Nok fisk, jeg vil ha kjøtt, vær så snill

В качестве гуманитарной помощи бездарным детям уставшим мужьям, сегодняшний выпуск кулинарной рубрики будет моего авторства. Позвольте представиться - Ира, жена Деда, но совсем не бабка. И не IT, прости господи.

На этой неделе со дня бокала к нам всплыла Норвегия со всеми ее островами. Я же посчитала это подставой в свою сторону, и вот почему.

Википедия считает ее королевством в северной Европе с населением в три раза меньше населения Москвы. Территория Норвегии тянется узкой полосой вдоль северо-западного побережья Скандинавского полуострова и включает в себя все острова, островки и скалы, находящиеся в ее территориальных водах. Она крупнейший производитель нефти и газа в северной Европе, а рыбоперерабатывающая промышленность для Норвегии почти так же важна, как добыча нефти и газа.

Поэтому норвежцы очень сильно любят рыбу (а куда они денутся). Среднестатистическая семья ест рыбу 3 раза в сутки в совершенной разных видах. И готовят они ее самыми извращенными способами. К примеру - столь любимый норвежцами Лютефиск - сушеную рыбу (треску, сайду, морскую щуку, мольву) вымачивают в щелочном растворе каустической соды трое суток, затем несколько дней вымачивают в воде. Потом едят. У меня только один вопрос: какой больной уб… человек додумался так пытать несчастную рыбу?!

Или вот Рёммегрот - традиционная норвежская каша. Готовится из смеси сметаны, муки, жирного молока и соли. Аппетитно звучит? Вот и я такую дичь для своей семьи готовить не стану, даже ради расширения кулинарного кругозора и поиска новых вкусовых откровений. Но третий раз за две недели варить рыбный суп даже мне уже не хотелось.

Поэтому порадовать деликатесами высокой кухни на этой неделе я своих домашний не смогла. Как наименьшее из зол, для начала я приготовила Кьетболлер - мясные шарики (состав как у ГОСТовских советских котлеток, но размер как у фрикаделек из Икеи), а чтобы добавить им аутентичности, пришлось залить их «белым соусом» - обжаренная в сливочном масле мука, разведенная молоком. И это их просто погубило. Соус отвратителен, а мои румяненькие нежненькие котлеточки-тефтелечки от него просто развалились. Остались вкусны сами по себе, но соус вид подпортил.

На закуску к ним пошел Агурксалат (ага, как слышится, так и пишется). Ничем не испорченный салат из огурцов, зелени какую любите, в заправку - соль, сахар, какой-нибудь уксус. Смешать, встряхнуть, кайфануть.

Пройти мимо селедки в Норвегии все-таки нельзя, поэтому лениво открываем баночку селедки в любимой заправке, вареную картошечку с укропчиком к ней под бочок. Черный хлеб и запотевшая рюмочка напрашиваются сами. Не спрячешь русскую душу!)

Далее попробуем поиздеваться над блинами (хотя больше похоже на лепешки) - назовем их Лефсе, добавим к картофельному пюре муку, сливки, масло, пожарим и посыпем корицей и вареньем польем. Или сметанки и сыра с зеленушкой внутрь, как хотите, кто я такая чтобы вам что-то запрещать. Получается сытно, тягуче, в общем - неплохая альтернатива классическим тонким блинам на грядущую масленицу.

Вот так прошла эта неделя. Пожалуйста, пусть в субботу нам выпадет что-нибудь кавказское - я мяса хочу!!

Fairlady Z

Аркадий Петрович еще 6 лет назад говорил, что Зетка валит и рулится. Даже Георгий Тумасович пару лет назад пересел со столь привычного s-chassis на z-chassis. Я решил, что и мне пора.

Посему в Форварде была куплена зетка - Fairlady новой генерации. Правда, из-за утильсбора пока что приходится довольствоваться не вполне настоящей зеткой, а сборной моделькой.

Зато трушная, с иероглифами, и строится за пару часов. Из необходимых инструментов - лишь кусачки и пинцет. С некоторыми деталями (и, особенно, наклейками) пальцами вообще никак не совладать, даже детскими. Но штука классная. И пока бэха ждет очереди на прием в студии тюнинха, #лёха_строит_зетку.

Но, вероятно, однажды эта зетка станет настоящей. Нужно лишь подождать, пока они станут проходными. Или взять 370z, тем более что по сути это почти один автомобиль, а по костям и шасси они, кажется, идентичны.

Чехия

Наши молитвы о мясе были услышаны, и в этот раз попалась Чехия. Кстати, Чехия - одна из наших любимых стран. Архитектура, природа, кухня, пиво, сам дух страны - хорошо попадают в нас, и потому мы там были раза 4, хотя редко ездим в одно место дважды.

В этот раз мы даже вместо традиционно чтения википедии с сыном просто пересматривали фотографии из путешествий в Чехию. А заодно - экспресс-курс чешского языка для Лёхи, из которого мы на удивление много помним. Млувим, але нерозумим.

Из одной из поездок мы даже привозили книгу рецептов традиционных чешских блюд, поэтому кулинарные изыскания в этот раз были не в новинку, но от того не менее хороши.

Вепржево ко'лено (запеченая свиная рулька) в сопровождении тушеной квашеной капусты с тмином - практически символ Чехии - открывал неделю под тмаве пивечко.
Свичкова на смэ'тане (говяжья вырезка в соусе из овощей и сливок) в компании кнедликов - менее известное, но более традиционное блюдо - сложно, долго, хорошо, но вырезка подкачала.
Трдельники (в них мы влюбились еще в те времена, когда у нас про них особо не слышали) всегда хороши, но рекомендую наматывать потолще, тонкое тесто пересыхает.
Завтра нас ждут утопенцы - колбаски/шпикачки, всю неделю маринующиеся в овощах и уксусе - пойдут закуской под пятничное пенное.
А на выходных снова классика - гуляшова полевка в хлебовем котлику - густой наваристый мясной суп, подаваемый в котелке из хлеба.

А выбор следующей страны будет неслучаен, так как билеты туда были куплены давно. Но об этом - в следующий раз.

Таиланд

Я вернулся. Сегодня много рассказывать не буду, да и вряд ли я кого-то удивлю чем-то. Просто поделюсь несколькими фотографиями.