Сочные фрикадельки, сладкие перцы, придающие пикантности томатному соусу... Да что рассказывать, я просто настоятельно рекомендую вам приготовить это блюдо и насладится этим вкусом вместе со мной😉
⠀
✅фарш 400 гр
✅мини перцы 8 шт
✅картофель 7-9 шт
✅лук репчатый 1 шт
✅томатная паста 1 ст.л
✅чеснок 3-4 зубчика
✅соль, специи, свежая зелень по вкусу
#вторыеблюда

ПЕЧЕНЬ "КРАСАВИЦА ВОСТОКА" 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг. печени (любой)
● 5-6 зубчиков чеснока
● растительное масло
● томатная паста
● соевый соус
● 3 луковицы
● паприка
● крахмал
● соль
● мёд

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печень режем ломтиками и немного отбиваем. Если молоточка нет, то можно как я - скалкой. Только накройте печень пакетиком, а то по всей кухне разбрызгаете.
2. Потом режем полосками. Сложим в миску. Печень посыпаем 2-3 ст. ложками крахмала, добавляем ст. ложку соли, ст. ложку паприки. Т.к. я не знала, что за паприка имеется в виду, то я положила черный перец и...
3. и вот такую горькую паприку. Вернее, острую (люблю небольшую остринку)
4. Выдавливаем чеснок, добавляем 50-70 гр. растительного масла
5. Перемешиваем и оставляем минут на 20.
6. Готовим соус: берём 7-8 ст. ложек соевого соуса, 3-4 ст. ложки томатной пасты и 2-3 ст. ложки мёда, вливаем полстакана кипятка и перемешиваем хорошо, чтобы мед растворился.

7. Печень замариновалась, можно готовить. На сковородку льем ложку раст. масла, выкладываем печень и обжариваем ее со всех сторон.
8. Добавляем лук, порезанный полукольцами и тушим вместе минут 5-7
9. заливаем соусом, перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 7-10 на среднем огне.
Готово! Можно наслаждаться! Для гарнира идеально подходит рис. Если вы любите побольше подливы, тогда налейте побольше водички. Но попробуйте на соль, возможно, нужно будет досолить.

Приятного аппетита!

​​​​ПЕЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ🍎

Ингредиенты:
- Яблоки кисло-сладкие 6 шт.
- Мед 6 ст.л.
Для начинки на выбор:
- Палочки корицы (или молотая корица)
- Ванильный сахар
- Изюм 1 стакан
- Орехи 1 стакан
- Ягоды сушеные 1 стакан
- Пудра сахарная 2 ст.л.

Приготовление:
1) Яблоки вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Острым ножом срежьте «крышечки» и аккуратно с помощью чайной ложки извлеките сердцевинку с семенами. Крышечку сохраните.
2) Разогрейте духовку до 180°С. Наполните яблоки начинкой по вкусу, прикройте «крышечками», поместите на противень и поставьте запекаться на 20 минут.
3) Достаньте яблоки из духовки и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!

ХВОРОСТ "ПАХЛАВА МЕДОВАЯ" ✨

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 стакана муки
● 1 стакан минералки
● 1 ч. ложка сахара
● 1 щепотка соли
● 3 ст. ложки водки
● 1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.
2. После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить.
3. Далее раскатываем тоненько - около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, я поделила тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не расхлябано, скатываем в рулет. Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее!
4. Берем острый нож и нарезаем наш "рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.)
5. Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
6. Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
Сироп:
● 1 стакан сахара
● 2/3 стакана воды
● 1 ч. ложка меда
1. Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками.
2. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву - чтобы "хрустящесть" не исчезла.
3. Сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой.

​​​​​​БЛИНЧИКИ С ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 50 гр. сахара
- 500 мл. молока
- 20 гр. какао порошка
- 100–130 г муки
- ¼ ч.л. соли
- 100 гр. шоколада

Приготовление:
1) Яйца с солью взбить. Добавить сахар, хорошо взбить. Добавить какао, молоко, муку, раст. масло, перемешать.
2) Сковороду разогреть, смазать маслом. В середину налить тесто. Обжарить с двух сторон.
3) Шоколад растопить. Блинчики свернуть в конвертик. Полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!

Багет пшеничный – 1 штука.
Сыр твёрдый – 100 грамм.
Яйцо куриное – 6 штук.
Копчёная грудинка – 100 грамм.
Лук зелёный – по вкусу.
Молоко – полстакана.

1⃣ Багет надрезаем посередине, удаляем «крышку».
2⃣ В широкой миске взбиваем шесть яиц с молоком, добавляем нарезанную грудинку, тёртый сыр, зелёный лук.
3⃣ Массу перемешиваем, выливаем в батон, равномерно распределяя по всей длине.
4⃣ Запекаем в заранее разогретой до 175 градусов духовке 25 минут.
5⃣ Горячий батон разрезаем на равные ломтики и подаём на стол.

​​​​Наливной пирог с сыром

Состав:
🔹-3 яйца,
🔸-1,5 стакана сметаны,
🔹-3 стол.ложки растительного масла,
🔸-1,5 стакана муки,
🔹-соль по вкусу,
🔸-0,5 ч.л.соды, погашенной уксусом,
🔹-150 гр. сыра (можно любого на Ваш вкус).

Приготовление:

3 яйца взбить со сметаной, добавить растительное масло,соль, муку и соду, перемешать. Тесто получается как на оладьи. В форму, смазанную маслом выливаем половину теста, сверху выкладываем натёртый на крупной тёрке сыр и заливаем оставшейся половиной теста. Выпекать в духовке до готовности, примерно 40-50 мин.

#вторыеблюда

ЛОДОЧКИ С КУРИЦЕЙ
✔️ Куриная грудка
✔️ Шпинат
✔️Укроп
✔️Чеснок
✔️ Сметана
✔️Шампиньоны
✔️Помидоры
✔️ Сыр
✔️ Специи, масло, соль

Пpигoтoвлeниe:
📝 Разрезаем грудку и раскрываем. Посыпаем специями и солим.
📝 Смешиваем нарезанный шпинат, укроп, чеснок и сметану. Выкладываем на одну сторону грудки.
📝 Сверху нарезанные шампиньоны, накрываем второй стороной.
📝 Пергамент смазываем маслом, выкладываем грудку и формируем лодочку из пергамента.
📝 Сверху на грудку чередуем ломтики сыра и помидора.
📝 Отправляем в разогретую духовку 180°С на 30-40 минут.
Приятного аппетита!

​​Быстрые пончики на кефире 🍩

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Кефир 200 мл
⚜️Сахар 4 ст. л. /подсластитель
⚜️Яйцо 1 шт
⚜️Ванилин 1 щепотка
⚜️Сливочное масло 50 г /кокосовое
⚜️Мука 400–450 г
⚜️Разрыхлитель 1 ч. л.

🍳Приготовление

Подготовьте продукты для пончиков. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было теплым. Смешайте масло с яйцом и сахаром до однородного состояния.
Добавьте кефир, перемешайте снова.
Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто. Не стоит тесто делать слишком крутым, иначе пончики будут жесткими. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит, что муки достаточно.
Присыпьте стол мукой. Тесто раскатайте толщиной примерно в 1 см. С помощью двух стаканов разного диаметра сделайте пончики.
Выпекаем пончики в духовки около 20-30 минут в зависимости тот мощности духовке. Конечно можно жарить и в масле-но не советую)

Приятного аппетита)

Отбивные из куриных окорочков. Необыкновенно вкусно! 😗👌

🐔 Окорочка - 3 шт
🍾 Растительное масло - 100 мл
🥣 Хмели-сунели - 1 ч.л.
🧄 Чеснок - 2 зуб
🧂 Соль - 1 ч.л.
⚫️ Перец молотый
🟨 Сливочное масло - 50

ПОСТНЫЙ/ВЕГАНСКИЙ КЕКС С ВАРЕНЬЕМ - МОНАСТЫРСКИй ПИРОГ
Сейчас на самоизоляции очень хочется сладенького к чаю, а продуктов хочется использовать как можно меньше, так как не всегда удается сходить в магазин. У меня все эти продукты всегда под рукой. Думаю, у вас тоже 💋
Нам понадобится:
🥛1 стакан крепкой чайной заварки (процедить от чаинок иначе будет ужасный вкус)
🥄7 ст.л варенья (важный момент варенье должно быть не густое, желательно какие-то ягоды в сиропе, у меня сегодня варенье из белой черешни)
🥛1 стакан сахара (можно меньше, зависит от того на сколько вы любите сладкое)
🥛0,5 стакана растительного масла 🥛2,5 стакана муки 🥄1/3 ч л соды + 1 ч.л лимонного сока или уксуса 🥄Пакетик ванильного сахара

1. Смешать чай с сахаром, добавить масло, варенье и ванильный сахар. Перемешать.
2. Всыпать муку, соду и уксус, перемешать.
3. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички.
Приятного аппетита

ТВОРОЖНЫЙ МАННИК
Нежнейшее чудо...

Ингредиенты:

● 300 гр. творога (лучше пастообразного или мелкими мягкими крупинками)
● 3 куриных яйца
● 1 стакан сахара
● 1 стакан манной крупы
● 100 мл. сметаны
● 1 ч. ложка разрыхлителя
● 2 ч. ложки ванильного сахара
● 100-150 гр. ягод (по желанию)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 22 см. смазать маслом. Творог растереть с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Добавить перемешанную с разрыхлителем манную крупу, хорошо перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу.
Перемешать.
Выложить тесто в форму. Выпекать 45-55 минут до золотистого цвета. Подавайте с ягодным соусом, заварным кремом, вареньем, сгущенным молоком.Манник особенно хорош теплым, полейте его соусом и он впитает его как губка и станет еще вкуснее. Рецепт подходит для приготовления в мультиварке, выставляйте режим Выпечка на 1 час.

Кекс на сгущенном молоке

Ингредиенты:
-мука пшеничная — 2 ст.
-сахар-песок — 0,5 ст.
-сметана (20%) — 200 г
-молоко сгущенное (с сахаром) — 200 г
-яйцо куриное — 2 шт.
-разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сгущенное молоко и сметану, взбиваем.
2. Добавляем муку и разрыхлитель, все взбиваем до пышной однородной массы.
3. Смазываем форму маслом, выкладываем тесто.
4. Выпекаем при 200 град. около 40 мин.
5. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить на свое усмотрение.
Приятного аппетита!

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Какао порошок — 65 г
Крошка печенья — 350 г
Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
Нежирный крем сыр — 400 г
Сахар — 300 г
Сметана — 400 мл
Шоколадный чипсы/крошка — 120 г
Яйца — 3 шт.

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Выстелите противень для выпечки вощеной бумагой и сбрызните его растительным маслом.
2. Перемелите печенье в комбайне до мелкой-мелкой крошки и распределите ее по противню. Немного прижмите их.
3. Смешайте сметану и сыр, добавьте сахар и какао порошок, ванильный экстракт и кукурузный крахмал, вбейте по одному яйцу.
4. Выложите смесь на подготовленный противень.
5. Посыпьте сверху шоколадной крошкой.
6. Запекать 35-40 минут. Дайте остыть в течение часа, а потом разрезайте на небольшие кусочки.
Приятного аппетита!🙂

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС С ТВОРОГОМ

Ингредиенты:

● йогурт - 100г.
● творог обезжиренный - 300г.
● сахар - 3ст.л.
● какао - 1,5ст.л.
● желатин-15г.

Приготовление:

1. Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.
3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. Миксером взбивать крем 1-2мин.
6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи.
Приятного аппетита.