курица #лимон #рыба #сардина #сливочное масло #сыр #яйцо
Если, как писали классики АиБ, понедельник начинается в субботу, то субботу можно начинать со вторника. Для субботнего пикника - немного простых и доступных каждому рецептов сандвичей. Рецепт булочек для сандвичей прилагается.
Ингредиенты:
Для булочки
400 г муки
2 яйца
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
150 мл молока
соль
сливочное масло
Приготовление булочек
В муку влить разведенные теплым молоком дрожжи с сахаром, добавить 1 яйцо, посолить и замесить тесто. Тесто разделать на кусочки скатать в \"колбаску\" и раскатать каждую в лепешку. Свернуть каждую лепешку рулетом и поработав с краями сформовать продолговатые булочки. Уложить булочки на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать 10 минут
1. Сандвич с курицей
Ингредиенты:
Булки для сандвича
40 г размягченного сливочного масла,
200 г жареного куриного филе,
3—4 листика зеленого салата,
1 ст. ложка майонеза,
2—3 помидора,
1 ломтик ветчины,
2 редиса,
3-4 ломтика огурца,
2 веточки петрушки.
Разрезать булку. На одну половину положить лист салата, слегка смазанный майонезом, на него несколько кружков помидора, а сверху — слегка обжаренный ломтик ветчины.
Куриное филе разрезать на тонкие пластинки, смазать майонезом, положить на ветчину и накрыть листом салата. Сверху положить второй ломтик хлеба. Скрепить сандвич специальной палочкой, а сверху украсить кружочками редиса, огурца, помидора и петрушкой.
2. Сандвичи с пастой из сардин и сыра
Ингредиенты
размягченное сливочное масло,
1 банка консервированных сардин в масле,
100 г тертого острого сыра,
1 ч. ложка лимонного сока,
1 ст. ложка майонеза,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Сардины размять вилкой и растереть с маслом из банки, добавить тертый сыр, майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу и перемешать до образования однородной массы.
Булочки разрезать вдоль пополам. Одну половину густо намазать маслом, на него положить половину пасты из сардин и сыра, накрыть другой половиной батона, завернуть в фольгу и остудить в холодильнике. Перед подачей разрезать на одинаковые по размеру кружки и намазать оставшейся начинкой.
3. Сандвичи с творогом и сардинами
Ингредиенты:
100 г творога,
2 сардины или 3 шпроты,
0,5 лимона,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Творог взбить до образования пышной однородной массы, добавить размятую вилкой рыбу, хорошо перемешать и заправить перцем, лимонной цедрой, лимонным соком и солью.
Разрезать булки на ломтики вдоль. Нанести толстый слой получившейся массы на ломтики. Можно оставить открытым бутербродом. Можно накрыть другим куском булки сверху просто придавить, завернуть плотно в пищевую пленку и убрать в холодильник до момента подачи.
#зелень #курица #лимон #рыба #сардина #сливочное масло #сыр #яйцо
Окрошка и таратор - летний холодный суп
Недавно мы обнаружили, что картина "Бурлаки на Волге" имеет скрытый кулинарный подтекст. Не то чтобы сама картина, а бурлаки в ней! Именно им, по заверению историков, принадлежит авторство такого популярного блюда как окрошка. Дело в том, что кормили их только утром и вечером, а на день давали мух.паек. Сух.паек состоял, как правило, из сушеной рыбы. Они и размачивали в квасе эту рыбу, а когда попадалась какая овощ - крошили ее туда же.
В знак этого исторического факта мы предлагаем окрошку с кальмарами и курицей (у нас многие считают, что лучшая рыба - это курица), а так же болгарский вариант - таратор, который подойдет даже вегетарианцам.
Приготовление какой либо окрошки ничем выдающимся не отличается от приготовления ее собратьев. Поэтому мы будем максимально лаконичны ибо уверенны в интеллектуальных способностях любого человека исполнить эти простейшие рецепты.
1. Окрошка с курицей и перепелиными яйцами
Ингредиенты:
куриные грудки 3 шт.
картофель 3 шт.
редис 1 пучок
зеленый лук пол-пучка
перепелиные яйца
свежие огурцы 2-3 шт.
квас или кефир
соль, перец по вкусу
сметана для заправки
2. Окрошка с кальмарами
Ингредиенты:
500-600 г филе кальмаров
1 1/2 л хлебного кваса
по 100 г вареного картофеля и зеленого лука
400-500 г свежих огурцов
3 яйца
5 ст. л. сметаны
1 ст. л. горчицы
сахар
зелень петрушки или укропа
соль по вкусу
3. Таратор
Ингредиенты:
несладкий жирный йогурт («кисело мляко» – так его именуют в Болгарии, можно заменить традиционным кефиром)
огурцы,
чеснок,
грецкий орех,
укроп,
растительное масло (чаще всего оливковое),
вода,
соль,
специи.
редис.
Таратор – летний холодный суп, популярный в Болгарии и Македонии. Болгары иногда заменяют йогурт водой, подкисленной уксусом, а огурцы – листьями салата. К таратору нередко подают колотый лёд.
#йогурт #кальмары #картофель #квас #кефир #курица #овощи #огурец #орехи #редис
Недавно мы обнаружили, что картина "Бурлаки на Волге" имеет скрытый кулинарный подтекст. Не то чтобы сама картина, а бурлаки в ней! Именно им, по заверению историков, принадлежит авторство такого популярного блюда как окрошка. Дело в том, что кормили их только утром и вечером, а на день давали мух.паек. Сух.паек состоял, как правило, из сушеной рыбы. Они и размачивали в квасе эту рыбу, а когда попадалась какая овощ - крошили ее туда же.
В знак этого исторического факта мы предлагаем окрошку с кальмарами и курицей (у нас многие считают, что лучшая рыба - это курица), а так же болгарский вариант - таратор, который подойдет даже вегетарианцам.
Приготовление какой либо окрошки ничем выдающимся не отличается от приготовления ее собратьев. Поэтому мы будем максимально лаконичны ибо уверенны в интеллектуальных способностях любого человека исполнить эти простейшие рецепты.
1. Окрошка с курицей и перепелиными яйцами
Ингредиенты:
куриные грудки 3 шт.
картофель 3 шт.
редис 1 пучок
зеленый лук пол-пучка
перепелиные яйца
свежие огурцы 2-3 шт.
квас или кефир
соль, перец по вкусу
сметана для заправки
2. Окрошка с кальмарами
Ингредиенты:
500-600 г филе кальмаров
1 1/2 л хлебного кваса
по 100 г вареного картофеля и зеленого лука
400-500 г свежих огурцов
3 яйца
5 ст. л. сметаны
1 ст. л. горчицы
сахар
зелень петрушки или укропа
соль по вкусу
3. Таратор
Ингредиенты:
несладкий жирный йогурт («кисело мляко» – так его именуют в Болгарии, можно заменить традиционным кефиром)
огурцы,
чеснок,
грецкий орех,
укроп,
растительное масло (чаще всего оливковое),
вода,
соль,
специи.
редис.
Таратор – летний холодный суп, популярный в Болгарии и Македонии. Болгары иногда заменяют йогурт водой, подкисленной уксусом, а огурцы – листьями салата. К таратору нередко подают колотый лёд.
#йогурт #кальмары #картофель #квас #кефир #курица #овощи #огурец #орехи #редис
Салат из клубники и рукколы.
Продолжаем клубничный марафон! Все способы потребления клубники, которые Вы хотели узнать, но боялись спросить - только у нас!
Клубничная неделя с и Вкусно и Просто!
ФОТО: КЭТИ ДЭВИС КУИНН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г. клубники, промыть, нарезать четвертинками
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
2 пучка рукколы, промывают, подсушить
1/2 чашки орехов пекан, разделенных на половинки, легко заменить половинками грецкого ореха
Приготовление салата из клубники с рукколой
1. В большой миске, перемешайте клубнику с 1 столовой ложкой бальзамического уксуса. Оставьте на 5 - 10 минут.
2. В маленькой миске, взбейте вместе оставшуюся столовую ложку бальзамического уксуса с оливковым маслом, солью и перцем.
3. В клубнику добавить порезанную рукколу, поджаренные половинки орехов, заправить соусом. Перемешать и подавать.
Оригинал marthastewart.com
Другие рецепты с клубникой:
Клубника по… (кухни разных стран)
Клубника с фисташками
5 рецептов салатов с клубникой
Клубничный тирамису – трайфл
Слойки с клубникой в розмариновом меду
#клубника #орехи #руккола #салат
Продолжаем клубничный марафон! Все способы потребления клубники, которые Вы хотели узнать, но боялись спросить - только у нас!
Клубничная неделя с и Вкусно и Просто!
ФОТО: КЭТИ ДЭВИС КУИНН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г. клубники, промыть, нарезать четвертинками
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
2 пучка рукколы, промывают, подсушить
1/2 чашки орехов пекан, разделенных на половинки, легко заменить половинками грецкого ореха
Приготовление салата из клубники с рукколой
1. В большой миске, перемешайте клубнику с 1 столовой ложкой бальзамического уксуса. Оставьте на 5 - 10 минут.
2. В маленькой миске, взбейте вместе оставшуюся столовую ложку бальзамического уксуса с оливковым маслом, солью и перцем.
3. В клубнику добавить порезанную рукколу, поджаренные половинки орехов, заправить соусом. Перемешать и подавать.
Оригинал marthastewart.com
Другие рецепты с клубникой:
Клубника по… (кухни разных стран)
Клубника с фисташками
5 рецептов салатов с клубникой
Клубничный тирамису – трайфл
Слойки с клубникой в розмариновом меду
#клубника #орехи #руккола #салат
Martha Stewart
Recipes, DIY, Home Decor & Crafts
From tried-and-true recipes and DIY crafts to home decor tips and holiday party planning, let Martha Stewart inspire you every day.
Бхатури
Пышные индийские лепешки бхатури - еще не пицца, но уже не блины. Кроме обязательного кунжута можно добавить зеленый лук, если вы собрались использовать бхатури как хлеб, или прованские травы, если использовать в качестве основы для бутерброда к чаю.
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Сода (не гасить) - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кефир (жидкий) - 0,75 стак.
Сахар - 0,5 ст.л.
Масло растительное (для жарки)
Кунжут (для посыпки)
Приготовление
Смешать сухие ингредиенты - муку, сахар, соль и соду. Влить кефир, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Возможно, понадобится больше муки или кефира (все зависит от качества муки).
Смазать руки в растительном масле и еще раз помять тесто.
Поделить тесто на небольшие шарики диаметром 5-6 см. Раскатать лепешки на столе, посыпанном мукой, толщиной примерно 3-5 мм.
Посыпать кунжутом с двух сторон и прижать их руками к лепешке.
Жарить в масле, разогретом на сковороде; масла должно быть много. Жарить с двух сторон по 1-2 мин. до золотистого цвета.
Положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавать теплыми
#кефир #кунжут #мука
Пышные индийские лепешки бхатури - еще не пицца, но уже не блины. Кроме обязательного кунжута можно добавить зеленый лук, если вы собрались использовать бхатури как хлеб, или прованские травы, если использовать в качестве основы для бутерброда к чаю.
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Сода (не гасить) - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кефир (жидкий) - 0,75 стак.
Сахар - 0,5 ст.л.
Масло растительное (для жарки)
Кунжут (для посыпки)
Приготовление
Смешать сухие ингредиенты - муку, сахар, соль и соду. Влить кефир, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Возможно, понадобится больше муки или кефира (все зависит от качества муки).
Смазать руки в растительном масле и еще раз помять тесто.
Поделить тесто на небольшие шарики диаметром 5-6 см. Раскатать лепешки на столе, посыпанном мукой, толщиной примерно 3-5 мм.
Посыпать кунжутом с двух сторон и прижать их руками к лепешке.
Жарить в масле, разогретом на сковороде; масла должно быть много. Жарить с двух сторон по 1-2 мин. до золотистого цвета.
Положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавать теплыми
#кефир #кунжут #мука
Кяристюс - финское мясное ассорти
Одно из старейших национальных мясных блюд. В отличие от большинства современных, приготовляемых по западноевропейской технологии. Блюдо очень простое - на подготовку требуется 15 мин, а на тушение - 2 часа – совсем не много, для горячих финских парней
Ингредиенты:
400 г говядины,
300 г баранины,
0,5 л воды,
1 крупная головка лука,
2 ч. ложки соли,
белый (черный) молотый перец на кончике ножа,
8 горошин душистого перца,
2 лавровых листа.
Приготовление:
Мясо нарезать тонкими кусочками, лук очистить, но не нарезать.
В кипящую воду опустить мясо, лук, пряности. Воды должно быть очень мало. Посуда должна быть жаропрочной — керамической или чугунной.
Воду лучше подливать в посуду очень маленькими дозами (ложкой) и ни в коем случае не наливать сразу больше, чем требуется: достаточно едва закрыть дно на 0,5— 1 см. Плотно прикрыть крышкой, если есть возможность — положить груз.
Томить (тушить) до готовности.
Подавать с пюре из картофеля.
#баранина #говядина #мясо #финская кухня
Одно из старейших национальных мясных блюд. В отличие от большинства современных, приготовляемых по западноевропейской технологии. Блюдо очень простое - на подготовку требуется 15 мин, а на тушение - 2 часа – совсем не много, для горячих финских парней
Ингредиенты:
400 г говядины,
300 г баранины,
0,5 л воды,
1 крупная головка лука,
2 ч. ложки соли,
белый (черный) молотый перец на кончике ножа,
8 горошин душистого перца,
2 лавровых листа.
Приготовление:
Мясо нарезать тонкими кусочками, лук очистить, но не нарезать.
В кипящую воду опустить мясо, лук, пряности. Воды должно быть очень мало. Посуда должна быть жаропрочной — керамической или чугунной.
Воду лучше подливать в посуду очень маленькими дозами (ложкой) и ни в коем случае не наливать сразу больше, чем требуется: достаточно едва закрыть дно на 0,5— 1 см. Плотно прикрыть крышкой, если есть возможность — положить груз.
Томить (тушить) до готовности.
Подавать с пюре из картофеля.
#баранина #говядина #мясо #финская кухня
Любишь готовить или вкусно покушать?Этот канал для тебя! Кулинарные рецепты каждый день! Подписывайся!@vkusno4prosto
Языки медовые
Не сложные печеньки к свежему чаю. Минимум продуктов - максимум результата.
Состав:
1 стакан кефира
1 ст ложка соды
2 ст ложка меда
2 ст ложка растительного масла
900 г муки
ванилин
1 стакан сахара
Приготовление:
Хорошенько все перемешиваем и отправляем на полчаса в холодильник.
Потом делаем из теста шарики (обкатываем в муке, так как тесто липнет к рукам) и раскатываем скалкой в длинненькие полосочки, если хотите большие языки набирайте столовой ложкой, можно брать теста немного меньше, так как языки немножко вырастут.
Выкладываем на смазанный маслом противень и печем до готовности приблизительно 20 мин при 180 гр (до зарумянивания)
взбиваем 1 белок с сахаром и смазываем .
#выпечка #к чаю #мед
Не сложные печеньки к свежему чаю. Минимум продуктов - максимум результата.
Состав:
1 стакан кефира
1 ст ложка соды
2 ст ложка меда
2 ст ложка растительного масла
900 г муки
ванилин
1 стакан сахара
Приготовление:
Хорошенько все перемешиваем и отправляем на полчаса в холодильник.
Потом делаем из теста шарики (обкатываем в муке, так как тесто липнет к рукам) и раскатываем скалкой в длинненькие полосочки, если хотите большие языки набирайте столовой ложкой, можно брать теста немного меньше, так как языки немножко вырастут.
Выкладываем на смазанный маслом противень и печем до готовности приблизительно 20 мин при 180 гр (до зарумянивания)
взбиваем 1 белок с сахаром и смазываем .
#выпечка #к чаю #мед