ЧАК-ЧАК

🍩 Ингредиенты:
- Яйцо 2 шт.
- Соль 1.5 гр.
- Сода 1.5 гр.
- Мука 400 гр.
Сироп:(Растворить на слабом огне)
- Мёд 400 мл.
- Сахар 90 гр.

🍭 Приготовление:
1) Замесить тесто, дать отдохнуть 20 минут. Нарезать на мелкие полосочки и обжарить до золотого цвета.
2) Перемешать с сиропом и утрамбовать в форму.

#десерт

ПАННА-КОТТА

🍩 Ингредиенты:
- Сливки (33-35%) 300 мл.
- Сахарный песок 40 гр.
- Ванилин 1 пакетик
- Листовой желатин 5 гр.
- Холодная вода 100 мл.
- Свежая клубника 200 гр.
- Сахарная пудра 2ч.л.
- Сок лимона 2ч.л.

🍭 Приготовление:
1) Желатин заливаем холодной водой. В сотейнике соединяем сливки, сахар и ванилин. Ставим на огонь и доводим до закипания.
2) Отжимаем набухший желатин и отправляем к горячим сливкам. Все хорошенько размешиваем и разливаем в 2 стакана. Даём немного остыть и отправляем в холодильник на 4 часа.
3) Перед подачей нарезаем клубнику кубиком, добавляем пудру и лимонный сок, все перемешиваем и выкладываем на застывшую панна котта
#десерт

​​ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА

🍩 Ингредиенты:
- Печенье (любое) — 600гр.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Молоко — 150 мл.
- Масло сливочное — 200гр.
- Сахар — 8 ст. л.

🍭 Приготовление:
1) Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.
2) Какао перемешать с сахаром.
3) Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.
4) Смешать печенье с жидкой смесью до образования густой липкой массы.
5) Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник.

#десерт

РАФАЭЛЛО

🍩 Ингредиенты:
- Молоко 200мл
- Белый шоколад 90г
- Кокосовая стружка 20-30г
- Орешки 30г (желательно миндаль)
- Вафли маленькие 4-5 шт
- Кукурузный крахмал 3ч.л

#десерт

ДЕСЕРТ ПАВЛОВА

🍰 Ингредиенты:
Для безе:
•140гр белка (~ 4 белка)
•280гр сахара ⠀

Начинка:
•100гр замороженной малины
•35гр сахара (по вкусу)
•1/2 ст.л. кукурузного крахмала
•1 ст. л. воды

Для крема:
•300гр творожного сыра
•50гр сливок 33%
•50гр сахарной пудры

#десерт

Тайская лепешка

📖 Ингредиенты:

- Лаваш - 40 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Сливочное масло - 5 г.
- Шоколадный топпинг - 15 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Банан с яйцом пробить блендером, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Прогреть сковороду, растопить сливочное масло на сковороде.
2. Вырезать из лаваша квадрат, на пару секунд опустить лаваш в тарелку с водой.
3. Выложить лаваш на сковороду, по центру банановую массу, свернуть в конверт и запечь с двух сторон под крышкой.
4. Полить шоколадным топпингом.

#тайскаялепешка #лепешка #десерт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
📝 Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Раскатываем без муки в тонкий прямоугольный пласт. Разрезаем на длинные полоски шириной около 1,5см.
📝 Скручиваем полоски вокруг конусов. Выкладываем на противень.
📝 Духовку разогреваем до 190°С.
📝 Промачиваем трубочки крепкой, остывшей заваркой и посыпаем сахаром.
📝 Запекаем до равномерно золотисто-коричневого цвета, примерно 20 мин.
📝 В сотейник высыпаем сахар и наливаем воду. Ставим на сильном огонь. Как закипит, измеряем температуру. Должно быть 118°С (температура поднималась около 7 мин). Когда температура будет примерно 110 градусов, начните взбивать белки до пышной белой пены.
📝 Как температура сиропа станет 118°С, очень мелкой струей вливаем его к взбитым белкам, миксер должен работать на средней скорости.
📝 Далее увеличиваем скорость на максимум и взбиваем до состояния твёрдых пик. В самом конце добавляем сок лимона и чуть-чуть взбиваем.
📝 С помощью кондитерского мешка наполняем трубочки кремом.
Приятного аппетита!
#десерт

Десерт с бананом

🍧Ингредиенты:
- песочное печенье по вкусу
- банан по вкусу
- ряженка по вкусу

😋Способ приготовления:
Выкладываем слоями 1) печенье; 2) банан; 3) ряженка.

Приятного аппетита!
#десерт

Мусс банан/шоколад

🍌Ингредиенты:
- 200 мл. молока
- 125-130 гр. банана
- 1 ч.л. какао

😋Способ приготовления:
Холодное молоко и замороженный банан пробиваем блендером, далее начинаем взбивать миксером. Затем добавляем какао и продолжаем взбивать до густой пены.

Приятного аппетита!
#десерт